山區肉牛半放養優勢、存在問題及對策

靳艷紅

摘要：該文主要以肉牛半放養為主，從以交城縣肉羊半放養優勢、存在問題及對策等方面進行分析，希望給予相關部門一定的參考和借鑒。

關鍵詞：肉牛;半放養;優勢;存在問題

中圖分類號：S823

文獻標識碼：B

doi：10.3969/j.issn.2096-3637.2019.12.029

0引言

山西省呂梁市交城縣地處山西省中部、呂梁山東側、太原盆地西部邊緣，介于東經111°24～112°27、北緯37°28～37°54。全縣總面積1822.11km2，西北至東南直線長83.65km，東北至西南直線寬34.65km;其中林地面積16萬hm2，天然草地7.07萬hm2，林草覆蓋率名列全省前列，是全省第二大林業縣，發展林草種植具有得天獨厚的優勢。

交城縣近年逐步形成了以“山區母牛繁育拉架子，平川肉牛育肥上規模”為主的養殖業發展模式。

交城縣是山西省雁門關生態畜牧經濟區肉牛規模健康養殖重點縣。縣委、縣政府從諸多方面予以優惠，進一步提升“山區母牛繁育拉架子，平川肉牛育肥上規?！比馀．a業化發展水平。交城縣養牛產業呈現出蓬勃發展的趨勢，規模肉牛養殖企業、肉牛養殖專業合作社、規模養殖戶不斷涌現。目前，全縣已經具有養牛規模養殖場（戶）47家，全縣肉牛存欄大約有18000頭。其中交城縣鑫源鑫養殖專業合作社是交城縣的龍頭企業，該專業合作社位于交城縣西營鎮石侯村，是平川較大的行政村，現有肉牛3000頭，是交城縣肉牛養殖業的基地，承擔交城縣80%的小規模養殖戶的集中育肥任務。山區母牛拉架子，山區指的就是龐泉溝鎮、會立鄉和東坡底鄉，這3個鄉鎮主要是拉架子，平川肉牛育肥主要就是鑫源鑫專業合作社育肥。肉牛養殖業已經成為調整縣域牧業結構，實現產業扶貧、牧業增效、農民脫貧、新農村建設的支柱產業，成為發展“一村一品”的主導產業，成為交城縣“一縣一業”的基礎產業。

1山區肉牛半放養半圈養的優勢

交城縣地形以山地為主，地勢高峻，植被豐富，氣候較溫和。牛是食草動物，是節糧型家畜，充分利用地理環境優勢，對肉牛采用半放養、半圈養的方式進行養殖。雖然半放養、半圈養方式的生長速度比圈養要慢，但其具有很多天然優勢。

第一，地理環境優越，生態環境優越。交城縣山多川少，山區面積占全縣面積的95%以上，尤其是山區牧坡草地面積較大，具有天然草地，草種豐富，最適合放牧。牧草新鮮，呼吸的空氣新鮮，飲用天然礦泉水，無污染。

第二，飼養成本低廉。肉牛夏秋季節實行放養方式，農牧民將牛趕到野外坡地自然采食牧草，天然草料的營養價值高于干草料和收割草料，有助于肉牛的鮮肉生長率和生長速率，縮短飼養時間。而且極少生病，減少了藥物成本，保障肉牛品質提高。

第三，人力成本減少。肉牛夏秋放養，基本不需要人工在野外放牧，極大地解放了人力資源，人力成本幾乎為零。只有冬春才需要圈養。

第四，肉牛品質優良，市場回報高。放養的肉牛其牛肉產品肉質細膩鮮嫩，色澤鮮亮，肉質無論是眼觀還是口感均給消費者以高品質的感覺。消費者食用后，唇齒留香，進而市場價格也較圈養肉牛高[1]。

第五，人力要求不高。在山區除規模養殖戶外，基本家家戶戶都養殖幾頭牛，不分年齡大小，不分男女老少，不分學歷高低，是山區扶貧攻堅的支柱產業。

第六，防止“秋肥冬瘦春死亡”現象的發生。由于冬季初春飼草缺乏，不能放牧。采用集中種植青貯全株玉米、集中收貯青貯青貯玉米的方式，解決了飼草儲備不足問題，冬季初春實行圈養，人工喂養肉牛，適量運動。因此，采用半放牧、半圈養方式管理肉牛。這樣既防止“秋肥冬瘦春死亡”現象的發生，又提高了肉牛繁殖力、出肉率和出生率。提高春秋繁殖發情率，為小牛犢的出生具備了良好的身體素質[2]。

2存在的問題及對策

目前交城縣山區肉牛養殖存在以下諸多問題。

2.1飼養管理不到位

單純進行野外放牧，管理粗放，飼養管理條件極差。肉牛生長率低下。如果夏秋季進行野外放牧，其它時候進行圈養育肥，精心飼養，品質和生長速度一定會極大提高。

2.2發情配種不及時，品種改良緩慢，品質差

在春秋季繁殖旺盛的季節，野外放牧公牛母牛混養，容易發情。如果配種不及時，就會影響受精率，即使受精也會降低肉牛品種，不易于改良品種。由于野外條件差，建議懷孕母牛不在放牧，要在圈舍內精心飼養，提高繁殖率，提高犢牛的體質品質。

2.3意外受傷治療不及時，容易死亡

野外放牧經常會意外受傷，并且不易被發現，發現不及時可能會造成肉牛死亡，損失慘重。如果經常觀察野外肉牛，及時發現，及時處理，會減少經濟損失。如果肉牛腿部受傷，一定要盡快進行固定。如果肉牛腿部受傷，用較細管道固定，不要讓其受力，再將肉牛保定，進行精心飼養，幾個月就會恢復，不要急于便宜處理，盡可能挽回經濟損失。

2.4飲食不安全

野外放牧“秋肥冬瘦春死亡”現象嚴重。在那個時節，牧草嚴重缺乏，肉牛就會食用有毒有害以及受凍牧草，容易生病，甚至死亡。有一種牧草，在初春時節生長，此時牧草缺乏，肉牛只能食用它。但是由于氣候不穩定，牧草極易受凍，肉牛食用后，容易中毒。民間獸醫使用豆面和成稀糊糊，灌進肉牛胃里，就能慢慢治療。但如果是犢牛就無法治愈。由于初春牧草缺乏，肉牛會吃一種樹葉，造成瘤胃臌氣。瘤胃臌氣是因過多地采食易于發酵產氣的飼料，發酵產氣后使瘤胃急劇增大而發生膨脹的一種瘤胃疾病。①癥狀：病牛表現不安、腹痛明顯、腹圍增大、左肷部異常凸起，反芻、噯氣停止，張口呼吸，呼吸困難，心跳加快，可視粘膜發紺，觸診肷部緊張有彈性。泡沫性臌氣病情更嚴重。病牛常因窒息而死亡。②病因：第一，原發：采食大量易于發酵產氣的青綠飼料，特別是含氮豆科鮮草。第二，繼發：常繼發于食道阻塞或食道狹窄，前胃弛緩、創傷性網胃腹膜炎、麻痹瘤胃的有毒植物中毒等。③治療：第一，瘤胃穿刺排氣;第二，石蠟油500mL、魚石脂20g、酒精100mL，加水適量口服，并結合強心補液;第三，泡沫性臌氣可用消脹氣二甲基硅油2g口服。

2.5飼草飼料不平衡

由于種草知識缺乏、草畜結合不完善、飼草儲備不足、技術落后等問題導致牲畜“秋肥冬瘦春死亡”，給草畜發展帶來的損失慘重。針對這一問題，縣委、縣政府加大優惠政策，解決養殖業實際存在的問題和養殖戶專業知識的落后。交城縣畜牧獸醫局草原飼料工作站組織實施的牧草基地建設項目，通過企業實施、標準化管理、規?；l展的方式提升牧草種植規模，形成集中連片的牧草種植區域;組織實施關于2017年雁門關農牧交錯帶示范區建設項目，通過企業公示、監管單位組織、企業實施、種植、收割、測算、青貯收貯，最后進行惠農補貼，實行每收貯1t青貯牧草補貼50元等環節，實行寒冬初春季舍飼補充青貯草料，夏秋季實行種草養畜，輪番放牧，剩余草料實行青貯、收貯等方式，解決“秋肥冬瘦春死亡”問題[3]。

2.6條件簡陋，資金不足

散養肉牛廄舍條件簡陋，資金短缺，養殖規模小。由于條件差、溫度低，肉牛受到寒冷，為應激反應，會消耗更多的熱量，降低育肥水平。

3結束語

山區肉牛半放養半圈養具有較大的優勢，但目前山區肉牛半放養半圈養還存在一些問題亟待解決，要針對其問題采取有效的解決措施，保證肉牛養殖業的發展。

參考文獻

[1]林澤榜.影響山區規模肉牛養殖場發展的因素分析[J].基層農技推廣，2015，3（4）：82-83.

[2]楊麗霞.山區肉牛養殖綜合技術[J].農業與技術，2015，35（10）：185-186.

[3]張永周，王春林，楊禮，等.山區肉牛飼養管理技術要點[J].湖北畜牧獸醫，2014，35（3）：73-74.