湖南省北民湖無公害養殖技術

張世軍

摘要：北民湖無公害養殖采取"以水養魚、以魚凈水"的養殖模式取得了顯著效果，在湖泊環境保護和經濟效益2方面達到了協同發展，鮮魚產品品質得到提升，湖泊生態得到修復，水域環境得到明顯改善。

關鍵詞：北民湖;無公害養殖;增殖;生態修復

中圖分類號：F326.4

文獻標識碼：B

doi：10.3969/j.issn.2096-3637.2019.12.022

0引言

北民湖位于湖南省澧縣縣城東北12km，系澧水尾閭與松滋河間河連洼地，1954年圍墾集水成湖，形成具備養殖和蓄洪為一體的雙重功能的內陸湖泊。2002年前，該湖一直采用人放天養的養殖模式進行湖泊漁業生產管理，每年鮮魚產量不到45萬kg。2002年后通過加大投人和管理，采取投餌施肥方式進行養殖，鮮魚產量達到160萬kg的水平，年利潤達180萬元。由于多年投餌施肥，湖泊水質嚴重富營養化，水質經多次檢測為V類，且鮮魚品質較以往有所下降，主導產品鳙魚銷售價格在10～11元/kg。按照目前對湖泊水質環境保護的要求，北民湖從2017年開始停止投餌施肥，采取“以水養魚、以魚凈水”的養殖模式，全面開展水體治理和生態修復，現在湖泊水質經檢測常年達到II類，鮮魚產量達到了130萬kg，年利潤達到200萬元，鮮魚產品品質得到提升，鳙魚銷售價格達到了15～16元/kg，取得了初步成效。為湖泊養殖模式的轉變提供了技術支持，形成了“減量增收”、湖泊水質向好的良好格局。

1湖泊環境條件與基本情況

北民湖面積14.25km，長6.8km，平均寬2.13km，最大水深3m，平均水深2.8m，蓄水量0.41億m3，形狀規則，無庫汊，屬中亞熱帶向北亞熱帶過渡的濕潤季風氣候，年均氣溫16.5C，全年平均日照時數1770.6h，無霜期265d，降水量1213mm，集雨面積1340km，補給系數92.4。湖區進出水口少，僅與涔河相連。北民湖進行漁業生產養殖的條件優越，漁業資源豐富，氣候適宜。

根據調查，北民湖現有魚類種類繁多，除鰱鳙魚為主導產品外，還有其他經濟魚類20多種，包括青魚、草魚、鳊魚、鯉魚、謗皺、黃顙魚、鱸魚、翹嘴鮊、甲魚等，更有獨特品種洞庭青鯽，個體大，生長速度快，肉質鮮嫩，味美可口，深受消費者喜愛。

北民湖養殖場現有職工86人，從事漁業生產和管理的人員47人，其中水產工程師2人，水產技術人員3人，湖泊漁業生產和技術管理有保障[1]。

2無公害養殖管理措施

立足“以水養魚、以魚凈水”，是實現北民湖無公害養殖、確保水環境治理和生態修復取得成效的關鍵，其主要技術措施如下。

（1）苗種的投放。嚴格控制魚種投放的種類、數量和質量，適當投放鰱鳙魚等濾食性魚類，嚴格控制草、青魚等吃食性魚類的比例，是無公害養殖成功的先決條件。鰱鳙魚每畝投放不得超過35尾，規格為0.75～1kg/尾。對于投放的魚種，必須確保品質優良、體格健壯。投放規格大于1kg/尾的鳙魚種數量要達到50%以上，這樣才能確保常年在不投餌施肥的情況下起水鮮魚上市的規格符合要求。控制吃食性魚類的投放比例，要減輕魚類對湖區其他水生動、植物種群的破壞，逐步恢復湖區水生動、植物的種群，增強湖區生態自我修復能力[2]。

（2）各種經濟魚類的增殖。由于多年加大捕撈強度，使北民湖內部分經濟魚類的種群受到嚴重的破壞。從保護環境和充分利用水體資源、降低生產成本的目的出發，加強其他經濟魚類的增殖、提高了湖泊再生產能力，保持和恢復了魚類種群結構的合理性。主要增殖品種為翹嘴鮊、蒙古紅鮊、洞庭青鯽、黃顙魚、甲魚等，使這些經濟魚類的種群逐年得到恢復，近2年每年增殖各種魚苗80萬尾，使得每年增殖魚類的產值收入達到200萬元以上的水平。

（3）常年捕撈，均衡上市。根據湖內鳙魚的生長情況以及市場行情，組織常年捕撈，常年起水鳙魚重量達60萬kg，占全年鳙魚產量的50%。加強鮮魚的銷售工作，真正做到好魚賣到好價錢，由于鮮魚品質的提升和捕撈時間的調整，近2年鳙魚的銷售價格均在15～16元/kg。

（4）做好防盜、防逃工作。加強湖區生產管理，近2年鰱鳙魚回捕率達到95%以上。一是加大巡查力度，定點巡查與流動巡查相結合，對重點區域采取突擊和伏擊相結合的辦法，減少因偷盜帶來的損失。二是抓好防逃工作，對六方臺、甘堰塔、楊柳壩、獅子樁4個進出水口的攔魚設備派專人定期進行檢查，并及時清理攔魚設備上的各種雜物，確保攔魚設備的安全。三是嚴格控制捕撈工具的網目，嚴格執行鮮魚起水標準，捕大留小。四是保護好湖區內天然產卵場，營造魚類的良好生殖環境，維系好水域中魚類生物種群的相對穩定[3]。

（5）增強無公害養殖生產的意識。全年漁業生產真正做到不投肥、不投餌、不用藥，確保起水鮮魚的品質優良。湖區水質常年保持在II類。

3討論

北民湖經過多年養殖管理和近2年無公害養殖管理實踐，逐步形成了新型的無公害養殖管理的模式，達到了“減量增收”、湖泊水質常年保持在II類的良好局面。

（1）湖區水質管理問題。一是常年加強水質監測，及時掌握湖內浮游生物和各種營養元素的季節性變化情況，為第2年魚種投放的合理性提供相關依據，真正達到“以魚凈水”的目的。二是嚴格控制湖區外來各種污水的排放，確保湖內生態環境的相對穩定。三是及時組織人員清理湖區內的各種垃圾和雜物。

（2）鮮魚品質管理問題。一是對投放的苗種的質量、數量和規格要嚴格管控，確保常年起水鮮魚不受影響。二是對起水鮮魚的質量要嚴格監控，只有鮮魚的品質好，銷售價格才能達到令人滿意的價位[4]。

（3）水面資源開發利用問題。充分利用現有湖區資源優勢，開展漁業旅游、釣魚娛樂、觀光休閑等產業的開發，積極探索出湖泊無公害養殖與第三產業融合發展的新路子。

（4）湖區生態修復問題。北民湖由于多年的養殖經營活動，湖底沉淀物中積聚的營養物質較多，在環境條件出現變化時，極易出現水華，造成環境污染。所以采取加強湖區水生植物的修復、增殖底棲刮食性魚類等措施，才能增強湖泊的自我修復能力。

（5）環境保護管理問題。湖泊環境保護是一項復雜的社會化的問題，僅從養殖企業去采取措施遠不夠，還需要各級政府部門齊抓共管，協調好水資源的調度，避免受污染的水體排人湖內。

4結束語

北民湖無公害養殖通過近2年采取“以水養魚、以魚凈水”的舉措，湖泊養殖效益“減量增收”，湖泊水質向好。但要使北民湖長期維持這樣良好的局面，還需要企業自身依照有關漁業法律法規，制定一個長遠的發展規劃，繼續加強北民湖環境治理修復和漁業養殖生產管理，依法保護好水域生態環境，進而生產出更多讓消費者放心的無公害水產品。

參考文獻

[1]李根林.湖泊無公害草魚、鰱魚網圍欄養殖試驗[J].農民致富之友，2017（2）：283.

[2]張映雪，王瑞，屈霄，等.不同魚類養殖方式對長江中游湖泊浮游植物群落的影響及其季節動態[J].長江流域資源與環境，2018，27（10）：2260-2269.

[3]梁鳳軍，天然湖泊人工養殖對環境的污染與防控[J].吉林農業，2017（21）：72-73.

[4]趙俊青.北方湖泊淡水養殖現狀及對策[J].鄉村科技，2018，192（24）：102-103.