云南花卉產業冷鏈物流發展研究

摘要：云南是我國乃至亞洲花卉產業的重要樞紐，冷鏈物流是花卉產業運輸的重要手段。本文對云南花卉產業冷鏈物流的現狀進行概述，分析其冷鏈物流目前存在的問題和不足，并針對存在的問題提出相關的建議和對策，希望對云南花卉產業冷鏈物流的發展起到一定積極補充作用。

關鍵詞：云南花卉;冷鏈物流;發展

一、引言

近年來，世界花卉產業日益壯大，已經成為世界最具有發展前途的十大行業之一。由于人們生活水平的提高，鮮花逐漸走進人們的日常生活，鮮花的主要產地也已經由原本的歐美等發達國家逐漸蔓延到一些發展中國家。花卉產業主要包括鮮切花、景觀植物、種苗、花卉相關的加工和運輸產業以及觀光旅游等。

云南的氣候非常適合鮮花的生長，由諺語“云南十八怪，鮮花四季開不敗”便可知，得天獨厚的氣候條件成就了云南茁壯的花卉產業。云南省花卉的種植面積約11萬公頃，2018年鮮切花的產量約為112.24億枝，占云南省總產值的約3%[1] ，同時云南省昆明市擁有中國乃至整個亞洲最大的鮮花交易市場——斗南鮮花交易市場。云南省鮮切花的規模正在逐年擴大，花卉產業逐漸成為云南省的特色產業，而冷鏈物流是花卉產業運輸的重要手段，因而研究云南花卉產業的冷鏈物流發展問題具有一定的價值。

二、文獻綜述

隨著云南省花卉產業的日益壯大，花卉物流運輸行業也在不斷發展，但其中仍然存在著許多問題和不足。曾婷（2018）認為云南鮮切花的采后處理和包裝、以及物流運輸技術落后，花卉物流的流通環節多、運輸時間長，且第三方物流商達不到花卉物流所需要的技術水平。同時，建議云南花卉產業加大物流運輸技術資金投入，實現標準化運作，提升花卉物流整體服務水平[2] 。陳偉（2019）認為云南花卉產業冷鏈系統的基礎設施不健全，運輸過程中物流花卉損耗較高，云南省花卉物流業發展緩慢，無法滿足日益增加的社會需求，而鮮花作為易腐產品，產品的品質幾乎完全取決于種植過程和運輸過程[3] 。李夢（2015）提出對云南花卉產業冷鏈物流的體系進行整體規劃，流通環節實現無縫對接，在產地配置預冷庫，保障鮮花質量，同時大力發展云南當地的第三方物流公司，提高物流技術服務[4] 。張宇（2018）認為目前云南省花卉產業的整體勢頭較好，但花卉物流體系建設不健全，整體輸送能力還不夠，無法滿足市場需要，且運輸時間較長，無法保障鮮花的品質，我國花卉運輸的成本是一些發達國家的兩倍以上，制約出口[5] 。

三、云南花卉產業冷鏈物流發展現狀

夏文（2015）提出云南省花卉產業的物流模式為三種：以花卉批發市場為核心樞紐的物流模式、以花卉拍賣中心為核心樞紐的物流模式以及以花卉合作社為核心的物流模式[6] 。孫飛燕（2015）對云南花卉冷鏈物流行業的發展進行了概述，云南省當前擁有50余家本土專門的花卉物流公司，但其花卉產業對空運的依賴程度高達90%，運輸過程中花卉的損耗率達到30%以上[7] 。

四、云南花卉產業冷鏈物流存在問題

4.1 花卉物流銜接不通暢 存在信息不對稱

云南省花卉產業的物流環節目前存在流通環節過長、花卉物流服務銜接不通暢、供應商與消費者之間信息不對稱等問題，花農將花卉運送至花卉批發市場或拍賣中心，從拍賣中心轉手至經銷商，再從經銷商運輸至全國甚至全世界各個國家和地區的花店或超市，最終進入消費者的手中，整個流通環節的損耗較高，導致物流的成本升高，不利于整個花卉產業的發展。

4.2 冷鏈技術水平不足 基礎設施不健全

目前我國冷鏈技術的整體水平較發達國家來說僅處于初期發展階段，花卉產業的冷鏈技術水平仍亟待提高。從最初原產地的培育和采摘技術，到中間流通環節的冷鏈技術，都是我國花卉產業物流技術目前尚待提高的方面，包括采摘后的鮮花保鮮技術、鮮花的預處理技術、運輸前的包裝技術、運輸過程中的全程冷藏保鮮技術等，冷鏈技術資金方面也缺少政府的大力支持。冷鏈技術和設備的健全決定了云南鮮花在國際市場上的競爭力，也很大程度上決定了鮮花的成本和市場價格。

4.3 缺少專業化物流服務團隊

云南省的花卉產業物流模式整體上是依賴于第三方物流公司的，但目前我國的大型物流公司幾乎沒有專業的花卉物流運輸模式，在花卉冷鏈運輸上的技術水平不足，專業化水平低。云南省本土目前有50余家專門運輸花卉的物流公司，但存在規模小、技術不足、運送量低等問題，無法滿足日益增長的消費需求。同時，云南省當地也缺乏專業的物流技術人才，導致花卉產業的冷鏈物流技術停滯不前。

五、對策及建議

5.1 建立集成化信息平臺 實現物流無縫銜接

針對云南花卉產業物流銜接不通暢問題，建議建立統計的集成化信息平臺，形成一個銜接度極高的供應鏈系統，使花農、供銷商、花卉合作社、花卉拍賣市場、花卉批發市場、第三方物流企業等群體均能在信息平臺中實現信息共享，解決花卉行業信息不對稱問題，同時實現花卉產業物流流通過程的無縫對接。

5.2 增加冷鏈技術資金支持 健全花卉物流體系

在現有的云南花卉物流基礎上建立完善的鮮花采摘處理流程，完善花卉產業在包裝和運輸等方面的技術不足。政府應在花卉產業物流技術方面起主導作用，加大支持力度，增加在采摘后的鮮花保鮮技術、鮮花的預處理技術、運輸前的包裝技術、運輸過程中的全程冷藏保鮮技術等方面的技術資金投入，購進先進物流設施設備，擺脫傳統的純人工操作，應用世界先進技術，降低花卉運輸過程的損耗率。

5.3 扶持專業化花卉物流企業 挖掘專業人才

對于缺乏專業化物流團隊方面的問題，可以從兩方面解決：一方面，國內大型的物流公司可以組建和開辟一個專門的花卉行業物流團隊，在整個物流過程以及技術水平上實現花卉物流運輸的專業化。另一方面，云南當地政府可以在資金和技術方面大力扶持本土的花卉物流企業，提高本土花卉物流企業的服務技術水平，提高競爭力。而在挖掘花卉物流專業技術人才方面，政府也需要起主導作用，將人才引進來，并發揮最大的價值。同時，也需要提高花卉從業者的自身素質，全方位提升自身的花卉專業技術和能力。

參考文獻：

[1] .云南省花卉產業發展報告[J].云南農業，2018（11）：30-34.

[2] 曾婷.云南省花卉物流發展現狀及對策研究[J].價值工程，2018，37（26）：26-28.

[3] 陳偉，李冬麗.云南花卉冷鏈物流發展不足的經濟學分析——基于內生增長模型[J].物流工程與管理，2019，41（04）：34-37.

[4] 李夢，李嚴鋒，黃佚文，余偉.云南省花卉物流 最前一公里的問題研究[J].物流工程與管理，2015，37（07）：143-145+67.

[5] 張宇.云南花卉產業中花卉出口現狀與分析[J].西部皮革，2018，40（18）：41.

[6] 夏文，汪傳雷，張莉，李珊珊.花卉物流無縫對接模式研究[J].赤峰學院學報（自然科學版），2015，31（12）：128-132.

[7] 孫飛燕.云南鮮花冷鏈物流發展研究[J].物流技術，2015，34（17）：67-69+75.

作者簡介：

于宛靈（1995.8.2-至今），女，漢族，遼寧丹東人，大連工業大學管理學院，18級在讀研究生，農業管理專業，研究方向：涉農企業管理

（作者單位：大連工業大學）