論小買賣中大學問

原可成 趙安妮 莊光賓

摘要 首先，什么是便利店呢？顧名思義，便利店就是滿足我們應急性、便利性的零售商店。我相信，便利店對于我們每個人來說都不陌生，不管是上到八九十歲的老人還是下到八九歲的孩子。如今便利店在每個社區、村莊都隨處可見，它方便了我們的日常生活，縮短了我們購物的距離、時間等等。對于快節奏生活的我們，肯定有人說，如今網絡購物可以達到足不出戶，就輕松愉快的拿到了自己想要的商品，但是，網絡購物也是有一定局限性的，比如快遞的時間、商品的質量、體驗性等，很多因素對于我們來說都是未知性的，而便利店恰恰能夠解決這些因素，所以說，便利店在我們生活中有至關重要的作用。

關鍵詞 便利店;科學管理

一、便利店的現狀

在中國，便利店的前身是什么呢？它就是我們口中常說的“小賣鋪”，他在過去交通不便、信息不發達、人們對生活物質追求較低的年代運行是非常不錯的，但是隨著科技的進步，網絡通信的普遍，傳統型零售店也逐漸展露出了一些弊端，例如：

（1）由于是微小型個體戶，在進貨時，由于進貨數量有限，商品很難進行退換貨的問題，如果商品賣不出去，就會形成商品滯留，而這一部分產品費用就相當于店主自己承擔，

（2）便利店進貨模式單一，大多數為廠家一經銷商一批發商一零售商一顧客，這樣中間環節較多，賣去一件商品的毛利就會降低，隨著如今房租、水電等生活日常費用的增加，有可能會產生一種入不敷出的狀況。

（3）由于是個體獨自經營，發展空間具有一定的局限性。

（4）缺乏科學的經營的管理理念，容易造成顧客流逝，難以維持穩定的顧客。這一系列問題的出現，成為了便利店經營、管理改變的必要原因。

二、便利店該如何發展

1.選址、店面裝飾及商品的陳列

便利店想要進行改變，首先就要考慮的是選址的問題，一般便利店為小型商店，所輻射范圍較小，一般便利店，輻射范圍約0.5公里，一般選擇在人口密集的居民區、商業區、辦公場所及交通中心地等。同時還應注意選址地的交通便利情況。

店面的裝飾首先要做到招牌設計要突出，招牌是用來吸引顧客的，所以招牌一定要醒目。同時便利店的裝修效果要有特色，裝潢不宜采用豐富和鮮艷的色彩，不要讓裝修出來的色彩分散客戶的注意力，最好全方位都采用反光性、襯托性強的純白色裝飾，白色給人一種干凈的感覺，全方位的純白色裝飾能夠給人一體化的視覺。

商品的陳列也是一門重要的學科，他是一位無聲的銷售員，而我們面臨最大的問題就是，如何利用有限的空間創造出最大的利潤。我們自己站在消費者的角度來說，當你進一家便利店購物時，我們的第一感覺很重要，如果店鋪里面的布局陳列讓我們感覺起來很舒適，那我們有可能會進行下一步的購物，如果剛進去就讓你產生一種反感，那么你的消費心理就會變差，其實這正如我們生活中的談戀愛一樣，只有剛開始兩個人產生一種舒適的感覺，才會有接下來的一步步深入交流，最后慢慢的成為情侶。

2.特色

如今，隨著人們生活物質水平的不斷提高，人們的需求也越來越變得多樣化，所以企業們都都選擇差異化戰略，特色經營，展現出自己與眾不同的一面，那么便利店，應該不應該這樣呢？其實答案是肯定的，社會上面有許多便利店，如果不選擇差異化戰略，沒有自己的一點特色，那豈不是在競爭中顯得格外困難了嗎？所以，便利店可以具有以下特色：

（1）與時俱進：隨著快節奏的生活，人們更喜歡晚上出來娛樂，因此便利店經營模式應轉為24小時經營。

（2）經營一體化：如果有實力的便利店進行整合，進行連鎖經營，物資調配、商品來源渠道、管理模式進行一體化。如果實力薄弱的便利店可以與自己實力相似的便利店進行合作，統一化管理。

（3）品牌化：要創建自己的品牌，注重品牌建設。

（4）經營理念：創造自己連鎖門店的經營理念，經營理念是門店員工經營的靈魂，只有員工全心全意付出，門店銷售才可以做到極致。

3.科學化的管理連鎖型便利商店

如今的企業都在追求科學化管理，而且連鎖型便利店作為基層經營企業，更應該追求科學化管理，努力做到小買賣，大收益。那么一個門店，一家企業如何實現科學化管理呢？我們從經營和管理兩個方面來講。

經營：（1）戰略選擇：戰略選擇對于企業的發展起著重要的作用，它有可能決定一個企業的成敗，在生活有許許多多的例子，大到跨國企業，小到本土企業，跨國企業“7-11”，由于戰略選擇錯誤，不懂做與不做，而被市場淘汰，中國市場中的“全家”由于主次關系不分，而發展也受限，山西唐久連鎖有限公司，戰略選擇取舍不清晰，一個企業，一家門店，想要追求長遠的發展，那么就必須進行對的戰略選擇，而作為連鎖型便利店企業，下面是由若干占地面積小的店鋪組成，由于店鋪面積小，所以售賣品種不能跟大型商超相媲美，所以這時連鎖便利店企業應該要抓重點，弄清楚自己主要售賣的產品，發展自己的優勢，同時要定標、對標，每天企業上下要以世界第一的標準為自己的客戶服務。

（2）價值創新：生活中有許多便利店，但是如何在這個行業中脫穎而出呢？那就是要進行價值創新，價值創新不是一味打價格戰，一打價格戰，成本不僅是一個問題，資源配置也是一個大問題。想要擺脫這種境況可以選擇差異化經營，可以從對手和用戶兩個方面來做，第一你要了解對手的優勢和劣勢是什么，然后再去決定下一步該如何發展，在資源配置上做到成本領先。第二發展用戶，你要讓對手成為你的用戶。

（3）產品戰略：在便利店行業的競爭中，許多商家常常會進入誤區，比如別人賣的貨我也賣、別人賣多少錢，我賣多少錢，不考慮成本、還有就是不聚焦產品，不想差異化經營的方法。如何做好產品戰略呢？首先要“四看”，第一看是看產品、收入和利潤率，第二看是看客戶和復購率，第三看是看對手，進行錯位競爭，第四看是看趨勢。然后，每個門店要明確自己的“尖刀”產品，做到“斷”、“舍”、“離”，其次實行復利法則，最后，不管是資源配置、政策、標準等都要做到一致性。

（4）人才戰略：大多數便利店工作崗位不像大企業的工作崗位的門檻那么高，所以基層工作人員文憑相對較低，但是也要做到進行挑選和培訓。對于新員工呢，要“選育用，學教管”，在基于戰略、能力、業績上進行學習，上級領導要進行一對子全方面教學，采用橫式的管理方法。對于老員工，要進行激勵政策，儲備人才，為企業長遠做打算。

（5）用戶戰略：企業、商店最終服務的是客戶，所以客戶是企業發展的命脈。而連鎖便利店企業應該對用戶進行分類管理，把客戶分為大、中、小等級。一個門店業績的增長點，無非兩個原因，一個是老客戶的維護，一個是新客戶的開發，進行老客戶維護，可以采取終生會員制，可以有效的避免客戶流逝，而開發新的客戶，可以采取一些福利政策，然后慢慢的發展為長期客戶。

三、結束語

小買賣，大學問，每一個行業都有發展的可能，只要合理規劃，科學管理，那你就可以成功！