冬季發酵床養殖模式對豬舍環境及豬生產性能的影響

摘要：為分析冬天發酵床在豬舍內的應用效果，試驗主要是對豬舍環境和豬的生產性能進行相應分析。選擇60只剛斷奶的小豬，將其分為3組不同的處理模式，每個組20只，對地舍內的溫度、濕度和豬的性能進行了評定。從最后的結果分析，發酵床養豬模式可改善豬舍的環境，提升仔豬的成長性能。

關鍵詞：冬季;發酵床養殖模式;豬舍環境;生產性能

中圖分類號：S828

文獻標識碼：B

doi： 10.3969/j.issn.2096-3637.2019.13.001

0 引言

冬天發酵床作為一種新型的養殖模式，具備環保、安全的優勢，這項技術主要是選擇采用高效益的微生物和相應的墊料構成。如在排泄物的處理方面，采用人工翻動的方式，將排泄物和墊料結合在一起，墊料中的病菌就會被很快的消除掉，實現糞便的低排放。本文結合當地的氣候特點，同傳統化的水泥地進行對比，對冬季豬舍環境和豬的成長情況進行相應的點評。

1 材料

選擇60只剛斷奶且體型相似、行動靈活、身體健康且飲食狀況良好的仔豬作為研究對象，然后隨機分成3組，每組20只。在分組后，為方便區分、觀察以及記錄個體生長與反應情況，需對仔豬進行標號、標記。試驗時間為II-12月，發酵豬舍采用封閉式的管理，豬舍的南面和屋頂利用塑料薄膜將其覆蓋上，長、寬分別是50、7m，西面擁有1扇門，中間各留下了1條1m長的過道。每只豬都要設置一條橫欄，欄的面積是1O m2，床的墊料是稻殼。開始養殖時，發酵床中的豬體重通常都是在30 kg左右，飼養員在每天早晨8：00，下午15：00進行喂養，讓豬自由的飲水和吃食。

2 方法

2.1 測定方法

從溫熱指標、氨氣濃度分析，在2棟豬舍的中央、東北和西南角等3個不同的位置利用干濕球溫度計測量屋內環境的溫度和濕度。然后在豬舍中心，利用采樣器收集10 L的空氣，時間是8：00、20：00各1次，通過容量分析的方式確定空氣中氨的含量，這是對環境的測量。利用計算機中的excel進行初步處理，然后選擇采用SPSS統計軟件，對一些單個因素進行差異性探討，并對這些數據進行綜合性的處理[l]。

對豬的生長性能進行分析，從試驗開始到結束，對每個欄中的豬進行空腹稱重，做好記錄。當豬生長到35 kg時，將試驗組固定在3欄，連續5d，采集100 9的糞便，將糞便和H2S04溶液結合在一起，放置在4℃的環境中保存好。利用公式計算豬的消化率：100一b-c/a×b x 100%，其中a是飼養中的養分，6是養分含量，c是飼料中鹽酸不容灰的分量，d則是豬糞便中鹽酸不容灰的成分。

2.2 測定指標

11-12月中，在試驗的豬舍中央距離50 cm處選擇最合適的一點，然后懸掛一支溫度計，提前計劃好測量的時間，按照相應的記錄去測試豬舍內的環境，同時，也要測量室外的溫度，連續測量至少要達到10 d。在地面的溫度測試中，11月時，在豬舍內選擇3個采樣帶，8：00、20：00各測試1次，利用數字溫度儀去測定豬舍的溫度，時間為5d。測量二氧化碳的含量，在豬舍中央距離30 cm的地方選擇1個采樣點，清晨通風后可以開始相應的測量工作，氨氣的含量應該利用滴定法的方式測定，連續測量5d。最后，相關人員要借助SPSSII.5軟件去展開相應的數據統計分析，然后利用平均數的標準差表示最后的試驗結果。

3 結果分析

3.1 環境變化

從試驗中發現，冬季豬舍內外平均溫度的變化情況，室內明顯更高。發酵床在一定程度上能提高豬舍內的溫度，而且在這種適宜溫度中，豬可以維持自身的能量消耗，減少環境污染。冬季時，豬舍內濕度也比較高，氨氣的含量明顯要低于對照組。見表1，于是從試驗中發現，在冬季利用發酵床可以降低污染的H2S的濃度，提高整體的環境質量。從濕度情況分析，雖然試驗組和對照組之間存在一定的差異性，但是差異變化不太明顯。如若冬季豬舍溫度合適，則豬可以維持在正常水平內。

3.2 生長性能

不同豬舍中豬的增重有一定的差異性，而且發酵床的養殖模式中，豬的重量增長比較快，生存率也比較高。從具體的應用情況分析，選擇采用這種模式后，整個養殖過程可以達到零污染、零排放的目標，也能解決掉養殖站養豬所造成的一些環境污染。豬生長性能變化情況見表2。

4 討論

4.1 豬舍內溫度和氣體含量變化情況

從相關報告中可以發現，豬最合適的生產溫度為15 - 22℃，但是由于當地的冬季比較寒冷，不利于豬的生產與發育，養殖戶為防寒，通常會選擇增加食量的方式。或者是采用封閉式的保密措施，這樣就會導致室內的濕度開始增加，氨氣的濃度也會增加，在通風不良的情況下，豬的免疫力也會下降，進而引發一些呼吸道疫病。因此，飼養人員就應該充分意識到發酵床的應用優勢，當糞便和微生物結合在一起時，可以釋放出大量的熱能，提高豬舍溫度。同時，當外界溫度較高時，飼養人員可拆除薄膜降溫。在合適的溫度中，也要對空氣濕度和氣流速度進行調整，盡量將濕度控制為60% - 70%，不要超過80%，氣流則是O.1 - 0.2 m/s。從這次試驗中也能發現，早中晚時間段的溫度和濕度差異都不是非常明顯，屬于可以控制的范圍。如若將豬養到105 kg時，大概需要330 kg的飼料，而發酵床需要230 - 250 kg飼料，生長期大概會提前1O - 15 d。根據最后的分析也表明，發酵床中含有的微生物，在市場熱量時，也能維護豬舍內的溫度[2]。

4.2 空氣質量對豬生長的影響

空氣是豬生存的必要條件，假設空氣中污染物過多，不僅會降低他們的生產性能，嚴重時，還會引起一些疾病，或者是死亡。氨氣和舍內溫度、飼養密度之間有一定的聯系，在冬季時，部分飼養人員為節省時間，增加養殖數量，這會導致氨氣濃度增加，危害到豬的健康。而發酵墊料中的微生物，能快速溶解豬的排泄物，抑制氨氣的排放。豬舍內的氨氣主要是墊草、飼料等有機化合物所分解而成的，豬舍中氨含量通常不會高于20 mg/m3。采用通風的方式，實際上可降低舍內的溫度，但是在具體應用時，效果比較弱。因此，充分借助墊料中的微生物，這樣可從源頭上去降低氮的含量，減少化合物的分解程度，確保整個豬舍內氨氣的低排飯，而且還能保持舍內氨氣的低排放[3]。

5 結束語

發酵床飼養模式具有一定的優勢性，不僅能降低環境污染，而且還能提高豬的生產效益。但是這項養殖模式的應用還處于一個初始階段，仍舊需要相關人員的不斷探索與完善，構建一套系統化的養豬體系，確保豬的健康成長。

參考文獻

[1]李學莉，賀麗蘋，劉伏佳微生態制劑結合發酵床養殖模式對豬生產性能及豬舍環境的影響[J].廣東農業科學，2014，4l（9）：9.

[2]孟現成.微生物發酵床飼養模式對豬生產性能、豬舍環境、抗病力及豬肉品質的影響[J].現代畜牧科技，2014（ 9）：7-8.

[3]李樂，郝志香豬舍環境濕度對生長育肥豬生產性能的影響[J].甘肅畜牧獸醫，2016（ 23）：112，114

作者簡介：周紀龍（1978-），男，廣西陸川人，大專，畜牧師，主要動物疫病防控、畜禽養殖工作。