舌尖上的中國中當地人民情感價值

摘 要：《舌尖上的中國》是由中國中央電視臺出品的一部美食類紀錄片。該節目主題圍繞中國人對美食和生活的美好追求，用具體的人物故事串聯起講述了中國各地的美食生態。開播以來收視率居高不下。在本片中，中國美食更多的將以輕松快捷的敘述節奏和精巧細膩的畫面，向觀眾，展示中國的日常飲食流變，中國人在飲食中積累的豐富經驗，千差萬別的飲食習慣和獨特的味覺審美，以及上升到生存智慧層面的東方生活價值觀。

關鍵詞：傳播內容;收視率;情感價值

一、緒論

作為一部探討中國人與食物之間關系的美食紀錄片，以食物為窗口，使人們可以有滋有味地認知這個古老的東方國度。"一方水土一方人"，本片將通過展示人們日常生活中與美食相關的多重側面，描繪與感知中國人的文化傳統、家族觀念、生活態度與故土難離。

二、傳播內容：節目內容是節目的關鍵

一個好的節目的呈現制作團隊可以說起著非常大的作用，但是節目的內容能否得到大眾的認可符合大眾的口味才是關鍵。斥巨資只為節目的大力宣傳，再好的噱頭都無濟于事，節目內容的豐富性，內容的合理性以及新穎、創新的制作手法都給節目內容創造了良好的收視效益，也使觀眾樂意看、想要看、愿意看。

1.感性訊實現社會價值遞送

這部紀錄片剛播出的時候，就在網絡上首先引起了網友和大家的高度認可，并在微博上迅速形成關注的話題，成為微博話題無懈可擊的榜首。一時間《舌尖上的中國》成為微博刷屏“利器”。

舌尖上的中國不僅傳播了各地的美食文化，還帶動了各地的美食經濟。為當地的經濟發展提供了良好的發展契機。不僅享受到美食帶來的的滿滿的幸福感，還拉近了各國各地的聯系，也成為了勾起人們幸福往事的美好回憶。

2.真實與傳統性的綜合表象

長久以來，中國文化的跨文化傳播效果有時不盡人意，其原因往往在于中西方文化不盡如人意，其原因在于中西方文化內涵的巨大差異導致兩者交流時出現難以逾越的傳播隔閡。中國文化是典型的高語鏡文化，喜歡“言有盡而意無情”舌尖上的中國酣暢淋漓的再現了獨具中國特色的本土文化?！渡嗉馍系闹袊钒衙朗车恼故九c人生哲學的揭示水乳交融的展現在觀眾面前。其節目的高明之處表現在還與”家”有關的美食，以懷舊的方式、難以忘懷的親情、愛情、鄉情的經歷和人生體驗。

3.劇情的曲折性

和其他的大型真人類節目相比，舌尖上的中國的劇情更加貼近生活，更能讓人們接受這類美食類節目也與最普通的中國人的故事交織而成。在紀錄片拍攝的過程中，整個劇組20余位工作人員歷時13個月走遍60多個地方。面對雜亂的食材，最終選擇拍攝承載中國人精神的食物。城市變的極為相似，唯有的不同就是樓宇森林之間的食物的香氣。中國之變是這部紀錄片的主題。在紀錄片展示了傳統農耕的中國但也告訴大家很多傳統正在改變，有些片中出現的人可能就是最后一代傳承手藝人。舌尖上的中國的模式是公平合理的，他是通過層層篩選精心的準備選擇出來的，節目組是耗費心血，就只為一個目地創新高的收視，微博的頭條，點擊率近2000萬的關注，是振奮人心的，更是對中國美食文化的認同和傳承。

4、節目內容的儀式感

2012年5月，我國第一部高端美食電視紀錄片《舌尖上的中國》亮相中央電視臺后。它的成功正是以美食為切入視角，以儀式為載體，以人的世俗生活為表現對象，從而使我們的日常生活有了美的升華、有了詩意的浸染，它既深深地感動了我們，也打動了世界。在中國，早就有“食色，性也”。正因為此，食物成為我們生活里必不可少的一個儀式，是“中國人生活方式的核心之一，也是中國人精神氣質的組成部分”。

三、收視率

《舌尖上的中國》是近年來收視率比較高的一部記錄片。它以美食作為窗口，用國際化的敘事方法，讓世界觀眾領略中華飲食之美，進而感知中國的文化傳統、社會變遷和人生百味

往期收視率

在舌尖上的中國同時段播出的影視劇相比雖然《步步驚情》、《宮鎖連城》和《金玉良緣》的三劇大戰打得火熱，但是在收視率上最大的贏家卻并不是這些電視劇。

在最新出爐的上周收視率統計中，《舌尖上的中國2》首播力壓眾多電視節目，拿下上周黃金檔電視節目的收視冠軍。

與第一季時網絡上的相比，《舌尖上的中國2》第一集《腳步》在城市網收獲2.481%的收視率，力壓《爸爸去哪兒》大電影的2.260%，成為上周夜間黃金檔電視節目的收視冠軍。

《舌尖上的中國2》刷新了紀錄片首播的收視最新高。不少業內高端人士認為，接下來《舌尖上的中國2》還有望繼續大幅度提升收視成績。

四、情感價值

中國，一個延綿數千年的文明古國，其沉淀數千年的文化在漸漸的撕開面紗，但對于自古生活在這片土地上的炎黃子孫這份文化情節一直系在心頭，流淌在每個人的骨髓和血月里。從而形成華夏民族獨有的生活方式和態度。我愛舌尖上的中國，它不僅展現了中國老百姓餐桌上的美味，還深入描繪中華美食所蘊含的哲學與變遷，使我們體會到傳統美食的驕傲和感動。其實舌尖上的中國更多的是一種濃濃的鄉愁。不管是滿漢全席的盛宴，還是一碟家常小菜，通過美味背后的人與自然，人與人的故事。可以將我們的生活展示給世界，單純的賦予中國人血液里的生過印記和民族情懷。一段璀璨的文化在更新傳承，一個壯麗的大國在生活在前進，這就是我在舌尖上的中國中看到的畫面，這就是我所驕傲和感動的中華文化的力量，多么純凈而美好。從某種意義上看，《舌尖上的中國》通過特有的影像語言將生活中普通人的日常飲食“儀式化”。留給我們諸多借鑒和啟示。正是有著這樣的文化根基，《舌尖上的中國》在讓人流口水的同時，也詮釋了中華文化的秀色可餐。同時喚起的是人們對于美食塵封已久的記憶，也正是這份熱愛，讓《舌尖上的中國》贏得了另外一個值得思考的稱呼——“愛國主義大片”。《舌尖上的中國》，展示了美味的食物、淳樸的勞動人民、美好的生活，渾厚的中國文化底蘊這樣的祖國，自然是值得熱愛的。

參考文獻

[1]李天拜.《紀錄片《舌尖上的中國》的審美建構研究》[M].中國人民大學出版社，2018：25

[2]鄭化.《舌尖上的中國 傳播效果的啟示》[M].上海交通大學出版社，2018：182

[3]鐘叔河.《走向世界》 [M].北京出版社，2017：15

作者簡介：

楊岢欣，女，遼寧盤錦，大連藝術學院2017級藝術設計學專業學生，指導教師：章萌