降低豬場糞污水排量的有效措施

姜時保 彭長城 李茂春 吳新秋 王雯婷 曹輝

摘要：豬場環保壓力重重，而豬場糞污水排量主要來源于豬場耗水量。該文從豬場選址、雨污分離、飲水裝置、清糞系統、豬營養配方及豬場飼養管理等多角度分析減少和節約用水的措施，進而達到減少豬場糞污排量的目的。

關鍵詞：耗水量;糞污水排量;豬場建設;營養配方;飼養管理

中圖分類號：X713 文獻標識碼：B doi：10.3969/j.issn.2096-3637.2019.08.012

0 引言

豬場糞污水主要包含豬糞、尿液、沖洗消水（圈舍沖糞水、飲槽沖洗水、地面清潔水、設備和設施清潔用水和消毒水等），豬場沒有作雨污分離的還含天然降雨和生產與辦公員工生活用水。豬場糞污水的主要特征為有機物濃度高、懸浮物多、色度深，并含有大量的細菌，因含有大量動物的屎尿而使NH3-N濃度很高。豬場耗水量的減少直接導致豬場糞污排量減少，既從用水角度節約了水資源和生產成本，又節省糞污水處理費用，極大降低環保處理壓力。本文從豬場糞污水形成的原因及控制作簡要分析，期望對畜牧工作者有一定幫助。

1 豬場建設

1.1 合理選址

豬場的選址是一個既基礎又科學的工作，很多豬養殖場老板對選址工作不重視，從而給投產后的排污工作帶來較多困難。從減少豬場糞污水的角度分析，要選擇地勢高燥、背風向陽，既防積水又有利于場區污水、雨水的排放，由此而產生的有利影響是豬場建筑時排水設施的投資相對減少，場區內濕度相對較低，病原微生物、寄生蟲及蚊蠅等有害生物的繁殖和生存受到限制，豬舍環境控制的難度有所降低，衛生防疫方面的費用也相對減少。

1.2 雨污分離

國家環保政策對養豬業的要求也是近年才比較嚴格，許多老式豬場在建設時并未將凈道與污道分開，生產排污與天然降雨分離（雨污分離）。如果豬場雨污全部進入糞污處理系統，對雨量充沛地區豬場排污的壓力可想而知。隨著養豬技術水平提升和國家政策要求，現代豬場建設中的凈污道路分開及雨污分離都較為普及。

1.3 節約飲水

江蘇南通一帶常見無飲水器豬場，大多人工按料水比1：3給水并鏟糞，雖費時費力，但排污壓力小，并未影響豬只生長，規模豬場難以人工給水。豬場在選擇飲水器時應綜合考慮環境、豬舍條件、溫度、飼料及豬只的體重等因素，不同飲水器造成的浪費程度不一樣，尤其是乳頭飲水器浪費程度比咬球式乳頭飲水器和碗式飲水器嚴重。加拿大一家豬場測定的生長肥育豬中咬球式乳頭飲水器與標準乳頭飲水器相比可降低飲水消耗46%。資金條件較好的豬場可選用全自動水位控制器豬用自動飲水器（也有負壓飲水箱）。目前也有個別老板設計回收飲水時所浪費水的飲水器：重慶彭遠貴生豬的養殖圈舍里，靠里墻的壁上安有2個飲水器。每個飲水器由1個圓形的金屬筒和水龍頭組成。金屬筒被固定在墻壁上，中間安有1個吸附式水龍頭。金屬筒下寬上窄，底部鉆有1個圓孔，當豬只吮吸水龍頭上的水時，從嘴邊漏下的水就滴在金屬盤里，再順著穿墻而過的膠管流向墻外的水池，這些水被用于澆灌農田和補給魚池，為豬場減少糞污水排量起到積極作用。

1.4 適量群養

與限位欄相比，群養妊娠母豬的無聊程度會減輕。豬只無聊時玩水極為常見，導致飲水量增加，特別是在炎熱天氣。同時飼養密度也會影響豬只感覺到的溫度，影響它們對降溫用水的需求，豬場用水增加，同時糞污排量上升。

1.5 合理清糞

對于養殖密度大的規模場，根據用水條件或管理方式不同，沖欄或豬糞便清理用水量也不盡相同，有時可占豬場50%～80%用水量。選擇合式的清糞方式有助于降低生產用水，減少豬場糞污排量。

1.5.1 干清糞

人工將干糞清除，少量糞尿污水經明溝或暗溝排出豬舍。它的特點是設備投資少，運行成本低，環境控制投入少，糞污排量少，但勞動生產率低，適合單體限位欄、產床及中小散養戶。

1.5.2 機械清糞

機械清糞是采用刮糞板清除糞溝中的糞便，減少用水量、降低豬舍內的濕度，但耗電多、牽引鋼絲繩使用期限短、噪音大。

1.5.3 發酵床

家畜的糞便與墊料一同作用，使生糞以及尿等養殖廢物消去惡臭。同時，能將墊料、糞便轉化為糖類、蛋白質、有機酸、維生素等營養物質。這些營養物質能提高家畜的生長速度，增強家畜的抗病能力。糞尿全部在圈舍內降解，沒有污水和糞便向外排放。

1.5.4 漏縫堆肥

漏縫堆肥就是將豬養在全漏縫或半漏縫地板上，豬大小便從漏縫地板掉落，收集到松散材料（如鋸末、稻草、碎報紙）中，在這里存儲并進行處理，然后再清除。最大的優點就是沖洗的用水量降低，從耗水的角度分析，完全杜絕沖洗和清除糞便的用水需要。

2 營養配方

2.1 優質飲水

水是構成豬機體的最大量的單一養分，豬從3個來源獲得水：飼料中含有的水、代謝水以及飲水。當飲水水質差時，豬的飲水量會增加，從而增加糞污排量。影響豬的飲水水質的原因就是化學元素與細菌污染（包含特殊的細菌）pH值、總可溶固體、硬度、亞硝酸鹽等都會影響水的質量。非自來水豬場用水一定要對水質進行定期檢測。為保證水的質量，一定要檢測水中細菌的含量（大腸桿菌）其檢測次數至少每年1次。檢測結果決定了日糧的配方比例。只有科學的配比才能使豬的生長速度達到最快，同時也能保證豬的健康。另外，豬飲水溫度非常重要，生產者將水溫控制好對生產特別有利，特別是寒冷和高熱地區。

2.2 合理配方

（1）低蛋白。能提高飼料的吸收率以及家禽生長速度的原因是飼料與飲水量的比例，只有達到最合適的比例才能使家禽的生長速度達到最快。多次研究表明，當每千克飼料中含有8%的鉀，飲水量與飼料的比例為1：3.4～1：4時是比例最佳，也是豬的生長速度最快時。當飼料中蛋白質提高時，飲水量也應該相應增加。研究表明，用必需氨基酸平衡的低蛋白日糧，在生產性能不變的情況下氮排放量下降40%，飲水量下降，可使糞便排量降低30%[1]。

（2）注意用鹽。食鹽（NaCl）濃度高也會在各類豬只當中造成耗水量增加，導致尿量增加，排污增加。

3 飼養管理

3.1 高壓浸泡洗欄

高壓清洗設備、沖洗欄舍和清理豬糞時不管欄內有無豬只，先將豬舍設施、地面、豬糞等泡濕再沖洗，可有助于減少清洗過程的總耗水量。采用預先泡濕欄位和設備，用冷熱水（40℃以上）均可顯著縮短，熱水沖洗效果更佳，但熱水沖洗成本上升。

3.2 飲水器安裝與水流速

3.2.1 安裝高度合適

飲水器的類型、豬舍類別、豬的年齡決定豬舍內飲水器的數量、高度及位置。飲水器數量應與豬的群體規模成一定的比例。適宜的安裝高度可以減少水浪費量，有利于節約水成本，避免糞污量的增加。

3.2.2 水流速適宜

在高水流速率時，豬花在飲水上的時間會減少，也能最大限度地滿足其對自身及生長的飲水需要，但水流速率過高，水浪費量較多[2]。低水流速率雖然有助于減少部分水浪費，但豬需要花較長的時間努力接近乳頭式飲水器，不利于滿足它的全部飲水需要，因此控制好各階段豬只飲水流速對其生長和糞污排量很有必要。

3.3 溫濕度適宜

豬汗腺不發達，高溫時豬主要以呼吸方式散熱，因此需水量也會增加。加劇高溫的不良影響的原因就是濕度與溫度同時作用。濕度的影響對于豬的散熱非常重要，因為豬主要通過蒸發散熱。因此，當環境中的濕度越高，其散熱的效率就會越低（在相同情況下，空氣越潮濕蒸發效率比在潮濕環境要低很多）。比較實際的作法有定時濕簾降溫、定時噴霧或采用恒溫空調，既能滿足豬只生產需要又減少用水量[3]。

3.4 多掃欄與鏟糞

單體限位欄、產床與中小散養戶適合人工清糞，耗水少，糞污排量少。

3.5 漏水檢查

據統計，90滴/min的泄漏可造成29L/d的損失。泄漏水漏人生產糞污道外，造成水資源浪費增加生產成本。如果泄漏人糞污道內，還增加糞污排量，也加重排污處理壓力和排污成本。

3.6 注重考核

豬場所有者不可能每天進豬舍了解生產情況，只能通過及時的生產報表了解生豬現狀并發現問題，通常生產穩定的情況下，豬場耗水量同比與環比都相對固定，如果變化過大及時找出原因。從事豬場生產30多年，豬場所有者可以對生產者進行指標考核，充分發揮個人主觀能動性，對減少豬場糞污排量相當有效[4]。

4 其他

4.1 關注品種

與傳統豬種相比，現代瘦肉型豬屠宰率和瘦肉率的提高使豬的總產熱量增加25%～30%，豬只高水平的產熱量使動物飲水大幅增加。

4.2 適時出欄

因價格偏低或價格合適而養牛豬者存在，牛豬采食多耗水也多，自然排污也多，也有如遇國家或區域性防控時期豬只被動拖延出欄、被動養牛的情況。

5 結束語

黨的十八大將生態文明納入“五位一體”的總布局，以建設美麗中國為目標，以解決生態環境領域突出問題為導向，經濟建設與環境保護相統一。而近10年，集約化、工廠化的中大型規模豬場迅速發展，為供應市場、豐富人民生活起到重要的保障作用。因此，要做好豬場糞污的處理工作，有效降低豬場糞污水排量，保護生態環境。

參考文獻

[1] 陳明波，汪玉璋，楊曉東，等.規模畜禽場沼氣工程經濟效益評價與存在問題研究[J].安徽農業科學，2014，42（29）：10269-10271.

[2]戴南朗，鄧秋純，高鳳仙.規模化豬場糞尿的危害及處理技術研究現狀[J].湖南畜牧獸醫，2013（4）：1-3.

[3]尹曉青.集約化養殖中的環境污染及治理[J].中國乳業，2012（10）：8-12.

[4]楊德忠，姚毅.利用排水管道處理污水技術的理論研究[J].科技創新與應用，2012（16）：5-6.

作者簡介：姜時保（1968-），男，湖南岳陽人，本科，中級畜牧師，國家執業獸醫師，任職于湖南省岳陽市農業科學研究院畜牧所，主要從事畜牧生產技術方面工作。