油麥菜豐產栽培技術

郭熒 郭續華 郭倩

摘 ? 要：油麥菜是一種尖葉型葉用萵筍，其質地脆嫩，口感清香，營養價值較高，是家常青菜之一。其以春秋季栽培較佳，生長快、病害輕、品質好、產量高。從品種選擇、栽培要點、病蟲害防治和田間管理幾個方面總結了油麥菜豐產栽培技術。

關鍵詞：油麥菜;豐產;栽培技術

1 ? 品種的選擇

在種植油麥菜的過程中要重視品種的選擇，應選擇適應雨水多、濕度大、抗病能力強和產量高的品種。現階段使用較多的品種為無斑油麥菜和大尖葉等。

2 ? 栽培方式

在栽培的前期階段，要選擇地膜覆蓋的方式進行防草栽培。由于每年的7—8月間紫外線比較強，尤其是晴天或雨后的大太陽易造成地膜溫度較高，油麥菜的葉片很容易受到傷害，影響其品質。在此階段需用大棚遮擋[1]，后期可以進行裸露栽種，以此降低種植的風險。

3 ? 栽培技術要點

3.1 ? 播種育苗

最佳播種時間是每年的4—7月。建議采用移栽育苗的方式，苗齡在25～30 d之間。

3.1.1 ? 育苗

建議選擇鋼架大棚，也可以選取小拱棚，大棚栽種的目的是防雨和遮陽。育苗棚中的土壤要求疏松、肥沃，含有有機質，同時具有保水和保肥的功能。在播種之前需要加入適量腐熟的有機肥料和復合肥料，在充分攪拌的基礎上對土壤進行科學的消毒。

要使用專業的育苗基質，同時加入一定量的復合肥料，充分攪拌之后再用水打濕，之后裝盤備用。選用120孔的育苗盤最為合適，還要注意使用適合的苗床。在播種前15 d使用一定的藥量進行噴灑，之后用塑料薄膜蓋嚴床土表面，悶5～7 d后解開薄膜。

3.1.2 ? 種子的處理

油麥菜發芽的溫度為15～22℃，為了保證出苗的整齊，應該對種子進行催芽處理。將種子裝入網袋中在水中浸泡5～6 h，取出后用濕毛巾或紗布進行包裹，在適宜的溫度下進行催芽。

3.1.3 ? 播種

一般情況下采用撒播，將種子和干細土以1∶2的比例攪拌均勻之后撒到床面上，注意不能太密，影響油麥菜苗的生長，造成弱苗。播種后用石谷子和細沙土進行覆蓋，對厚度也有一定的要求。之后及時灑水防止苗期病蟲害，最后使用薄膜覆蓋起到保溫保濕的作用。

3.1.4 ? 苗期管理

播種后需要密切觀察幼苗出土的情況，當幼苗70%出土時要及時揭開地膜，同時控制溫度，避免幼苗徒長。遇晴天高溫時要及時增加通風的時間，避免溫度太高影響幼苗健康生長。在幼苗出齊后的7 d結合生長情況適當增加苗肥，必要時適當施入尿素等，提高幼苗的抗病能力。

3.2 ? 整地施肥

在每年的冬季進行深耕翻土，降低病蟲害發生的可能性。定植前要施入腐熟的有機肥和復合肥。如需覆膜，要在淋透雨水之后及時覆蓋地膜，等到晴天再進行定植。

3.3 ? 定植

前期溫度低時，苗齡30 d左右即可定植，中后期溫度升高，在苗齡25 d時進行定植。定植的時間一般選擇在5月上旬到8月下旬雨后晴天的下午進行最好，定植的密度保持在4～8行之間。

3.4 ? 田間管理

油麥菜具有根系淺、吸收能力較差、耗水量較多、比較喜歡潮濕地區的特點。在定植后要進行澆水保證濕潤，之后結合天氣情況再進行適當的澆水，如遇連續晴天需要及時澆水，時刻關注油麥菜苗的生長情況，結合中耕松土，為根系的生長奠定基礎。再結合田間生長的實際情況噴施葉面肥，增加葉片的厚度和葉片顏色，增強抵抗力。在雨水比較多的季節，應重視預防性用藥的使用，避免霜霉病的出現。發現病害要及時用藥，避免大面積的擴散，造成產量的降低。

4 ? 采收

不同的季節油麥菜的生長周期也不相同，通常在定植后的25～45 d內進行采收。其中，5—6月份溫度較低時，生長期為40～45 d采收效果較好;7月份溫度較高時，生長期為25～30 d，根據市場需求進行采收。在進行采收的過程中從基部將整株割下，之后裝筐上市。

5 ? 主要病蟲害防治

油麥菜常見的病害有霜霉病，不常見的病害有褐斑病，比較常見的蟲害有美洲斑潛蠅。

5.1 ? 霜霉病

霜霉病感染大田和苗期，以大田為主。在高溫、高濕和連續雨天很容易發生。發病初期葉片部位出現水浸狀圓圈，之后呈現不規則的病斑，濕度較大時出現白色的霉層。如遇連續下雨天氣時，要在間歇性的晴天及時用藥，在發病的初期階段使用一定量的甲霜靈錳鋅或烯酰嗎啉，或交替使用一定量的霜霉威。如果病害嚴重，需連續噴灑2～3次。

5.2 ? 褐斑病

在褐斑病發病的初期階段，葉片呈現水漬狀，之后逐漸形成圓形和不規則的褐色病斑等，中央呈現灰白色，邊緣呈現黃褐色，病害嚴重時致使油麥菜失去商業價值。此外，如氮肥使用過多也易暴發該種疾病，因此選擇抗病能力強的品種很重要。在施肥的過程中還應該適當增加葉面肥的施肥量，保證營養的均衡，從而提高植株的抗病能力。

5.3 ? 美洲斑潛蠅

美洲斑潛蠅的成蟲和幼蟲都會對油麥菜的葉片造成為害，幼蟲主要取食葉肉部分，之后嚴重影響整個葉片，一旦出現美洲斑潛蠅蟲害，將使整片葉子失去光合作用，必須及時清潔田園，消滅蟲源。

參考文獻：

[ 1 ] 周娜，陸景偉，鄭陽，等.油麥菜豐產栽培技術[J].植物醫生，2017（4）：28-29.

（收稿日期：2019-11-17）