吃蘑菇延緩智力衰退？

新加坡國(guó)立大學(xué)最新研究顯示，多吃蘑菇可能有助于延緩智力衰退。

據(jù)新加坡《海峽時(shí)報(bào)》3月12日?qǐng)?bào)道，研究人員在2011年至2017年間對(duì)600多名60歲以上的新加坡老人進(jìn)行跟蹤實(shí)驗(yàn)。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，每周吃2份（相當(dāng)于300克）以上蘑菇的人患輕度認(rèn)知障礙的概率較每周吃不到1份的人低57%。

新加坡國(guó)立大學(xué)生物化學(xué)系高級(jí)研究員歐文·奇克博士表示，這可能是因?yàn)槟⒐胶懈邼舛塞溄橇蛞颉＿@種化合物具有抗氧化和消炎作用，能保護(hù)腦細(xì)胞免受損傷。在2016年的另一項(xiàng)研究中，研究人員也發(fā)現(xiàn)，缺乏這種化合物可能會(huì)使人患上阿爾茨海默病等神經(jīng)退行性疾病。奇克博士解釋稱：“人類不能合成這種化合物，但它可以從飲食中獲取。”

該項(xiàng)研究首席研究員馮雷稱，接下來他們計(jì)劃進(jìn)行臨床試驗(yàn)，研究純麥角硫因單獨(dú)使用或與其它營(yíng)養(yǎng)素聯(lián)合使用，如果成功的話，今后有望研制一種延緩智力衰退的補(bǔ)充劑。

（摘自《環(huán)球時(shí)報(bào)》）