轉(zhuǎn)基因植物的環(huán)境及食品安全性研究

湯沂 向東 裘芳 李秀國(guó) 于瑩瀅

摘 要：植物轉(zhuǎn)基因技術(shù)的發(fā)展極大的推動(dòng)了時(shí)代的發(fā)展，也為社會(huì)帶來(lái)了極大的便利。轉(zhuǎn)基因植物較傳統(tǒng)植物具有更強(qiáng)的環(huán)境適應(yīng)性與耐受性，且轉(zhuǎn)基因植物的生存力強(qiáng)與繁衍率高，因此轉(zhuǎn)基因植物的產(chǎn)量也較高，這在一定程度上很好的滿(mǎn)足了人們的生產(chǎn)需求。但由于各個(gè)方面的影響以及轉(zhuǎn)基因技術(shù)本身所存在的不確定性，人們無(wú)法對(duì)其生存環(huán)境的安全性及食品安全性做出完全的肯定，因此人們?cè)诤艽蟪潭壬蠎岩赊D(zhuǎn)基因植物的生存環(huán)境安全性及其食品的安全性。

關(guān)鍵詞：轉(zhuǎn)基因植物;環(huán)境;轉(zhuǎn)基因食品;安全性探究

Abstract：The development of plant transgenic technology has greatly promoted the development of the times and brought great convenience to the society. Transgenic plants have greater environmental adaptability and tolerance than traditional plants， and the viability and reproduction rate of transgenic plants are high， so the yield of transgenic plants is also high， which satisfies peoples production to a certain extent demand. However， due to the influence of various aspects and the uncertainty of the transgenic technology itself， people cannot fully affirm the safety of their living environment and food safety. Therefore， people are largely suspected of the safety of living environment of transgenic plants， and the safety of their food..

Key words：Genetically modified plant; Surroundings; Genetically modified food; Security inquiry

中圖分類(lèi)號(hào)：Q78

轉(zhuǎn)基因植物是人類(lèi)需求的產(chǎn)物，轉(zhuǎn)基因植物通過(guò)與轉(zhuǎn)入的基因相融合和適應(yīng)，轉(zhuǎn)化出新的基因，具有新基因的植物無(wú)論是在對(duì)環(huán)境的適應(yīng)方面還是對(duì)種植環(huán)境的忍耐力方面都較原來(lái)的非轉(zhuǎn)基因植物有較大提升。轉(zhuǎn)基因植物的生產(chǎn)與廣泛應(yīng)用滿(mǎn)足了社會(huì)與人類(lèi)所需，并緩解了當(dāng)前部分地區(qū)食品短缺與農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量低、質(zhì)量低的問(wèn)題，但其環(huán)境及所制食品的安全性仍需進(jìn)一步探索與實(shí)驗(yàn)。

1 轉(zhuǎn)基因植物的特性

轉(zhuǎn)基因植物不斷在生存環(huán)境中優(yōu)化繁衍與增殖，因此轉(zhuǎn)基因植物的形狀特征及其物種均具有多樣性。轉(zhuǎn)基因植物由于其基因獨(dú)特性且具有較高的繁殖能力，易產(chǎn)生基因擴(kuò)散從而改變周?chē)参锏幕颉＾D(zhuǎn)基因植物在小環(huán)境下容易影響當(dāng)?shù)氐纳鷳B(tài)系統(tǒng)及其內(nèi)部植物的生產(chǎn)生活，從而間接引起生態(tài)效應(yīng);也可在大環(huán)境中進(jìn)一步引發(fā)一系列的基因改造，在生態(tài)系統(tǒng)中形成轉(zhuǎn)基因植物的物種入侵，改變其他植物的物種特征性，促進(jìn)植物物種多樣性的發(fā)展，從而直接產(chǎn)生生態(tài)效應(yīng)，促進(jìn)新的物種的產(chǎn)生。

轉(zhuǎn)基因植物因其基因不斷優(yōu)化，所以具有極強(qiáng)的生存力。人類(lèi)對(duì)于植物的品質(zhì)特征與生產(chǎn)具有某種期待，才催生了基因工程與轉(zhuǎn)基因植物的出現(xiàn)。獲得新基因的植物身上寄予了人類(lèi)深厚的希望，其對(duì)環(huán)境的適應(yīng)性與耐受力大大提升，相較于非轉(zhuǎn)基因植物，轉(zhuǎn)基因植物更加抗旱、抗?jié)场⒖购桂B(yǎng)分不足，抗有害生物，抗各種污染與化學(xué)成分的影響[1]。轉(zhuǎn)基因植物所獲得的新基因可使該植物基因中的優(yōu)勢(shì)基因所占比例不斷提高，而其他基因在基因組中的占比不斷下降，新的基因抗體開(kāi)始產(chǎn)生，使植物在一定程度上實(shí)現(xiàn)了“強(qiáng)身健體”，進(jìn)而提高植物的種子發(fā)芽率，改變植物的生長(zhǎng)周期，減少植物的生長(zhǎng)限制，從而提高了轉(zhuǎn)基因植物對(duì)于生態(tài)系統(tǒng)和不利環(huán)境的適應(yīng)性，使轉(zhuǎn)基因植物獲得極強(qiáng)的繁殖能力與生存能力。

2 轉(zhuǎn)基因植物的環(huán)境安全性

轉(zhuǎn)基因植物對(duì)植物周?chē)纳姝h(huán)境會(huì)產(chǎn)生影響。部分轉(zhuǎn)基因植物會(huì)通過(guò)其根系分泌物或殘茬對(duì)其生長(zhǎng)土壤產(chǎn)生一定影響，如妨礙土壤中某些微生物的生長(zhǎng)發(fā)育，促進(jìn)土壤中某些微生物的生存與繁殖，導(dǎo)致土壤中營(yíng)養(yǎng)成分發(fā)生改變與轉(zhuǎn)化，從而使土壤成為最適合其生長(zhǎng)的土壤。而部分轉(zhuǎn)基因植物實(shí)現(xiàn)了授粉的自主性，并不需要蜜蜂與蝴蝶傳粉，進(jìn)而使該地蜜蜂、蝴蝶等昆蟲(chóng)的數(shù)量逐步減少[2]。轉(zhuǎn)基因植物因其強(qiáng)大的繁殖力對(duì)周?chē)参锏幕驑?gòu)成也會(huì)產(chǎn)生一定影響，從而促進(jìn)周?chē)参锏幕蚋脑臁Ｒ虼宿D(zhuǎn)基因植物會(huì)影響生長(zhǎng)地的生態(tài)系統(tǒng)多樣性，在某種程度上不符合可持續(xù)發(fā)展的生態(tài)系統(tǒng)發(fā)展理念，但不會(huì)對(duì)當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境產(chǎn)生嚴(yán)重的破壞，因而轉(zhuǎn)基因植物的環(huán)境安全性較高。

雖然轉(zhuǎn)基因植物的培育過(guò)程相當(dāng)不易，但一旦成功培育，就會(huì)較非轉(zhuǎn)基因植物有更強(qiáng)的抗性與耐性，且轉(zhuǎn)基因植物在其繁殖過(guò)程中會(huì)不斷影響周?chē)参锏幕蚪M成，并不斷促進(jìn)其自身基因的完善與發(fā)展，進(jìn)而使自身基因轉(zhuǎn)化成對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境具有最高適應(yīng)性的基因。然而，最適應(yīng)某地生長(zhǎng)環(huán)境的植物一旦出現(xiàn)，就會(huì)實(shí)現(xiàn)本物種的大量繁殖，而環(huán)境對(duì)于此植物的選擇性也最大，從而影響其他植物在本地的生長(zhǎng)。因此轉(zhuǎn)基因植物在某種程度上影響了植物生長(zhǎng)的競(jìng)爭(zhēng)性，從而易導(dǎo)致本地生態(tài)環(huán)境的物種競(jìng)爭(zhēng)性逐步降低直至喪失，這就需要人們對(duì)當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境的植物的生長(zhǎng)進(jìn)行調(diào)試，以實(shí)現(xiàn)最優(yōu)程度的物種生長(zhǎng)，保護(hù)當(dāng)?shù)氐纳锔?jìng)爭(zhēng)性與環(huán)境安全性。

3 轉(zhuǎn)基因植物的食品安全性

隨著轉(zhuǎn)基因技術(shù)研發(fā)與應(yīng)用的普及，轉(zhuǎn)基因植物所制成的轉(zhuǎn)基因食品比較常見(jiàn)。而最初人們對(duì)于轉(zhuǎn)基因植物所制成的轉(zhuǎn)基因食品的定義是有益于人體身體健康的食品，但隨著基因技術(shù)的不斷發(fā)展以及各國(guó)歷年來(lái)食品安全問(wèn)題的不斷出現(xiàn)，人們對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的食品安全性產(chǎn)生了質(zhì)疑[3]。

同質(zhì)法是目前人類(lèi)最主要的探究轉(zhuǎn)基因食品的安全性的實(shí)驗(yàn)方法，采用同質(zhì)替代法對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的食品安全性進(jìn)行實(shí)際調(diào)查研究后未發(fā)現(xiàn)轉(zhuǎn)基因食品會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生危害，也可以認(rèn)為轉(zhuǎn)基因食品并不會(huì)危害人類(lèi)身體的健康，即其食品安全性具有保障。通過(guò)與非轉(zhuǎn)基因食品進(jìn)行多項(xiàng)對(duì)比研究后，確定利用轉(zhuǎn)基因植物生產(chǎn)的食品可以在實(shí)質(zhì)上等效代替利用非轉(zhuǎn)基因植物生產(chǎn)的食品，轉(zhuǎn)基因植物所制成的食品也不會(huì)對(duì)人類(lèi)的安全產(chǎn)生威脅，因此可以認(rèn)為轉(zhuǎn)基因食品的安全性較高[3]。

雖然可以通過(guò)同質(zhì)代替實(shí)驗(yàn)認(rèn)為轉(zhuǎn)基因植物所制成的食品不會(huì)對(duì)人體健康構(gòu)成危害，但是在人類(lèi)對(duì)于轉(zhuǎn)基因植物所制成的食品的各項(xiàng)研究中，并沒(méi)有確切嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膶?shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)證明轉(zhuǎn)基因食品對(duì)人類(lèi)安全毫無(wú)危害，無(wú)法得出轉(zhuǎn)基因食品具有安全性的結(jié)論。因此，人們對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的安全性仍在不停的探索與實(shí)驗(yàn)中。在此情況下，人們應(yīng)在技術(shù)研究與實(shí)驗(yàn)中盡量提高轉(zhuǎn)基因植物所制食品的安全性，為人類(lèi)的日常需求與生存的可持續(xù)發(fā)展服務(wù)。

為了培育出更符合人類(lèi)需求的植物，人們當(dāng)前對(duì)轉(zhuǎn)基因植物的研究已經(jīng)從單一基因的改造進(jìn)展到了植物多重基因的改良，以促進(jìn)轉(zhuǎn)基因植物的完善，使其向更好的方面發(fā)展。但不論何種形式的植物轉(zhuǎn)基因改造，都要在改造過(guò)程中注重轉(zhuǎn)基因植物的食品安全性，盡量保障人體健康。

4 結(jié)語(yǔ)

轉(zhuǎn)基因植物是植物基因工程的杰作，產(chǎn)生于人類(lèi)對(duì)植物各方面的生產(chǎn)需求。技術(shù)人員通過(guò)不斷的實(shí)驗(yàn)，從植物或非植物中分離一部分基因并進(jìn)行培育與選擇，然后將其轉(zhuǎn)移到植物的基因組中，促使植物的基因進(jìn)行基因適應(yīng)與轉(zhuǎn)化，從而產(chǎn)生滿(mǎn)足人類(lèi)對(duì)性狀、產(chǎn)量、品質(zhì)等方面的要求。轉(zhuǎn)基因植物的繁殖能力和生存能力較非轉(zhuǎn)基因植物強(qiáng)，且轉(zhuǎn)基因植物在繁衍過(guò)程中極易通過(guò)各種繁衍方式產(chǎn)生基因擴(kuò)散，從而影響非轉(zhuǎn)基因植物的基因穩(wěn)定性。因此人們要利用合理利用轉(zhuǎn)基因植物及其技術(shù)，揚(yáng)長(zhǎng)避短，滿(mǎn)足人類(lèi)所需，確保其在環(huán)境與食品方面的安全性。

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