茶葉在種植環(huán)節(jié)的質(zhì)量安全問題及對策

王重軍

在我國，茶葉已經(jīng)有了許久的歷史。隨著現(xiàn)代社會的發(fā)展，人們對于生活質(zhì)量的要求也在不斷的提高，人們已經(jīng)不僅僅滿足于吃飽穿好這么簡單的條件，而是對生活的許多方面都開始變得注重起來，其中養(yǎng)生對于一些中老年人顯得尤為重要，堅持養(yǎng)生的人自然要比一些不注重養(yǎng)生的人更健康。這其中就不得不提到一個重要的東西——茶葉。茶葉對于養(yǎng)生來說意義十分重大，本文將會就此來進行分析茶葉對于人們健康存在的價值與意義。

近年來國家不斷的在飛速的發(fā)展，相關(guān)的茶道文化也愈來愈開始成熟起來，茶葉對于人們在養(yǎng)生的過程中起到了重要的作用，它存在著很多豐富的營養(yǎng)成分在里面，所以社會對于茶葉的需求量也在不斷地提高。可是，茶葉的好與壞，或多或少對人體的影響起到了不同的作用，一個好的茶葉可以對人體起到有利的養(yǎng)生作用，而壞的茶葉可能不會起到保健養(yǎng)生的作用，所以本文會對茶葉的質(zhì)量問題來進行仔細的分析和探討。

1、影響茶葉質(zhì)量因素的探究

在許多地方對于茶葉都曾進行過仔細的分析和研究，有些地方更是有著一段悠久的歷史。比如湖北省鶴峰縣，茶葉的生產(chǎn)已經(jīng)長達到500年左右。現(xiàn)在有著貳萬四千多公頃的茶園面積。年產(chǎn)量也達到了叁萬貳千多噸。再比如云南省大關(guān)縣的天星鎮(zhèn)，這個地方也存在著不錯的年產(chǎn)量，但是近年來卻存在了一些安全隱患，并且局部也出現(xiàn)了一些不太穩(wěn)定的局面，大體上的原因是由于某些因素的影響使茶葉的質(zhì)量得不到保障，因此就此我們來分析一下能夠影響茶葉的因素，并且我們需要找到一些合理的辦法去解決，從而找到最合理的辦法來保證茶葉的質(zhì)量可以不斷地向前。

（1）環(huán)境的因素

天氣的變化作為生活中經(jīng)常存在著的常見問題，我們無法完全的抵抗天氣所帶來的影響，但是我們可以通過一些良好的辦法去減少這些原因?qū)Σ枞~帶來的不利影響。最近幾年隨著國家的工業(yè)化程度日益在提高，在此過程期間難免會對附近茶園的空氣導(dǎo)致污染，茶葉受到了污染就不能夠像以往一樣正常的發(fā)揮出作用。而在一些環(huán)境污染比較嚴重的情況之中，空氣還經(jīng)常能夠檢測出一些重金屬的成分例如鉛元素，這種元素所產(chǎn)生的原因一般是通過汽車尾氣及工業(yè)排放而產(chǎn)生，從而也危害到了附近的茶園，使得附近的土地情況不斷地惡化，土壤受到影響之后也就會使得空氣發(fā)生酸堿度的改變，PH值也會隨之減小，所以為了進行調(diào)升PH值，一些地區(qū)開始使用了白云石粉來改善，可是這樣做又會對環(huán)境造成再一次的破壞，茶園的環(huán)境就不會得到有力的保障。

（2）農(nóng)藥的使用

在對茶葉的產(chǎn)量和質(zhì)量進行提高的過程當中，難免會使用一些農(nóng)藥作為輔助材料。在進行農(nóng)藥噴灑的時候，有時噴灑的劑量會很多，這就會使得一些農(nóng)藥的殘渣原液留在了茶葉的表面，這就會降低了茶葉的質(zhì)量。更有些茶園為了達到快速提高產(chǎn)量的目的而使用一些禁止的藥物，并且使用的劑量遠遠的超出了合理的范圍，為了一己之利而不顧其他人的安全健康。這些人的茶園所產(chǎn)出的茶葉質(zhì)量一直是處在一種下滑的狀態(tài)，并且不適合人們來飲用。所以定期合理的使用農(nóng)藥對茶葉產(chǎn)量進行改善才是一個正確的道路，在噴灑農(nóng)藥的時候應(yīng)該注意可能發(fā)生的隱患，比如長時間使用有機類化肥就會使土壤中的重金屬含量提高，因為在有機化肥中存在著大量的重金屬元素。再比如長時間大量的使用磷肥就會讓茶葉中的氟元素超出標準，從而使得土壤的水溶性發(fā)生改變，雖然這么做可以提高茶葉的產(chǎn)量，但是人們在飲用這些茶葉的時候可能會發(fā)生種種健康的問題。

（3）采摘的標準不達標

在進行茶葉采摘的過程中需要采摘人員清楚茶葉之中的差別，茶葉中的嫩葉和茶葉中的熟葉所含有的氟元素含量是截然不同的。普遍上來說，一般比較嫩的葉子要比成熟葉子的氟元素含量低到五至八倍左右，并且茶葉的成熟度越低，所含有的氟元素含量一般也很低。所以日后工作人員在對茶葉進行采摘的過程當中應(yīng)該嚴格按照規(guī)定的采摘標準來進行采摘，如若采摘的質(zhì)量標準不達標，那就會使得茶葉的功能進行急劇的下降，更有可能出現(xiàn)有毒物質(zhì)的產(chǎn)生，從而導(dǎo)致了茶葉價值的降低。

2、對茶葉質(zhì)量安全問題的解決方案

茶園在生產(chǎn)茶葉的過程中需要合理的方法去解決可能存在的質(zhì)量問題，這也就需要工作人員對其充分的關(guān)注，在產(chǎn)地環(huán)境周邊需要做好對其監(jiān)控的工作，用整體的眼光去分析各個問題存在的根源，利用一些合理的辦法對問題進行解決，為茶葉的生產(chǎn)提供優(yōu)良的環(huán)境。在茶園的周圍每相隔一段距離就要設(shè)置一個監(jiān)控的裝置，全面監(jiān)護的時候要密切注意周邊環(huán)境的影響，降低茶園受到不利的影響，這樣一來就能夠促進茶葉的產(chǎn)出得到一個滿意的結(jié)果。

對于茶葉的生產(chǎn)我們應(yīng)該盡可能的減少農(nóng)藥的使用，并不是說我們不能夠使用農(nóng)藥對茶葉進行噴灑，合理的農(nóng)藥才會起到一個有利的作用。我們除此之外還需要用一些技術(shù)的方法對茶產(chǎn)量進行提高，對樹枝進行定期的修剪以及及時的采摘成熟的茶葉就可以高效的實現(xiàn)目標。人工技術(shù)的方法有很多的種類，相關(guān)專家對其進行了很多的挖掘和分析，只有通過行之有效的解決方法才能達到預(yù)想的結(jié)果。

要想提高茶葉的產(chǎn)量和質(zhì)量必然離不開肥料以及合理的解決方案，施肥的時候不應(yīng)該對茶葉進行盲目的噴灑，這就需要工作人員對茶葉有著深刻的認識。通過了解樹枝的生長情況、茶樹對于營養(yǎng)吸收后的狀態(tài)、每棵茶樹所產(chǎn)出茶葉的多少來逐一的使用相關(guān)的方案去解決，使得每一棵茶樹都能夠有效的生產(chǎn)，從而促進茶葉的產(chǎn)量，實現(xiàn)質(zhì)的飛躍，量的突破。

綜上所述，茶葉種植的時候是最容易發(fā)生一些關(guān)于質(zhì)量安全的問題，這就需要工作人員在日后對其加強質(zhì)量管理，運用正確的思想方法對茶樹的生長狀態(tài)進行完善。

（作者單位：445800湖北省鶴峰縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進中心）