富硒綠色毛豆高質高效栽培技術

王慶江

毛豆是大豆作物中專門鮮食嫩莢的蔬菜用大豆。為一年生的農作物，莖稈上長有細細的絨毛，且莖稈粗壯堅硬，抗倒伏能力非常強，豆莢形狀扁平，莢上長有細毛。新鮮毛豆，豆莢的顏色為嫩綠色，豆莢含有豐富的營養物質，蛋白質和脂肪含量較高，脂肪含量約20%，蛋白質含量約為40%，還含有豐富的維生素，膳食纖維，胡蘿卜素，核黃素，還含有較多的微量元素，鈣鈉鐵硒鎂鋅銅鉀等，營養極其豐富，除供直接食用外，可作醬、醬油和各種豆制食品。

一、海倫市毛豆生產優勢

毛豆，因其具有較高的營養價值，逐漸的人民喜愛和接受，海倫市具有發展毛豆的得天獨厚的五大優勢：

1、氣候優勢

海倫市屬中溫帶大陸性季風氣候，氣候溫和，雨量充沛，生態環境良好，陽光充足;海倫年無霜115-125天，全年日照2600-2800小時，平均海拔200米左右，年降雨量551毫米，冬季氣溫較低（最低達零下40.3℃），土壤中病菌、蟲卵無法越冬生存，境內無大型工業企業，無工業“三廢”和重金屬污染。

2、寒地黑土優勢

寒地黑土是世界上得天獨厚、存量稀少的珍稀資源，因其成長周期長（1厘米/200-400年）、有機質含量高、土質肥沃、天然潔凈、適合農耕和生產優質農產品而被譽為“土中之王”。海倫地處世界上僅有的三塊黑土地之一松嫩平原寒地黑土核心區，黑土層厚度平均在50厘米以上，有機質含量平均達5%以上，富含鐵、鋰、鍶、鎂、鋅、錳等多種礦物質微量元素。

3、天然富硒優勢

通過國家權威機構檢測，黑龍江省地質礦產局公布資料證實，海倫市465萬畝耕地普遍天然含硒，其中：富硒（0.325mg/kg-0.4mg/kg以上）面積占全市耕地面積48.2%，足硒（0.175mg/kg-0.325mg/kg）耕地面積占全市耕地面積51.8%，是黑龍江兩大平原富硒帶之一松嫩平原富硒帶上的核心區，生產出的農產品具有極高的營養價值，30多種農產品及加工品已經通過國家權威部門硒含量檢測，含量達到人體正常需求標準（每人40微克/天），而且不伴生有害重金屬。

4、水資源優勢

海倫市境內河流屬松花江流域呼蘭河水系，水資源總量為5.21億立方米，水質符合《地面水環境質量標準》（GB3838）相關水質要求，全境地下水達到《地下水質量標準》Ⅱ類水質要求，均達到或優于《生活飲用水水質標準》和《農田灌溉水質標準》要求。值得一提的是，經中國地質調查局對我市水資源檢測結果顯示，海倫在地下50-300米深水資源內不同程度富鍶、富鋰。

5、歷史傳統優勢

海倫市規模種植大豆的時間久遠，2000年之后，海倫大豆種植面積一般在200萬畝左右，總產在30萬噸上下，最高年份曾高達260多萬畝。海倫大豆種類多、品質好，備受全國各地客商青睞。

二、種植技術不斷創新、完善及發展

以發展富硒綠色毛豆為核心，采用110厘米大壟壟上三行標準化栽培模式，增加保苗株數，提高產量，增加經濟效益。從整地、播種、施肥、病蟲害防治、采收等等生產環節實現全程機械化。預計畝產鮮莢600公斤/畝，按6元/公斤計算，可實現畝產值3600元，經濟效益十分可觀。主要技術措施如下：

1、品種選擇

選擇生育期適中、優質毛豆品種浙鮮12。

2、地塊選擇

選擇地勢平整、無土坷垃、土壤肥力中等，酸堿度中性，最好有灌溉設施的地塊，忌豆類作物連作地塊或重迎茬地塊。

3、種子精選及處理

播種前進行機械精選或人工粒選，剔除病斑粒、蟲蝕破瓣粒和雜質，使種子凈度達到98%，純度達到98%，發芽率達到95%，質量達到種子分級標準二級以上。播種前3天，曬種2～3小時，確保出苗整齊。

4、精準施肥

（1）底肥

利用畜禽糞便、作物秸稈等原料堆制充分發酵腐熟、無害化的農家肥畝施1噸，結合整地一一次施入。

（2）種肥

根據土壤供肥能力和土壤養分狀況，一般畝施尿素3～5公斤、磷酸二銨10公斤、硫酸鉀8公斤。

（3）追肥

初花期用硫酸鉀0.3公斤/畝+尿素0.5公斤/畝葉面噴施。

5、精量播種

（1）播期和播種量

當土壤5厘米土層地溫穩定通過8C時播種，要做到精量播種、下種均勺、播深一致、覆土嚴，嚴把質量關。

（2）種植方式及密度

常規65～70厘米壟雙行種植，雙行間小行行距12厘米，種植毛豆不宜密植，一般保苗18～20萬株公頃。

（3）播種深度

毛豆拱土能力較差，避免播種過深和播后土壤過分壓實，-般以3厘米為宜，干旱年份不超過5厘米。

6、精細管理

（1）深松

幼苗拱土時，進行鏟前深松或趟一犁，疏松土壤、身溫散寒、蓄水保墑，促進豆苗生長。

（2）鏟趟

生育期間做到兩鏟三趟，鏟趟傷苗率小于3%。

（3）除草

播后苗前土壤封閉除草。播種后4～6天，采用50%乙草胺乳油2250～3000毫升/公頃，兌水750公斤/公頃葉面噴霧。

（4）灌溉

花英期、鼓粒期遇旱及時灌水，保花保英增粒重，提高產量和品質。噴水量：分枝-開花期30毫米，開花-結莢期30～40毫米，結莢鼓粒期30～35毫米。

（5）防治病蟲害

主要防治毛豆霜霉病和毛豆銹病。霜霉病可噴施25%甲霜靈可濕粉600-700倍液，或40%乙磷鋁200倍液，或72%克露可濕粉600-800倍液，或69%安克錳鋅可濕粉600-800倍液，或64%殺毒礬可濕粉600倍液，1-2次或更多，交替噴施，噴勻噴足;毛豆銹病：可結合防霜霉病，于植株接近封行期開始，在噴施甲霜靈等防霜霉病藥劑的同時，加入25%粉銹寧可濕粉2000倍液，或20%三唑酮硫磺懸浮劑1000-1500倍液進行兼治。

7、適時采收

毛豆最適采摘時期是鼓粒盛期至初熟期，一般品種為花后42～52天采摘為最佳。采摘過晚籽實質地變硬，蛋白質、游離氨基酸和含糖量降低，食用口感差。采收時可全株一次收畢，也可分2～3次采收。采收后應放在陰涼處，以保持新鮮。

（作者單位：152300黑龍江省海倫市永富鎮農牧技術綜合服務中心）