全株玉米與紫花苜蓿拉伸膜裹包混合青貯的制作及其應用

王鳳欣

青貯飼料是反芻家畜飼養中一種基礎飼料，在牛羊養殖業中具有十分重要的地位。開發利用青貯飼料資源是發展節糧型畜牧業的有效手段。2019年中央1號文件也明確提出，調整優化農業結構，實施奶業振興行動，發展青貯玉米、苜蓿等優質飼草料生產。東北作為玉米主產區，在青貯飼料生產中具有得天獨厚的優勢。但長久以來，反芻動物粗飼料多以干玉米秸和稻秸為主，無論從營養價值和適口性都達不到優質粗飼料的要求。限制了牛羊養殖業高質量和快速發展。苜蓿草近些年種植量雖然逐年提升，但多以青干草加工形式為主，存在晾曬過程中營養損失嚴重，儲存期間易發生火災等問題。如何充分利用全株玉米和紫花苜蓿制作優質青貯飼料，愈發受到行業內的重視。

1 全株玉米與紫花苜蓿拉伸膜裹包青貯優點

1.1 營養價值高

苜蓿草蛋白含量高，可溶性糖含量低，很難單獨青貯，全株玉米可溶性糖含量高，蛋白含量較低，將二者合理混合，既能解決苜蓿草單獨青貯不易實現的問題，又提高了青貯飼料營養價值。

1.2 存、取方便

拉伸膜裹包方式使青貯原料更加緊實、密度大，利于形成厭氧環境，促進乳酸菌發酵。裹包青貯易于存放，取用方便。

2 全株玉米與紫花苜蓿拉伸膜裹包青貯要點

2.1 收割與晾曬

全株玉米應宜在乳熟后期至蠟熟期收割，此時營養價值最高。紫花苜蓿宜在前一年栽種，第二年第二茬或第三茬初花期收割為好。收割后紫花苜蓿含水量較高，應晾曬24小時，使水分含量控制在60%～70%之間。

2.2 切碎

全株玉米應切短至2～4厘米，過長青貯原料間不易壓實，很難排除空氣，不利形成厭氧環境，玉米籽粒和玉米棒破碎效果不好，影響適口性和消化率，過短易造成汁液流失，營養成分損失，有效纖維含量降低，不利于刺激咀嚼和反芻。紫花苜蓿應切短至3～5厘米。

2.3 含水量與可溶性糖含量

混合青貯原料含水量應控制在60%～75%之間，可溶性糖含量應達3%以上。適宜的水分含量能減少原料間隙，增加密度，還能提高可溶性糖溶解度，利于乳酸菌快速增殖，pH值快速下降，同時抑制有害微生物繁殖。生產中，可通過用手握緊青貯原料，五指間有汁液滲出而不流淌，即為合適的含水量。

2.4 混合比例

全株玉米可溶性糖含量高，可達10%以上，而紫花苜蓿粗蛋白含量高，可達20%以上，通過合理比例混合，實現營養互補。以全株玉米與紫花苜蓿混合比例為2∶1～3∶1為宜。按上述比例混合青貯后，青貯飼料感官品質評定優良，pH值<4.2，乳酸含量>7%，氨態氮/總氮值<7%，蛋白含量可達10%以上，可達到優質青貯飼料的標準。

2.5 壓實與裹包

拉伸膜裹包青貯，通過壓捆機將青貯原料壓制成圓柱形草捆，直徑50～55厘米，高度50厘米左右，重量60～65公斤，此時草捆緊實度和密度最好。再用麻繩在草捆外纏繞數圈將草捆保定。最后通過包膜機將草捆裹包4～6層，裹包層數過多生產成本增加，層數過少容易造成密封不嚴，甚至拉伸膜破損，發生青貯飼料局部二次氧化，降低青貯飼料品質。

3 全株玉米與紫花苜蓿拉伸膜裹包青貯應用注意事項

將青貯飼料存放在陰涼干燥處，經過40～50天即可完成發酵過程。青貯飼料飼喂應采取循序漸進的方式，量由少到多，幼齡和孕期動物少飼喂，成年動物可以多飼喂。混合青貯飼喂量一般可占總采食量的50%，肉牛和奶牛飼喂量最高可占總采食量75%。此外，青貯飼料最好采用精粗飼料混合方式給料，這樣可以使營養更均衡，避免動物挑食。青貯飼料開包后盡快使用，避免發霉變質。