翻轉課堂在中職動物微生物及檢驗教學改革中的應用效果

劉亮

【摘 要】本文以廣西柳州畜牧獸醫學校為例，分析翻轉課堂在動物微生物及檢驗課程教學中的應用效果，通過軟件 SPSS19.0 對收集數據進行比較分析，提出改進教學的建議：轉變傳統的教學方法，轉變教學理念;加強校企合作，了解企業需求，更新教學內容，建設教學資源庫;強化學生技能訓練，應用翻轉課堂教學法突破重難點;加強專業教師實踐能力的培養，提高教師綜合技能。

【關鍵詞】翻轉課堂 中職 動物微生物及檢驗 教學改革? 比較 應用效果 教學資源

【中圖分類號】G? 【文獻標識碼】A

【文章編號】0450-9889（2019）06B-0133-03

目前，中職學校課程教學中普遍存在學生學習興趣度不高、職業能力滿足不了企業崗位需求等問題。本文以廣西柳州畜牧獸醫學校為例，探索翻轉課堂教學方法在動物微生物及檢驗課程教學改革中應用的效果，為職業教育發展，培養高素質、高技能型人才提供理論參考依據，從而提高中職學校的教學質量及辦學效益，促進學校健康穩步發展。

一、改革的步驟及主要內容

（一）準備階段。2014 年 11～12 月，教學團隊與企業專家共同成立課題教學改革小組，商討利用翻轉課堂教學方法推進動物微生物及檢驗課程教學改革，設定相應的教學方法和目標，目的是提高學生的學習自主性和積極性，從而提高學習興趣和學習效率，適應企業工作崗位需求。

（二）調研階段。2015 年 7～8 月，圍繞翻轉課堂教學方法和目標進行調研。一是設計調查問卷，由課題全體成員對動物微生物及檢驗翻轉課堂所涉及的崗位能力，針對行業要求和需求進行調研，摸清現行教學效果及存在的不足等實際情況，并向 15 家企業發放調查問卷，從而了解企業對動物微生物及檢驗課程專業技能需求。二是分析統計調查結果，通過分析企業調查問卷，找出企業真正需要的微生物技術崗位工作任務，研究與構建有中職特色的翻轉課堂式教學方法及教學評價模式。

（三）調研結果分析與教學資源庫建設階段。2015 年 8～9 月，本團隊及企業專家召開討論會，通過問卷調查結果分析出目前學生不能適應行業企業需求的主要原因是由于教師的教學內容及教學手段落后于社會發展需求。結合企業調研問卷結果和本校實際，以及中職生的特點，制定本課題的企業崗位工作任務，并將其納入教學重點內容進行授課及建設對應的教學資源庫。根據調研結果，從而確定的教學重點為以下 11 項工作任務：常用儀器識別、常用玻璃器械使用、病料的采集、標本片的制備和染色、顯微鏡的使用和保養、細菌形態的觀察、常用培養基的制備、細菌的分離和培養、凝集試驗、HI-HA 試驗和藥敏試驗。

2015 年 9 月—2016 年 3 月，本教學團隊成員將微課、授課計劃、試題庫、校本實訓指導書、多媒體課件、數字化教學資料及習題庫進一步進行優化、簡化，形成動物微生物及檢驗翻轉課堂教學網絡平臺，有助于學生自主學習，在課堂上側重掌握重難點內容，課后學生根據自身情況進行鞏固學習。

（四）教學效果調查與分析。2016 年 3 月—2018 年 9 月，由任課教師應用翻轉課堂教學方法與評價模式對畜牧獸醫專業 2016 級、2017 級實驗班級學生進行翻轉課堂教學，并在實際運用的基礎上完善翻轉課堂網絡平臺的建設并采集相關資料，之后應用 SPSS19.0 軟件對 2016 級和 2017 級學生各類教學結果進行數據比對，從而分析利用翻轉課堂進行教學的效果評價。

二、改革的效果分析

根據企業調查問卷確定本課程重點教學內容，利用翻轉課堂教學方法引導學生課前預習，課堂解決重難點問題，課后根據自身掌握情況鞏固學習，通過該模式使學生掌握的知識更加扎實，同時學生的崗位工作能力也得到企業的認可，提高了學生學習的自信心。本課題實施后，分別對牧醫 2014 級、2015 級、2016 級、2017 級學生實驗組與對照組的期評成績數據進行了不同角度的對比，具體情況如下：

第一，將 2016 級、2017 級動物微生物及檢驗課程實施翻轉課堂教學的授課班級作為實驗組，將 2014 級、2015 級未實施翻轉課堂教學的班級作為對照組，對 4 個年級學生期評成績進行比對，從表 1、表 2 中可見 2016 級、2017 級學生實施翻轉課堂教學（實驗組）的班級期評成績均值為 81.0311，2014 級、2015 級學生未實施翻轉課堂教學（對照組）的班級期評成績為 68.3318，兩者獨立樣本檢驗 t 值為 9.934，p 值為 0.000<0.05，差異顯著。2016 級、2017 級（實驗組），2014 級、2015 級（對照組）學生動物微生物及檢驗課程期評成績分析結果顯示，實驗組班級的期評成績比對照組班級期評成績均值提高 12.7，證明翻轉課堂教學法可以顯著提高學生的學習成績。

第二，將 2016 級、2017 級動物微生物及檢驗課程實施翻轉課堂教學的授課班級作為實驗組，將 2016 級、2017 級未采用翻轉課堂教學的授課班級作為對照組。通過對兩組期評成績進行比對，從表 3、表 4 中可見 2016 級、2017 級實施翻轉課堂教學的班級（實驗組）期評成績均值為 81.0311，2016 級、2017 級未實施翻轉課堂教學的班級（對照組）期評成績為74.3966，兩者獨立樣本檢驗 t 值為 5.277，p 值為 0.000<0.05，差異顯著。2016 級、2017 級學生動物微生物及檢驗課程的期評成績分析結果顯示，采用翻轉課堂教學法班級比未采用翻轉課堂教學法班級的期評成績均值提高了 6.63，證明采用翻轉課堂教學法比對照組采用的教學方法更有助于提高學習成績。

第三，對 2016 級、2017 級動物微生物及檢驗實施翻轉課堂教學的授課班級（實驗組，196 人）和未實施翻轉課堂教學的授課班級（對照組，208 人）的期評成績及格率和優秀率進行比對，從圖 1 中可見動物微生物及檢驗課程實驗組期評成績及格率為 91%，對照組的及格率為 86%，高出 5 個百分點;從圖 2 中可見實驗組期評成績及格率為 98%，對照組的及格率為 90%，高出 8 個百分點;從圖 3 中可見實驗組期評成績優秀率為 34%，對照組的優秀率為 4%，高出 30 個百分點;從圖 4 中可見實驗組期評成績優秀率為 32%，對照組的優秀率為 14%，高出 18 個百分點。證明利用翻轉課堂教學法進行教學，更有助于學生對知識的掌握，提高學生學習成績。

三、總結

動物微生物課程在利用翻轉課堂教學改革模式下教學效果顯著，有助于中職學校提高學生的學習興趣和學習效率。現將動物微生物及檢驗改革的具體措施總結如下：

（一）轉變傳統的教學方法，轉變教學理念。調查發現在現行的動物微生物及檢驗課程教學中，教師教學方法及教學理念相對落后，習慣采用傳統的教學方式，以老師為主體的教學模式，在課堂上教師示范操作，學生在旁邊看，學生親自動手操作機會少，學生還是在“靜”態中死記硬背，整個實訓教學沒有以學生的“學”為中心，動物微生物及檢驗課程教學內容沒有跟上時代發展，教學方法手段相對滯后，教出來的學生不能很好地勝任企業崗位工作需要。應用翻轉課堂教學法，輔以現場教學、角色扮演、啟發式及以任務為導向等的實訓教學方法，多媒體課件，圖片、視頻、進行直觀教學。以學生為主體，教師課前引導預習并檢測，課上重難點點播的教學模式，提高了學生的學習效率，激發了學生學習主動性，同時學習興趣和積極性也得到提高。

（二）加強校企合作，了解企業需求，更新教學內容，建設教學資源庫。通過調查，中職動物微生物及檢驗課程現用教學資源內容離行業現狀還是相對滯后，有些教學內容與生產實際相脫節，一些陳舊的內容已不適應行業崗位的要求，特別是部分技能操作已經不能滿足企業的需求，對現行教材中的實訓內容沒有得到相應的調整，導致學生進入工作崗位達不到企業工作崗位要求。因此，必須加強與校企合作，了解企業對技能的需求，更新教學內容，使學生學會的技能滿足企業需求。同時建設教學資源庫，便于學生課下有針對性學習，提高學生動物微生物及檢驗水平，以提高教學質量，培養出企業需要的人才。

（三）強化學生技能訓練，應用翻轉課堂教學法突破重難點。為了提高學生專業技能操作及實踐動手能力，應用翻轉課堂教學法突破重難點：一是充分利用教學實習基地，加強與企業聯系，讓學習利用課余時間能去企業多實踐鍛煉，提高實踐技能;同時，可以邀請企業專家到學校進行現場授課，讓學生掌握實用技術，不僅提高學生興趣，同時也加強了企業、學校、教師、學生之間的聯系。二是利用校內微生物實訓室加強學生技能訓練，實訓老師共同參與課堂技能訓練與指導，方便教師對學生進輔導。三是充分利用翻轉課堂教學理念，課前學生預習理論知識及實訓內容，課堂上學生針對自己不理解的進行重點學習，教學中教師將理論教學與實踐技能始終結合起來，做到每項技能必考，避免個別學生在實訓中有應付的思想，課后學生還能自行查看視頻，鞏固學習，突破教學重難點。

（四）加強專業教師實踐能力的培養，提高教師綜合技能。作為專業教師，不僅要求有扎實的理論知識，更要具有過硬的專業技能，才能提高教學水平。在調研中發現，在本課程改革前，教師的重點教學是在理論方面，學生練手的時間較少，導致學生不能熟練地掌握操作技能。同時，專業教師參加相關專業技能培訓較少，操作技能水平不高，未能深入企業，對畜牧獸醫行業企業對崗位技能的需求了解較淺，所以在實訓教學中不能做到理論聯系實際。為了課題能順利開展，課題實施期間得到了學校的大力支持，通過多種方式提高該課程專業教師的理論及實踐技能水平。一是專業教師利用課余時間和寒暑假到周邊企業參加實踐鍛煉學習，以提高教師實踐操作技能;二是安排專業教師參加企業組織的技能培訓，以提高專業教師的技能及教學水平;三是按照翻轉課堂教學改革要求教師隨時掌握學生的學習掌握情況，在課前總結學生預習情況，課堂針對重難點進行鞏固答疑，提升了教師的責任感與使命感，同時更新了教師的教學理念與教學手段。

【參考文獻】

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[6]吳明隆.問卷統計分析實務.SPSS操作與應用[M].重慶大學出版社，2010

【基金項目】廣西中等職業教育教改一般課題“翻轉課堂在中職《動物微生物及檢驗》教學中的探索與實踐”（GXZZJG2015B077）。

【作者簡介】劉 亮（1985— ），女，四川廣安人，碩士，廣西柳州畜牧獸醫學校講師。

（責編 江月陽）