飲食因素與高血壓的研究進展

王金喜

【摘 要】高血壓是我國現階段最常見的一種慢性疾病，同時也會導致心臟病、腦血管等疾病。其常見的臨床表現是頭昏、心悸、頭痛、疲勞等。高血壓發生的的原因主要包括：情志不穩定，抽煙飲酒、高鈉鹽的飲用、低鉀飲食等。當然高血壓的發生和飲食因素是有著密不可分的關系，所以合理的飲食習慣以及正常有節律的生活方式會很好的控制和預防高血壓的發生。因此本文就高血壓和飲食的關系進行綜述，為了更好的讓人們在飲食方面均勻合理而達到預防和控制高血壓。

【關鍵詞】飲食;高血壓;進展

【中圖分類號】R473.72【文獻標識碼】B【文章編號】1005-0019（2019）23--01

近年來，人們的生活水平提高，生活質量也相應得到了改善，然而導致越來越多的人們飲食并不規律，飲食搭配方面也不合理，如抽煙和喝酒、高鈉鹽和低鉀飲食都能夠使血壓升高[1]。抽煙和喝酒同時還會導致動脈粥樣硬化。因而合理的飲食習慣可以有效的控制血壓和改善高血壓。本文對飲食與高血壓之間的關系進行綜述。

1 高血壓的分級

高血壓分級會按照血壓和危險程度分為三大類別：① 1級高血壓：舒張壓在90-99mmHg，收縮壓在140-159mmHG;沒有其它危險因素存在的為低危型;如果存在三個以上危險因素存在為高危型。②2級高血壓：舒張壓在100-119mmHg，收縮壓在160-179mmHg;高危型是沒有其它危險因素;極高危險型為三個危險因素或合并糖尿病。③3級高血壓;收縮壓>180mmHg，舒張壓>120mmHg，，極高危險為同時存在1-2個危險因素。同時根據不同的高血壓分級也要進行不同的措施處理，日常定期監測血壓狀況可控制和預防血壓過高。

2 高血壓的處理和治療

高血壓處理的總體治療方法：維持治療、降低血壓、提高臨床療效。

2.1 藥物治療 ①利尿劑。②β受體阻滯劑。③鈣通道阻滯劑。④血管緊張素轉換酶抑制劑。⑤血管緊張素Ⅱ受體阻滯劑。

2.2 手術治療 對于原發高血壓的治療，可采取手術治療的方法。

2.3 其他治療 有些原發病不能用手術治愈或手術后血壓無法下降，此時可以選用合適的降壓藥實施降壓治療。與此同時我們還可以通過天界人們的生活習慣和方式（控制體重、減少鈉鹽、低鉀食物的飲用、補充鈣和鐵，適當的運動，保持情志穩定等）來控制血壓[2]。

3 飲食與高血壓

3.1 引起高血壓的食物 （1）高熱能食物：例如糖果、巧克力會引發肥胖的食物，肥胖者患高血壓的幾率比在正常體重范圍內的人要高，因此高血壓病患者在飲食上應少吃高熱能食物。（2）營養湯營養價值雖然高，但飲用過量會增高血壓和加大膽固醇的含量。因此要合理的給予患者營養的補充，特避免出現營養過剩而致使血壓升高。（3）肉類食品的脂肪含量高，盡管是高蛋白，但里面的飽和脂肪酸含量十分高，容易形成血脂過高而誘發心臟病。（4）多吃鹽分含量較多的食物會致使鈉滯留而引起細胞外液增加，血壓上升。（5）導致脹氣的干性零食和豆制品。由于它們過高的糖分含量會毫無征兆的誘發高血壓的發生。（6）蛋白質在代謝過程中會產生很多有害物質，進而引起血壓波動。（7）濃烈紅茶中含有的茶堿成分，會導致失眠、興奮、情志刺激等不適，最終結果會誘發高血壓的出現。（8）辛辣食物會導致腸內干燥，高血壓患者由于飲用過量的該類食物，在排便過程中，大便難以排出，腹壓升高進而導致血壓上升而誘發腦血管等疾病。（9）飲用過多的酒會使心率加速導致血管收縮進而影響血壓導致升高，還可能加速動脈硬化。

3.2 控制高血壓食物 ① 蔬菜（蔬果中富含豐富的膳食纖維、礦物質、維生素）：苦瓜、莼菜、紫晶藻、紫甘藍、紫菜、圓生菜、魚腥草、油麥菜、銀耳、芥菜頭、尖椒、黃秋葵、黃瓜等。② 水果：柿子、柿餅、山、蘋果、木瓜、獼猴桃、梨、火龍果、槐花、蘋果、黑加侖、甘蔗、菠蘿蜜、荸薺、百香果、、檸檬、藍莓、柚子等有各種維生素和營養成分。③ 雜糧（補充人體每日所需要的維生素以及膳食纖維）：花生米、黃豆、綠豆、小豆、玉米、燕麥和高粱等。④ 少鹽、少脂肪食物少鹽是高血壓患者最直接、最有限的控制方法。高血壓人群食鹽攝入量≤3克。

3.3 高血壓的飲食注意 （1）高鉀：高鉀食物進入體內能夠抵抗鈉所導致的血壓異常情況，高鉀食物包括豆類、冬菇、瘦肉、魚類、莧菜等，水果如香蕉、桃子、橘子等。（2）低鹽：平均每個人每天的食鹽攝入量在2-5克。少食用草頭、空心菜等含鈉量較高的蔬菜。（3）補鈣：黃豆、葵花子、核桃、牛奶、花生、紅棗、紫菜等中含有豐富的鈣成分，依次多飲用此類食物可有效的降低血壓、控制血壓。（4）補鐵：老年高血壓患者血液中鐵含量一般來說水平都是相對比較低的，而應給予患者豌豆、木耳等食物，在預防和控制血壓的同時，也可以防止出現貧血的現象。

4 小結

據有關研究報道指出，我國高血壓患者人數已經越來越多，老年人患者的人數比例較大，但是最近幾年來有朝年輕化的方向發展，許多年輕人也有患有高血壓的疾病。由于大多數人長期精神緊張、激動、焦慮等其他情志刺激等因素，生活習慣還有飲食結構不合理，容易誘發高血壓病[3]。高血壓是我國十分常見的一種慢性病，同時也會導致心臟病等疾病的發生。高血壓造成的醫學、社會等相關問題已經引起了社會大多數人的廣泛關注。高血壓是由于血管內的阻塞導致，心臟推送血液到血管的壓力增大導致心臟的收縮壓和舒張壓出現增高的現象。導致高血壓的因素很多也很復雜多樣，然而遺傳因素導致高血壓的病例是依舊是比較常見的，當然由于飲食物和其他社會環境而引發的高血壓的情況也很多見，因此我們也必須十分關注這個方面。新鮮、衛生的蔬菜、水果、雜糧、肉類可以很好的預防高血壓的產生。如果沒有合理的飲食習慣以及食用沒有安全來源的食物，同樣不僅不會控制高血壓的發生，不能有效的預防疾病，反而會誘導出一系列可能與食物有關的糖尿病、心臟病等疾病出現[4]。

因此具有合理的飲食習慣，適當的注意運動，保持心情愉悅都會有助于緩解高血壓的發生以及預防高血壓。

參考文獻

郭丹.飲食因素與高血壓的研究進展[J].包頭醫學院學報，2014，30（1）：141-143.

鞠文浩，劉金波，趙紅薇等.高鹽飲食對健康人和高血壓患者血漿血管內皮生長因子C水平的影響及其與血壓的相關性研究[J].中國循環雜志，2018，33（4）：346-350.

唐迎春.98例原發性高血壓患者飲食調理對血壓控制影響的調查分析[J].內蒙古中醫藥，2014，33（28）：107.

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