胡志輝 遵傳統 循風俗

梁正 劉志梅 陳思琦

人物簡介

胡志輝先生，鴻記石廠負責人，擁有香港潮州商會潮州墳場管理委員會承認管理公司、香港潮州商會潮州墳場管理委員會認可承建商、香港政府註冊承建商、食物環境衛生署墳場及火葬註冊承建商、華人永遠墳場管理委員會註冊承建商等資格。

有一種工作，人們雖不常提及，卻都會接觸到；有一種文化，儘管顯得特別，但仍需傳承下去。生老病死，是每個人都會經歷的過程；過程中的各環節所衍生出來的文化，伴隨人類文明的進程，已走過上萬年的歲月。

時至今日，無論科技多麼發達，人們擁有多少智慧，但出於對生命的敬意以及對逝者的緬懷，喪葬文化還是得到了應有的重視。以此為業的胡志輝先生，二十多年來專注發展這份傳自父親的事業，並以一份敬業之心，恪守傳統、延續風俗，用自己的工作，詮釋著一種文化的內涵和意義。

平平常常執業路

第81屆奧斯卡金像獎最佳外語片《入殮師》講述了一個與死亡有關、卻頗帶溫情的故事，男主角通過處理各式各樣的遺體，從而對生命有了新的感悟。影片也讓不少觀眾重新審視喪葬文化，發現它並非迷信、守舊的產物，而是一種主要內容涵蓋實物、信仰、心理、倫理、道德等方面的文化。與之相關的工作，其實和其他服務行業一樣，都需要從業員以認真而嚴肅的態度對待，也需要承前啟後，將之傳遞下去。

“我們這行雖然懂的人不多，受他人影響的情況也比較少，不過也要用心做，讓逝者家屬感到安心，他們以後還會給我介紹有需要這方面服務的朋友。”這是一份面對生離死別的工作，很多人會避而不談，因此胡志輝先生的同行並不多。他說，在香港政府登記的石廠及殯儀服務的從業機構只有一百多家，所以與外界相比，這份工作就顯得特殊了。不過，就胡志輝先生本人而言，這不過是習以為常的日常業務：“因為父親在1989年已開設石廠，當時只有十多歲的我也不時過去幫忙，所以習慣了墓地一類外人避忌的事物。日後再進入這個行業，也沒有特別的感覺。”

胡志輝先生還記得，當年香港採用土葬的人還比較多，尤其是自己所屬的潮汕群體，對紅白二事特別重視。年輕的他常常走進山地裏，查看哪裏用於安置逝者較為合適。他漸漸感受到生命最後與自然融為一體的那份安謐與莊重，也明白了父親這一份工作的真諦。

“最開始的時候，我幫父親派發卡片，後來開始接觸做石碑、拾骨、殯葬一類工作。”但是從父親身上，胡志輝先生已經感受到傳統文化那種不可小覷的影響力，“我父親也會積極地參與盂蘭勝會，了解新界各個原住民村落的各種風俗。很多人會請教他，詢問不同村落要遵守什麼風俗，父親都能對答如流，久而久之贏得了大家的尊敬。”

儘管成長環境受到了傳統文化的熏陶，但胡志輝先生以及他的父親都認為，石廠和殯葬行業是難以吸引年輕人入行的，所以從學校畢業後，其父也支持他在社會上找一份其他工作，走上另外的發展之路。確實，這個年輕人也曾如此嘗試了，但最後他發現，父親的事業需要有人承傳，自己愿意去做那份不能被取代的工作。

此後二十多年裏，胡志輝先生和哥哥兩人，經營石廠並開展與殯葬有關的工作。兄弟二人相互合作，遵循著風俗傳統，嚴格做好工作的每一個步驟，贏得了客戶的尊敬和信賴。他們漸漸在業內站穩腳跟，也做出了名氣，像父親一樣，做出了這份事業的意義。

“我和哥哥經營石廠，需要跟多個行業內的同伴一起合作，各司其職，完成抬石、刻碑、 藏骨、拾骨等工作。”胡志輝先生介紹，緣於行業的性質和規限，從業者大多採用分散合作的形式一起工作，大家不必要共處一個地點出勤，無需到某個機構報道，只要接到業務，再聯繫自己信得過的朋友，就能合作完成工作。因此，他笑著說：“現在一個山頭都是我的夥計，而我自己也是他們的夥計！”

如今，在這個外人少有接觸的行業裏，胡志輝先生還是像過去一樣用心而投入。這份雖然顯得有些特殊、卻滿懷人們情感的事業，在他日復一日的經營中，平平穩穩地開展著。日常中，那一份執業的初心，經過歲月的洗滌，變得更加明澈；那一種源於傳統文化的情懷，因兩代人的付出，而顯得別樣珍貴。

隨時代變化的傳統風俗

雖然對工作習以為常，但每天看看通勝，已是胡志輝先生的習慣之一。他表示，自己不需要像玄學專家那樣，要把運勢、命理分析得透透徹徹，而只要知道自己哪天生肖相沖，哪天相宜工作即可。可見，傳統文化已滲入其日常的生活中。

在傳統風俗方面，胡志輝先生則予以重視：“其實，從業二十多年裏，習俗也在慢慢變化，一些繁瑣的步驟被簡化，以前流行的土葬已很少人採用，但核心的工作，還是要做到位。”

例如祭祀先人，寄託哀思，佛教、儒家、道家、潮汕、客家、基督教等宗教、地區、思想派別、團體各有不同的程序，一個環節可能代表著極為深厚的內涵。若人們敷衍對待，很容易就忘了其中要領，再傳數代人，恐怕就改了儀式的初衷，忘了傳統的本源。因此胡志輝先生表示，儘管時代的影響會導致儀式出現簡化，但起碼要懂得其中包含的意義，延續傳統的內涵，方可保存文化之精髓。

曾有一次，胡志輝先生在工作中看到有的店鋪在開班傳授傳統知識，可惜之後竟向學生收取額外的費用，或在工作上要他們提供其他便利。他不禁感慨功利化思維對傳統文化的影響之大。“一般而言，從事這一行工作雖然比在外面打工容易，但不能急功近利。決定投身這個行業前，就做好一到兩年沒有收入的心理準備，因為一個人要獨立處理好殯儀事宜，也要看理解能力。”胡志輝先生介紹，上手快的人，可能短期就能獨立進行工作，自立門戶後一周成功接待三個客戶，經濟上即可衣食無憂；而上手慢的人，可能要花一兩年時間才能明白工作的實質、做好每一個步驟，不然客人也不放心把事情託付給他。此外，好的從業員還應有良好的人脈關係、社會資源等等。

另外，胡志輝先生也和父親一樣熱衷於社會工作，他在香港潮州商會等社團中積極奉獻，是一名被大家尊敬的潮州鄉賢。他希望，自己可以借服務的機會，讓大眾了解傳統文化的重要，繼而令他人改變對行業的觀念。

如果從外表看，他人可能難以猜出胡志輝先生的職業，因為他喜歡時尚，也熱愛運動，給人的印象開朗而陽光，讓人難以聯想到其工作中嚴肅的態度。不過這恰好是胡志輝先生對行業的另一種詮釋，也是對傳統文化以及生命的另一種展現形式：職業因態度而有價值，生命因傳統而更富活力。