“你不能把云南的太陽搬去！”

文/黃鐵鷹

褚橙的熱賣吸引了很多同行專家來到褚橙的果園參觀學習。當他們走進哀牢山的這片土地時，都驚嘆于這里得天獨厚的氣候條件竟然如此適合冰糖橙的生長。判斷一個地方的氣候條件是否適合果樹種植，一般要看三個參數：日照時數、有效積溫和晝夜溫差。通常來講，日照時數越多，有效積溫越高，水果產量越高；晝夜溫差越大，水果甜度越高。在褚橙的果園，年日照時數為1800～2200小時；有效積溫為5800～7200攝氏度；晝夜溫差可以達到10～11攝氏度。這些氣候參數都優于湖南冰糖橙的生長氣候條件。以冰糖橙的原產地湖南省黔陽縣為例，那里的年日照時數約為1420小時，有效積溫約為5400攝氏度，晝夜溫差為8.2～10.2攝氏度。不僅如此，對于種植冰糖橙而言，褚橙農場氣候相較附近的其他土地也有著優勢。褚橙農場所坐落的哀牢山脈地勢復雜，山體高差較大，山麓至山頂分布著南亞熱帶、中亞熱帶、北亞熱帶、暖溫帶、溫帶、寒溫帶等不同種類的氣候。從褚時健的土地向外走出20千米，氣候就變得不那么適宜冰糖橙生長了。

這里的氣候條件不僅造就了冰糖橙的產量高、果品好，更使得這里種植的冰糖橙相比云南其他地區以及其他省份更早成熟。褚橙通常在10月底、11月初就開始采摘。同樣是云南省的柑橘大縣華寧縣，冰糖橙摘果時間則要晚上十幾天；而湖南的大多數冰糖橙更要在12月份以后才能正式上市。對于做水果生意的商人而言，早熟意味著在市場上還沒有同類果品的時候，你能搶先滿足消費者的需求，這樣的果子自然好賣，也更容易賣上價。

所以，褚時健所選擇的這塊位于北緯24度的土地，依托于哀牢山脈，形成了一個難以復制，讓所有同行都望塵莫及的小氣候。這里得天獨厚的氣候條件，已經為褚橙的成功奠定了一大半的基礎！哀牢山脈千百萬年所形成的自然條件，無意中變成了褚時健種橙的競爭優勢。

面對這樣的結論，無論是褚時健的員工，還是同樣在云南種植冰糖橙的同行專家，甚至是褚時健本人，都同意。這和褚時健向別人透露的種植煙草的“秘訣”一脈相承——“你不能把云南的太陽搬去！”這句話里不僅飽含了這位老人對于自己家鄉的熱愛，更包含了他對于農業的理解：自然條件第一，管理第二。

但是，當我們向同行請教：如果不是褚時健，換一個人，坐擁這里如此優越的自然條件，是否也能把冰糖橙做成現在的樣子？所有的人——包括褚橙的競爭對手們，以及那些同樣在這片土地上種植冰糖橙，甚至有著超過30年柑橘種植經驗的技術專家們——都把頭搖得像撥浪鼓一般。“不可能！前國營農場種的也是冰糖橙，他們就是因為種不下去了，才轉讓給褚時健的！”

“雖然他一直從事農業，但是對于柑橘，他是一個外行。”褚時健的兒子褚一斌這樣描述自己的父親，“他是在這12年的時間里，一年一年蹲在地頭，看著自己的樹，吃著自己的果子，每年解決幾個問題，一步一步做到今天的。”

的確，2002年，對種橙還是外行的褚時健，面對著3000多棵老農場留下的冰糖橙樹和一片荒山，面臨著無數種植和管理上的問題：土地如何平整，肥料如何配比，剪枝控梢如何作業，病蟲害如何防治，水利工程如何修建，和農戶如何溝通……

摘自《褚橙你也學不會》