“新主食”創業：打磨健康又價廉的好產品

文／本刊記者 史 詩

星期一早8點半的北京西站，90后黃曉巍從寧夏開來的一列火車上下來，一小時以后，已經到達位于建國門的中糧廣場。北京紐思佳健康科技有限公司的辦公地就在這里。

來北京創業之前，黃曉巍任職于世界上最大的食品制造商之一——雀巢公司，在位于遼寧沈陽的北一區總部做區域管理培訓生，有著豐厚的薪水和“不怎么太忙”的工作狀態。

80后東北小伙楊振比黃曉巍早到公司10分鐘，和創業之前的工作軌跡截然不同。離職創業之前，楊振就在中糧負責國際貿易相關工作，如今在同一座大樓，楊振和黃曉巍以及兩名員工同在一個不大的辦公室里忙碌，空間有點擠。

降低健康食品的價格門檻

2017年，楊振在中糧開始負責一個定位于高端人群的健康管理服務。一個套餐將近2萬元，購買產品的大多是經濟能力強的中老年人。他提議項目應當向年輕人群延伸。中國肥胖人群在逐年增加且趨于年輕化，全國18歲及以上成人超重率為30.1%，肥胖率為11.9%。最新數據顯示：中國已成為世界第一大肥胖國，BMI大于28以上的肥胖人群現已突破1億，肥胖率已突破10%，其中城市成年人體重超重者已經突破40%。

據楊振介紹：“身體因為缺乏一些維生素礦物質等營養素而表現出來的一些身體不適，及時補充這些微量元素就會有明顯的改善，比如現代人的飲食結構普遍缺乏膳食纖維，那么多吃一些富含膳食纖維的健康食品就會改善腸道健康且幫助管理體重。”

“降低健康食品的價格門檻，讓大眾受益”的初心，在楊振內心逐漸清晰，進而成為創業的目標。

創業并非易事，研發需要資金和科研資源。楊振想到了自己的“朋友圈”里一位在食品及化妝品領域有著數十年研發經驗的李博士。溝通后，李博士欣然答應擔任研發合伙人，與楊振共同研發“Nusta新主食”。

李博士認為：“低碳飲食更為人性化、容易執行，且較能長久維持。一旦形成健康的飲食習慣，減下來的脂肪也不易反彈，不過一定要加強相關營養補充。”

楊振有著十余年食品行業的從業經歷，為“Nusta新主食”甄選了全球優質原材料。

抗性糊精抑制當餐糖份吸收，減少脂肪吸收；加拿大進口野生藍莓有著超高花青素含量抗氧化、保護視力、抗衰老；美國進口的馬鈴薯提取物助力科學飽腹，控制食欲；法國進口B族酵母粉，富含人體所需所有B族維生素和25種微量元素；印度進口圓苞車前子殼粉富含膳食纖維，幫助清理腸道，排解油脂；精選中國海南魚皮來源小分子膠原蛋白肽，無需分解可被人體直接吸收，改善松弛，收緊皮膚。

2018年5月，楊振將第一批實驗產品帶回來的時候，他和李博士的所有親戚、朋友，都成為了試用者。

挑戰艱險創業學到更多東西

黃曉巍外企白領安逸的生活被打破，就是從2018年給當時還素不相識的楊振做“試驗小白鼠”開始的。

此時黃曉巍正在為產后發胖發愁，一個朋友向她介紹李博士研發的新產品。“他說還在試驗階段，沒有投產。我說我試試，然后他們就給我寄來了一堆包裝上沒有任何文字的‘三無產品’，20多天就瘦了15斤。”

和眾多試用者一樣，黃曉巍成為“Nusta新主食”的擁躉者。

“Nusta新主食”被試用者肯定，楊振坦言，在中糧奮斗十年，離開的時候，挺舍不得。新成立的北京紐思佳健康科技有限公司就設在中糧廣場，和離職之前的辦公室近乎于一墻之隔。

黃曉巍很看重“Nusta項目”。“對我來說是很有新鮮感的一個挑戰。未知的領域雖然充滿了艱險，但也肯定能學到更多的東西。尤其是這幾個合伙人太可靠！”黃曉巍笑言：“說不能離開這公司最大的原因就是怕楊哥哪天被別人騙了，他做人做事太直接了。”

李博士和楊振的實力主要在研發端，公司成立伊始，對市場渠道的認知非常少。黃曉巍的到來讓楊振感覺到自己的短板被填平，她通過社群運營的方法迅速讓市場認可了這款產品。時尚且愿意接受新事物的黃曉巍還改進了產品的包裝設計，讓“Nusta新主食”極具時尚感、藝術感。

“新主食”優化中國人的主食結構

從創業到“Nusta新主食”熱銷，僅用了不到一年的時間。2019年6月12日，楊振、黃曉巍來到中關村創業大街的車庫咖啡，帶來一款新產品——“Nusta新主食高纖維全麥面包”。

新品發布之所以選擇在車庫咖啡，是因為車庫咖啡品牌與曲靖經開區簽約成功，一種全新的創新創業模式——“曲靖模式”應運而生，通過該模式建立起了曲靖經開區、車庫咖啡與創業項目三者之間的緊密連接。創業公司通過車庫咖啡的“曲靖模式”，得到了更多的資源對接，為創業公司帶來的“實惠”不少。2019年4月，Nusta輕主食團隊到云南曲靖經開區進行項目落地實地考察，收獲滿滿。楊振說：“‘Nusta輕主食’產品的主原料之一是藍莓，而云南曲靖正是有著‘藍莓之都’的美譽，為公司的未來帶來了無限可能。”

“Nusta新主食高纖維全麥面包”的包裝很簡樸，使用了富含麩皮和麥胚的高端石磨全麥粉。用雙手壓縮，感覺很厚實。和通常“全麥面包不好吃”的認知不同，“Nusta新主食高纖維全麥面包”的口感非常好，一口下去，麥香味十足。

黃曉巍找合伙人的時候，并不在乎對方有多大的經濟實力，她看好的是合作者的堅守、誠心以及自己能不能成為公司中挑大梁，做自己最擅長的事。

對于未來，他們信心滿懷，楊振說：“我們未來會不斷的去打磨和優化上下游渠道和銷售模式，我們未來目標是通過做‘新主食’，改變和優化中國人的主食結構。”