龍泉青瓷的斷代及其鼎盛期成因問題

周凱 徐衛

●? 開頭的話

龍泉窯，因其窯址發現于浙江龍泉而得名，核心區域主要分布在甌江流域的上游地區。同時，位于甌江中下游兩岸的麗水、金華地區，以及沿閩江流域的福建北部地區乃至東南亞等國均有一些發現，窯址數量達600余處之多。入宋以來，便是古代制瓷史上燒造年代最長、窯址分布最廣、生產規模和外銷范圍最大的窯口，被譽為宋代八大窯系之一，是江南地區繼越窯衰敗之后迅速崛起的主要窯口，其生產的龍泉青瓷更是遍及世界各地，享譽海內外。學術界一直以來對龍泉窯的研究如火如荼、爭論不休。譬如，以往對于該窯口的創燒年代就存在爭議。早在解放前，考古界泰斗陳萬里先生就專門針對龍泉窯的部分窯址進行初步調查，上世紀五六十年代，浙江省文管會對龍泉當地窯址進行了反復的調查發掘，由此開始了龍泉窯考古發掘的序幕。近些年，浙江省文物考古研究所聯合多方技術力量對龍泉地區的窯址進行了全方位的考古發掘。從近些年考古發掘的情況看，慶元縣黃壇窯址的發掘，解開了龍泉窯創燒之謎。龍泉窯創燒于唐中晚期，在南宋時期達到制瓷頂峰，明代中期開始衰敗，清代中葉一度停燒，而后民國開始了復燒，燒造歷史連綿千余年。筆者經多年對龍泉窯的系統研究，結合部分發掘資料，大致對龍泉窯各時期的器物特征作一梳理，并就南宋時期龍泉青瓷鼎盛的成因及影響展開論述。

●? 部分南宋時期的龍泉青瓷

隨著近幾年國家對龍泉窯窯址的逐步發掘，以及在拍賣會市場上龍泉青瓷的崛起，特別是南宋時期龍泉青瓷產品多了起來，得以讓世人觀摩、熟知。近期，在位于上海中心大廈內的上寶滙展覽館，就舉辦了這么一場南宋龍泉窯青瓷特展，展品多是南宋時期的龍泉青瓷，現舉例部分并予以描述：

圖1、南宋龍泉窯膽瓶，通高14厘米，直口，長直頸，鼓腹，圈足略外撇，通體施青色釉，釉層豐厚伴有開片，紫口鐵足，胎呈灰色，薄如紙。

圖2、南宋龍泉窯青釉長頸瓶，通高20厘米，斂口，直頸，脖頸粗壯，垂腹，圈足，通體施青釉，釉層較厚，圈足底端露胎，胎質灰。

圖3、南宋龍泉窯青釉玉壺春瓶，通高26厘米，口沿外撇，束頸，溜肩，垂鼓腹，圈足較淺，通體施青釉，釉層厚，僅足端底部露胎，胎質灰。

圖4、南宋龍泉窯粉青釉鳳耳瓶，通高17.5厘米，盤口，直頸，折肩，圓筒形腹，頸部兩側對稱貼塑一對鳳紋耳，通體施青色釉，釉面乳濁，僅足端一圈刮釉露胎，胎質致密，呈色灰白，胎釉結合較好。

圖5、南宋龍泉窯粉青釉摩羯耳盤口瓶，通高18厘米，盤口，長直頸，折肩，直筒腹，圈足，頸部雙側對稱貼塑摩羯紋耳一對，通體施青色釉，釉面乳濁，胎骨細膩。

圖6、南宋龍泉窯貫耳瓶，通高21.5厘米，斂口圓唇，頸向內縮，鼓腹漸收，圈足，頸部兩側貼飾一對貫耳，外形敦實，曲線流暢，通體施青色釉，僅外底心露胎，釉面渾厚乳濁。

圖7、南宋龍泉窯青釉葫蘆瓶，通高17.5厘米，直口、短直頸，溜肩，腹呈兩級葫蘆狀，由兩截黏合而成，通體施青色釉，釉色青翠，僅圈足底端刮釉露胎，胎質灰白。

圖8、南宋龍泉窯粉青釉貫耳瓶，通高17厘米，撇口，長頸，溜肩，鼓腹，圈足。頸部凸起弦紋四道，兩側對稱粘飾雙耳，腹部陰刻弦紋兩道，通體施青色釉，釉面乳濁，釉色青翠。

圖9、南宋龍泉窯雙魚洗，口徑13.5厘米，敞口，平沿，弧腹，圈足，腹外壁飾蓮瓣紋，內底心模印粘塑雙魚，通體施青色釉，圈足底端露胎，胎呈灰色，致密堅硬。

圖10、南宋龍泉窯粉青釉弦紋瓶，通高17.5厘米，盤口，細長頸，頸部中間飾凸起弦紋一道，折肩，鼓腹，圈足，上腹飾三道弦紋，通體施青色釉，釉面乳濁并有開片，胎質灰白。

圖11、南宋龍泉窯青釉南瓜形水注，通高6.5厘米，束口，內斂外侈，扁圓腹，器身捏塑成八瓣南瓜形，肩部一側附一短流，對稱另一側附一寬帶狀彎把連接腹部，通體施青色釉，釉層較厚，僅圈足底端露胎，胎質灰白致密。

圖12、南宋龍泉窯青釉紙槌瓶，通高17.5厘米，盤口，直頸，折肩，筒形腹，上腹飾弦紋一道，腹部漸收，圈足，通體施青色釉，釉面渾厚乳濁，胎質灰白堅硬。

圖13、南宋龍泉窯青釉貫耳瓶，通高19厘米，直口，長頸，頸部頂端對稱貼有一雙管狀雙耳，鼓腹，圈足，通體施青色釉，釉層厚，素面無紋，胎質灰白，燒結程度較好。

圖14、南宋龍泉窯粉青釉瓜棱瓶，通高17.5厘米，撇口，束頸，通體模制瓜棱形，兩半黏合而成，腹部由凹凸弧線組成似長圓瓜棱形腹，圈足做花瓣式外撇，通體施青色釉，胎質灰白細膩。

圖15、南宋龍泉窯四方凈水瓶，通高13厘米，方口，方唇，細長頸，頸至腹橫截面都呈方形，方足，釉色泛青，晶瑩潤澤，方口內及器外全施釉，僅外底露胎。

圖16、南宋龍泉窯黃釉象鈕蓋罐，通高13.5厘米（含蓋），子母口，短直頸，斜肩，垂腹，圈足，蓋為圓形，上捏塑一象，胎質灰白堅硬，燒結程度高，通體施青黃色釉。

圖17、南宋龍泉窯青釉鬲式爐，口徑14厘米，侈口，平沿，束頸，溜肩，肩部飾弦紋一周，扁圓腹，腹底下為圜底，并置三足，足底不及釉，通體施青色釉，釉層較厚，胎質呈色灰白，堅硬。

圖18、南宋龍泉窯青釉弦紋爐，口徑15厘米，平沿內折，筒形直腹漸收，外壁飾九道弦紋，下承三如意紋足，內外通施青釉，釉層豐厚，僅圈足底端刮釉露胎，胎質灰白細膩。

圖19、南宋龍泉窯黃釉五管盤，口徑15厘米，平沿內折，直腹，圈足，內底均勻豎立五個等高的細長小管，通體施黃色釉，釉層較厚，胎質灰白、致密。

圖20、南宋龍泉窯青釉簋式爐，口徑8厘米，敞口，束頸，圓腹，下承圈足，頸部兩側附一對口銜半環的龍首為耳，通體施青色釉，釉層豐厚，圈足底端刮釉露臺，胎呈色灰白。

圖21、南宋龍泉窯青釉雙耳獸足爐，通高8厘米，盤口，直頸，扁圓腹，上腹飾一圈弦紋，口沿兩側各貼塑一龍首為耳，并連接至腹部，三獸面足，通體施青色釉，外底露胎，胎質灰白。

圖22、南宋龍泉窯青釉八卦紋獸足爐，口徑7.2厘米，口沿外撇，兩側對稱貼塑回形耳，筒形腹，腹部一周飾八卦紋，三獸面足，通體飾青色釉，釉層較厚。

圖23、南宋龍泉窯青釉琮式瓶，通高25.5厘米，圓口，短直頸，折肩，方形腹，圈足，外壁四角各凸起橫線紋為飾，通體施青釉，釉層肥潤如脂，胎質灰白，細膩。

●? 龍泉青瓷各時期特征闡述

根據龍泉青瓷各時期的胎、釉、造型、紋飾、裝燒工藝等特征來看，我們可以大致以考古類型學的角度將每一時期器物的特征作一概括：

唐至北宋：唐代產品尚沒有自己的風格，受越窯的影響較大，器型、紋飾還有裝燒工藝兩者基本一致，產品主要有碗、盤、執壺、熏爐、瓶等。北宋早、中期胎質較粗，圈足高，釉面薄而光潔，外底心大多滿釉，采用泥點加墊圈支燒。北宋晚期厚胎薄釉，胎體明顯比前期厚，圈足也變得寬矮而挖足較淺，碗類器物口沿以外撇為主，圈足相對顯小，普遍雙面裝飾，內外壁繁復地刻劃花草紋間以點、線狀篦紋或弧線紋，外壁常飾折扇紋，紋飾題材有蕉葉、卷草、蓮瓣、飛鳥魚蟲和嬰戲紋等，產品除之前的器型外，還有專供陪葬的多管瓶、長頸盤口壺等。到了后期出現了黏土類墊餅填燒，外底內露胎不施釉。學術界通常將這一時期的產品稱為“淡青釉”青瓷。

南宋：根據胎色的不同，可以分為白胎龍泉和黑胎龍泉兩路，白胎龍泉又可區分為厚胎薄釉和薄胎厚釉兩種產品，而黑胎龍泉則都是厚釉產品，釉層多開片，并有紫口鐵足現象。其中，白胎龍泉的薄釉產品胎壁相比北宋時期厚，胎色灰白，胎質更加致密堅實，釉層薄而透明，泛青綠色為主，泛黃者亦有，碗、盤類產品多深腹，口沿通常做成花口造型，多在內壁單面刻劃花，有的用S形復線將內壁分成4到6格，多為5格。紋飾圖案較前期略有不同，有蓮花、荷葉、云紋、禽鳥紋等等，刻、劃并用，以刻為主，有的碗盤內底有“河濱遺范”“金玉滿堂”等圖章式字樣，采用墊餅填于外底心燒制，有部分高檔器物釉面泛粉青色，用墊餅托燒外底心滿釉，圈足底端刮釉規整。

元代：早期延續南宋時期風格，元代產品相比南宋時期造型碩大渾厚，器型多為大盤大碗、雙魚洗、蔗段洗、鏤空器座、菊紋蓋罐、高足杯、吉字瓶、八卦爐等。碗盤類底足較前朝高，腹壁圓弧，挖足較深，有的外底中心呈乳突點凸起，普遍采用刻、劃、貼、鏤、印、雕塑、露胎貼花、褐彩等工藝。元代通常為胎裝飾，從早期的陰式紋樣發展到陽式紋樣，再發展至貼花，最后為露胎貼花。此外，蒙古八思巴文出現在碗盤等器身上。一些器物由于胎體過于厚重，特別是大盤一類，開始普遍采用外底托燒方式，外底心有一圈刮釉露胎，呈赭紅色。多數器物匣缽單間裝燒，有一些則采用砂圈疊燒，內底有一圈露胎的醬黃色澀圈。

明代：胎體厚重，呈色灰白或灰色。大多器物釉層較薄，只施一次釉，玻璃質感強、透明度高，少數厚釉者釉色深，有玉質感，釉色多青綠、豆青色，也有部分泛黃色。常見器物包括碗、盤、洗、高足杯、福壽瓶、缸、鳳尾尊、爵杯、鼓凳、人物塑像和文房用品等，并多數帶有裝飾，手法有戳印、刻花、剔地刻花、雕塑、鏤空。紋飾除常規的花卉紋、鼓釘紋、八卦紋等以外，部分碗、盤口沿內外壁飾有回紋，內壁戳印有人物故事等圖案、文字裝飾開始出現，晚期則流行錦地紋，紋飾密集。一般碗、盤等圈足較小者，外底刮釉托燒，中間留一圓圈點釉，大型器物仍然是足端墊燒工藝。

清代：以陳設用瓷居多，產品有瓶、盤、缸、壺、爐、筆筒、帽筒、燈、高足的茶盞等，紋飾為花卉、瑞獸、云紋、蕉葉紋、八卦紋比較多見，釉面呈色青中泛黃或泛灰，釉層薄多開片，玻璃質感強，裝飾手法多刻劃花、貼塑、鏤空等，采用明火裸燒為多。

●? 龍泉青瓷頂峰階段的成因

以上，筆者已就龍泉青瓷各時期的器物各方特征進行了系統的梳理。值得商榷的是，南宋多為薄胎厚釉的產品，釉面渾厚乳濁，鮮有紋飾，而且制作工藝上較其他時期規整、莊重，與其他時期生產的青瓷風格截然不同。北宋中期以后，由于王安石變法的負面影響，專供宋室皇家的越窯青瓷衰敗，致使其他窯口得以迅速發展。《坦齋筆衡》：“本朝以定州白瓷器有芒，不堪用，遂命汝州造青器，故河北唐、鄧、耀州悉有之，汝窯為魁，江南則處州龍泉縣窯，質頗粗厚，政和間，京師自置窯燒造，名曰官窯。”該文獻可以得出一個結論：北宋中晚期，龍泉窯已經與汝窯、官窯、耀州窯等一同作為皇家的御用貢瓷了，只不過相比之下，龍泉青瓷胎質顯得粗厚。又見莊綽的《雞肋編》記載：“處州龍泉縣多佳樹，地名豫章，錢氏所貢，蓋取于此，宣和中，禁庭制樣需索，益加工巧。”據考證，莊綽曾在包括浙江在內的南北各地郡縣做過官，交游甚廣，見聞頗豐，因此文中的記載還是相對可靠的。靖康之難后，徽、欽二帝被俘，北方淪陷，宋室南渡，進而政治、經濟中心南移至浙江地區。顯然，這時期諸如汝窯、耀州窯、定窯等北方著名窯口皆因戰亂而損毀停燒，這些北方的窯工也會隨著政治、經濟中心的南遷而來，帶來了較為先進的中原制瓷技術。最為顯著的是，此時的胎摻入了適量比例的紫金土，攻克了當時汝窯燒造釉熟胎不熟的難題，瓷土中摻入紫金土，使胎質的鐵含量增多，硬度發生了質的飛躍，因而胎壁變薄、釉層變厚，甚至在部分窯址中發現了支釘窯具。由此推斷，這類產品似乎是當時效仿汝窯、官窯而生產的，我們拿這類薄胎厚釉的黑胎青瓷與南宋郊壇下官窯相比較，發現燒造溫度比南宋官窯高，釉面深，玻璃質感更強，從胎來看，也更為細膩致密。正如南宋《云麓漫鈔》記載：“今處之龍溪出者色粉青，越乃艾色。”厚釉的出現讓南宋龍泉青瓷產品更加注重造型變化，它那如凝脂般堪比美玉的質感，深受南宋皇室之喜愛，正因為南宋龍泉青瓷突破了薄胎、厚釉這兩個青瓷史上具有里程碑意義的節點，融合了以往制瓷工藝之精華，發揮到了極致，達到了頂峰。我們從器物造型上也可以看出，這一時期的龍泉青瓷大部分都是仿造傳統禮器的造型，這怎么能和當時最高統治階級的南宋皇室沒有關聯呢？我想，這就是南宋龍泉青瓷最為直觀的歷史地位，實至名歸。元代，雖然早期風格與南宋時期相差無異，但隨著政治、經濟中心的北遷，此時的龍泉青瓷被統治階層更多地賦予了出口海外貿易的功能，大批量的生產和外銷，從純粹的釉裝飾變成了后期的胎裝飾，而且因為大批量生產，紋飾也顯得模糊不清了許多，質量下降明顯。

●? 結束語

明以后，曾一度出現龍泉官器一說，但隨著景德鎮御窯廠制瓷中心的確立，白地青花瓷逐漸取代了諸如龍泉青瓷一類的青瓷產品，致使其逐漸偏離了瓷器的主流地位，黯然失色。1949年后，在周恩來總理等黨和國家領導人的大力號召下，龍泉青瓷再一次燃起了屬于它的窯火，至今依然煥發著生機和活力，與過去遙相呼應著。

近年來，隨著世人對龍泉窯愈發深入的研究，還有一些問題有待解決，譬如，哥窯的出處問題;明代龍泉青瓷作為官器的時間下限問題等，都有待大家進一步仔細研究。