丘崗山地產(chǎn)業(yè)融合復(fù)合型循環(huán)農(nóng)業(yè)模式設(shè)計(jì)及效益分析

李霞姣 胡偉 彭艷紅 吳炳炎 肖文星 唐敏 彭亞瓊

摘要 以湖南錦盈生態(tài)農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)有限責(zé)任公司為例，闡述了丘崗山地多產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展循環(huán)農(nóng)業(yè)模式的設(shè)計(jì)思想、設(shè)計(jì)原則、技術(shù)內(nèi)容，并分析了該模式的經(jīng)濟(jì)效益、生態(tài)效益和社會(huì)效益，認(rèn)為該模式能實(shí)現(xiàn)公司盈利、農(nóng)民致富、生態(tài)優(yōu)化的“三贏”局面，具有廣泛的推廣和應(yīng)用價(jià)值。

關(guān)鍵詞 丘崗山地;產(chǎn)業(yè)融合;循環(huán)農(nóng)業(yè);效益

中圖分類號(hào) S-9文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A

文章編號(hào) 0517-6611（2019）17-0238-03

Abstract Taking Hunan Jinying Ecological Agriculture Comprehensive Development Co. Ltd. as an example， we expounded the design idea， design principle and technical content of the multiindustry integrated development of circular agriculture model in hilly mountain， and analyzed the model of the economic， ecological and social benefits. It was believed that this model can realize the “winwinwin” situation of the company profit， farmers get rich， and ecological optimization， and it has extensive promotion and application value.

Key words Hilly mountain;Industrial integration;Circular agriculture;Benefits

衡山縣位于湖南省中部偏東，湘江中游，以丘、崗、山地為主，屬亞熱帶季風(fēng)濕潤氣候區(qū)。丘崗山地農(nóng)業(yè)發(fā)展直接制約著衡山農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的可持續(xù)綠色發(fā)展，為探索協(xié)調(diào)解決丘崗山地農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展與環(huán)境保護(hù)的矛盾，2014年湖南錦盈生態(tài)農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)有限責(zé)任公司選擇衡山縣店門鎮(zhèn)能仁村進(jìn)行了丘崗山地產(chǎn)業(yè)融合復(fù)合型循環(huán)農(nóng)業(yè)模式試驗(yàn)。能仁村位于衡山縣西南部，南岳衡山5A級(jí)國家風(fēng)景名勝區(qū)邊緣，海拔500～1 189.3 m，有山地面積1 134 hm 2，耕地面積105.5 hm 2，南岳衡山第二峰——石廩峰坐落其中，是南岳衡山自然保護(hù)區(qū)的核心區(qū)域。境內(nèi)盛產(chǎn)楠竹，植被茂盛，清泉長流，生物多樣，野花、野果、野生藥材資源豐富，生態(tài)環(huán)境優(yōu)良，是觀光旅游、尋幽探奇和休閑養(yǎng)生的極佳勝地。但該村地處山區(qū)，交通不便，可耕地較少，致富手段缺乏，經(jīng)濟(jì)發(fā)展滯后。農(nóng)業(yè)以種植一季稻為主，機(jī)械化作業(yè)程度非常低，種植效益十分低下，棄耕現(xiàn)象逐年增加。林業(yè)以出售竹筍干和竹子原材料為主，產(chǎn)品層次低，收益少。加工業(yè)以利用楠竹為原料土法造紙為主，不僅效益低，而且嚴(yán)重污染環(huán)境。為維持生計(jì)，人們紛紛外出務(wù)工，“空心房”比比皆是，生產(chǎn)與生活停滯不前。如何在保護(hù)好環(huán)境基礎(chǔ)上，利用現(xiàn)有優(yōu)勢(shì)，發(fā)展特色產(chǎn)業(yè)，已成為該村提高收入，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)可持續(xù)綠色發(fā)展的重要課題。

湖南錦盈生態(tài)農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)有限責(zé)任公司充分利用能仁村獨(dú)特的自然生態(tài)環(huán)境和高山旅游休閑資源優(yōu)勢(shì)，以生態(tài)、休閑、養(yǎng)生為重點(diǎn)，流轉(zhuǎn)1 000 hm 2竹林，在坡耕地種植獼猴桃76.33 hm 2（其中通過綠色食品認(rèn)證38.87 hm 2），黃精、百合等中藥材32.33 hm 2，高山延時(shí)蔬菜、瓜果6.67 hm 2;建有10萬羽衡山黃雞孵化中心1個(gè)，年出籠衡山黃雞10萬余羽，常年存籠2.8萬余羽;新建5 000 m 2的省級(jí)四星級(jí)休閑農(nóng)莊1座。公司各產(chǎn)業(yè)之間資源循環(huán)利用，互促互補(bǔ)，有機(jī)融合，既保護(hù)了優(yōu)美的生態(tài)環(huán)境，又取得了良好的經(jīng)濟(jì)效益，更帶動(dòng)了全村農(nóng)民致富奔小康，經(jīng)濟(jì)、生態(tài)、社會(huì)效益非常顯著。

1 模式設(shè)計(jì)

1.1 模式原理

丘崗山地產(chǎn)業(yè)融合復(fù)合型循環(huán)農(nóng)業(yè)模式堅(jiān)持可持續(xù)發(fā)展思想，運(yùn)用循環(huán)經(jīng)濟(jì)理論和生態(tài)工程學(xué)方法，結(jié)合生態(tài)學(xué)、生態(tài)經(jīng)濟(jì)學(xué)、生態(tài)技術(shù)學(xué)原理及其基本規(guī)律[1-2]，圍繞生產(chǎn)發(fā)展、生活富裕、生態(tài)保護(hù)的總體目標(biāo)，融合林業(yè)、種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)、休閑農(nóng)業(yè)等產(chǎn)業(yè)，開展產(chǎn)業(yè)間物質(zhì)和能量的多級(jí)循環(huán)利用，延長產(chǎn)業(yè)生態(tài)鏈條，提高產(chǎn)品附加值及經(jīng)濟(jì)、生態(tài)、社會(huì)效益[3-5]，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村可持續(xù)綠色健康發(fā)展[6]。

1.2 模式設(shè)計(jì)原則

1.2.1 生產(chǎn)廢棄物資源化利用原則。

充分利用生物多樣性與互補(bǔ)性的原理，讓種植業(yè)為養(yǎng)殖業(yè)提供飼料，養(yǎng)殖業(yè)糞便、種植業(yè)及休閑農(nóng)莊有機(jī)廢棄物發(fā)酵處理后作為種植業(yè)優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥源，通過系統(tǒng)內(nèi)部物質(zhì)和能量循環(huán)轉(zhuǎn)換與利用，提高生產(chǎn)與生活有機(jī)廢棄物資源化利用率[7-8]，實(shí)現(xiàn)丘崗山地生產(chǎn)、生活、生態(tài)良性循環(huán)發(fā)展[9-10]。

1.2.2 產(chǎn)業(yè)互促互補(bǔ)原則。

因地制宜，充分利用各產(chǎn)業(yè)的特性，強(qiáng)化各產(chǎn)業(yè)間關(guān)聯(lián)性、協(xié)調(diào)性和互動(dòng)性，以山區(qū)豐富的林業(yè)資源、獨(dú)特的旅游資源及優(yōu)良的生態(tài)環(huán)境為基礎(chǔ)，綜合集成林業(yè)、種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)及休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展，林業(yè)為養(yǎng)殖業(yè)提供天然的生產(chǎn)場地，休閑農(nóng)業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)為種植業(yè)提供優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥源，種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)豐富休閑農(nóng)業(yè)資源與產(chǎn)品，休閑農(nóng)業(yè)拓展種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)的市場。通過物質(zhì)循環(huán)利用及產(chǎn)業(yè)功能的互補(bǔ)和延伸，達(dá)到各產(chǎn)業(yè)自然再生產(chǎn)過程和經(jīng)濟(jì)再生產(chǎn)過程的有效耦合[11]，既節(jié)約各產(chǎn)業(yè)單項(xiàng)經(jīng)營成本，又提高整體經(jīng)濟(jì)效益，從而實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益最大化[12]。

1.3 模式具體設(shè)計(jì)

通過產(chǎn)業(yè)模塊之間的鏈接關(guān)系實(shí)現(xiàn)能量與物質(zhì)的循環(huán)利用。劃定特定林地種植黃精，在遠(yuǎn)離黃精種植區(qū)的竹林散放衡山黃雞;山坡耕地種植獼猴桃、水稻和蔬菜;建立休閑農(nóng)莊，為游客提供餐飲、住宿及休閑場所;建立有機(jī)廢棄物發(fā)酵處理池，將種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)、休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)生的有機(jī)廢棄物進(jìn)行發(fā)酵，制作有機(jī)肥用于種植業(yè)生產(chǎn)。模式通過組裝與推廣一批先進(jìn)循環(huán)農(nóng)業(yè)技術(shù)，有機(jī)組合種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)、林業(yè)、休閑農(nóng)業(yè)等產(chǎn)業(yè)，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)融合與互促互補(bǔ)，激活經(jīng)濟(jì)，保護(hù)環(huán)境，形成產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展、資源循環(huán)利用、效益顯著提升的循環(huán)農(nóng)業(yè)體系（圖1）。

2 模式技術(shù)內(nèi)容

以優(yōu)良的生態(tài)環(huán)境為基礎(chǔ)，以有機(jī)廢棄物資源化利用為紐帶，吸收傳統(tǒng)林業(yè)、農(nóng)業(yè)、畜牧業(yè)生產(chǎn)精華與現(xiàn)代生產(chǎn)先進(jìn)技術(shù)，開展林、藥、果套種間作，農(nóng)林牧立體共生，嚴(yán)控農(nóng)業(yè)投入品使用，提高資源轉(zhuǎn)化與利用率，實(shí)現(xiàn)系統(tǒng)內(nèi)部物質(zhì)循環(huán)利用與再生，充分協(xié)調(diào)經(jīng)濟(jì)發(fā)展與環(huán)境保護(hù)的矛盾;以生態(tài)保護(hù)開發(fā)為主體，以休閑服務(wù)為補(bǔ)充，有機(jī)融合林業(yè)、種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)和休閑農(nóng)業(yè)，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，經(jīng)濟(jì)互促互進(jìn)。

2.1 林下經(jīng)濟(jì)模塊

在天然楠竹林劃定特定區(qū)域種植中藥材黃精，黃精耐干旱、喜蔭蔽，采用仿野生種植，生長期間無需施肥、灌水、防蟲治病等農(nóng)事操作。視黃精生長情況，3～5年后采收。在遠(yuǎn)離黃精種植區(qū)的林地，散養(yǎng)衡山黃雞，在林間搭設(shè)雞棚，供衡山黃雞產(chǎn)蛋、取食、夜棲，定期收集雞糞發(fā)酵利用，防止過量集中堆積造成林地污染。衡山黃雞以竹林間雜草、昆蟲等為食，適當(dāng)補(bǔ)充稻谷、米糠、菜葉等食物。雞、蛋等產(chǎn)品供農(nóng)莊食用、向游客售賣或上市銷售。

2.2 山坡耕地模塊

按照綠色食品生產(chǎn)要求，在山坡耕地種植獼猴桃、水稻、蔬菜，加強(qiáng)基地管理，為農(nóng)莊和游客提供獼猴桃、蔬菜等優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品，為衡山黃雞提供稻谷、米糠、菜葉等飼料。

2.3 休閑農(nóng)業(yè)模塊

以天然的山區(qū)竹海風(fēng)光為基礎(chǔ)，以獼猴桃果園、蔬菜園、竹林園為重點(diǎn)，開發(fā)出“春觀花、夏納涼、秋登高、冬賞雪”等系列觀景娛樂項(xiàng)目和“采蔬菜，挖竹筍，摘水果，抓山雞”等休閑農(nóng)趣活動(dòng)，為游客提供豐富多彩的旅游休閑及住宿、餐飲服務(wù)。種植業(yè)與養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)品由公司基地提供，實(shí)現(xiàn)休閑活動(dòng)全程健康綠色消費(fèi)。

2.4 有機(jī)廢棄物處理模塊

建立大型有機(jī)廢棄物發(fā)酵處理池，養(yǎng)殖業(yè)、種植業(yè)和休閑農(nóng)莊等生產(chǎn)、生活有機(jī)廢棄物等進(jìn)入發(fā)酵池制作有機(jī)肥，再用于種植業(yè)生產(chǎn)，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)、生活有機(jī)廢棄物無害化處理及資源化利用，有效保護(hù)山區(qū)優(yōu)良的生態(tài)環(huán)境。

3 效益分析

3.1 經(jīng)濟(jì)效益

3.1.1 種植業(yè)經(jīng)濟(jì)。

（1）林下種植黃精，生長周期為4年，產(chǎn)量562.5 kg/hm 2，新鮮黃精售價(jià)36元/kg，31.33 hm 2黃精4年總產(chǎn)值63.45萬元，除去種苗、人工，4年總生產(chǎn)成本31.03萬元，4年實(shí)現(xiàn)凈利潤32.42萬元，平均每年凈利潤8.1萬元。

（2）山坡耕地種植獼猴桃76.33 hm 2，2017年進(jìn)入試投產(chǎn)，近2年總產(chǎn)量860 t，平均售價(jià)30元/kg，年平均產(chǎn)值1 290萬元。人工、肥料成本10.05萬/（hm 2·a），每年生產(chǎn)成本767萬元，除去成本，年平均實(shí)現(xiàn)凈利潤523萬元。

（3）公司種植了33.33 hm 2蔬菜和水稻，所生產(chǎn)的蔬菜、稻谷主要供應(yīng)休閑農(nóng)莊游客食用和衡山黃雞養(yǎng)殖，多余蔬菜、稻谷上市銷售，銷售利潤基本抵消生產(chǎn)成本。

3.1.2 養(yǎng)殖業(yè)經(jīng)濟(jì)。

林下年平散養(yǎng)衡山黃雞10萬羽，每只衡山黃雞生長期為8個(gè)月，市場銷售價(jià)100元/只，年產(chǎn)值1 000萬元;每只除去孵化、飼料、人工等成本72元，凈利潤28元，年總凈利潤280萬元。因衡山黃雞屬肉蛋兼用型雞種，年可產(chǎn)蛋150余萬枚，批發(fā)價(jià)1.5元/枚，可實(shí)現(xiàn)收入225萬元。衡山黃雞每年合計(jì)產(chǎn)值達(dá)1 225萬元，凈利潤505萬元。

3.1.3 休閑農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)。

2017年休閑農(nóng)莊正式營業(yè)，2018年接待游客約2.5萬人次，餐飲、住宿等總收入約350萬元，除去人工、原料、休閑項(xiàng)目開發(fā)、農(nóng)莊評(píng)星等經(jīng)營成本260萬元，休閑農(nóng)莊實(shí)現(xiàn)凈利潤90萬元。

3.1.4 生態(tài)環(huán)境保護(hù)成本。

為維護(hù)優(yōu)良的生態(tài)環(huán)境，公司流轉(zhuǎn)全村1 000 hm 2竹林，禁止亂砍亂伐，流轉(zhuǎn)費(fèi)90元/（hm 2·a），每年土地流轉(zhuǎn)費(fèi)52.5萬元。

3.1.5 綜合經(jīng)濟(jì)效益。

公司種植黃精、獼猴桃，養(yǎng)殖衡山黃雞及休閑農(nóng)莊每年總產(chǎn)值達(dá)2 928萬元，實(shí)現(xiàn)凈利潤1 043萬元。

3.2 生態(tài)效益

3.2.1 生產(chǎn)生活廢棄物得到有效利用，生態(tài)環(huán)境得到有效保護(hù)。

該模式建立了有機(jī)廢棄物發(fā)酵處理池，雞糞、菜葉、農(nóng)莊糞便、餐廚垃圾等進(jìn)入發(fā)酵池腐熟發(fā)酵制作有機(jī)肥，用于獼猴桃、水稻、蔬菜生產(chǎn)種植，杜絕了有機(jī)廢棄物排放和對(duì)環(huán)境的污染。衡山黃雞在林間以竹林害蟲、雜草為主要食物來源，有效控制竹林蟲害，維護(hù)了竹林生態(tài)環(huán)境。稻田稻草全部用于蔬菜、獼猴桃基地覆蓋栽培，杜絕了稻草焚燒和亂丟亂棄對(duì)環(huán)境的污染。

3.2.2 農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)型升級(jí)，保護(hù)了山區(qū)綠水青山。

能仁村傳統(tǒng)經(jīng)濟(jì)以伐竹、土法造紙為主，產(chǎn)業(yè)單一，經(jīng)濟(jì)效益低。土法造紙的廢液呈強(qiáng)堿性，含有大量有害物質(zhì)，全部采用直排方式進(jìn)入該村溪流中，對(duì)地表水流造成極大污染。公司進(jìn)駐后，大力發(fā)展生態(tài)種植、生態(tài)養(yǎng)殖等環(huán)境友好型產(chǎn)業(yè)和休閑農(nóng)業(yè)等新興產(chǎn)業(yè)，村民有了致富門路，紛紛摒棄了低效益高污染的土法造紙業(yè)，杜絕了造紙業(yè)造成的水體污染，能仁村山更青了，水更綠了。

3.3 社會(huì)效益

能仁村是一個(gè)山區(qū)村，地處偏僻，村民致富無門，人員大量外出務(wù)工。公司進(jìn)駐后，通過聘請(qǐng)工人、土地流轉(zhuǎn)等方式，安排當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶430人就業(yè)，每人年平均增收1.2萬元。同時(shí)，居民的生活條件得到改善，村內(nèi)道路、路燈、電力、通訊等公共設(shè)施逐步完善，優(yōu)良的生態(tài)環(huán)境與便利的交通條件，吸引著人們前來休閑旅游。“水深則魚知聚，林茂則鳥有歸”，原來外出經(jīng)商、務(wù)工的青壯年看到商機(jī)，紛紛回歸本村就業(yè)創(chuàng)業(yè)，拆除老舊危房建設(shè)新居成為時(shí)尚。自公司進(jìn)駐能仁村以來，帶動(dòng)農(nóng)戶新建高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)房100余棟，開發(fā)供游客休閑娛樂的農(nóng)家樂30余家，全村面貌煥然一新，村民幸福指數(shù)穩(wěn)步提高，社會(huì)和諧，生態(tài)宜居，呈現(xiàn)一派欣欣向榮的景象。

4 結(jié)語

丘崗山地產(chǎn)業(yè)融合復(fù)合型循環(huán)生態(tài)農(nóng)業(yè)模式充分利用丘崗山地地理與生態(tài)優(yōu)勢(shì)，協(xié)調(diào)經(jīng)濟(jì)發(fā)展與環(huán)境保護(hù)矛盾，嚴(yán)守“綠水青山就是金山銀山”的發(fā)展理念，多層級(jí)立體開發(fā)林業(yè)、種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)與休閑農(nóng)業(yè)，開展有機(jī)廢棄物資源化利用，提高資源利用率和土地產(chǎn)出效率，實(shí)現(xiàn)資源循環(huán)共享與產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，取得了顯著的經(jīng)濟(jì)、生態(tài)和社會(huì)效益，呈現(xiàn)出公司盈利、農(nóng)民致富、生態(tài)優(yōu)化的“三贏”局面。該模式在南方丘崗山地具備普遍適用性，靈活運(yùn)用該模式，對(duì)打造“一村一品，一鄉(xiāng)一業(yè)”，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)興旺有重要意義，對(duì)推進(jìn)鄉(xiāng)村振興有重要作用。在今后推廣應(yīng)用中，要注意不斷創(chuàng)新，不斷總結(jié)，以提高該模式生命力，并確保該模式健康發(fā)展。

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