中晚熟杏栽培技術

才仁道爾吉

摘 要 隨著人們生活水平的提高，疆內外客戶對鮮食杏的需求非常高，但由于杏的貯藏不能象香梨、蘋果等水果長期貯藏，通過在山區種植中晚熟杏品種來延長杏的成熟期，來滿足人們對鮮食杏的需求。目前，巴倫臺村、呼斯臺村這2個村都已人工栽培成功并進行了規模性的中晚熟杏種植，且取得了很好的經濟社會效益，同時對荒山荒坡治理水土保持發揮重要的作用，對牧民的增收致富扶貧攻堅具有重要的意義。

關鍵詞 栽培技術；結果習性；水肥管理

杏果實成熟早，正值春夏之交鮮果淡季，對豐富鮮果供應市場有重要作用。果實鮮艷美觀，汁多味甜，芳香濃郁，營養豐富。杏果除鮮食外，還可制杏干、杏脯、杏漿、杏汁、杏酒及糖水杏罐頭等多種加工品。杏仁營養價值極高，含有23%-27%的蛋白質、50%-64%的粗脂肪和10%左右的糖類，是上等的滋補品及食品工業的重要原料。另外，杏具有健身祛病的功效。杏果實所含的多種維生素和氨基酸，具有抗衰老作用，是人體保健佳品。杏仁是傳統的中藥材，還富含多種生理活性物質，具有明顯的醫療保健作用。

1 新疆杏的特點

1.1 新疆杏對干旱荒漠氣候適應能力強， 抗旱、耐瘠、耐寒，栽培容易，病蟲害少，山地丘陵、沙荒和鹽堿地上都能生長結實。結果早而經濟壽命較其他核果類果樹長，屬于高品質無污染的綠色食品。

1.2 新疆杏果實表面油光、個大、整齊，色澤鮮艷，風味濃郁，酸甜適口，營養豐富，以甜仁為主，適合鮮食和加工兩用，且加工不變味。

1.3 新疆杏果實初夏成熟，正值市場上水果淡季。果實品質優異，果肉細軟、韌，果味酸甜，適宜鮮食、仁用和制干。可鮮食，也可加工成杏脯、杏干、杏罐頭、杏汁、杏仁露、杏仁酪及杏精油和杏仁油等多種產品。杏仁中含有大量脂肪和蛋白質，營養豐富。甜仁可供糕點業或進一步深加工成杏仁霜等多種產品；苦仁可供藥用，具止咳平喘，潤腸通便等功效，是傳統出口商品之一。杏脯、杏醬在國外也極為暢銷。

2 新疆杏主栽品種

杏樹為薔薇科李屬杏亞屬的植物。目前，在新疆栽培的優良品種達30多個，主要有胡安娜杏（黃胡安娜、白胡安娜、黑胡安娜）、賽買提杏、阿克巧麗盼杏、佳娜麗杏（大佳娜麗、冰佳娜麗）、克孜朗油杏、阿克西米西（小白杏）、皮乃孜（大白杏）、黑葉杏、白油杏、晚熟油杏（阿克牙格勒克）、和田阿克牙格勒克、圓旦杏（泡達克玉呂克）、樹上干杏（吊樹干杏）等，6-8月成熟，主要用于鮮食、制干、制脯、制罐、仁用、藥用等，風味俱佳。

3 杏栽培技術

3.1 繁殖和栽植

作經濟栽培時，杏樹多用嫁接法繁殖。砧木一般用普通杏，可減少根頭癌腫病的發生；也可用毛桃或山桃，易早果豐產，但壽命較短；用李作杏砧，則易生萌蘗。種子秋播或層積后春播，層積天數需70-100天。

花期霜凍是影響杏產量穩定性的主要原因。栽植地應選背風向陽和排水良好之處，冷空氣易沉積的洼地不宜選用。成片集中栽培時，需建立防風林。選用晚花品種，有利于避開霜凍。

成片園株行距3-4m×4m，路邊、渠埂栽植以雙行為好，株行距宜5-6m×3m，瘠地可適當加大栽植密度。栽植后在樹盤范圍內覆蓋地膜或其他材料，有助于冬春季節防旱增溫，提高栽植成活率。

3.2 整形修剪

根據不同品種干性的強弱和生長勢，杏樹一般采用自然開心形或疏散分層形的樹形。自然開心形適用于干性較弱的品種，整形技術基本上與桃相同。杏的分枝角較小，分枝也少，主干高度一般適當長留，主干上培養3-4個主枝。疏散分層形適用于干性較強的品種，生枝兩層，第一層留3-4個，第二層留2-3個，層間距50-60cm。第二層主枝選好后，對中心干落頭開心。此外，也有任其自然，在主干上選留5-6個分枝作主枝，再在主枝上適當配置副主枝，形成自然圓頭形樹形的。

3.3 土肥水管理

杏樹對肥水的反應敏感，陳秋施基肥外，在座果穩定后和采收后還應進行追肥，以促進果實膨大，提高質量，并可及時恢復樹勢，增加樹體營養積累，減少退化花的比例，其增產效果明顯。兩次追肥均以氮肥為主，配合磷、鉀肥，基肥宜早施，未施基肥的樹花前應增施一次追肥。

后期灌溉，一般杏樹全年在開花前、開花后、果實膨大期、果實采收后各灌一次水。缺肥少水的地區，還可推廣地膜覆蓋、穴貯肥水的節肥省水法。杏樹極不耐澇，雨季應及時排除積水。

3.4 保花保果

退化花比例高的，應從加強樹體營養入手，除秋季早施基肥外，采后可葉噴0.5%尿素2-3次， 50-100ppm濃度的赤霉素，以加強葉功能，防止早落葉；花多、質次時，可適當疏剪多年生枝上的花束狀果枝，并疏除第二、第三批花，以節約貯藏養分；可在短枝葉片長成后（5月中下旬）對新梢噴施0.1%濃度的多效唑，或在花后15-20天按0.5g/m2-0.8g/m2樹盤的劑量土施多效唑控長；花朵發育正常而由于授粉受精不良引起落花落果的，可在花期放蜂，或進行人工輔助授粉補救。

4 主要病蟲害及其防治

4.1 杏疔病

又稱紅腫病，主要為害梢葉，也為害花果。病菌可能在芽內越冬，早春隨梢葉生長和開花結實，菌絲蔓延，5月間表現癥狀。病梢生長受阻，粗短；其上葉片簇生，變黃，增厚；后期病葉干枯不易脫落。花受害后，花萼肥厚，不易開放；果實受害，生長停滯，后期干縮。防治中，主要要做好清園工作，秋冬剪除病枝、病葉，燒毀，次年繼續進行。結合防治其他病蟲害，萌芽前噴波美5度石硫合劑；發病嚴重的，展葉后再噴波美0.3度石硫合劑一次。

4.2 球堅介殼蟲

以若蟲和雌成蟲群集枝干及葉片上吸食汁液為害，被害枝生長衰弱，嚴重時枯死。防治方法：在春季萌芽前噴一次波美5度石硫合劑，在若蟲孵化分散轉移期再噴波美0.3-0.5度石硫合劑或50%敵敵畏乳劑1000-1500倍液一次。此外，田間要注意調查觀察和保護天敵。

5 采收

杏果不耐運輸和貯藏，如遠地運銷，可在七八成成熟時采收。鮮食用杏采收宜用手摘，要盡量避免斷枝、掉葉。仁用杏在果實充分成熟，搖動樹枝容易接脫落時采收。采下后要及時取出杏核，杏肉可制干，杏仁應及時曬干。待種仁曬干后，即可貯存。