基于觸媒的城郊商業(yè)街區(qū)場(chǎng)景化空間營(yíng)造

■ 從晚婷 CONG Wanting 趙秀敏 ZHAO Xiumin 石堅(jiān)韌 SHI Jianren

0 引言

關(guān)于“商業(yè)步行街”，相關(guān)文獻(xiàn)主要將其分為人性化設(shè)計(jì)、場(chǎng)所精神、行為心理、活力營(yíng)造、步行街區(qū)幾個(gè)方面：關(guān)惠中（2 0 1 6）提出將“體驗(yàn)式設(shè)計(jì)”融入商業(yè)步行街空間，旨在調(diào)動(dòng)多感官體驗(yàn)、促進(jìn)行為參與，使步行街空間更具活力[1]；余就榮（2 0 1 7）認(rèn)為商業(yè)步行街作為城市重要構(gòu)成要素，應(yīng)從人性化的角度出發(fā)，通過(guò)對(duì)人行的需要及行為心理特征分析[2]；林幼丹（2 0 1 2）認(rèn)為商業(yè)步行街的外部空間設(shè)計(jì)，應(yīng)以人的行為心理為出發(fā)點(diǎn)，兼顧地域文化特色、自然景觀(guān)和人文景觀(guān)，才能在真正意義上做到“人性化”購(gòu)物環(huán)境，從而繁榮商貿(mào)經(jīng)濟(jì)[3]；Martina L?w（2 0 1 6）提出空間的生成法則與空間中的社會(huì)結(jié)構(gòu)，并提出了8個(gè)命題，如空間由“間隔與綜合”形成、構(gòu)成空間的可能性取決于在行動(dòng)情境中所發(fā)現(xiàn)的象征性和物質(zhì)性因素、行動(dòng)者的習(xí)慣、結(jié)構(gòu)性組織的納入和排斥、人類(lèi)的身體能力等[4]；言語(yǔ)、徐磊青（2 0 1 6）從環(huán)境行為學(xué)和社會(huì)學(xué)視角，提出存量?jī)?yōu)化時(shí)代重在記憶空間與文化社群營(yíng)造[5]。

綜上所述，空間與人的行為之間存在相互作用。在商業(yè)街設(shè)計(jì)中，要在充分考慮到人的環(huán)境行為、各種感受及需求的基礎(chǔ)上，去創(chuàng)造滿(mǎn)足人的行為和需求的空間環(huán)境。在改造已建成商業(yè)街區(qū)時(shí)，應(yīng)兼顧地域文化特色，尊重城市的發(fā)展和歷史文脈，實(shí)現(xiàn)城市步行街區(qū)動(dòng)態(tài)的有機(jī)更新和可持續(xù)發(fā)展的過(guò)程。

1 商業(yè)街歷史沿革

隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)的發(fā)展和生產(chǎn)方式的改變，商業(yè)街區(qū)慢慢發(fā)生變化。商業(yè)街從最初在人類(lèi)聚居地交通節(jié)點(diǎn)附近進(jìn)行的集市交易空間，到先秦后的里坊制度、唐朝的東西市制度、北宋以后的街巷空間，再到元朝繁榮的自由貿(mào)易，開(kāi)始逐漸出現(xiàn)接近現(xiàn)代意義的商業(yè)街區(qū)。隨著時(shí)代的發(fā)展，出現(xiàn)了大型的商業(yè)綜合體和拓寬?cǎi)R路，對(duì)原有街區(qū)形式造成了嚴(yán)重沖擊。在當(dāng)今的互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，購(gòu)物方式越來(lái)越多樣化，購(gòu)物需求容易滿(mǎn)足，人們更加注重購(gòu)物的體驗(yàn)過(guò)程，傳統(tǒng)的商業(yè)步行街與人們的需求已有所不適應(yīng)，如何滿(mǎn)足消費(fèi)者需求，營(yíng)造一種商業(yè)場(chǎng)景給消費(fèi)者以美好的購(gòu)物體驗(yàn)，激活商業(yè)行為，逐漸成為設(shè)計(jì)的重點(diǎn)。

2 觸媒空間主導(dǎo)的場(chǎng)景化商業(yè)街

2.1 觸媒

觸媒，又名催化劑，來(lái)源于化學(xué)。作為一種新元素，可以刺激或激發(fā)其他行為的發(fā)生，也可以加快功能業(yè)態(tài)的轉(zhuǎn)換或者提升空間中其他元素的價(jià)值。例如，人在馬路上閑逛，聞到香氣后，進(jìn)到咖啡館喝咖啡，這一系列的行為即觸媒反應(yīng)。

2.2 場(chǎng)景

場(chǎng)景一詞最早來(lái)源于scenes的翻譯，多用于電影學(xué)、動(dòng)畫(huà)設(shè)計(jì)。近年來(lái)，隨著學(xué)科的交叉融合，國(guó)內(nèi)外學(xué)者將場(chǎng)景廣泛應(yīng)用于傳播學(xué)、社會(huì)學(xué)、設(shè)計(jì)學(xué)領(lǐng)域。2 0世紀(jì)8 0年代，以特里·克拉克為首的研究團(tuán)隊(duì)將場(chǎng)景引入到城市社會(huì)學(xué)的范疇，在總結(jié)前人經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，提出作為城市研究新范式的“場(chǎng)景理論”。

2.3 場(chǎng)景空間的媒介作用

目前，世界進(jìn)入互聯(lián)網(wǎng)+時(shí)代，“媒介”的含義已經(jīng)悄然發(fā)生變化。除了報(bào)紙、雜志等傳統(tǒng)媒介，城市中的街道實(shí)體空間、建筑物也慢慢成為了傳遞信息的媒介。例如，商業(yè)中心通過(guò)營(yíng)造主題場(chǎng)景將信息成功傳遞給消費(fèi)者，引起消費(fèi)者的情感變化，從而引發(fā)消費(fèi)行為的產(chǎn)生。“媒介即是信息”，場(chǎng)景空間本身就具有媒介作用。在城市生活中，場(chǎng)景空間（如街頭巷尾、廣場(chǎng)、街道、建筑物等）整合多種媒介元素，成為構(gòu)筑意義、傳遞信息的媒介。在場(chǎng)景空間中，很多物質(zhì)都能成為媒介，甚至是空間與空間的交錯(cuò)疊加，都能共同給消費(fèi)者帶來(lái)視覺(jué)、觸覺(jué)、聽(tīng)覺(jué)、嗅覺(jué)及味覺(jué)的全方位體驗(yàn)。大面積綠化被硬質(zhì)鋪裝取代，屋頂綠化并未實(shí)現(xiàn)。

3.1商業(yè)業(yè)態(tài)分析

項(xiàng)目所選區(qū)域的商業(yè)建筑業(yè)態(tài)豐富。底層界面商鋪商業(yè)業(yè)態(tài)可分為餐飲、住宿、零售、精品店鋪四類(lèi)（圖4），其中，餐飲類(lèi)包括巴黎貝甜、K F C、星巴克、冰雪皇后及其他中式小吃，住宿類(lèi)主要包含杭州師范大學(xué)學(xué)生公寓、財(cái)經(jīng)大學(xué)學(xué)生公寓兩幢高層，零售類(lèi)主要包含屈臣氏、商超、水果店，精品店鋪包括飾品店、服裝店等。

3 項(xiàng)目概況

寶龍城市廣場(chǎng)位于浙江省杭州市江干區(qū)，共分為二期，均為歐式風(fēng)格建筑。在一期和二期各有部分商住一體高層L o f t公寓，底層界面為商鋪，二層及以上為出租公寓樓。本項(xiàng)目改造范圍（圖1）西至K F C，東至學(xué)林街和2號(hào)大街交叉口的微地形景觀(guān)，包含2幢學(xué)生公寓樓、2幢商業(yè)建筑及線(xiàn)性廣場(chǎng)區(qū)域、微地形景觀(guān)區(qū)域，全長(zhǎng)約2 8 0 m。

根據(jù)寶龍城市廣場(chǎng)初期效果圖（圖2）與現(xiàn)狀（圖3）對(duì)比得知，

圖1 項(xiàng)目改造范圍

圖2 寶龍城市廣場(chǎng)初期效果圖

圖3 用地現(xiàn)狀分析

圖4 底層商鋪業(yè)態(tài)分析

圖5 人群分析

3.2 空間分析

寶龍商業(yè)街一期靠近2號(hào)大街一側(cè)的公共空間主要以開(kāi)闊的廣場(chǎng)空間為主，具有一定私密性的圍合空間較少。這片開(kāi)闊的公共區(qū)域，在某些節(jié)假日會(huì)舉辦集會(huì)活動(dòng)，如美食節(jié)、周末市場(chǎng)、節(jié)日慶典、下沉廣場(chǎng)會(huì)舉辦歌唱比賽等，但在平時(shí)都是以穿過(guò)空間的行為為主，可以再開(kāi)發(fā)設(shè)計(jì)利用，使這片開(kāi)敞空間重新煥發(fā)活力。

3.3 人行分析

購(gòu)物中心的場(chǎng)景化與顧客存在一定的互動(dòng)性，要想保持這種互動(dòng)性就需要從多方面去考慮。美國(guó)著名社會(huì)心理學(xué)家馬斯洛構(gòu)建的需求層次理論中，最底層是人類(lèi)的生理需求，而人的精神需求是最高層次的。我們可以通過(guò)對(duì)精神層次的研究，將場(chǎng)景化設(shè)計(jì)提高到精神層面，以此來(lái)體現(xiàn)出兩者之間的互動(dòng)性。

對(duì)寶龍城市廣場(chǎng)進(jìn)行人群分析發(fā)現(xiàn)（圖5）：①項(xiàng)目區(qū)域的主要適用人群為學(xué)生、外賣(mài)員、白領(lǐng)等，活動(dòng)類(lèi)型有小孩玩耍、遛狗、穿行通過(guò)、坐下休憩、閑聊、游樂(lè)設(shè)施等；②附近居民使用群體特征是：使用者多為中青年及兒童，以本市常住居民為主，使用時(shí)間較為固定，多為傍晚以后，使用頻率比較高，兒童會(huì)聚集在微地形區(qū)塊玩耍，家長(zhǎng)則站在一側(cè)陪同；③附近路人使用群體特征是：多為附近學(xué)校學(xué)生，通過(guò)時(shí)間多在早晨上課時(shí)間、中午休息時(shí)間、傍晚就餐時(shí)間，會(huì)臨時(shí)休息及路過(guò)。

4 寶龍商業(yè)街沿街觸媒和場(chǎng)景化分析

4.1 沿街觸媒

本項(xiàng)目地塊的沿街觸媒主要有：底層商鋪透明的視線(xiàn)區(qū)域、食品的香味、室外休憩座椅、店鋪門(mén)頭及游樂(lè)設(shè)施。

底層商鋪大部分都采用透明的玻璃門(mén)，行人可以透過(guò)玻璃門(mén)看到室內(nèi)的場(chǎng)景，室內(nèi)的顧客同樣也可以看到屋外的風(fēng)景。

除了底層商鋪透明的視線(xiàn)區(qū)域，食物的香味也是沿街的重要觸媒之一。食物的香氣在空氣中彌漫，吊足了食客的胃。空落落的胃被撲鼻的芬芳吸引，行人不由自主地跟著香氣走進(jìn)店內(nèi)消費(fèi)。例如，本項(xiàng)目區(qū)域內(nèi)的星巴克，咖啡香味撲鼻，肯德基炸雞香飄四溢，這些都為發(fā)生觸媒反應(yīng)提供了場(chǎng)景元素。

店鋪的門(mén)頭設(shè)計(jì)是最基本、最常用的觸媒。門(mén)頭設(shè)計(jì)包括外觀(guān)、出入口、招牌、櫥窗等店鋪門(mén)前和周?chē)囊磺醒b飾，有的富有個(gè)性，有的精致講究，有的簡(jiǎn)潔清晰……按照形式劃分，可將門(mén)頭設(shè)計(jì)主要總結(jié)為如圖6所示的1 2種模式；按照風(fēng)格劃分，可將門(mén)頭設(shè)計(jì)主要總結(jié)為如圖7所示的3種模式。好的門(mén)頭設(shè)計(jì)具有適合性、流行性、廣告性、風(fēng)格鮮明的特點(diǎn)，敢于使用夸張的形象、圖案、色彩和文字來(lái)體現(xiàn)店鋪的獨(dú)特風(fēng)格，使顧客一看到店鋪門(mén)頭就具有心靈上的震撼感和情感的共鳴。

圖6 按形式劃分的門(mén)頭設(shè)計(jì)模式

圖7 按風(fēng)格劃分的門(mén)頭設(shè)計(jì)模式

4.2 場(chǎng)景化分析

本項(xiàng)目研究地塊西起必勝客，東至杭州師范大學(xué)1幢學(xué)生公寓，現(xiàn)有快餐店（K F C）、咖啡店、精品零售店、商住一體公寓等業(yè)態(tài)。寶龍商業(yè)街設(shè)計(jì)具有舒展的組團(tuán)化、開(kāi)放式的空間布局，給人以露天開(kāi)放的場(chǎng)景體驗(yàn)。本文所選地塊擁有的場(chǎng)景主要有咖啡店場(chǎng)景和街頭綠地場(chǎng)景。

以星巴克為首的咖啡店極具人氣，是增加街道活力的源泉之一。星巴克獨(dú)特的企業(yè)內(nèi)涵和飲食文化吸引了眾多消費(fèi)者。但目前的餐飲部分只在室內(nèi)，可以將室外沿街部分利用起來(lái)，打造成室外就餐區(qū)域，還能成為商業(yè)街街頭的一大靚麗風(fēng)景線(xiàn)。

街頭綠地場(chǎng)景豐富了街道生活。本項(xiàng)目所選地塊擁有約8 m寬的綠化帶，不同高度的植物層次錯(cuò)落，有開(kāi)合也有阻擋，強(qiáng)調(diào)了室外開(kāi)放線(xiàn)性空間的主次性與秩序性。

表1 場(chǎng)景模式圖

此地塊幾個(gè)場(chǎng)景有著各自的功能分區(qū)，相互配合得以多元共存。街道的節(jié)點(diǎn)空間、場(chǎng)景的趣味連接、地面肌理色彩的精心配置等，都增強(qiáng)了街道的趣味性與宜人的尺度感；街道的空間序列、自然因子（如風(fēng)、光）、行人軌跡等構(gòu)成了完整的視覺(jué)方向，如同電影鏡頭的切換，形成巧妙敘事的場(chǎng)景。

5 總體場(chǎng)景化建構(gòu)

根據(jù)寶龍商業(yè)街區(qū)所選地塊的現(xiàn)狀情況，綜合考慮該街區(qū)所固有的場(chǎng)景要素，基于項(xiàng)目區(qū)域所選地塊底層界面商鋪性質(zhì)和人行為習(xí)慣的調(diào)研分析，將寶龍商業(yè)街區(qū)劃分為咖啡店場(chǎng)景、露天電影場(chǎng)景、自習(xí)休憩場(chǎng)景和街頭綠地場(chǎng)景等4個(gè)場(chǎng)景（表1）。這些單個(gè)的場(chǎng)景組合在一起，是激發(fā)觸媒，增強(qiáng)街道活力的重要手段。

5.1 咖啡店場(chǎng)景

轉(zhuǎn)角咖啡店是生活中頻繁出現(xiàn)的場(chǎng)景。其主要活動(dòng)類(lèi)型有休憩、閑聊、交往、購(gòu)物，行人有的匆匆通過(guò)，有的則聞香留步進(jìn)行購(gòu)買(mǎi)行為，有的進(jìn)行休憩閑聊等活動(dòng)，在早晨和晚上路過(guò)的人相對(duì)比較多。這個(gè)場(chǎng)景中的必要元素有透明玻璃門(mén)、室外休息平臺(tái)、座椅，次要元素有景觀(guān)、綠化、水系。

5.2 露天電影院場(chǎng)景

露天電影院是極具時(shí)代記憶的場(chǎng)景。露天電影作為傳統(tǒng)的放映形式，在中國(guó)電影歷史上具有重要?dú)v史地位，它是城市記憶的一部分，也可以變得很時(shí)髦。 其主要活動(dòng)類(lèi)型與內(nèi)容是休憩、看電影、交流，環(huán)境中的必要元素是屏幕，次要元素是座椅。

5.3 自習(xí)休憩場(chǎng)景

學(xué)生需要公共生活的交流空間，如自習(xí)室或交流區(qū)。杭州師范大學(xué)和財(cái)經(jīng)大學(xué)學(xué)生公寓樓離教學(xué)區(qū)比較遠(yuǎn)，對(duì)自習(xí)室有一定的需求。1號(hào)樓面向?qū)W林支路的底層商鋪人氣不足，可考慮在此處設(shè)立自習(xí)室。自習(xí)室場(chǎng)景的活動(dòng)類(lèi)型是休憩、學(xué)習(xí)，必要的環(huán)境元素是包圍的室內(nèi)空間、座椅。

5.4 街頭綠地場(chǎng)景

在調(diào)研分析中發(fā)現(xiàn)，寶龍廣場(chǎng)一期的開(kāi)闊廣場(chǎng)公共區(qū)域在某些節(jié)假日會(huì)舉辦集會(huì)活動(dòng)如美食節(jié)、周末市場(chǎng)、節(jié)日慶典，下沉廣場(chǎng)會(huì)舉辦歌唱比賽等，但在平時(shí)都是以穿過(guò)空間的行為為主，可以再開(kāi)發(fā)設(shè)計(jì)利用，使這片開(kāi)敞空間重新煥發(fā)活力。寶龍一期雖然滿(mǎn)足了娛樂(lè)餐飲功能，但還缺少街頭綠地場(chǎng)景。人們渴望有休閑聊天、私密空間、觀(guān)察、讀書(shū)、集會(huì)、演說(shuō)的場(chǎng)地。

6 結(jié)語(yǔ)

商業(yè)街區(qū)空間作為城市空間的重要組成部分，它不僅是一個(gè)購(gòu)物場(chǎng)所，也應(yīng)該成為人們休閑交往的好去處，成為城市中最富有活力的場(chǎng)所之一。當(dāng)下商業(yè)空間面臨互聯(lián)網(wǎng)沖擊，商業(yè)街區(qū)未來(lái)的發(fā)展成為城市更新研究中的一個(gè)重要部分。把商業(yè)街區(qū)作為生命有機(jī)體進(jìn)行研究，其目的就是讓商業(yè)街區(qū)的生機(jī)活力得以不間斷地延續(xù)和可持續(xù)生長(zhǎng)，希望能夠?yàn)槌鞘小槿藗儤?gòu)建豐富多彩、充滿(mǎn)活力的理想商業(yè)空間。