淺析我國葡萄種植發展現狀及發展趨勢

解冬梅

摘 要：葡萄在我國種植面積較廣，其營養價值豐富，深受人們喜愛。本文分析了目前我國在葡萄種植方面存在的一些問題，從科技創新、優質高效、綠色環保技術等方面，分析了我國葡萄種植的發展趨勢，并提出葡萄產業轉型升級勢在必行，只有這樣才能實現我國由葡萄生產大國向葡萄生產強國的轉變。

關鍵詞：葡萄;種植技術;發展趨勢

中圖分類號：S663.1 ? ? ? 文獻標識碼：A

DOI：10.19754/j.nyyjs.20190830043

葡萄在我國被廣泛栽培，葡萄產量逐年上升，為農民增收提供了幫助。葡萄營養豐富、美味可口，富含各種營養物質和礦物質，是葡萄酒的主要原料，市場需求量巨大。近年來，葡萄種植從傳統產區北方逐漸擴展到南方，目前我國葡萄栽培面積已經占據世界第2的位置，但是，我國在葡萄種植快速擴展的同時還存在一些問題，本文簡單分析了我國葡萄栽培存在的一些問題并提出了相關對策，希望對我國葡萄產業有所幫助。

1 我國葡萄產業現狀

1.1 地區布局

葡萄種植已經成為我國重要的果樹之一，我國國土面積廣闊，氣候條件復雜多樣，目前在我國主要省份都有葡萄的商業化種植。我國的葡萄生產正在朝著產業基礎好、資源稟賦優、出口潛力大和比較效益高區域發展，區域優勢逐步顯現[1]。目前我國葡萄種植主要集中在7個栽培區，有環渤海灣地區、新疆地區、黃土高原地區、黃河中下游地區、南方地區、吉林以長白山為核心的產區、西南地區。

1.2 栽培模式的多樣化

我國葡萄栽培模式的多樣化是我國葡萄種植的重要形式，設施栽培模式發展迅速。如現在較為普及的設施促成熟栽培、延遲栽培、避雨栽培、高效栽培等模式，相比傳統的葡萄栽培方式，既能滿足市場需要，又能增強葡萄抗病蟲害的能力，完善了產業布局，為農民增收創造了條件，設施栽培技術有較高的經濟效益和社會效益[2]。

1.3 品種結構逐漸豐富

隨著葡萄種植規模的逐漸擴大以及市場的需求，我國葡萄品種也越來越豐富，從國外不斷引入優良品種;也在大力推行自主知識產權的品種，我國葡萄品種結構逐漸完善，從以鮮食葡萄為主，逐步發展到釀酒葡萄、制干葡萄、制汁葡萄全覆蓋。

1.4 管理水平進步明顯

近年來隨著葡萄種植規模的擴大，針對不同品種和地區，葡萄種植逐步引入標準化管理程序，標準化生產技術越來越成熟。從葡萄苗木的繁殖技術到栽培模式，再到生產中的葡萄修剪、土肥水管理等，科學管理水平有了明顯提高，近年來我國葡萄品質和產量也逐年提高，在滿足了國內需求的前提下，也開始出口國外，并在國際葡萄市場上有一定競爭力。

2 我國葡萄種植存在的問題

2.1 種植結構不合理，沒有地區優勢

我國葡萄在品種種植區劃方面沒有統一的規劃，種植比較盲目，這樣一來就沒有形成合理的產業規劃和布局。比如種植品種單一，形不成產業優勢，在鮮食葡萄種植上，如果品種單一，成熟期相對集中，容易在成熟期大量上市，造成銷售難的問題，還會出現果農相互壓價的現象，形不成市場競爭力，不利于果農收入。

2.2 管理落后，標準化程度低

我國葡萄種植規模雖然發展較快，但是還是以家庭為單位，這樣一來難以形成生產的標準化，大部分地區沒有統一的生產操作技術規范和品質要求標準，標準化種植觀念一直未普及開來，對產量的過分追求和農藥的濫用，往往導致葡萄著色不均、成熟期延遲、口感變差、含糖量不達標等，不能保證葡萄的品質和市場競爭力。

2.3 農藥使用不規范，影響葡萄質量

在葡萄生產過程中，需要根據生長階段合理施肥，由于種植戶知識水平的局限常常出現農藥不合理使用的現象，存在“三亂”問題，亂用農藥，農藥使用應預防為主，防治結合，不應該在出現問題是亂打藥，種植戶應采取科學綠色的防控理念;化肥使用過量，農戶為了追求葡萄產量，大量施用化肥，這樣很容易造成土壤肥力下降，造成土壤酸化、板結;亂用植物生長調節劑，消費者購買水果往往看中個大、外觀好看，農戶片面追求早上市，所以就亂用植物生長調節劑，需要什么噴什么，這樣一來雖然達到預期，但是嚴重影響果品質量，還容易造成農藥殘留超標等安全隱患。

2.4 產業化、機械化水平低

目前我國葡萄種植基本以家庭為單位，規模小，機械化設備使用少，成本較高，往往會出現生產和市場的矛盾。龍頭企業和專業合作社數量少;發揮的作用有限，對產業的帶動力不夠，目前果農坐地頭等銷售的情況仍然很普遍。此外隨著勞動力成本的提高，葡萄的收益大幅下降，積極推廣適合葡萄種植的機械設備，實現農機和農藝的融合，減少生產成本已迫在眉睫。

3 我國葡萄種植發展趨勢

當前國家提出鄉村振興，要實現鄉村經濟發展首要是產業振興，葡萄種植要抓住機遇，進行產業結構調整，改進生產模式，保證葡萄產業的健康可持續發展。為此，必須轉變觀念，采用先進的科學管理理念，明確節約成本、產品優質、綠色高效的發展目標，積極推廣新技術新模式，加快葡萄產業的轉型升級。

3.1 改良品種，多元化種植

葡萄種植要發揮地區優勢，要實現品種多樣化、栽培區域化。實現葡萄種植品種多樣化和種植的科學區劃能有效面對市場競爭，保持好葡萄品質。所以目前要做的就是面對市場需求，加強市場調研，依據本地區生產條件，實現葡萄品種的優良化，葡萄品種結構豐富，果品質量高，才能更好滿足市場，實現效益最大化。為此，在葡萄種植老區，應合理控制面積發展，重點關注果品質量，向質量要效益。在品種結構上，朝多元化發展，由以往的一個品種為主，發展早、中、晚品種搭配，合理布局成熟上市時間[3]。未來葡萄發展方向應該是生產的標準化、無毒化，嫁接栽培的專業化和規模化。依托科研機構實現苗種生產的規范化和規模化，保證苗木的質量、純度。積極預防病蟲害的發生和擴散，促進脫毒嫁接苗木的推廣和普及。

3.2 科學管理土、肥、水，提高利用率

土、肥、水的管理直接影響著葡萄的產量和品質，在葡萄生長過程中，要加大對土、肥、水的科學化管理，為葡萄生長提供保證。在土壤方面，要注意保護土壤結構，加大對土壤的監控力度，注意改良土壤，提高土壤肥力，可采用自然生草、人工生草和覆蓋等土壤管理制度。在肥水管理上，提高肥水利用率，采用現代化手段開展精準施肥和配方施肥，為防止土壤板結，合理控制化肥使用量，提高肥料的綜合利用率。灌溉上也要科學灌溉，采用調虧灌溉、精準灌溉等節水灌溉技術，推廣葡萄種植肥水一體化技術。

3.3 發展高效栽培模式，打造葡萄休閑樂園

目前廣泛采用避雨栽培、設施促早栽培和延遲栽培以及1a 2收模式來完善葡萄生產周期，豐富市場需求，提高市場收益，將葡萄園打造成休閑觀光、自助采摘樂園，更是能拓寬產業鏈，增加收益。新的栽培技術能通過調整生長周期有效應對自然災害和病蟲害，保證果品質量。此外，大力推廣農業和旅游業相結合的模式，讓城市近郊的葡萄種植園區發展旅游、采摘、餐飲等相結合的休閑娛樂場所[4]。同時加大與科研院所的合作，開展葡萄健康功能性生產技術研究，讓產品多元化，滿足市場需求，以此增加農民的收入。

4 結語

近年來，我國葡萄種植及相關衍生品得到了一定的發展，但地區發展不平衡、品種單一等問題亟待解決。促進我國葡萄生產模式轉變，保持葡萄產業健康可持續發展，推廣高效綠色技術，實現葡萄產業轉型升級迫在眉睫，本文針對我國葡萄產業存在的問題簡單進行了分析，并探討了未來我國葡萄種植的發展趨勢，相信我國葡萄產業在未來定會再上一個新臺階。

參考文獻

[1] 陳婷，雷龑，劉鑫銘，等.福建葡萄栽培設施調查分析[J].中國南方果樹，2015（4）：160-164.

[2]羅春香，馬光躍，朱玫，等.我國葡萄設施栽培研究現狀與展望[J].山西農業科學，2001，29（4）：53-57.

[3]張春暉，李華，方培紹.葡萄育種方法研究進展[J].葡萄栽培與釀酒，1995（3）：20-22.

[4]劉鳳之.中國葡萄栽培現狀與發展趨勢[J].落葉果樹，2017（1）：1-4.