日本大粒鮮食葡萄的主要生物學特性

齊玉潔，魯建棟，許發良，朱晨輝，林 海，賈惠娟

(1.浙江大學 果樹科學研究所，浙江 杭州 310029;2.浙江省嘉興市秀洲區林業果蔬特產技術推廣站，浙江 嘉興 314051;3.嘉興市秀洲區信樂生態精品果業，浙江 嘉興 314051)

葡萄是全世界栽培最為廣泛的水果，品種繁多，品質各異。嘉興位于浙江省的北部，現有葡萄栽培面積約3 000 hm2，品種以藤稔和巨峰為主，約占總面積的80%。近年來，隨著設施栽培技術的發展，我國南方地區種植歐亞種葡萄的面積在不斷擴大，但優質高效除依靠精良的技術和精細的管理外，很大程度上還取決于適合的品種。通過對7個日本葡萄品種在嘉興地區避雨栽培下的生長結果特性的研究，以期篩選出適宜浙江等南方設施栽培的優良的大粒鮮食葡萄品種。

1 材料與方法

1.1 試驗園基本情況

試驗在嘉興市秀州區葡萄試驗園內進行，試驗地年平均氣溫15.4℃，最高氣溫可達39℃，極端最低氣溫可達－9.8℃，無霜期約250 d，年降雨量為1 000～1 200 mm，土壤為粘質壤土，較瘠薄，表土層20～30 cm。

1.2 供試品種

供試品種為歐美雜交種奧林匹亞、安云皇后、先鋒、高妻和歐亞種桃太郎、亞歷山大、比昂扣，以藤稔和紅地球分別作為歐美雜交種和歐亞種的對照品種。

1.3 試驗方法

2008年將供試品種定植在大棚內，株行距為1.8 m×3.0 m，架式為一字形架。開花前蓋塑料膜，果實采收后揭膜。試驗期間對樹體進行常規管理。連續2年 (2009－2010年)調查各品種的物候期、生長結果習性、果實經濟性狀和抗病性。性狀調查和評價參照 《果樹種質資源描述符》［1］進行。

2 結果與分析

2.1 物候期

由表1所示，引種的各葡萄品種萌芽期在3月中下旬，歐亞種遲于歐美雜交種，最早和最晚品種之間相差8～14 d。各品種之間果實成熟期相差很大，從7月中下旬到9月上中旬，果實發育期從85 d到115 d。早熟品種有奧林匹亞和紫玉;中熟品種有安蕓皇后和先鋒;中晚熟品種有高妻、翠峰和亞歷山大;晚熟品種有桃太郎和比昂扣。經2年觀察，不同年份間葡萄萌芽期和始花期差異明顯;早熟品種的成熟期因氣候不同在年份間差異明顯，晚熟品種年份間差異不明顯。

2.2 生長結果習性

如表2所示，翠峰和桃太郎的樹體生長勢強，奧林匹亞和比昂扣長勢弱，其余品種為中或偏強。各品種萌芽率及成枝率在80%～95%，歐美雜交種高于歐亞種。第1花序主要著生節位歐美雜交種大都在4～5節，歐亞種在5～6節。

表1 各葡萄品種的物候期表現

表2 各葡萄品種的生長結果習性表現

2.3 果實品質

由表3可知，10個品種的風味都以酸甜為主。歐美雜交種肉質松軟，汁液偏多，而歐亞種肉質脆或較脆，汁液中或偏少。果穗除翠峰過大外，歐美雜交種在500 g左右，歐亞種在600 g左右。各品種果粒除比昂扣外，均在12 g以上。翠峰風味較單調，安云皇后著色不良，高妻果肉硬，汁液相對少。

表3 各葡萄品種的果實性狀表現

2.4 產量及抗病性

種植后第2年，歐美雜交種產量9.0～10.5 t·hm－2，歐亞種 6.0 ～7.5 t·hm－2(表 4);第 3年，各品種產量19.5～22.5 t·hm－2，但歐美雜交種中除奧林匹亞外，均需激素處理才能保證產量。田間觀察發現，先鋒和桃太郎葡萄，花期棚內濕度大，易感灰霉病，其他品種抗病性較強。

表4 引種葡萄品種產量和抗病性

3 小結

在避雨栽培條件下，早熟品種奧林匹亞、中熟品種先鋒、中晚熟品種亞歷山大和晚熟品種比昂扣綜合性狀表現良好。歐美雜交種和歐亞種仍有裂果現象。裂果性是品種基因型與水分調節不當等外界因子共同作用的結果，選擇不易裂果的品種，加強水分管理，將是解決裂果的關鍵措施。

［1］蒲富慎．果樹種質資源描述符 ［M］．北京:農業出版社，1990:106－143．