新疆黑木耳高產(chǎn)栽培技術(shù)研究

阿斯古麗·阿布都熱合曼

摘 要 上世紀(jì)80年代，我國(guó)新疆南北疆干旱地區(qū)開(kāi)始引入黑木耳栽培技術(shù)，大面積種植黑木耳，在近30年的發(fā)展進(jìn)程中新疆黑木耳高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)栽培技術(shù)也逐漸形成完善。本文新疆阿克蘇地區(qū)阿瓦提縣為背景，探討了當(dāng)?shù)氐暮谀径耘喱F(xiàn)狀與具體技術(shù)應(yīng)用。

關(guān)鍵詞 黑木耳；高產(chǎn)栽培；催耳管理；子實(shí)體生長(zhǎng)發(fā)育管理

近年來(lái)，我國(guó)新疆地區(qū)積極響應(yīng)國(guó)家新農(nóng)村建設(shè)規(guī)劃中所提出的“因地制宜、一村一品”政策，積極發(fā)展特色農(nóng)業(yè)，提出符合區(qū)域、縣域?qū)嶋H的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)脫貧發(fā)展計(jì)劃，希望變“外部輸血”為“內(nèi)部造血”，穩(wěn)步走好未來(lái)農(nóng)業(yè)發(fā)展致富路，建設(shè)新農(nóng)村。就特色農(nóng)產(chǎn)品栽培管理而言，像黑木耳就已經(jīng)成為了新疆地區(qū)的發(fā)展建設(shè)重點(diǎn)，以阿瓦提縣為例目前就正在大力發(fā)展黑木耳栽培，深入研究相關(guān)高產(chǎn)栽培技術(shù)，并已經(jīng)取得一定成效。

1 阿瓦提縣黑木耳栽培現(xiàn)狀簡(jiǎn)析

阿瓦提縣為新疆地區(qū)的“繁榮之縣”，這里是新疆地區(qū)最重要的糧食、棉花、水果種植基地，轄區(qū)面積達(dá)到13259km2，擁有5鄉(xiāng)、3鎮(zhèn)、3個(gè)農(nóng)牧林場(chǎng)。目前黑木耳為阿瓦提縣的重要栽培品種，甚至已經(jīng)成為了當(dāng)?shù)刎毨?hù)脫貧致富的重要農(nóng)作物。目前縣內(nèi)大力開(kāi)展集中連片黑木耳種植，加強(qiáng)技術(shù)指導(dǎo)，主要解決了貧困戶(hù)的就地就近就業(yè)問(wèn)題。縣內(nèi)目前每年在6月完成黑木耳的采摘工作并順利上市，采摘量大約為5000kg以上（濕木耳），曬干后可收集干木耳500kg左右，每公斤可盈利100元左右。阿瓦提縣每年依靠栽培黑木耳可幫助百余戶(hù)貧困戶(hù)實(shí)現(xiàn)脫貧，因此黑木耳也已經(jīng)成為了縣內(nèi)重要的扶貧產(chǎn)業(yè)，全面調(diào)動(dòng)貧困戶(hù)走上脫貧致富道路[1]。

2 阿瓦提縣黑木耳高產(chǎn)栽培技術(shù)應(yīng)用研究

阿瓦提縣黑木耳高產(chǎn)栽培技術(shù)已經(jīng)擁有多年的實(shí)踐研究歷史，目前栽培技術(shù)種類(lèi)豐富且成熟，目前比較常見(jiàn)的栽培技術(shù)類(lèi)型就包括了催耳管理技術(shù)和子實(shí)體生長(zhǎng)發(fā)育管理技術(shù)。下文主要結(jié)合這兩種技術(shù)的具體實(shí)踐應(yīng)用展開(kāi)分析。

2.1 催耳管理技術(shù)的實(shí)踐應(yīng)用分析

催耳管理技術(shù)是目前阿瓦提縣比較推崇的黑木耳高產(chǎn)栽培技術(shù)，它也被稱(chēng)之為“原基形成期管理技術(shù)”，亦或是“誘發(fā)耳芽管理技術(shù)”。該技術(shù)能夠?yàn)楹谀径N植形成桑葚狀的原基，可用于藏黑木耳子實(shí)體，為黑木耳生長(zhǎng)創(chuàng)造良好基礎(chǔ)。一般來(lái)說(shuō)，催耳管理原基形成的速度、質(zhì)量、整齊程度都會(huì)有所不同，這些因素都決定了藏耳后期的具體產(chǎn)量，該階段的誘發(fā)耳芽期一般為10～20天，而誘發(fā)耳芽的具體方法則包括了直接催芽法與集中催芽法兩種。目前阿瓦提縣比較常用的是集中催耳法，所以下文主要結(jié)合該方法展開(kāi)分析。

集中催耳法希望保證割口位置實(shí)體原基迅速形成并健康生長(zhǎng)，在溫度相對(duì)較低或風(fēng)大濕度較低的情況下可采取集中催耳法。阿瓦提縣的黑木耳集中催耳法主要包括了室內(nèi)集中催耳法和大棚溫室催耳法。為了保證黑木耳穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)，當(dāng)?shù)氐拇笈锛写叨ㄊ褂妙l率最高，使用范圍也最廣。從該方法的基本特色來(lái)看，它整體保濕效果好、可提供均勻溫度環(huán)境、這也加速了原基的生成節(jié)奏，但是整體來(lái)說(shuō)由于通風(fēng)環(huán)境相對(duì)偏差，因此存在一定的管理難度。具體的種植方法就是保持每天通風(fēng)，保證大棚床內(nèi)溫度始終維持在18～26℃左右，如此在10～12天范圍內(nèi)就能形成黑木耳耳基封口。在原基封口前后階段不用特別澆水，由于大棚內(nèi)地濕，水分蒸發(fā)速度慢，所以在這里菌帶相對(duì)密集，割口位置菌絲不會(huì)發(fā)生干枯現(xiàn)象，此時(shí)黑木耳的子實(shí)體形成速度也會(huì)加快。當(dāng)原基封口進(jìn)一步拉大間距到5cm時(shí)，子實(shí)體正式形成。在子實(shí)體性正式形成以后，它所需要的空氣相對(duì)濕度應(yīng)該在80%以上，且可適應(yīng)溫度范圍一般在15～24℃。考慮到阿瓦提縣當(dāng)?shù)仫L(fēng)沙較大，通風(fēng)最佳時(shí)間一般設(shè)置在每天的上午8時(shí)到下午16時(shí)，且保證每天通風(fēng)至少2～4次。在通風(fēng)過(guò)程中也要注意做好光照，適當(dāng)為黑木耳原基栽培提供散射光，利用遮陽(yáng)網(wǎng)配合簾子適當(dāng)調(diào)整光線(xiàn)，如此可保證子實(shí)體快速生長(zhǎng)發(fā)育，誘導(dǎo)原基形成。在該過(guò)程中，還需要降低外部環(huán)境與子實(shí)體的濕度條件[2]。

2.2 子實(shí)體生長(zhǎng)發(fā)育管理技術(shù)的實(shí)踐應(yīng)用分析

阿瓦提縣在集中催耳后會(huì)進(jìn)行分床管理，分床管理的核心技術(shù)就是子實(shí)體生長(zhǎng)發(fā)育管理技術(shù)，按照?qǐng)龅亍⒌剌d情況還可分為露地出耳管理、林地出耳管理以及大棚出耳管理。

阿瓦提縣目前所采用的是露地出耳管理方法，利用草簾覆蓋露地出耳，所以它也被稱(chēng)之為露地草簾覆蓋出耳法。具體做法就是在集中催耳后將菌袋擺到菌床上，擺放間距大約在10～20cm左右，一般呈“品”字形擺放。在田間集中催耳過(guò)程中，則需要一分為四，大約擺放20～30袋/㎡，并按照每667㎡預(yù)留大約1/3作為作業(yè)道，另外剩余地方擺放大約8000～10000袋菌種，最后罩上濕草簾，為保持濕度當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶(hù)會(huì)專(zhuān)門(mén)在草簾上噴水處理。在阿瓦提縣某些缺水干旱村莊，可采用草簾覆蓋出耳方法，這也是當(dāng)?shù)睾谀径剌d所選用的最佳方法之一。

大棚出耳栽培法則在阿瓦提縣也非常常用，在每年早春2月下旬～4月中旬以及冬季，由于露地寒冷難以生長(zhǎng)木耳，所以當(dāng)?shù)貙?zhuān)門(mén)為大棚黑木耳進(jìn)行噴霧濕潤(rùn)操作，避免高溫、注意通風(fēng)、保證氧氣供應(yīng)充足同時(shí)做好“干濕交替”。在大棚上遮蓋遮陽(yáng)網(wǎng)避免強(qiáng)光射入大棚，這是為了規(guī)避高溫高濕影響導(dǎo)致大棚出耳發(fā)生蟲(chóng)害[3]。

綜上所述，新疆阿瓦提縣在黑木耳高產(chǎn)栽培方面頗有心得，采用文中所述的催耳管理技術(shù)與子實(shí)體生長(zhǎng)發(fā)育管理技術(shù)可大幅度提高黑木耳產(chǎn)量大約10%～15%左右，且技術(shù)應(yīng)用成本低，在露地栽培的基礎(chǔ)之上實(shí)現(xiàn)了出耳科學(xué)合理化管理，提高了阿瓦提縣黑木耳的總產(chǎn)量與種植農(nóng)戶(hù)的經(jīng)濟(jì)收益。

參考文獻(xiàn)：

[1]佚名. 伊春地區(qū)黑木耳大棚立體栽培與管理技術(shù)[J]. 農(nóng)民致富之友， 2019， 594（01）：100.

[2]趙洪志. 地栽黑木耳優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)[J]. 農(nóng)民致富之友， 2018（13）：41-41.

[3]張舒. 新疆棚室黑木耳立體掛袋栽培技術(shù)探討[J]. 中文信息， 2017（2）.278.