中國地方葡萄品種分布及收集利用現狀

左倩倩，鄭婷，紀薇*，房經貴*

（1. 南京農業大學園藝學院，江蘇南京 210095；2. 山西農業大學園藝學院，山西太谷 030801）

我國是東亞葡萄種群主要起源地，葡萄屬遺傳資源非常豐富，而豐富的種質資源是品種選育的重要條件之一。已具有較全面優良性狀的種質資源可在生產上直接利用，綜合性狀不好但具有其他特性如抗病、抗寒等性狀的種質也可作為選育種的材料或抗性砧木。目前我國主栽的鮮食葡萄和釀酒葡萄大多來自歐洲種群，品質優良但抗病性差。原產于我國的東亞種葡萄資源有39種、1亞種、13個變種[1]，該種群抗性廣泛，有獨特的經濟性狀，多用于釀酒[2]、抗逆砧木[3]，同時也是育種的好材料。它們在我國分布范圍廣，變異豐富多彩，但大多處于野生和半野生狀態，栽培上利用較少。

葡萄地方品種因具有良好的適應性和較全面的抗逆性，才能在漫長的演化過程中生存下來并發展至今。而現在我國重要的葡萄栽培品種大多是從國外引種，很多傳統地方品種面臨被淘汰的境況，導致品種資源流失嚴重，在這個過程中可能失去了一批優良的栽培品種和選育種材料。為更好地利用我國本土的種質資源，對地方品種生存現狀進行分析，并對地方品種資源的保護提出建議及對策，以期為我國地方葡萄品種的研究和開發利用提供一定的理論基礎。

表1 我國葡萄的優勢產區及主要栽培品種Table 1 Advantageous production regions and main local cultivars of Chinese grapes

1 葡萄地方品種資源調查與收集的重要性

豐富的種質資源是果樹品種選育的重要條件，進行果樹種質資源的收集、保存、研究和利用，是果樹生產、科研的重要基礎工作之一。我國葡萄野生資源豐富，通過長期自然選擇和人工馴化，對當地自然環境和氣候適應能力強，性狀較優良。但是，目前許多地方品種的處境卻不容樂觀，大量從國外引進的優良品種搶占國內市場，致使種植戶以新換舊，盲目地淘汰傳統地方品種，卻沒有及時保存種質，可能使我們失去了一批優良的栽培品種和選育種材料[4]。隨著近幾年我國葡萄產業的快速發展，選育我國自己的葡萄新品種顯得尤為重要。在這一過程中需要更加系統地開展我國葡萄資源研究工作，對種質資源進行收集、評價與保存，充分有效地利用我國獨有的資源。

2 我國地方葡萄種質資源收集現狀

目前，我國已建立3個國家級葡萄種質資源圃，即中國農業科學院鄭州果樹研究所國家果樹種質鄭州葡萄圃、山西省農業科學院果樹研究所國家果樹種質太谷葡萄圃和中國農業科學院特產研究所吉林左家山葡萄圃[5]，它們保存了包括地方品種在內的1000多份葡萄種質資源。隨著我國葡萄栽培面積不斷擴大，我國科研工作人員越來越重視野生資源、地方品種的收集與研究工作。葡萄資源分類研究上，更是利用現代分子生物技術，在RAPD標記和SSR標記方法的基礎上，創新出一種人工繪制品種鑒別示意圖法[6-8]（Manual Cultivar Identification Diagram，MCID）對不同品種進行鑒定，分析種質資源間的差異性及遺傳距離。同時，葡萄品種目錄數據庫的建立和完善也為葡萄種質資源的收集創造了良好的平臺。《中國葡萄地方品種圖志》是首次對中國葡萄地方品種種質資源進行比較全面、系統調查研究的階段性總結，為研究葡萄的區域分布、品種及特異資源的開發利用提供較完整的資料。收集的地方葡萄品種先集中到資源圃進行初步觀察和評估，鑒定“同名異物”和“同物異名”現象，并將收集到的地方品種入國家種質資源圃進行保存。

3 我國地區性品種

3.1 我國葡萄地方品種的區域分布

由于我國經緯度跨度加大、地勢復雜多變，每個產區自然條件存在較大差異，形成了7個葡萄優勢產區，分別為東北中北部產區、西北產區、黃土高原產區、環渤海產區、黃河故道產區、南方產區、云貴川高原半濕潤區[4]。由于每個地區所處海拔、氣候帶等的不同，各地區生態環境差異較大，適宜栽培的品種不同，在長時間的栽培實踐中，各地形成了其獨有的品種結構（表1）。東北產區由于氣候冷涼，年積溫不足，常見的栽培品種為早中熟品種；西北產區中新疆的地理條件非常適宜葡萄栽培，大面積的優質沙壤土地、適宜的光照資源和晝夜溫差都為葡萄生長提供了良好的條件，生產的葡萄含糖量高、品質優良，是我國葡萄生產第一大省，地方葡萄品種資源也尤為豐富。黃土高原產區是我國最古老的產區之一，該地區緯度跨度大和地形、地勢多樣化，適宜栽種多個品種群、栽培種；環渤海產區是我國現代葡萄酒產地，擁有一大批釀酒品種；黃河故道產區可開墾利用的黃河故道耕地面積較大，土壤條件適宜，比較適合發展葡萄產業；南方產區葡萄無明顯休眠期，大部分地區冬季不需埋土；云貴川高原半濕潤區日照時間較長，生產的葡萄果色艷麗，香味濃郁，四季變化不明顯，適宜發展早熟品種，上市早，市場優勢明顯。

表2 我國地方性野生種利用[9-20]Table 2 Utilization of local wild species in China[9-20]

3.2 我國地方性野生種選育

我國對東亞種群中的山葡萄、刺葡萄栽培利用較多。野生山葡萄是我國野生果樹馴化栽培最成功的果樹之一，主要分布在東北地區。刺葡萄為南方各省所獨有，湖南、福建和江西都有刺葡萄的馴化種。目前，利用野生葡萄資源進行新種質的創制，已經取得了不小的收獲（表2）。

自發現兩性花單株“雙慶”后，利用其進行種內及種間雜交選育出來一大批抗寒優質種質，這些品種的選育極大的豐富了我國寒地葡萄品種；在刺葡萄的利用上，馴化栽培的無性系后代‘塘尾’‘紫秋’‘水晶刺葡萄’等，其栽培性狀良好，具有高度的抗性，適應南方高溫多濕的環境條件。利用毛葡萄有優良單株選育出‘野釀1號’‘野釀2號’‘水源1號’‘水源11號’，并通過雜交育種選出‘凌豐’‘凌優’等適應性強，豐產性好的品種。這些馴化及選育的野生種對當地氣候適應性強，品質優良，可直接用于鮮食和釀酒，不僅豐富了當地的栽培品種，還促進了當地葡萄產業的發展。

4 我國傳統葡萄品種

20世紀前半期，在我國廣泛栽培的固有品種只有10多個，其中新疆、河北、山西等地作為中國古老的葡萄栽培區，一些傳統品種品質優良，仍然作為優勢種且在當地有一定規模的栽培面積（表3）。目前新疆葡萄有600多個品種，資源豐富。新疆‘無核白’已有2000余年的栽培歷史，是新疆主要栽培的品種，且栽培面積逐年增加[21-22]。‘無核白’不僅生產價值大，而且利用其優良的特性進行種質創新，培育出其他無核品種。河北省葡萄種植最早開始于張家口的涿鹿縣和懷來縣，葡萄栽培歷史悠久，是我國古老的栽培產區之一，距今已有1000多年的種植歷史。河北各地均有葡萄種植，張家口地區是我國優質葡萄產區之一，昌黎是全國聞名的“葡萄之鄉”[23]。種植的傳統栽培品種有‘龍眼’‘牛奶’在全國知名度很高。山西省葡萄栽培歷史同樣悠久，它作為一種重要的經濟作物在山西省水果產業中占有重要位置。其中清徐縣是我國主要的葡萄生產基地。此縣古老的優良葡萄品種有‘龍眼’，俗稱‘紅葡萄’，是清徐的代表品種[24-25]。

這些古老的葡萄種植區，不僅經過長期生長、馴化，形成當地固有的地方名種，這些品種在當地及全國都有一定的栽培面積。同時從國外引入其他優良品種，共同構成了當地豐富的葡萄資源，使我國葡萄栽培面積及產量不斷增加。

表3 我國傳統地方葡萄品種分布Table 3 Distribution of traditional local grape varieties in China

圖1 國內調查發現的葡萄農家栽培種Figure1 Grape farm cultivars found in domestic survey

5 我國農家栽培種

果樹農家栽培種具有相對優異的果實性狀和較好的適應性和抗逆性，是在短期內改良的寶貴資源。此次葡萄地方品種普查工作中，調查走訪了北京、河北、山西、內蒙古、遼寧、福建、江西、山東、河南、湖北、湖南、廣西、云南、陜西、甘肅、寧夏、新疆等多個省市，在全國發現了60個農家品種，主要分布在廣西、新疆、山西、河南、內蒙古、西藏、江西、湖北、湖南、云南、河北等地，調查到的農家品種主要是歐亞種和刺葡萄品種，各省發現的數量詳見（圖1）。調查結果顯示，湖南省擁有較多的刺葡萄品種，其次，河北、山西、新疆境內發現較多的歐亞種葡萄。調查到的農家品種，有些是栽種于庭院內，更多的是在當地有小面積種植。這些栽培種中，最小的樹齡僅有6年，最長的可達150年。這些樹種中不乏存在同物異名的品種，但因其生境差異較大，對它們進行保存也存在一定意義。

調查到的60個農家栽培品種資源，根據對它們性狀的描述進行統計，其中具有豐產性狀的種質占70%，廣適性占23.3%，抗寒性占11.7%，抗旱性占25%，抗病性占28.3%，所有種質中4個重要性狀的數量分布情況（圖2A）；有12%的種質是綜合性狀優良的種質，超過一半的種質品質較優良（圖2B）。這些農家品種在當地栽培歷史較長，其中不乏野生葡萄馴化種以及較早引入的歐洲葡萄。經過長時間的栽培馴化，它們表現出對當地環境較強的適應性，具有一定的保存價值，可用作優良的栽培種或育種材料。

傳統地方葡萄品種存在至今，經過長時間的馴化和自然選擇，未被自然或人為地淘汰，能生存下來并獲得發展，說明其具有優良的性狀，并能在我國葡萄市場上占有一席之地。一些野生種質更是在無人管理的惡劣環境下，優勝劣汰存活至今，更加說明其含有較強的抗性。然而，目前許多地方品種的處境卻不容樂觀，盲目引種和大量發展外來種，卻沒有較好的保存當地地方種質，使一些優良種質流失，因此地方品種的調查與資源收集保存工作顯得尤為重要。保護地方品種資源，首先，我們應當注意在改良換新的同時，注重原有種質的保存工作；其次，對于一些目前仍有較大栽培面積，且有較大發展空間的優良地方品種，申請農產品地理標志登記保護，如河北宣化‘牛奶’葡萄和山西清徐‘龍眼’等，目前國內已獲得認證的葡萄及其產品的地理標志共有60個，有一些省份還沒有進行地理標志產品的申請，需要對地理標志的申請保護加以重視[26]。最后，我們應重視資源的調查及保存工作，加大資源圃建設用于保存更多的種質資源，增大完善種質資源的評價工作，建立詳細的葡萄種質資源數據庫[27-29]。

圖2 我國農家品種優良性狀數據分析（A）和種質評價（B）Figure 2 Analysis of excellent traits data of farmer varieties in China (A) and germplasm evaluation (B)