生物菌肥及其在蔬菜生產上的應用

何永梅 孔志強 陳勝文 徐軍 蔡再華 蔡勤

一、生物菌肥的功效

1.增加土壤肥力

這是生物菌肥的主要功效。生物菌肥中的有益菌在抑制雜菌的同時不斷分解土壤中的腐殖質、有機物等，使土壤變得更加肥沃。如使用固氮微生物肥料可以增加土壤中的氮素來源，使用解磷、解鉀微生物肥料可以將土壤中難溶的磷、鉀分解出來為作物吸收利用，在改善營養(yǎng)元素供應狀況的同時，可增加土壤中有機質含量，提高土壤肥力。微生物產生的多糖物質，與植物黏液、礦物膠體和有機膠體結合在一起，可改善土壤團粒結構。

2.使土壤富有活力

不健康的土壤往往表現(xiàn)得死氣沉沉，比如很難見到有蚯蚓。有益微生物是土壤代謝的動力所在，有機物的分解、礦質元素的轉化等都需要微生物的參與。若不合理施肥及土壤養(yǎng)護不當，有益微生物大量降低后，土壤就會出現(xiàn)富營養(yǎng)化、鹽漬化、板結等不良狀況，土壤的供肥能力大大降低，嚴重的甚至不能栽培蔬菜。

3.制造和協(xié)助作物吸收營養(yǎng)

如根瘤菌肥的固氮作用，可將空氣中氮氣轉化成氨，再轉化成谷氨酰胺和谷氨酸類等能被植物吸收利用的氮素化合物。VA菌根與多種植物根共生，可以吸收磷、鋅、銅、鈣等更多的營養(yǎng)，供給植物吸收利用。

4.預防土傳病害侵染

生物菌肥最大的特點是以“菌”為本，以菌抑菌。導致死棵的根部病害多為腐皮鐮孢根腐病、疫霉根腐病、莖基腐病、黃（枯）萎病等土傳病害。這些病原菌長期存在于土壤中，導致蔬菜死棵。在自然條件下，抑制土壤有害菌依靠的是有益菌對其產生的抵抗。也就是說當土壤中的有益菌占上風時，土傳病害就會減少。有的菜農會利用含有化學成分的土壤處理劑處理土壤或采取高溫悶棚物理措施，在殺死有害菌的同時也殺死了有益菌，而土壤處理以后及時補充有益菌，擴大有益菌在土壤中的數(shù)量，就能夠保持土壤處理后的優(yōu)勢，把土傳病害控制在不發(fā)生或輕微發(fā)生的范圍內。

5.保護和促生根系

土壤中有益的微生物不僅是土壤養(yǎng)護的動力，同時其繁殖和代謝能夠給蔬菜的根系帶來正面的輔助效果。如在根系周圍的有益微生物數(shù)量大時，有害菌很難接觸根系，自然就不能夠侵染。有益微生物的代謝物還能夠被直接吸收利用，從而直接促進根系生長。

6.調控生長提升品質

有益微生物的代謝物中，含有一定的生物刺激素，如生長素、吲哚乙酸、維生素、氨基酸等，與蔬菜生長中自身產生的產物相同，根系可以直接吸收利用這些產物，滿足自身生長的需求，植株的生長更加健壯。土壤中的有益代謝物越是豐富，植株生長就更加均衡，因而所生產的果實品質更高。

二、生物菌肥的種類及其特點

1.微生物菌劑

微生物菌劑是指目標微生物（有效菌）經過工業(yè)化生產擴繁后加工而成的活菌制劑。主要種類有促生菌劑、菌根菌劑、解磷解鉀類微生物菌劑、硅酸鹽微生物菌劑、光合細菌菌劑、土壤酵母、生物修復菌劑、有機物料腐熟劑等。主要劑型有粉劑、水劑、顆粒3種劑型，以粉劑或顆粒為主，做基肥施用。

因微生物菌劑是一種活菌制劑，不含其他化學營養(yǎng)元素，因此它的原料相對簡單，主要是經擴繁后的各種有益菌種。輔料主要是添加一些氨基酸、腐植酸、草炭（作為菌體的吸附劑）、各類餅粕渣等有機質。隨著微生物菌劑生產工藝的不斷提高，當前大企業(yè)選擇的輔料一般營養(yǎng)物質含量高，無雜菌或雜菌數(shù)量極少，目的是為所添加的有益微生物提供必要的生存環(huán)境，利于其存活而且雜菌少也不會對土壤造成二次污染。另外，有的生產企業(yè)選擇添加各類餅粕渣等有機質，通常也是經過先充分腐熟后再添加，這樣施用后不會出現(xiàn)燒苗、死苗現(xiàn)象。

2.復合微生物肥料

復合微生物肥料是指由特定微生物與營養(yǎng)物質復合而成，能提供、保持或改善植物營養(yǎng)，提高農產品產量或改善農產品品質的活體微生物制品。主要劑型有液體和固體，固體劑型包含粉狀和粒狀。它是有益微生物菌、無機營養(yǎng)元素、有機質（輔料中一般是添加有機質）“三效合一”肥料，充分體現(xiàn)了微生物肥料、無機化學肥料和有機肥料的綜合效果。其中起主導作用的仍然是氮、磷、鉀，所以該肥料更適于做蔬菜的基肥或追肥。

3.生物有機肥

生物有機肥是指特定功能微生物與主要以動植物殘體（如畜禽糞便、農作物秸稈等）為來源，并經無害化處理、腐熟的有機物料復合而成的一類兼具微生物肥料和有機肥效應的肥料。簡單地說，就是有益菌與有機質復合而成，是具有微生物肥料和有機肥料雙重功效的肥料。主要劑型有粉劑和顆粒劑2種。由于生物有機肥已經過高溫完全腐熟，有害病原菌及蟲卵死亡率達到95%以上，沒有臭味，施用后也不會燒根，通常主要用來做基肥施用。

三、生物菌肥的選購

1.看是否過了產品保持期

一般超過生產日期1年的生物菌肥活性會由于結塊等原因而顯著降低。

2.看有無農業(yè)部登記證

正規(guī)廠家生產的產品都有農業(yè)部登記的證明，還要看清楚這款產品的商標是否標準，如農用微生物菌劑標準為GB 20287-2006，復合微生物肥料標準為NY/T798-2015，生物有機肥標準為NY 884-2012，同時要撥打包裝上的服務電話，看看能不能打通等。

3.看包裝袋上標明的活菌數(shù)量是否符合國家規(guī)定

國家規(guī)定生物菌劑有效活菌數(shù)≥2億/克（或億/毫升）（分別為固體劑型和液體劑型），顆粒劑型的≥1億/克。其中，復合微生物肥料液體劑型有效活菌數(shù)≥05億/毫升，固體劑型有效活菌數(shù)≥0.20億/克，生物有機肥有效活菌數(shù)≥o.20億/克，這是國家規(guī)定的最低標準，若低于這個標準則證明產品不合格。

4.看土壤中磷鉀含量是否超標

通過對土壤進行測土，若土壤中磷鉀含量大大超標，在配方施肥時應盡量少用甚至不用含磷、鉀肥料，以減輕土壤鹽漬化狀況。改用含有解磷、解鉀的生物菌肥，將土壤中固定的磷、鉀釋放出來。若土壤中的磷、鉀含量較低，則應在配合沖施磷、鉀肥料的同時，使用含有解磷、解鉀的生物菌肥，減少土壤對肥料中的磷、鉀的固定。

四、多菌種復合

在微生物菌劑產品中，以枯草芽孢桿菌、巨大芽孢桿菌、膠凍樣芽孢桿菌、地衣芽孢桿菌、蘇云金芽孢桿菌、側孢芽孢桿菌、膠質芽孢桿菌、涇陽鏈霉菌、菌根真菌、棕色固氮菌、光合菌群、凝結芽孢桿菌、米曲霉、淡紫擬青霉等菌種居多，有的可以制成多種菌復合。單菌種的微生物菌劑效果不錯，若產品中有3種及以上多種復合菌時，可起到相互促進、相互補充的作用，抗土傳病害的效果遠遠大于單一菌種。如巨大芽孢桿菌、膠凍樣芽孢桿菌等在代謝過程中產生大量的植物內源酶，可明顯提高作物對氮、磷、鉀等營養(yǎng)元素的吸收率;膠凍樣芽孢桿菌、側孢芽孢桿菌、地衣芽孢桿菌等可促進作物根系生長，須根增多;米曲霉、地衣芽孢桿菌、枯草芽孢桿菌等能加速有機物質的分解，能分解連作有毒有害物質，防止重茬;地衣芽孢桿菌等在土壤中大量繁殖成為優(yōu)勢菌群后，可使重茬、根腐病、立枯病、流膠病、灰霉病等的病原菌喪失生存空問和條件;地衣芽孢桿菌、巨大芽孢桿菌、側孢芽孢桿菌等可增強土壤緩沖能力，保水保濕，增強作物抗旱、抗寒、抗?jié)衬芰?側孢芽孢桿菌還可強化葉片保護膜，抵抗病原菌侵染，抗病，抗蟲。

五、生物菌肥與其他肥料配合

1.生物菌肥與有機肥搭配

在蔬菜栽培中，有機肥的使用不僅為蔬菜生長提供所需要的各種養(yǎng)分，同時讓土壤始終保持肥沃，這樣可以在同一塊土地上連續(xù)多年種植蔬菜。有機肥為蔬菜生長、土壤改良提供大量的有機質和養(yǎng)分，在有益菌的分解下更利于蔬菜吸收，更利于緩解土壤疲勞，延長土壤使用壽命。如基肥施用時，可選擇腐熟純雞糞等有機肥與微生物菌肥搭配，或者直接使用生物有機肥。

2.生物菌肥與甲殼素肥搭配

甲殼素不僅能夠提高土壤中的自生固氮菌、纖維分解菌、乳酸菌等有益菌的比例，而且對于生物菌肥中的放線菌、解磷解鉀菌等有促進生長的作用，對于常見的霉菌和其他絲狀真菌有明顯的抑制作用。利用甲殼素的這一優(yōu)點，使用生物菌肥時可與甲殼素肥搭配。

3.生物菌肥與化學肥料的搭配

不合理地使用化學肥料往往是降低土壤使用壽命的主要原因。在蔬菜栽培中生物菌肥與化學肥料應合理搭配使用，利用生物菌達到活化土壤、調節(jié)植株生長、促進土壤中養(yǎng)分吸收的作用，降低礦質養(yǎng)分在土壤中的殘留，滿足生物菌在調節(jié)和促進植株生長過程中對于礦質元素的需求，但要注意合理搭配。

六、生物菌肥使用的注意事項

生物菌肥的使用要方法得當，才能讓生物菌發(fā)揮出應有的作用。在適宜的環(huán)境條件下，才能保證菌體為活性狀態(tài)，并且不斷進行繁殖。

1.要有足夠的數(shù)量

生物菌肥施入土壤后，微生物菌都有一個適應、生長、繁殖的過程，不會立刻就顯現(xiàn)效果，只有有效菌在土壤中繁殖達到一定數(shù)量后才能起作用，所以要堅持長期施用，甚至全程使用，并且用量要足。

2.避免在高溫干旱條件下使用

微生物菌生存的最佳溫度是22-35℃，低于5℃及高于40℃，其活性大大降低，施用后效果較差。施用時應選擇陰天或晴天的傍晚進行，并結合蓋土、蓋糞、澆水，達到保水保濕，以使微生物菌快速繁殖。

3.要避開強烈的光照

由于陽光中的紫外線對生物菌產品中的細菌等有很強的殺滅作用，因此生物菌肥無論是存儲還是使用，都不能暴露在強光之下。如果在存儲或使用時使菌體長時問暴露在強光下，生物菌肥的應用效果就會受到影響，持續(xù)時間越長，生物菌被殺滅的就越多，效果也就越不好。

4.使用后及時補充水分

生物菌的繁殖尤其是細菌的繁殖離不開水分，所以土壤要保持一定的濕度才能有利于生物菌的繁殖擴增，但要注意土壤不能太濕。因此，施用生物菌肥前可通過提前澆小水、控制好溫濕度等措施，為微生物菌創(chuàng)造適宜的生存環(huán)境，以保證肥效。當前多數(shù)生物菌產品是以好氧菌和厭氧菌搭配組成，使得生物菌肥對土壤濕度的要求寬松了些。

5.要有足夠的有機肥

微生物菌的生長和繁殖是通過分解有機物質來完成的，有機肥是有機質的主要來源。因此，在施用微生物菌劑前，最好要先施用足夠的有機肥。這樣有機肥為微生物菌的存活提供大量的有機質和養(yǎng)分，這些養(yǎng)分在有益菌的分解下更利于蔬菜吸收。此外，微生物菌還需要適當?shù)难a充甲殼素類肥料，有助于提高有益菌的活性和種類。甲殼素不僅能夠提高土壤中有益菌的比例，還有促進生長的作用。但要避免與未腐熟的農家肥混用。

6.適宜的土壤pH值

若土壤出現(xiàn)鹽漬化、板結現(xiàn)象，pH值偏酸或偏堿等，不利于生物菌的生存和繁殖，再好的生物菌肥也不能有好效果。因此，要通過多施有機肥、配方施肥、深翻土壤、及時中耕等措施調節(jié)土壤的理化性狀，并通過施用土壤調理劑把土壤的pH值調整在6.5-7.5之間，才能充分發(fā)揮生物菌的效果。

7.不能過分依賴菌肥

生物菌肥中微生物菌劑、生物有機肥都不含有無機養(yǎng)分，只有復合微生物肥料含有部分無機養(yǎng)分，但是不同的復合微生物肥料中氮磷鉀的含量差別很大。若購買的復合微生物肥料中氮磷鉀的含量較低，則需要再補充部分復合肥料（根據(jù)大棚內土壤的肥力情況而定），以保證蔬菜定植后植株前期的生長發(fā)育所需。因此，除了生物菌肥，其他肥料還需要按時補充，只是用量上可以適當減少。

8.控制殺菌劑的使用時間及用量

施用生物菌劑后，要注意控制化學殺菌劑的使用時問及用量。這是因為使用化學殺菌劑在殺滅土壤中有害菌的同時，也會殺滅生物菌劑中的有益菌。因此，施用生物菌劑后，若再施用殺菌劑時要考慮到對微生物菌的影響，盡量使二者的間隔期長一些，并適當降低殺菌劑的用量。

9.穴施時要注意混土

生物菌肥放到定植穴里以后要與土壤混勻，而不能直接將秧苗定植在肥料上以后再埋土。否則，由于土壤中含有大量的有機質，澆水后合適的土壤環(huán)境給生物菌的繁殖提供了有利的條件，致使生物菌大量繁殖，而繁殖過程中產生的大量熱量將根系燒傷，從而導致根系變褐死亡，加上多次澆水會導致死亡的根系逐漸腐爛。

10.注意保質期

受目前肥料生產技術水平的限制，大多數(shù)微生物肥料的保存有效期是1年，若超過保質期，菌種的休眠狀態(tài)可能被破壞，使活菌數(shù)量大大降低，即使休眠不被破壞，存放時間久了，有效菌的活性也會大大降低。

11.應隨買隨用，避免開袋后長期不用

微生物肥料需要存放在干燥、通風、避免陽光直射、溫度適宜的環(huán)境中，才能保證有效菌的存活。若存放在濕度大、溫度不穩(wěn)定（冬季陰冷、夏季濕熱）環(huán)境中，容易使肥料吸濕結塊，或者遭受雨淋，很難保證肥料中有效菌的正常存活，肥效也必然下降。因微生物肥料本身特點和存放地點的限制，微生物肥料最好隨買隨用，不要長時間存放。若開袋后長期不用易感染其他細菌，因此開袋后要及時用完。