基于地域性的鄉土民宿發展策略淺探

田華鑫 張繼曉

摘要：與星級連鎖酒店不同的是，鄉土民宿本身便置身于鄉村旅游的一道風景中，是鄉村旅游不可或缺的重要部分。目的：作為領銜鄉村旅游的優勢項目，民宿業的突然興起不應僅僅是鄉村旅游中“住進鄉村”的配套設施，應在鄉村旅游大背景下，制訂適合國內鄉土民宿發展的策略。闡述地域性文化相關內涵，分析當下國內炙手可熱的民宿業發展現狀，并剖析其中富有在地文化特色的優秀案例。提出適合國內鄉土民宿的發展策略。從案例中分析出的發展策略，可為今后國內民宿業發展提供參考。

關鍵詞：鄉土民宿 在地文化 地方認同 人文情懷

中圖分類號：TB47文獻標識碼：A

文章編號：1003-0069（2019）08-0132-03

引言

隨著社會經濟和文化的高速發展、人們生活水平的不斷提高。傳統的走馬觀花式旅游方式不再是人們所想要的，對特色文化體驗的需求尤為突出。鄉村旅游是全域旅游消費的重點領域，在文化、旅游大融合的背景下，鄉土民宿作為鄉村旅游新興的主體，開始成為城市居民緩解精神壓力的一種主要方式。陶淵明般“采菊東籬下，悠然見南山”的田園生活，可以滿足人們迫切渴望遠離喧囂的快節奏生活、放松緊繃的神經的需求。

一、地域性文化的內涵

（一）在地文化

“在地”一詞派生自英文單詞In-situ。在考古學的范疇中，“在地”指文物必須被放回原始環境中審視，才能正確理解其文化背景及存在價值。建筑也是如此，建筑中的“在地”概念，是強調建筑在環境中并非獨立存在，建筑主體應扎根于土壤，與所處地點及當地文化、氣候等地域特性之間有密不可分的關系（顏俊慧，徐敏，2018）。

同為諾貝爾文學獎獲得者的威廉.?？思{和莫言，其中一個生長于美國南方的農業社會，另一個則所處我國北方農村。鄉土文化深深地滋養了他們，他們把現代社會的文明、人類的生活方式和習俗與其所生活在的鄉土色彩融入進了自己的作品中，從而表現出了人們社會生活中所具有的某種普遍性與永恒性的東西。文化在地性在文學作品中體現的尤為重要，在鄉土民宿中亦是如此。

（二）地方認同

受到如今高速城市化進程所帶來的物質、精神等因素的影響下，使得鄉村常駐人群原有的文化觀念受到了極大的沖擊。城市與鄉村的中間地帶出現了不少商業貿易公司和政府扶植的鄉鎮企業，為鄉村居民提供新的經濟來源，但這也在思想上改變了原有的生產方式和經營理念，使得傳統的農耕生產方式受到排斥和冷落。經濟繁榮也使得城市不斷向周邊鄉村輸送城市文化，絕大多數鄉村居民的價值觀和認同觀在受到現代城市生活和文化的影響下發生了重大轉變。一些經濟上不寬裕的村民在受到巨大經濟利益驅使下，傾注于發展以高額經濟效益為導向的產業，原有的傳統特色生產方式面臨消亡的危險。這種城市化加快所帶來的問題經濟發達城市近郊的鄉村地區并不少見，建立價值認同感、扭轉利益導向的思路，是當前鄉土文化發展的重要問題之一。

“地方認同”最早是由Proshansky在1978年正式使用，之后被人們普遍認可并逐漸成為環境心理學的重要理念。是指人類對居住環境的自我認同，用來衡量和理解“人與地之間的關系”（李白羽，吳曉東，邵明，2015）。當人們搬離故地或住進陌生地的時候，人和地方之間的聯系受到威脅，往往伴隨著失去地方感所引發強烈的心理反應。所以建立地方鄉土民宿，絕不能單方面與該地的在地文化背道而馳。

鄉土民宿要保持傳統，在恢復鄉村人口對本地發展信心的基礎上，建立可持續發展的可能。充分尊重并保留原有的建筑和道路的脈絡，在不拆除重建、不破壞農田、森林的基礎上，建設新的民宿主題項目，滿足游客對于在地文化的渴望，避免原住民產生排斥，傳承地域傳統文化，加強文化認同感。

（三）人文情懷

一間民宿的人文情懷，在尊重生態自然的基礎上，以農業資源、生態環境、民俗文化作為其重要因素，利用地方傳統和風俗地貌，因地制宜、相互融合，注入到當地的傳統建筑的精髓中，使其彰顯出不同于城市星級酒店的獨特魅力。

鄉土民宿中的核心就是鄉村性，而要想打造出高質量的鄉村旅游產品，就要讓游客進入到真正的鄉村生活中切實體驗。深入挖掘在地文化內涵，重視對傳統民俗、地域文化的保護與傳承，做到人文環境與自然環境的有機融合。同時，設立統一的良好服務標準，讓游客感受到不同于城市生活人際交往中冷漠、利益至上的經營者與客人間溫馨、富有親和力的體驗，使鄉土民宿并不僅僅是“宿在鄉村”的一個住所，更像一個如家一般親切的避風港。在放下繁重的工作，體驗田園鄉村生活的同時，找到被城市稀釋的人生真諦，喚起人們綿綿的鄉愁。

二、國內鄉土民宿發展策略

（一）凸顯在地文化與自然核心競爭力

自然地理環境是鄉土文化形成和發展的物質基礎之一，其不僅左右了鄉土在地文化形成和發展，也是影響地域文化差異的一個重要因素，如圖1。鄉土民宿是一個地方鄉村文化的載體，在地文化內涵和地域特色是決定民宿受歡迎的重要因素。富有地域文化和自然特色的民宿，要利用周邊得天獨厚的自然資源，主要體現在民宿所處地理位置環境，民宿建筑風格、內部裝修特點與之相呼應，才能吸引更多具有文化認同感的旅客慕名前往，留下美好而深刻的印象。

位于浙江省湖州市德清縣境內的莫干山風景名勝區，地處長三角滬寧杭地區的中間地帶，從杭州市出發開車只要不到兩個小時車程，交通便利，區位發達，是上海、南京、杭州等周邊經濟發達城市人群短途自駕游的好去處。莫干山素以“竹、云、泉”三勝而聞名于世。名列花中四君子的“竹”更是位列三勝之首（曾靜，姜猛，2018）。于深幽的竹林之中悠然漫步，飲莫干山特有的黃芽，將城市喧囂拋去腦后，體驗返璞歸真的田園生活，可謂減壓放松最好的辦法。隱于竹林之中，依托竹群而建的民宿是莫干山一道亮麗的風景線，其中以名為山中小筑和翠域的兩所民宿最為著名。

翠域由奧地利設計師Genco Berk和其他幾名中國設計師主持設計，原址位于一處名為木竹塢的村莊，環境幽深靜謐，周圍青山綠水環繞，郁郁蔥蔥，如圖2-1。民宿整體保留原建筑結構，采用混凝土磚墻和浙北特有的黃泥土墻結構，保留了當地鄉村的淳樸氣息，同時擴大窗戶面積、采用雙層玻璃搭建，在實現采光效果充分利用的前提下，也有保溫和節能的效果。建筑主體的木頭框架、鋪裝的木地板和木制裝飾，大多取材于當地的舊木料，并均由當地木匠親手制作，在確保安全穩定、貫徹環保理念的同時，用原生態的色彩烘托樸素恬靜的氛圍，使得這些擁有歲月肌理的老木頭們為室內空間增添了溫暖。由于其身處竹林之中，使得寬敞的陽臺對于民宿而言顯得尤為重要，充分發揮其得天獨厚的地理位置優勢，將最好的戶外視覺效果展現給游客。不僅如此，一些房間的陽臺還設有露天溫泉泡池，置身于竹林環繞之中，不但保證了游客泡澡的私密性，而且這一設計將室內外充分銜接，讓人們更好地感受自然、親近自然，給人以清新舒適的高度放松體驗，如圖2-2、2-3、2-4。

（二）保護與傳承優秀在地文化，樹立品牌意識

中華傳統文化是中華文明優秀成果的根本創造力，是中華上下五干年來優秀的統領，是中華民族最重要的凝聚力，是社會政治、經濟的根本。優秀的鄉土文化是中國政治和文化的根基，是國家發展和前進的動力，鄉土文化是中華民族優秀傳統文化不可分割的重要部分，傳承和保護中國傳統文化離不開鄉土文化。推進中華民族優秀文化的傳承、保護和發展就要做好鄉土文化的保護工作。鄉村社會在世代的傳承過程中所保留下的傳統民居建筑、傳統習俗以及傳統生產生活方式，是鄉土在地文化最明顯和最直接的表現。保護和發展當地的在地文化是中華民族傳統文化延續的必然要求。

有著“國畫里的鄉村”美名的黟縣位于安徽省黃山市，是“徽商文化”的主要發祥地之一，西遞、宏村等世界文化遺產古村落也均位于黟縣境內，是安徽省鄉村旅游重要起源地之一，其中就以黃山徽派建筑民宿最為著名，如圖3。得益于黃山優美的自然環境、徽派建筑的巧奪天工以及徽商文化的歷史深厚，徽派建筑民宿早已形成了黟縣地區獨立的特色鄉村旅游品牌，促進了鄉村旅游的轉型升級的同時，也帶動了鄉村經濟的發展，使鄉村旅游業成為該地最重要的經濟來源之一。

（三）民宿內部空間設計呼應在地文化

民宿運作的基礎不應該是簡單的符號化消費，必須提煉真正體現城市周邊古村鎮獨特風貌和特點的文化元素，打造富有文化氣質的民宿特色（孫劍儀，2018）。

所以，民宿所特有的文化性和主題性提供了特定的功能特性。在室內裝飾上要簡化到盡量少的程度，提倡實用性第一，提高對材質的質感、色彩、是否環保的要求，營造出簡單大氣、單純平靜的氛圍。色彩是最直接的裝飾手段，它能改變室內整體的風格，并不受空間、結構等因素的限制。一般來說，民宿空間設計起來相對簡約，更追求其功能性，所以對色彩的把控就要相對大膽一些，有所突破。通過墻漆涂料和軟裝裝飾來表達民宿鮮明的個性，讓游客感受到每一個民宿最獨特的主題風格，這是對當地文化風格原貌的保留，也是突出其不同于其他地方民宿的—種體現（王小林，2016）。

位于北京市懷柔區境內的白河灣自然風景區，距離北京市中心直線距離108公里，車程兩個半小時左右，景區內林木繁茂、空氣清新、水質清純，是北京市民節假日自駕出行的熱門目的地。該地的著名景點白河大峽谷是由姜文執導并主演的電影《讓子彈飛》的主要取景地，景區內還能看見電影中非常有名的馬拉火車鏡頭所遺留下的火車頭、鐵軌，如圖4。因此，影視特色旅游也成為了白河灣特有的特色旅游方式。白河灣風景區也是北京市內鄉村旅游的主要客源地之一，景區內的民宿僅在攜程旅行APP上注冊的就有超過50家。

筆者調研了景區內比較熱門的白烏集精品民宿，從對民宿經營者簡短的訪談中得知，由于土地所有權等原因，民宿整體建筑是由當地政府統一建造并交接給村民的毛坯房，如圖5-1。為避免對建筑物主體進行過大的改動，只是在建筑主體破壞掉二層一半的原始墻體和一層的部分天花板，利用玻璃墻體單獨打出一間陽光房，再用玻璃材質重新鋪設一層天花板部分，使得整體建筑的采光效果有了極大的提升，讓置身于民宿中游客產生清亮透徹的快感。并目在民宿內部空間的設計上，著重從白河灣風景區內的自然風光中進行取材和發掘靈感。整體設計風格偏向簡約風，較接近北歐風格設計整體色調以偏灰純色、白色為主，家具多使用原木配色與室內整體色調相呼應，如圖5-2，給游客質樸、簡潔和回歸自然的感受。設計者在游客所居住的臥室心的設計了民宿設計初期所保留的白烏紋飾，如圖5-3，以映射該地的在地文化。得益于利用玻璃對整體建筑改造，餐飲區域和公共活動區域的大面積落地窗保證了良好的采光效果，并配有小型會議、桌游、K歌、燒烤、親子等主題功能，如圖5-4，滿足了前來游玩的顧客所需。不僅如此，經營者根據不同房間主題性和裝修風格的細微差別，給每個房間都起了獨一無二的名字。以植被名稱命名的“杉”、“樺”、“楠”、“楓”，以描寫向往自然風光的同名詩歌命名的房間“致橡樹”，以及突出親子主題性質的“胡桃夾子”，如圖5-5。在游客入住前，就能依據自己的喜愛偏好預定不同的房間，提供家人一般便捷、體貼、可靠的服務。

結語

鄉土民宿作為滿足城市居民逃離快節奏生活，體驗悠然自得的田園生活，感受不同于城市的鄉村民俗民風的重要途徑，要有與在地文化相適應的文化內涵，更需了解文化對民宿發展的作用。要在注重自然生態環境和人文情懷的前提下，建設出滿足游客需求、具有文化內涵的鄉土民宿。鄉土民宿不僅是當前時代背景下鄉村旅游發展的產物，也是傳承優秀地域文化的載體。鄉土民宿對于保護優秀傳統建筑、傳承優秀在地文化有著十分重要的意義，挽救日漸流失鄉村民俗和傳統的生產生活方式需要我們重新喚起鄉村居民對傳統建筑、鄉土文化的認同感與自豪感，體現出優秀在地文化所蘊含的文化價值，促進國內鄉土民宿發展走上可持續發展的道路。