大蔥周年生產栽培技術規程

安進軍，袁瑞江，楊瑾，薛少紅，袁林，耿曉斌，王麗喬*

（1.石家莊市農林科學研究院，河北 石家莊 050041；2.靈壽縣農業技術推廣中心，河北 靈壽 050500）

河北省大蔥栽培歷史悠久，種植面積廣，是我國大蔥栽培的主要產地之一。據不完全統計，2017年河北省大蔥種植面積為5.36 萬hm2，占河北省蔬菜播種總面積的4.39%，大蔥已由小品種蔬菜成為全省蔬菜產業的主導種類之一。隨著人們消費水平的提高，消費者對大蔥產量及品質的要求不斷提升，大蔥周年供應需求迫切。但是，在實際生產中存在諸多問題，如選種盲目、栽培管理粗放、用肥用藥混亂等。

本標準首次提出了河北省伏蔥種植技術，突破了河北省大蔥三伏天不能正常生長的技術瓶頸，實現了大蔥四季無縫生產，可作為春蔥、夏蔥、伏蔥、秋蔥、冬貯蔥高產栽培的指導性技術規程。大蔥周年栽培技術的成功應用將極大豐富全省大蔥種植茬口，利于種植結構的調整和土地利用率的提高，滿足大蔥產品周年供應的市場需求，對于推動河北省大蔥產業發展、增加農民收入具有重要意義。

1 適用范圍

本標準規定了大蔥周年生產的產地環境、品種選擇及茬口安排、播種、苗床管理、定植、田間管理、病蟲害防治及收獲。適用于冀中南大蔥產區露地栽培。

2 規范性引用文件

下列文件對于本文件的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。

GB/T 8321（所有部分）農藥合理使用準則[1]

NY/T 496—2002 肥料合理使用準則 通則[2]

NY 848—2004 蔬菜產地環境技術條件[3]

NY 525—2002 有機肥料[4]

3 產地環境

產地環境符合NY 848—2004[3]。選擇地勢平坦、土層深厚疏松、土質肥沃、排灌方便[5]且3 a 以上沒種過蔥蒜類作物的地塊。

4 栽培技術

4.1 品種選擇及茬口安排

大蔥按收獲期分為春蔥、夏蔥、伏蔥、秋蔥和冬貯蔥。應根據生產茬口，選擇類型適宜且優質、豐產、抗病、抗逆性強的優良品種。春蔥選擇抗寒、耐抽薹的品種，如春味、大藏野等；夏蔥、伏蔥選擇耐熱、耐澇的品種，如青雜2 號、青葉1 號等；秋蔥選擇蔥白長、生長速度快的品種，如青雜2 號、章雜10 號等；冬貯蔥選擇耐貯性好的品種，如章丘大蔥[6]、青雜2 號[7]等。

根據大蔥種類，合理安排生產茬口（表1）。

4.2 播種

4.2.1 種子質量 要求純度≥96%，凈度≥99%，發芽率≥85%，水分≤8.0%。

4.2.2 苗床準備 中等肥力地塊均勻撒施腐熟有機肥（符合NY 525—2002[4]）30～45 t/hm2和三元復合肥（N、P2O5和K2O 含量均為15%，下同）300～375 kg/hm2，肥料使用符合NY/T 496—2002[2]。施肥后深翻25 cm，精耕細耙，做成寬1.0～1.2 m、長10.0～12.0 m 的平畦。

表1 大蔥周年生產茬口安排Table 1 The planting arrangement for the annual production of green onion

4.2.3 播種量 苗床播種量為2.5～3.0 g/m2，不同茬口的大蔥每定植1 hm2大田所需的苗床播種量及播種面積不盡相同（表2）。

表2 不同茬口大蔥定植1 hm2 大田所需的苗床播種量及播種面積Table 2 The seeding rate and sown area in seedbed of green onion planted for 1 hm2 at different time

4.2.4 播種方法

4.2.4.1 人工播種。播種前澆透底水。待水滲后將種子與細沙土混合，均勻撒播于畦內，上覆0.8～1.0 cm厚的過篩細土。

4.2.4.2 機械播種。用大蔥專用播種機條播，播種深度1.0～1.5 cm，行距12～15 cm。播后澆足水。

4.2.5 播后管理 播種后，用33%二甲戊靈（施田補）1 500～1 600 mL/hm2，對水450～675 kg/hm2均勻噴霧苗床防治雜草。春、秋季節育苗覆蓋地膜，夏季育苗覆蓋遮陽網，出苗后及時撤除覆蓋物。

4.3 苗床管理

4.3.1 間苗 齊苗后及時疏苗；分別在二葉一心和三葉一心時間苗，人工撒播的保持株距5.5～6.0 cm，機械條播的株距為2.5～3.0 cm。

4.3.2 中耕除草 澆水后及時中耕。三葉一心時用除草劑防治雜草，其中，禾本科雜草用10.8%高效氟吡甲禾靈或5%精喹禾靈600 mL/hm2對水450 kg/hm2噴霧防治，闊葉雜草用24%乙氧氟草醚300 mL/hm2對水450 kg/hm2噴霧防治。

4.3.3 水肥管理

4.3.3.1 春夏育苗。幼苗期小水勤澆。從三葉一心期開始，結合澆水追肥2 次，每次施尿素105～150 kg/hm2。雨季注意排水。定植前20d 開始蹲苗，起苗前1～2d 澆1 次水。

4.3.3.2 秋季育苗。幼苗出土后，保持土壤見濕見干。封凍前澆凍水。翌年返青時澆返青水，并隨水追施尿素105～150 kg/hm2。4 月上旬結合澆水追施尿素105～150 kg/hm2。定植前1～2 d 澆起苗水。

4.4 定植

4.4.1 整地施肥 前茬收獲后施腐熟的有機肥45～60 t/hm2。及時翻耕曬土。春蔥均勻撒施三元復合肥600～675 kg/hm2，深翻后做成6 m×6 m 的平畦；其他茬口深翻整地后開溝，溝深30～35 cm，南北走向，在溝內均勻撒施三元復合肥450～525 kg/hm2，并將肥土混合均勻。

4.4.2 定植密度 不同茬口的大蔥定植密度不同（表3）。

4.4.3 壯苗標準 株高35～40 cm，假莖粗1.0～1.2 cm，四葉一心或五葉一心，質量35～40 g/株，不彎曲，無病蟲。

4.4.4 定植方法 春蔥平畦覆膜后插孔定植，其他茬口開溝后采用插蔥法定植，深度以心葉處高出溝底面7～10 cm 為宜，蔥葉展開方向與行向呈45°。當蔥苗的假莖高度不一致時，要掌握上齊下不齊的原則。定植后及時澆水，7～10 d 后澆緩苗水。

表3 不同茬口大蔥的定植密度Table 3 Planting density of green onion at different time

4.5 田間管理

4.5.1 水肥管理 不同茬口的水肥管理措施不同（表4）。夏蔥抽薹后盡快摘除。秋蔥水肥管理措施同冬貯蔥，時間提前10～20 d。

4.5.2 培土 澆水后2～3 d 地不粘腳時用封溝機或人工進行培土，每次培土不得埋沒心葉，總培土高度達30 cm 以上。春蔥平畦定植，不培土；其他茬口大蔥培土時間及次數見表5。

4.6 病蟲害防治

4.6.1 防治原則 堅持“預防為主，綜合防治”的植保方針，化學防治使用的農藥應結合有機硅助劑使用，安全使用農藥的原則和要求按GB/T 8321[1]執行。

表4 不同茬口大蔥的水肥管理措施Table 4 Water and fertilizer management measures for green onion planted at different time

表5 不同茬口大蔥的培土時間及次數Table 5 Soil raising time and times for green onion planted at different time

4.6.2 主要病蟲害 大蔥常見的病害有紫斑病、猝倒病和霜霉病等，蟲害有蔥薊馬、蔥斑潛蠅、甜菜夜蛾和斜紋夜蛾等。

4.6.3 防治措施

4.6.3.1 農業防治。避免與蔥蒜類作物連作；選用抗病品種；合理密植；加強肥水管理；增施有機肥；保持田園清潔。

4.6.3.2 物理防治。（1）利用黃板誘殺潛葉蠅。黃板規格30 cm×20 cm，懸掛于植株上方10～15 cm 處，懸掛數量450～600 塊/hm2。（2）利用藍板誘殺薊馬。藍板規格30 cm×20 cm，懸掛于植株上方10～15 cm 處，懸掛數量450～600 塊/hm2。（3）利用殺蟲燈誘捕甜菜夜蛾、地老虎、螻蛄等害蟲。每2～3 hm2懸掛1 盞電子殺蟲燈（220 V，15 W），離地高度1.2～1.5 m。

4.6.3.3 化學防治[8]。（1）猝倒病。苗期，噴施72.2%霜霉威鹽酸鹽1 500 倍液，每隔5～7 d 噴1 次，連續噴施2～3 次。（2）紫斑病。發病初期，噴施80%代森錳鋅600 倍液或64%殺毒礬可濕性粉劑500 倍液，每隔5～7 d 噴1 次，連續噴施2～3 次。（3）霜霉病。發病初期，噴施72%霜脲·錳鋅可濕性粉劑600 倍液或8%甲霜靈·錳鋅可濕性粉劑600 倍液，每隔5～7 d 噴1 次，連續噴施2～3 次。（4）蔥薊馬。用0.5%的甲維鹽乳油1 500～2 000 倍液或2.5%的氯氟氰菊酯乳油2 000～3 000 倍液交替噴霧，每隔5～7 d 噴1 次，連續噴施2～3 次[9]。（5）蔥斑潛蠅。幼蟲為害初期，用0.5%的甲維鹽微乳油1 500～2 000 倍液、10%的滅蠅胺懸浮劑1 500 倍液或10%的吡蟲啉可濕性粉劑1 000～1 500 倍液噴霧，每隔5～7 d 噴1 次，連續噴施2～3 次[10]。（6）紋夜蛾和甜菜夜蛾。用5%氟蟲脲1 500 倍液或1%甲胺基阿維菌素苯甲酸鹽乳油3 000～4 000 倍液噴霧，每隔7～10 d 噴1 次，連續噴施2～3 次。

4.7 收獲

適時收獲。收獲時用鋼叉將大蔥壟一側挖松，用手攥住蔥白下部輕拔，抖凈泥土，打捆。