歷史文化客棧商業模式研究

李紹菊

摘 要：隨著我國國力增強和國民收入提高，愈來愈多的人將旅游當作釋放壓力、舒緩心情的一種方式。采用問卷調查、文獻研究和實地訪談等方法，結合SWOT分析，研究了歷史文化客棧商業模式的可行性。

關鍵詞：湖上升明月景區;歷史文化客棧;商業模式

文章編號：1004-7026（2019）06-0057-03? ? ? ? ?中國圖書分類號：F3;F12? ? ? ? 文獻標志碼：A

1? 國內旅游現狀及項目研究背景

近年來，中國經濟發展呈現增速減慢狀態，但旅游業逆勢增長，保持著大于10%的增速。2015年，國內旅游人數達到40億人次、旅游收入3.42萬億元，同比增速分別為10.5%和13.0%。

全國旅行社數量由1999年的7 355家增加到27 364家，增加了2萬多家。旅游產業規模日益壯大，實力明顯增強[1]。

充滿詩情畫意的古月生輝客棧項目，可以在服務模式中體現審美價值取向，使游客在領悟歷史的同時感受快樂，忘卻旅途和生活的疲憊。古月生輝客棧坐落于美麗的珠城，依托湖上升明月景區濃厚的文化氛圍，以雙墩文化、大禹治水、霸王別姬等歷史文化背景為主，結合游客們感興趣的歷史時期做出相應場景。

2? 歷史文化客棧對文化繼承的意義

南朝沈約《悲哉行》：“旅游媚年春，年春媚游人。”唐代王勃《澗底寒松賦》：“歲八月壬子旅游於蜀，尋茅溪之澗。”此為詩詞中的旅游。宋代陸游《南歌子·異縣相逢晚》：“瘦馬行霜棧，輕舟下雪灘，烏奴山下一林丹。”此為詩詞中的客棧。

在客棧中融入歷史文化，形為一種新的特色旅游的商業概念，對開發我國特色旅游資源、開拓文化旅游市場、招徠更多海內外旅游者和推動我國旅游事業向縱深發展，具有難以估量的作用。

3? 研究方法與分析

3.1? 問卷調查法

項目組成員進行了分批次的實地問卷調查和網上問卷調查。2018年10月1—4日，在湖上升明月景區、百貨大樓和龍子湖風景區等蚌埠市人流大的地方，做了實地問卷調查，也詢問了游客和蚌埠市民關于古月生輝客棧的看法。共計發出300份問卷調查，收回有效問卷280份。項目組成員將問卷調查結果匯總，如表1所示。

調查發現，從“性別”類目看，男性占48.57%，女性占51.42%，男女比例基本持平，數據較平穩。從“年齡”類目看，20～40歲共占比達到70%，是游客群體中的主力軍。從“文化程度”類目看，大學及研究生以上學歷的群體愿意出去旅游，接受新鮮事物和旅游文化。從“職業”類目看，學生、企業和行政單位的群體，收入穩定、有空閑時間去游玩。從“收入”類目看，3 000元以上的群體，更愛好旅游，也與他們的工作、時間相關聯。總體而言，社會收入穩定且較高的群體，愛好旅游、樂于接受新鮮事物和感受旅游文化。

古風客棧居住意愿調查結果，如表2所示。分析調查結果分析，在旅游過程中，想得到進一步體驗的高達89.11%，說明人們已經不滿足于單一的旅游形式，渴望更為豐富的旅游體驗。在對是否愿意住在景區特色古風客棧的調查中發現，愿意的有85.49%，說明古風客棧市場潛力巨大。是否住過古風客棧一項，68.70%的人表示沒有，說明市場上這一類型的酒店較少。是否愿意體驗古裝旅游、古裝婚禮一項，分別有86.96%、75.66%的人表達肯定意向。

調查結果表明，游客對古風客棧的體驗欲望很強烈，對古風客棧表達了高度肯定。根據游客意愿加以改進，一定能將歷史文化客棧這一新型商業模式推廣開來。

3.2? 文獻研究法

3.2.1? 歷史文化客棧

通過查閱和搜集文獻資料，發現在麗江、大理和閬中等地均有歷史文化客棧。閬中歷史文化客棧原是徽商錢莊。該客棧坐東朝西，呈前低后逐級升高的三進三重院落格局，左右嚴格對稱，圍墻高約8 m，高大、堅固、宏偉、古樸，為徽式建筑風格。整個建筑的磚墻和木柱用特殊鉚釘連為一體，體現著高超的古建筑藝術。整個建筑用料考究、大氣，將徽派建筑風格、川北民居和西方建筑風格融為一體，自然和諧、巧奪天工。房間內按照三星級標準裝修，空調、寬帶上網等現代化通信設施一應俱全。院內環境幽雅古樸，小住、品茶、小憩，無不賞心悅目、流連忘返。

3.2.2? 主題酒店

通過實地調研和網絡搜索發現，蚌埠市共有679家酒店。其中，經濟連鎖酒店356家，民俗公寓134家，高檔酒店188家，沒有古風客棧。在所有酒店中，帶有主題風格的有235家。在飛豬、美團等APP中，主題酒店入住率很高，綜合排名靠前。

3.2.3? 研究結論

目前存在的古風客棧只有外表和背景，沒有實質體現歷史文化，缺少歷史文化和古建筑文化的融合。古月生輝可以讓游客真真正正地投入其中，接受古文化洗禮，體驗古文化魅力，使消費者切身感受到古月生輝客棧的特色。而后慢慢形成一個品牌，成為一種商業模式。

主題酒店市場占有率很高的，但沒有形成獨特的商業模式來引導市場發展。古月生輝歷史文化客棧提供了一種全新模式，為我國酒店市場的未來發展帶來了一個新思維。

3.3? 實地訪談法

3.3.1? 蚌埠市政府

通過對蚌埠市文化廣電出版局（旅游局）的訪談得知，2017年蚌埠市生產總值1 550.66億元，人均GDP為46 233元，全年實現旅游總收入249.63億元，接待國內游客3 800.52萬人次，接待入境游客8.35萬人次。蚌埠市正大力推進旅游項目建設和旅游品牌創建，推進旅游扶貧開發、旅游市場營銷和旅游市場監管。蚌埠市常住人口337.67萬人，內需動力十足。隨著老齡化加快，以休閑為主的旅游需求不斷增大。同時，研學游興起，以實踐為主題的旅游市場潛力巨大。

3.3.2? 湖上升明月景區管理處

通過對湖上升明月景區管理處的訪談得知，景區內已有1家五星級酒店在建，但對古月生輝客棧并沒有很大影響。景區之后還會建設社會各界名人工作室，如成龍、徐錦江、貝克漢姆等。客棧可以結合這些名人出演的歷史文化劇加以建設。這種與歷史文化相融合的特色客棧，也將成為景區特色。

3.3.3? 訪談結果

在蚌埠市旅游局和湖上升明月管理處的支持下，古月生輝項目完全可以從與各大酒店的競爭中取得一定的市場。古月生輝客棧這種新型的與歷史文化結合的商業客棧模式，為蚌埠市旅游發展提供了一種新思維。

4? 古月生輝客棧商業模式SWOT分析

4.1? 優勢（S）

湖上升明月景區位于蚌埠高速公路路口，緊鄰城市主干道，客棧選址在交通上快捷方便。湖上升明月景區建筑規模大、建筑類型多，建筑風格新穎且有創意。把精美絕倫的傳統古民居建筑與自然環境相結合，把不同地區、不同風格的古民居區域化、景點化，形成了不同于其他地區景點的人文環境。

古風客棧在景區內具有較為穩定且持續的消費群體，其所提供的文化體驗同樣是老少皆宜的。出于對景區經濟和社會效益等多重考究，政府在保護古民居的同時也提倡經濟活動，對古風客棧等經濟活動給予了支持。

4.2? 劣勢（W）

在重現特色歷史文化時，由于歷史記錄不完整，使板塊設計部分偏離史實，不利于參與者對傳統歷史文化的認知體驗。目前，歷史重現技術有待提高，需在經營過程中不斷完善。由于板塊設計、室內游戲等方面需要定期改變，在室內裝飾修正時，對顧客體驗舒適度有一定影響。客棧對湖上升明月景區本身的歷史文化元素會有所改變，在景區文化融合方面有待提升。

4.3? 機遇（O）

當今時代，商務型、經濟型酒店普遍存在，對古月生輝客棧是一個巨大挑戰，也是一個機遇。在老牌酒店夾縫中取得一席之地，必須突出客棧特色，提高客棧核心競爭力。“訪古識今”是客棧特點，以人為鏡、以史為鏡，讓旅客在旅途中感受不一樣的風采。

各大酒店雖然有良好的體制與服務，但客棧能做到的不止這些。古月生輝客棧不只是一個住宿的地方，也是一個多姿多彩生活的地方。客棧經營模式與酒店經營模式不完全相同，兩者在吸引客源方面并不是完全對立的。

4.4? 挑戰（T）

在國內經濟型酒店已經成熟的現狀下，主題酒店起步晚，競爭尤為激烈。隨著經濟發展，顧客需求越發多樣化，對價格也越來越敏感。要在競爭中脫穎而出，客棧必須具有特色，形成一種全新的商業模式。以此為基礎，不斷創新和完善，吸引更多游客關注。

5? 古文生輝歷史文化客棧運營策略

古月生輝客棧是一個結合歷史文化的客棧。客棧將實現現代化酒店經營，具備酒店必備的基礎條件。在此之上，以主題酒店裝飾房間，著重建設以下4個板塊。

5.1? 重現歷史

依據不同歷史場景，劃分不同的觀賞廳和住宿房。觀賞廳以宣傳經典歷史故事和普及歷史文化為主。比如體現蚌埠雙墩文化的古代文明廳和霸王別姬凄美的愛情演繹廳等。在體驗中，顧客對全程體驗場景進行拍攝，兼顧個人寫真及視頻制作。

客棧不定期變換歷史文化場景，來滿足旅客需求。住宿房根據不同歷史朝代劃分，從秦漢到明清，各房間根據所屬的歷史朝代做出相應布置，給入住賓客一種重回古代的體驗感受。

比如，唐代客房以唐代傳統文化為主題，陳設中式家具，以檀木色為主，色調花型以牡丹等為主。唐朝門窗多用版門和直欞窗，門扇分上中下，上部高裝直欞利于采光，且門窗框四周加線腳，這些細節在住房裝修時也將高度還原。客房內掛放唐朝盛傳的詩文掛畫，用剪紙等工藝品裝飾墻面。唐朝流行的琵琶、箜篌等樂器，也可放置于房間，供客人玩賞。

5.2? 輔助教學

在重現歷史板塊的基礎上，對符合客棧主題的詩文、歷史故事等，進行拓展講解。比如，借助“霸王別姬”的歷史背景，講解高中人教選修《中國古代詩歌散文欣賞》中的《項羽之死》一課。由游客古裝扮演課文中的角色，由客棧工作人員進行引導拍攝記錄。根據課文演繹“四面楚歌”“霸王別姬”等場景，思考項羽慷慨悲歌反映出何種復雜心情，體現了人物什么樣的性格。進而引導游客感知項羽英雄末路、脫身無所的悲傷，有心保護心愛之人和心愛之物卻又無可奈何的痛苦之情，加強游客體驗度、參與度。

5.3? 場景游戲

根據不同場景，配置配套的游戲環節，在給游客文化體驗的同時營造輕松愉快的居住氛圍。客棧提供游戲的目的，是使入住旅客從陌生到熟悉，然后相互配合完成任務，使其既能夠住得舒適，又能夠獲得快樂。

比如成語在線游戲。根據成語背后的典故，將故事情節展開重現。提供相應舞臺服裝，邀請客人進行分組表演，提高旅客的游戲參與感。邀請觀眾做評委，評出前三名，給予相應獎品，如免費提供場地、免費拍攝寫真等。

通過游戲，給旅客營造了更加契合主題的居住環境和輕松愉悅的居住氛圍。輕松的游戲環節，讓游客從多角度、多方面了解歷史人物及背景，感受到不一樣的歷史知識，同時也更加突出客棧主題，增強游客居住趣味。

5.4? 古裝旅游

客棧計劃推出特色服飾租賃體驗項目，提供各朝各代經典服飾，讓旅客親身體驗一把古人的style和傳統服飾之美。在傳統節日，開展特別活動，以獨特方式重現古老節日的意義。比如古裝過大年活動，效仿古禮為旅客設定場景，并根據旅客情況制定不同計劃，可以讓孤身旅客感受到家的溫暖，也可以讓家庭旅者們有一種新奇的體驗。

出門游玩少不了拍照取景，有人愛自拍，有人愛拍景。客棧為游客提供多種精美服飾，與景區自然之美結合起來。讓旅客們在賞景觀美的同時，也變成別人眼中的美景。在經營打造自己的風格之外，客棧還要與各地旅游局開展合作。全國各地名勝古跡數不勝數，不可能單憑一己之力就把所有風景囊括其中。要學會與別人合作，在保證合理、合法、不損壞歷史遺留物的情況下，展現不同地區的歷史文化，達到共贏目的。

6? 結束語

湖上升明月是一個以重建修復的450棟不同地區傳統民居建筑為主的大型旅游項目。在旅游業蓬勃發展的今天，對其鮮明的民族特色和文化功能加以利用，對豐富皖北旅游資源，完善安徽省旅游戰略格局，具有重要意義。

古月生輝歷史文化客棧項目旨在繼承和發揚中國古代歷史文化，將歷史文化元素融入到客棧中，讓旅客在游玩同時感受中國古文化的魅力。這種歷史文化與現代商業的結合，開創了一種全新的商業模式。

參考文獻：

[1]席婷婷.國內外旅游業發展現狀和前景分析[J].市場論壇，2017（10）：69-72.