霹靂“椒”娃出山記

戴熙春

在7月中旬，氣溫接近35℃，隴南火車站格外熱鬧。“摘花椒，摘花椒勒，4塊1斤”，招工師傅用當地方言邊喊邊走;另一邊，戴著草帽，背著背簍，皮膚黝黑發(fā)亮的女工們圍在—起。

敬小紅家里種植的“六月椒”熟了。他一手接著電話，一手舉起寫上“摘花椒”字樣的紙牌，招攬從隴南鄰縣專門趕來采摘花椒的工人。

“快點快點，先別擺（聊天）了。”這位急性子的70后大叔，不僅是椒農，也是當地一家合作社的負責人。他要在7月底發(fā)出今年第一個大單，家里的8畝花椒地，需要在中伏天前后采摘完畢。

隴南市武都區(qū)位于陜、甘、川三省交界處，是中國最佳花椒適生區(qū)之一。這里花椒種植面積達到百萬畝，年產量超2萬噸。僅川渝一帶火鍋店使用的武都花椒就占40%左右。

這是什么概念？相當于3.5億人口一年食用的花椒量。

敬小紅點了一支煙，告訴《商界》記者，“現在好多了，有互聯網，交通也方便，能把我們武都花椒放到阿里去賣。以前發(fā)愁沒有渠道，運輸成本高，花椒再好也掙不上錢啊。”

豐腴之地無出路

20多年前，土生土長的武都人敬小紅還是個攀爬在大山間、在自家和鄰里間收花椒倒賣的椒販子。那時，帶上一桿秤，背上收好的花椒，敬小紅與鄰居需要耗時3天，才能到達成都五塊石販賣新鮮花椒。

清晨云霧繚繞，崎嶇的山路依然清晰可見。與現在的靜謐不同，幾年前，無數的椒農在這條山路上默默穿行，讓花椒出趟遠門可謂難之又難。

在武都，有山的地方就有人。不論山有多高，放眼望去，鑲嵌在山間的房屋星羅棋布，盛夏時節(jié)，那屋頂上晾曬的紅花椒最是鮮艷奪目。

武都地屬甘肅南部，秦嶺和岷山兩大山系的支脈東西向橫貫全境，白龍江穿城而過。這里長期以來交通不便，2008年大地震受災嚴重，才開始修路;2015年高速通車;2016年才通火車。

在此之前，條件好的農戶靠馬或驢把摘好的花椒駝下山，條件差的只能頂著烈日自己往山下背。如今從武都前往成都不到1天車程，但10年前，山路泥濘，遇到暴雨，只能停止前行。

復雜的地形和落后的交通使武都一直處于“富饒的貧困”的尷尬境地。

任麗倩，安化鎮(zhèn)多豐種植農民專業(yè)合作社的理事長，她從小跟著父親爬山路、背花椒、背藥材去賣。父親辛勤勞作的背影讓任麗倩心疼，更讓她痛心的是，這些值錢的寶貝“出山無門”。

彼時的武都花椒，經常是上游種植產品出來了，但卡在銷售這一環(huán)節(jié)，癥結在于無渠道。過去椒販子在批發(fā)市場還是“坐商”，只等別人來提貨，不做主動推廣，花椒銷售舉步維艱。

46.33億元

在武都有這樣一組數據，全區(qū)有效運營網店1800多家，電商銷售總額累計達到46.33億元，其中花椒占50%，帶動貧困人口2.1萬人。

正是如此，一切都以椒販子的定價為準，他們壓價的理由也多種多樣，沒個定數，甚至一天中上午和下午的價格懸殊驚人。2015年左右，上午收價30元，下午就到20元。花椒需求減少了，壓價;產量大了，壓價;貨收夠了，壓價;稍微拖上一兩天收，繼續(xù)壓價。

農戶們親手采摘，靠著自己一步步、一簍簍背下山的花椒被椒販子層層壓價，也不知自己種的花椒銷向何方。

當地人就像守著一座寶山，既不知如何開采也不知如何讓它亮相。

藏在深山人未知的武都花椒，翹首期盼帶它出山的“新貴人”。

“農民辛辛苦苦在地里忙活，錢都被二道販子掙了，看起來簡直是壓榨。”魏杰是隴南東盛農產品電子商務有限公司負責人，也是阿里1688隴南產業(yè)帶負責人。彼時，面臨這樣的問題，他思考如何才能幫助農戶實現脫貧。

是誰激活了這塊寶藏？

川渝人好吃麻辣，但他們卻不知自己所食用的花椒有近一半來自武都。

孫海平是武都區(qū)盛鑫種植農民專業(yè)合作社的負責人，在他的帶領下我們走進山間。一株株花椒樹隨風搖曳，一穗穗成熟的花椒果實嬌艷欲滴。采摘花椒的女工們臉上寫滿了豐收的喜悅。

笑容背后，是一雙雙被花椒“麻痹”過的雙手。他們的拇指和食指被花椒樹的刺扎過無數次，黝黑粗糙，在陽光的照射下卻顯得愈發(fā)堅韌厚實。

他們多半來自同一個縣鎮(zhèn)，最多一天能摘30多公斤花椒，掙200元左右。

天時地利人和，造就了武都“千年椒鄉(xiāng)”的美譽。這里花椒栽植歷史悠久，捧一株花椒，色紅油重、粒大飽滿、麻味醇厚。

孫海平告訴《商界》記者，采摘好的花椒需要晾曬，2公斤花椒晾曬后約0.5公斤左右。合作社如果收價為200元/公斤，椒農們純利潤在60%左右。

在隴南，像盛鑫花椒合作社采取的“電商+合作社+貧困戶”的銷售模式，越來越被當地人認可和效仿。通過電商，武都花椒也登上全國乃至海外人家的餐桌。

這也是一條扶貧的新路子。

從零星栽植到規(guī)模連片，從背簍兜售到網店銷售，從摸索前行到科學管理，一株株小花椒成了村民脫貧致富的“紅寶石”。

在武都有這樣一組數據，全區(qū)有效運營網店1800多家，電商銷售總額累計達到46.33億元，其中花椒占50%，帶動貧困人口2.1萬人，電商扶貧人均增收620元。不得不說，電商為當地脫貧致富起了關鍵作用。

清華大學中國農村研究院助理研究員崔凱認為，農村電商網絡零售額以及農村網店數量近年來穩(wěn)步提升，是市場選擇下的成本優(yōu)化過程，將在不同階段從多方面推動鄉(xiāng)村振興步伐。

“首先是個體自主發(fā)展階段，即農戶電商創(chuàng)業(yè)階段;其次是電商轉型階段，這時候往往有了更多的社會分工、產業(yè)渠道開拓等現象;再是多主體共生發(fā)展階段，就能看到電商生態(tài)逐步形成。在電商生態(tài)下，要思考如何推動最基層的農民與合作社、專業(yè)大戶以及企業(yè)進行協作，讓更多農民參與到產業(yè)鏈條中。”

隴南市武都區(qū)電子商務中心主任焦武民回憶，電商興起時，走了不少彎路。幾經波折后，他們一致認為要借船出海，將武都特色農產品放入中國最大的阿里平臺銷售。

2014年初淘寶網店鋪注冊成功。不過他們發(fā)現，當時的淘寶網站花椒品類里，根本沒有“武都花椒”，都是“四川花椒”“漢源花椒”等。

“你說我們傷心不傷心？”

這讓焦武民深深地感到差距和不足。

焦武民進一步解釋：“我們后來發(fā)現，1688平臺更適合當地農產品發(fā)展。這是一條貧困戶跟著合作社走，合作社跟著1688網店走，1688網店跟著市場走的電商扶貧模式。”

2017年，阿里“畝產一千美金”項目落地隴南，阿里隴南產業(yè)帶正式上線。農戶只管在合作社指導下種好花椒，“阿里巴巴·隴南產業(yè)帶”免費為隴南全市的上線合作社提供產品市場推廣、網店裝修、托管代運營等服務。

值錢的寶貝終于出山有門了。

“電商辦每個月都會組織活動培訓，因為花椒節(jié)，理論和操作我花了3天時間才搞懂為什么要在線上做9.9元40g花椒限購的產品。”瑞達花椒專業(yè)合作社負責人寇瑞說。在隴南每個鄉(xiāng)鎮(zhèn)和村都有電商專千，剛開始他認為這樣做完全是虧本生意，經過電商專千講解培訓，他欣然接受了這種營銷模式。

從只關注利潤，到主動學習電商運營知識，借助營銷方式提升銷量。

現在，每一袋瑞達合作社生產的花椒都標有“隴祥”名稱的字樣。借力“武都花椒”大名，已有越來越多的“小名”活躍于市場，品牌意識讓武都花椒香飄四海。

該產業(yè)帶還通過建立電商扶貧服務中心，開展扶貧網店托管代運營和網貨開發(fā)、倉儲、發(fā)貨等服務。為此，銷往遠方的花椒不再石沉大海，農戶不僅在合作社的幫扶下逐漸摘掉“貧困”的帽子，還在花椒種植技術上根據評價優(yōu)化改進。

因此，這條產業(yè)帶也成為隴南市政府授權武都區(qū)承建的全市電商重點建設項目。實現電商銷售額6.3億元，發(fā)展245家“1688大宗批發(fā)網店”，培訓電商人員7610人次。短短五年，武都花椒借勢阿里高調出山。

邂逅老千媽

瑞達花椒專業(yè)合作社，籃球場大的廠房中，一臺高5米左右的花椒分揀機正在“轟隆”運轉。

曾經，優(yōu)質的花椒品種走不出秦嶺，椒販子將收好的花椒低收高售不說，還摻雜一些次品。

如今被摻雜的花椒逃不過機器的篩檢，不論色度還是麻度，每一粒花椒都經過機器精準分級，保證品質才是核心。

就這樣，分揀好的花椒在平臺上依然屢受“試探”。老千媽、海底撈等對品質嚴苛的企業(yè)，起初每隔幾周采購幾十公斤，時機成熟時，幾百噸花椒瞬間出山。

“要不是放在網上賣，也沒有這么好的銷路。”

起初一些合作社負責人“嫌麻煩”，根本不抱希望，而是以完成政府任務的心態(tài)加入1688平臺。如今他們認為，電商人簡直是貴人。

看到利好，椒農們種椒信心十足，擺脫中間商層層壓價，他們更愿意將曬好的花椒讓合作社收購，能提高10%的利潤;對于貧困戶，合作社帶貧每年每戶還能得60%的補貼。

據不完全統計，在淘寶、天貓和1688，經營主體注冊為專業(yè)合作社的商家就超過11000家。

據農業(yè)農村部信息中心4月公布的數據，2018年，我國832個國家級貧困縣電商市場規(guī)模達867.6億元。而阿里巴巴脫貧基金發(fā)布的報告顯示，2018年，國家級貧困縣在阿里巴巴平臺網絡銷售額超過630億元。這意味著，國家級貧困縣的脫貧任務，阿里分擔了超7成的份額。

武都就是這些努力脫貧者中的佼佼者。

不難看出，這條花椒致富路——通了。此時的敬小紅又有了新的愿望：讓武都花椒銷往全球。