湖南省秋延后辣椒露地栽培技術要點

胡松梅 劉梅秋 曾賢才

摘 要 辣椒是湖南省的重要蔬菜之一，而采用“早稻+秋延后辣椒”露地栽培模式投入少、效益高，是產業扶貧的好項目。為促進湖南省農業經濟發展，應對“早稻+秋延后辣椒”露地栽培模式進行深入研究。基于此，總結了湘中地區秋延后辣椒露地栽培的技術要點，探索一套穩產、高產、高效的技術體系。

關鍵詞 辣椒;露地栽培;湖南省

中圖分類號：S641.3 文獻標志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2019.15.005

辣椒是湖南省的重要經濟作物之一，種植面積廣。夏季辣椒集中上市，銷售競爭激烈，物賤傷農。為提高辣椒種植經濟效益，婁底職業技術學院與雙峰縣賢才果蔬專業合作社建立校企合作關系，共同研究“早稻+秋延后辣椒”露地栽培技術，已初步形成技術規程，在雙峰縣和漣源縣推廣種植50余公頃，成為產業扶貧的亮點。

秋延后辣椒露地栽培投入少、見效快、效益好。但在辣椒生長的早期，由于高溫，易發生病蟲害;后期由于受到寒潮影響，容易受到凍害。如果栽培管理不善，會導致辣椒產量下降，經濟效益低。因此，品種選擇、壯苗培育、田間管理和病蟲害綜合防治等關鍵技術非常重要。現將湘中地區秋延后辣椒露地栽培技術總結如下。

1 品種選擇

辣椒品種繁多，消費者因地區不同而對辣椒的顏色、外形、辣度都有不同的需求，品種直接影響經濟效益。根據秋延后栽培的氣候特點和辣椒生長發育的溫度要求，建議選擇抗辣椒病毒病和疫病能力強，前期耐高溫，后期耐低溫，在高溫多濕的條件下也能連續結果，且結果期比較集中，生長速度快，果型大，外形美觀的品種[1]。根據市場需要，湖南省湘中地區秋延后尖椒品種可以選擇豐抗21號、湘研青翠、湘研15號等，線椒品種可以選擇博辣紅帥、長辣7號、少將、湘辣14等，泡椒品種可以選擇湘研812、好農11、福湘4號等。

2 培育幼苗

2.1 穴盤育苗

采用50孔或者70孔穴盤基質育苗。育苗基質配方中泥炭土與蛭石的比例為2∶1，將1 kg復合肥、5 kg腐殖質土、100 g多菌靈粉和50 mL的30%吡蟲啉懸浮劑加入到

1 m3的基質中，拌合均勻后培成堆[2]，用塑料膜蓋嚴封實殺菌滅蟲一周后方可使用。

2.2 播種

播種日期對產量的影響很大。過早播種，氣候炎熱干燥，溫度過高，會導致植株徒長，病蟲害嚴重;播種過遲，開花時間較晚，生長后期的低溫不利于果實膨大，嚴重影響產量和經濟效益。湖南省婁底市秋延后辣椒栽培播種期以7月10—15日為宜，中熟品種應適當早播，早熟品種應適當晚播。

在播種前將辣椒種子曬種半天，用50℃溫水浸泡

15 min，然后轉移至室溫浸種5 h。取出種子，用0.1%的高錳酸鉀溶液浸泡15 min后，用清水漂洗3次，晾干后即可播種。播種前一天將穴盤澆透底水。播種方法采用點播，每穴1粒。播種后用基質覆蓋種子，厚度為1 cm，播后覆蓋遮陰網。

2.3 苗期管理

搭建帶遮陽網的3 m竹拱棚，其下再設1.5m的竹膜小拱棚，防止下雨。晴天日出前蓋上遮陽網，18：00后揭開，雨天及陰天揭開遮陽網。種子出芽后，早晚快速噴水，保持基質濕潤。水分管理原則為不干不灑水，晴天9：00以前或17：00以后苗盤灑水，底部有明水流出即可，灑水時可根據苗情，噴灑0.2%的復合肥液。幼苗長出3～4片真葉，穴盤底部見白根后，選傍晚移一次盤，移后澆透水，控制秧苗徒長。當苗齡25 d左右、5～6片真葉時，于8月上旬進行定植。

3 田間管理

3.1 整地施肥

7月下旬深耕曬田，田中開溝起壟。深耕時每667 m2施用400 kg生物有機肥和50 kg三元復合肥做底肥。細耕后起壟，溝寬為0.5 m，溝槽深度為0.3 m，壟面寬1.6 m，每壟鋪2條滴管，覆蓋黑膜或銀黑雙面膜。

3.2 移植

移栽期控制在8月1—10日，超過8月15日最好用大棚，在陰天或晴天傍晚選擇強壯的幼苗進行定植。壯苗的標準：苗齡25 d左右，葉片沒有病斑蟲害，根莖粗壯。移栽密度為40 cm×40 cm，單株栽培，每壟并排4行，每667 m2種植2 600～2 700株苗。移栽前一天噴一次防病蟲劑，如苦參堿、吡蟲啉、三唑酮、多菌靈等。先打孔后放苗，定植后要澆足定植水，覆土封閉定植孔并及時遮陰。移栽后要及時補水，查苗補苗，確保齊苗。

3.3 水肥管理

辣椒苗移栽后前期溫度高，光照強烈，著重做好遮陽降溫和防暴雨工作，需加強肥水管理。移栽15 d后進行第1次補充肥水，每667 m2施用5～10 kg沖施肥兌水作提苗肥，做到早發棵、早小果;9月依照長勢進行1～2次施肥，每667 m2施用5～10 kg沖施肥兌水。10月上旬門椒坐果后追肥1～2次，每667 m2施10 kg沖施肥兌水。澆水和追肥應同時進行，并結合葉面噴施磷酸二氧鉀。定植后土壤保持濕潤到11月上旬。11月中旬以后，土壤水分可以適當減少，見干見濕即可。

4 病蟲害防治

4.1 病害防治

秋延后辣椒的主要病害有病毒病、疫病、炭疽病、灰霉病等，要以預防為主[2]。發病前或發病初期可以交替使用不同藥劑，要掌握不同藥劑的最佳用藥期，劑量準確，施藥均勻。一般每7 d噴1次藥，連續噴藥2～3次。

病毒病通常發生在生長前期。可選用藥劑為20%毒克星可濕性粉劑500倍液、1.5%植病靈1 000倍液、5%菌毒清可濕性粉劑300倍液[3]。

疫病通常發生在定植至9月。定植前，在苗床噴灑50%多菌靈可濕性粉劑500倍液1次，帶藥移栽;發病初期，可選用藥劑為50%甲霜靈錳鋅400倍液、50%瑞毒銅500倍液、60%殺毒礬400倍液[4]。

炭疽病通常發生在結果初期。可選用藥劑為1∶1∶

200倍波爾多液、70%甲基硫菌靈400倍液、75%百菌清600倍液、50%炭疽鎂300～400倍液、65%代森鋅400倍液、50%多菌靈400倍液，盡量應用煙劑和粉塵劑[5]。

灰霉病通常發生在11月。可選用藥劑為農利靈1 000倍液、速克靈1 000倍液、撲海因1 000倍液，重點噴灑果實。

4.2 蟲害防治

秋延后辣椒主要的蟲害為蚜蟲、白粉虱、茶黃螨等。整地前徹底清園可以有效降低昆蟲密度，減少蟲害發生。此外，應加強田間栽培管理，培育旺盛植株。可在距離植株頂部10～20 cm處懸掛黃板，每667 m2均勻懸掛40塊，對害蟲進行防治。

防治蚜蟲可選用吡蟲啉或毒死蜱2 000倍液，防治白粉虱可選用25%粉虱靈可濕性粉劑1 500倍液或20%吡蟲啉可溶性粉劑2 000～4 000倍液，防治茶黃螨可用石硫合劑或用1.8%阿維菌素乳油2 000倍液，防治煙青蟲可用蘇云金桿菌800倍液噴霧[6]。

5 植株調控和采收

辣椒秋延后栽培，第一分杈以下的側芽和側枝應及時抹除。當植株長勢弱時，可以去除第一層至第二層花蕾以促進營養生長。及時采摘門椒和對椒，噴施豐產素、磷酸二氧鉀等保花保果。10月下旬應及時摘除嫩梢、無效枝條和無效花蕾;11月上旬將植株頂芽與全部空枝摘除，以減少養分消耗，促進果實生長。10月開始根據植株情況和市場行情進行采收上市，每667 m2可采收1 500～2 000 kg新鮮辣椒。

參考文獻：

[1] 王學國，王秀峰，毛芙蓉.吉林省露地秋延后辣椒豐產栽培技術[J].辣椒雜志，2012，10（2）：25-27.

[2] 戴雄澤，陳文超，王利群.湖南辣椒秋延后栽培關鍵技術[J].辣椒雜志，2014，12（3）：22-24.

[3] 梅學淵.辣椒常見病害及科學防治方法[J].農家參謀，2013（3）：18.

[4] 王煒.辣椒病蟲害防治方法[J].農民致富之友，2018（5）：116.

[5] 劉佳惠.小米椒生產栽培技術規程[J].河南農業，2016（10）：49.

[6] 王彩芬.日光溫室彩色甜椒秋冬茬高產高效栽培技術[J].北方園藝，2008（3）：86-87.

（責任編輯：趙中正）