聯全國決議： 設6月7日為“世界食品安全日”

李穎

6月7日是首屆“世界食品安全日”。今年“世界食品安全日”的主題是“食品安全—與每個人都息息相關。”2018年12月20日，聯合國通過決議，決定自2019年起將每年的6月7日確定為“世界食品安全日”。

圍繞本屆世界食品安全日主題，國際糧農組織和世衛組織制定了每個人如何參與活動的全新指南，列出了有關持續改善食品安全的五大步驟：安全保障—政府必須確保所有人都有安全和營養的食物;安全種植—農業和食品生產商需要采用良好做法;安全存儲—食品經營者必須確保食品的安全運輸、儲存和制備;安全信息檢查—消費者需要獲取有關其所選擇食物的營養和疾病風險的即時、清楚和可靠信息;團結協作促進食品安全—各國政府、區域經濟機構、聯合國組織、發展機構、貿易組織、消費者和生產者團體、學術和研究機構以及私營部門實體必須共同努力解決食品安全問題。

食品安全事關人人。食品安全涉及土壤環境、飼料及農獸藥、種植養殖、生產加工、運輸倉儲、經營銷售、餐飲服務等所有生產經營者，以及相關產品和服務的提供者、消費者、監管者。食品安全沒有“零風險”，在食品安全供給消費的各個領域、各個環節、各個層面都可能存在生物性、化學性、物理性污染風險。

食品安全人人有責。保障食品安全需要全產業鏈中的所有參與者共同努力、協同協作，嚴格落實“四個最嚴”要求，嚴防嚴管嚴控全過程食品安全風險，把“讓人民吃得放心”要求真正落到實處，不斷增強人民群眾的獲得感、幸福感和安全感。

食品安全是重大的民生問題，事關人民群眾切身利益，保障食品安全需要全社會共同努力。各級黨委政府要嚴格落實食品安全“黨政同責”和屬地管理責任，切實加強對食品安全工作的組織領導和保障工作。

食品全產業鏈的生產經營者要嚴格落實食品安全第一責任人的責任，認真履行食品安全法定義務，加強從食品原輔料采購、生產加工、產品檢驗，到運輸儲存、市場銷售、餐飲服務等各個環節的風險管控，嚴防不合格食品和原料流入市場。嚴格落實食品安全全過程記錄制度，確保食品安全來源可查、去向可追、責任可究。