廣州地區大棚青瓜基質栽培技術

黃劍鋒，張文勝

（廣州市農業科學研究院，廣東 廣州 510315）

青瓜又名黃瓜，因幼嫩時期顏色呈青綠色而得名，其口感爽脆，營養豐富，深受人們喜愛，在華南地區有廣大的種植面積，但種植方式以露地為主[1]。廣州處于亞熱帶沿海地區，屬海洋性亞熱帶季風氣候，以溫暖多雨、光熱充足、夏季長、霜期短為特征，全年平均氣溫20～22 ℃，在溫室條件下青瓜可以全年栽培。利用溫室基質栽培青瓜，具有采收期長、產量高、品質好、可錯開蔬菜上市盛期、產品平均售價高等特點，可以有效填補市場空缺，具有較高的經濟效益[2]。廣州市科學研究院在廣州市南沙區有多年溫室基質栽培青瓜的實踐經驗，因此總結出了在廣州地區青瓜基質栽培的一套生產技術，取得了較好的實踐效果。

1 基質配制技術

性能良好的基質是成功栽培的關鍵條件。栽培基質由有機基質和無機基質按比例混配而成，基質要求具備良好的保水、保肥、透氣能力，具備疏松多孔性能。基質可以選擇購買商品基質也可自行配制，商品基質一般效果較穩定，但成本很高。選擇自行配制栽培基質時應當因地制宜，泥炭土、巖棉、珍珠巖等效果最好且容易購置，但成本較高，需酌情使用。在廣州地區一般選擇來源廣泛、成本低廉的刨花、鋸末、木屑、椰糠等作為有機基質，河沙作為無機基質，木屑、椰糠等有機基質與河沙按體積比（4～5）∶1混合，使復合栽培基質密度達到0.3～0.8 g/cm3。育苗基質要求較高，使用量少，建議使用育苗專用商品基質，自行配制時可將泥炭土、椰糠與珍珠巖按體積比4∶2∶1混合而成[3-4]。

2 營養液配制

青瓜出苗或者定植后，使用青瓜專用營養液配方施肥，以滴灌方式進行。基質栽培的肥料要求較高，一是要全價營養液體肥，二是不能有凝結沉淀，普通化肥或者液體肥都會造成植株缺素。營養液配方由大量元素和微量元素兩部分組成，具體組成及含量如表1、表2所示。為便于使用和保存，一般事前按標準濃度（如表1、表2）濃縮100倍配制原液，作為營養液母液。在實際使用中，首先將配好的母液稀釋成所需濃度的栽培營養液，采取滴灌或噴淋施用[5]。

3 品種選擇

宜選用高抗白粉病、耐熱、耐弱光、雌性強、連續結瓜能力突出、瓜形直、光澤性好的溫室專用品種，本次試種植品種有刺大青瓜品種沃林9號，小青瓜品種夏美倫。

4 育苗技術

4.1 育苗方式

采用穴盤育苗，一般采用36或72穴塑料或泡沫穴盤。

4.2 育苗基質和場地消毒

育苗棚室采用高溫悶棚消毒7 d，育苗盤等器具用2%高錳酸鉀溶液泡洗消毒，育苗基質需用62.5 g/L精甲·咯菌腈（商品名：亮盾）1 500倍液充分淋濕消毒。

表1 營養液中大量元素成分及含量

表2 營養液中微量元素成分及含量

4.3 種子處理、催芽及播種

播種前先將種子放入53～55 ℃溫水中浸泡并不停攪拌10～15 min，然后放入50%多菌靈可濕性粉劑50倍溶液中浸泡20～30 min消毒，撈起后用清水洗凈，在常溫下浸種4 h，置于28～30 ℃的環境中催芽。催芽一般1～2 d即可，待70%的種子露白出芽時即可播種。經包衣處理的種子不用消毒可直接浸種催芽。播種時，穴盤每穴播1粒種子，播種深度為1 cm，播種后用基質均勻覆蓋并淋透水。保持28～30 ℃的適宜溫度，育苗基質的含水量為最大持水量的85%～90%為宜。

4.4 苗期管理

青瓜苗期管理溫度控制在28～30 ℃，相對濕度80%左右。出苗后基質含水量以基質最大持水量的60%～75%為宜。通過調節遮陽網、收放側膜、開閉天窗、強制通風、濕簾降溫、噴霧等措施調控溫室內的溫度和濕度。待幼苗長出第1片真葉后即可澆灌濃度為0.2～0.3倍標準濃度營養液，之后逐步提高營養液濃度，移苗前澆灌濃度可提高至0.8倍標準濃度營養液。

5 定植管理

5.1 棚室和栽培基質消毒

移栽前清除栽培棚室四周的雜草及前茬作物殘留物，棚室消毒一般采用高溫悶棚方式，利用7—8月份的高溫天氣，連續密閉15 d以上，使棚內溫度升高到65 ℃以上，可殺死棚內大部分病菌和蟲卵。栽培復合基質用75%敵克松可溶性粉劑500倍液充分淋濕并進行覆蓋消毒；種植槽、種植袋、滴管、滴頭等栽培器具噴灑200～300倍高錳酸鉀溶液，然后覆蓋薄膜進行密閉消毒。

5.2 種植密度

每隔1 m布1排種植槽，每個槽種植3株，每667 m2定植2 000株左右。每個種植槽安裝3條內徑3 mm的水阻軟管（灌溉毛管），并安裝滴箭，出水口與基質保持1～2 cm的距離。

5.3 定植

幼苗長到3～4片真葉時可定植。將健壯的小苗連帶基質一同移植到種植槽內，種植深度以基質面與苗坨平齊為宜，移植后淋灑定根水。定植2～3 d后可用0.9倍標準濃度營養液澆灌幼苗。

5.4 肥水管理

肥水管理時，有條件地區最好是利用自動化施肥機來進行管理，在操作平臺上設定程序，精確控制母液的施肥濃度和施肥時間，也可以利用簡易抽水泵進行母液的稀釋，混勻后人工定時定量施用。青瓜營養生長期適宜營養液濃度為標準濃度，開花結果后可將營養液濃度提至1.5～1.8倍標準濃度。營養液的濃度和灌溉量也應視生長階段、栽培季節、日照強度等實際情況進行調整，肥水管理以少量多次為基本原則。一般情況下，每天供液2～4次，使栽培基質的濕度保持在最大持水量的65%～85%。每周可施用1次水溶性有機肥，主要是水溶性的商品有機肥，如腐植酸肥、微生物肥、有機復合肥、葉面肥等。夏季溫度高、蒸發快，可適當降低營養液濃度，增加灌溉量；冬季氣溫低、蒸發慢，可提高營養液濃度，減少灌溉次數或灌溉量。每個月應滴灌1 d清水以防基質鹽分積累。

5.5 溫濕度和光照調控

青瓜生長適宜溫度為26～30 ℃，相對濕度為70%～80%。當溫室內溫度超過32 ℃時，可采用覆蓋遮陽網、開啟天窗和側窗、開水簾風機等方式降溫；當溫室溫度低于20 ℃時，可采用放下天窗和側窗薄膜，封閉溫室來保溫。濕度可通過開關天窗和側窗、噴霧、開風機等措施來調節。當夏季光照過強時，則應鋪開遮陽網降低光照強度。溫室應保持頂膜及四周覆蓋材料清潔，以保證足夠的光照透過。

5.6 植株整枝和授粉

青瓜一般采用吊繩牽掛方式理蔓，主蔓結瓜，如有側蔓應摘除，單干（蔓）整枝。大青瓜6～7節留瓜，小青瓜一般4～5節留瓜。當雌花長到1～2 cm時，在上午摘除雄花、人工授粉或用坐果素點花，注意不要重復點花。一般點花后7～10 d即可采收。當瓜蔓爬至棚頂或超過2 m高時，應及時放蔓，先摘除所有老葉，留約1 m左右新葉，然后解繩放下瓜蔓，已摘老葉的瓜蔓盤在地面，留長有新葉的瓜蔓重新固定在吊繩上。當瓜蔓又長到棚頂或超過2 m高時，重復放蔓，管理到位的，一茬青瓜可放蔓5～10次。

6 病蟲害防治

病蟲害的防治應按照“預防為主，綜合防治”的原則，以農業預防、物理防治為主要手段，通過做好各項農業防治措施，最大限度地減少病蟲害的發生。例如采用合理輪作，選用抗病品種，嚴格做好生產前各種物料如種子、栽培基質、栽培器具、大棚溫室等消毒工作；進行科學的栽培管理，培育壯苗，合理給水給肥，嚴格控溫控濕，及時清除老葉、病葉，保持良好的生態環境。棚室內懸掛粘蟲膠板，或使用頻振式殺蟲燈等物理防治手段有效降低蟲源數量。科學合理使用農藥，最大限度減少農藥的施用，確需使用農藥時，應對癥選用低毒、環境友好型藥劑，掌握正確的施藥適期，嚴格遵守農藥安全間隔期。

青瓜溫室生產過程中的主要病害有白粉病、霜霉病、細菌性角斑病、病毒病等；主要蟲害有煙粉虱、茶黃螨、薊馬、蚜蟲等。

白粉病：噴施300 g/L醚菌·啶酰菌（商品名：翠澤）1 500倍，或250 g/L嘧菌酯（商品名：阿米西達）1 500倍等藥劑防治；細菌性角斑病：噴施14%絡氨銅水劑300倍，50%甲霜銅可濕性粉劑600倍或60%琥乙膦鋁可濕性粉500倍液等藥劑防治；霜霉病：噴施722 g/L霜霉威鹽酸鹽（商品名：普力克）1 000倍液，或687.5 g/L氟菌霜霉威（商品名：銀法利）1 000倍液，或440 g/L精甲·百菌清（商品名：菲格）1 000倍液等藥劑防治；病毒病：在發病初期及時噴灑20%鹽酸嗎啉胍可濕性粉劑500倍液，或20%嗎胍·乙酸銅可濕性粉劑500倍液等藥劑防治。

害蟲煙粉虱防治：在發生初期，可以噴5%啶蟲脒1 500倍液，或22.4%螺蟲乙酯（商品名：畝旺特）4 000倍液等藥劑防治。薊馬防治：在幼苗期和開花期，可噴施4.5%高效氯氰菊酯乳油2 000倍液，或1.8%阿維菌素2 500～3 000倍液，或60 g/L乙基多殺菌素（商品名：艾綠士）1 500倍液等藥劑防治。茶黃螨防治：在點片發生階段進行及時防治，可噴施240 g/L螺螨酯懸浮劑（商品名：螨危）2 000～4 000倍液，或1.8%阿維菌素3 000倍液等殺螨劑防治。

7 采收及效益

廣州市農業科學研究院南沙基地于2017年10月23日播種青瓜品種沃林9號2 000 m2、小青瓜品種夏美倫1 333 m2。沃林9號于2018年1月10日開始采收，2018年6月16日采收結束，總產量達到17 328 kg，平均667 m2產量5 776 kg；夏美倫于2018年1月8日開始采收，2018年6月16日采收結束，總產量11 581 kg，平均667 m2產量5 790 kg。與露地栽培相比較，溫室精準栽培具有采收期長（采收期可達160 d）、產量高（667 m2產5 000 kg以上）、上市時間早（南方可跨年上市）等顯著優勢。

青瓜溫室基質精準栽培技術，改變了傳統的耕作模式，特別是在早春的青瓜栽培上優勢顯著，有效填補了青瓜市場的空檔期，為廣大農民增產增收提供了一條新路子。