各地名產(chǎn)特產(chǎn)推薦
——李子篇

本刊通訊員 汪 素

巫山脆李

巫山脆李是重慶市巫山縣的特產(chǎn)。巫山脆李果肉呈淺黃色，肉質(zhì)致密、纖維少、汁多味香、脆嫩、酸甜適口。巫山脆李被授予“中華名果”稱號(hào)。同時(shí)，巫山縣也被授予“中國脆李之鄉(xiāng)”的稱號(hào)。巫山脆李種植始于唐宋年間，距今已有上千年歷史，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷四川、貴州、湖北等地。

作為在重慶乃至全國都廣受歡迎的水果，巫山脆李富含多種氨基酸，因此被稱為“可以吃的化妝品”。同時(shí)，巫山脆李果實(shí)體形豐滿，單顆平均重量為37.2 g，大的可以超過60 g。2015年，“巫山脆李”成功在國家工商總局商標(biāo)局注冊成為地理標(biāo)志證明商標(biāo)。

火花冰脆李

火花冰脆李是貴州省安順市紫云縣火花鄉(xiāng)的特產(chǎn)。火花冰脆李皮薄肉脆、味甜汁多、肉質(zhì)致密、酥脆爽口。

紫云苗族布依族自治縣火花鄉(xiāng)地處低熱河谷地帶，年均溫度17.9℃，年日照1 400 h，年降雨量1 300 mm左右，全年無霜期320 天以上，素有“天然溫室”的美稱。該種氣候下，出產(chǎn)的李子質(zhì)量好，顏色鮮艷，其中火花冰脆李以其純正口味在省內(nèi)外市場享有很高聲譽(yù)。

火花冰脆李粒粒飽滿圓潤、色澤金黃、玲瓏剔透。它內(nèi)腹空心、核肉分離、芳香、多汁、清爽甘甜、營養(yǎng)豐富，含碳水化合物及多種維生素，是夏季解暑的佳品。

福安芙蓉李

福安芙蓉李是福建省寧德市福安市的特產(chǎn)。福安芙蓉李具有顆粒大、肉厚核小、甜酸適中、不粘核等特點(diǎn)，不僅可以鮮食，更是加工供出口的上乘蜜餞原料。福安芙蓉李是國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。

福安市是芙蓉李之鄉(xiāng)，芙蓉李面積、產(chǎn)量居全國之冠。以芙蓉李為坯制作的加應(yīng)子、玫瑰李、芙蓉李干等系列蜜餞，口味獨(dú)特，具有原果鮮味，是頗受消費(fèi)者歡迎的都市休閑食品。

2014 年，福安市經(jīng)濟(jì)作物站申報(bào)的“福安芙蓉李”通過農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心審查和組織專家評(píng)審，實(shí)施國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。

浦江桃形李

桃形李是浦江縣上世紀(jì)80 年代試種、開發(fā)、培育、推廣成功的一種珍稀名果，它果形奇特、核肉分離、肉細(xì)松脆、酸甜可口、營養(yǎng)豐富。

桃形李又稱尖桃形密李，是中國李的一個(gè)晚熟品種。果大、核小、耐儲(chǔ)藏，可鮮食、加工，且早實(shí)豐產(chǎn)，是浙江省浦江縣特有的品種。

桃形李因其外形似桃味似李、果大豐產(chǎn)，深受消費(fèi)者喜愛。近年來，浦江縣委、縣政府為解決“三農(nóng)”問題，把發(fā)展優(yōu)質(zhì)水果作為發(fā)揮山區(qū)優(yōu)勢的“重頭戲”來抓，出臺(tái)了一系列的優(yōu)惠政策，加快了浦江縣桃形李的發(fā)展速度，目前已由3.2 hm2擴(kuò)大到3 333 hm2，其中結(jié)果面積2 000 hm2。年產(chǎn)鮮果5萬余t，產(chǎn)值2.6億元，已成為浙江產(chǎn)桃形李最大的產(chǎn)縣。

中國經(jīng)濟(jì)林協(xié)會(huì)通過組織專家組對浦江縣桃形李基地進(jìn)行現(xiàn)場考察，根據(jù)協(xié)會(huì)制定的《認(rèn)定“中國名特優(yōu)經(jīng)濟(jì)之鄉(xiāng)”的有關(guān)規(guī)定》，正式命名浦江縣為“中國桃形李之鄉(xiāng)”，并頒發(fā)了匾牌和證書。

桐鄉(xiāng)槜李

桐鄉(xiāng)槜李是浙江省嘉興市桐鄉(xiāng)市的特產(chǎn)。它果形碩大、皮色殷紅、芬芳異常、甘甜鮮美，古代為進(jìn)貢帝王的“貢品”，早已聞名于世。桐鄉(xiāng)市梧桐街道桃園村素有“槜李之鄉(xiāng)”的美譽(yù)。

槜李又名醉李，為桐鄉(xiāng)市傳統(tǒng)名果，相傳在春秋時(shí)已有種植。歷代文人逸士為桐鄉(xiāng)槜李所傾倒，留下許多美麗的傳說和詩篇。但槜李產(chǎn)量稀少，每年只有少量鮮果銷往上海、杭州等大中城市，是一個(gè)亟待保護(hù)和開發(fā)的優(yōu)良種質(zhì)資源。

槜李果形大、色澤鮮艷、果形扁圓，橫徑一般5.2 cm，果重55 g 左右，最大果達(dá)125 g，縫合線淺，兩半不均衡，果頂平廣，常有似指甲刻裂痕一條，傳稱“西施指痕”，被引為千古佳話，常為識(shí)別真假槜李的重要特征之一。

濟(jì)源玉皇李

濟(jì)源玉皇李是河南省濟(jì)源市的特產(chǎn)，又名中國櫻桃李。濟(jì)源玉皇李呈櫻桃紅色，貯放4 ～5 d轉(zhuǎn)呈紅色，玉皇李果頂稍平而微凹，縫合線深廣，果實(shí)個(gè)大，果粉果實(shí)多，呈橢圓形，果點(diǎn)小而密集，果皮薄，柔軟多汁，肉淡黃色，甜酸適中，香味濃郁。單果重約20 g，一般株產(chǎn)100 ～200 kg，最高達(dá)600 kg以上。

玉皇李原名“御黃李”，主要產(chǎn)于芳畈一帶，是傳統(tǒng)名貴水果。元代王禎《農(nóng)書》載：“御黃李，形大、肉厚、核小、甘香而美。”明嘉靖皇帝因自幼生長在湖北境內(nèi)，曾品嘗過“御黃李”的滋味，他登基成為皇帝后，便將此果定為貢品，因此“御黃李”便改稱“玉皇李”，也有人稱之為“嘉靖果”。

舟山金塘李

舟山金塘李因產(chǎn)于舟山金塘島而得名。金塘李果實(shí)圓形、果大核小、皮薄色青、果肉鮮紅、肉厚質(zhì)脆、汁多味甜、酸度適口，被列為浙江省十大名果之一。

據(jù)舊志記載：清咸豐四年，邑人秀才嚴(yán)逸舲、夏金培去杭城赴考，采來紅心李枝條，藏與毛竹筒內(nèi)帶回金塘，以毛桃為砧木嫁接繁殖，七年，有李樹千株，人稱“杭州李”。光緒十一年(1885 年），李果運(yùn)往杭甬等地，博得好評(píng)。光緒二十八年(1902 年）增至3.2 萬株，總產(chǎn)640 t。由于面積擴(kuò)大，品質(zhì)進(jìn)一步提高，果形也與紅心李有了一定的區(qū)別，改稱“金塘李”。

金塘李單果平均重60 g，最大果重110 g，果面底綠色，果粉厚、灰白，果肉鮮紅色，近核部紫紅色，由內(nèi)向外逐漸變淡，呈放射狀色帶，肉質(zhì)脆嫩、纖維少、味酸甜、多汁、微香，果肉含碳水化合物12%、蛋白質(zhì)0.71%、果酸0.79%，此外還含有多種維生素，具有較高的營養(yǎng)價(jià)值。

金塘李不僅是夏日的鮮果珍品，舟山人將金塘李制成20多種蜜餞產(chǎn)品和李子酒，其中化核加應(yīng)子是傳統(tǒng)出口產(chǎn)品中主要蜜餞品種，最受東南亞各國消費(fèi)者的歡迎。李子酒也已經(jīng)全面進(jìn)入歐洲市場，在俄羅斯尤其受青睞。金塘李已成為了舟山一張叫得響的名片。