一只白對蝦 富裕一方人山東省博興縣喬莊鎮(zhèn)20年“白對蝦發(fā)家史”

蔣欣然

編輯 / 穆寧 rmzkmn@163.com

在山東省博興縣喬莊鎮(zhèn)，養(yǎng)蝦技術的好壞，一定程度上決定了你在這個鎮(zhèn)的地位。

“今年掙著錢了！頭網就出了900多斤，這一次最起碼得4網。”看著自家池塘剛撈出來的對蝦，資深養(yǎng)殖戶劉海波邊跟記者閑談，邊用手機算著一網的利潤。

盛夏7月，走進喬莊鎮(zhèn)，放眼望去，成方連片的精養(yǎng)池塘，紅屋頂、綠水面，星羅棋布，在藍天白云下構成一幅獨特的風景畫，仿佛置身于江南水鄉(xiāng)。

作為“中國白對蝦生態(tài)養(yǎng)殖第一鎮(zhèn)”，近年來，南美白對蝦養(yǎng)殖在喬莊鎮(zhèn)呈“井噴”態(tài)勢，家家有水田、戶戶有池塘。2018年，喬莊年產白對蝦2800余萬斤，產值達6.2億元。一只蝦改變了這里的一切，荒堿地變成“黃金池”，幾萬農民從溫飽走向富裕，產業(yè)衰敗走向鄉(xiāng)村振興。

一只蝦打開局面

靠山吃山，靠水吃水。

喬莊鎮(zhèn)地處博興縣最北部，是引黃濟青渠首、國家級4A級旅游景區(qū)——打漁張森林公園的所在地，由于境內水資源豐富，森林覆蓋率高，素有“生態(tài)喬莊、魚米之鄉(xiāng)”的美譽。但在較長的一段時間里，喬莊鎮(zhèn)漁業(yè)發(fā)展主要依賴傳統養(yǎng)殖，品種較單一，以羅非魚為主。因羅非魚上市時間集中，需求量有限，銷路難打開，所以養(yǎng)殖戶們忙一年卻賺不到錢。

如何不辜負得天獨厚的自然資源，在現有養(yǎng)殖基礎上實現轉型？喬莊鎮(zhèn)決定，以產業(yè)結構調整為契機，引入新品種，讓水產養(yǎng)殖煥發(fā)新活力。

“喬莊鎮(zhèn)水資源豐富，地下水的含鹽度和海水很相似，特別是鈣鎂含量高，礦藏度能達到每升400毫克，非常適合白對蝦的養(yǎng)殖。”山東省博興縣漁業(yè)服務中心黨組書記孫長江介紹說，經過反復的摸索，白對蝦成為當地發(fā)展水產養(yǎng)殖的不二選擇。

從2000年開始，喬莊鎮(zhèn)便確立以南美白對蝦養(yǎng)殖為支柱產業(yè)。

鎮(zhèn)里為了鼓勵群眾開發(fā)荒堿澇洼地建池塘養(yǎng)殖南美白對蝦，采用以獎代補的形式，對于連片成方開發(fā)200畝以上的村給予1萬元以上的獎勵。為解決群眾資金困難，當地鎮(zhèn)政府還協調農信社提供小額貼息貸款，極大地激發(fā)了群眾的積極性。

喬莊鎮(zhèn)先后投資6000萬元，建成了黃家、榆林、鮑王等11個1000畝以上的標準化養(yǎng)殖基地，輻射帶動全鎮(zhèn)66個村。在鎮(zhèn)政府的協助下，各村成立了淡水養(yǎng)殖專業(yè)合作社，目前已組建15家，入社養(yǎng)殖戶達到3200余戶。社員遵守“五統一”原則：統一規(guī)劃標準、統一配套看護房、統一完善基礎設施、統一養(yǎng)殖南美白對蝦、統一生產操作。

在一系列的優(yōu)惠政策和激勵措施下，喬莊鎮(zhèn)南美白對蝦養(yǎng)殖規(guī)模迅速擴大。目前，全鎮(zhèn)對蝦養(yǎng)殖面積已由2001年的600畝發(fā)展到了2018年的3.2萬畝，年產值6.2億元，實現利潤3.5億元。

新模式讓養(yǎng)蝦“多、快、好”

“多虧聽了專家的話，今年用上了新技術和新模式。我的池子4月份投蝦苗，比一般的養(yǎng)殖戶提前了一個月，錯開集中上市期，成了客商眼中的稀有貨源。”讓老黃賺得盆滿缽滿的“獨家秘方”，正是濱州市獨創(chuàng)的針對內陸鹽堿地的低鹽度“135”二茬分級接續(xù)養(yǎng)殖模式。

受北方氣候寒冷等條件的制約，喬莊鎮(zhèn)蝦農多年來一直采用每年5月下旬開始投苗，8月下旬捕撈上市的一年一茬養(yǎng)殖模式，產量和效益無法實現有效提升，甚至在個別年份的六七月出現蝦病爆發(fā)，進而造成大面積虧損。

為了解決長期存在的“單茬養(yǎng)殖”“蝦池利用率低”“病害發(fā)生率高”等問題，濱州市自2017年開始大力推廣“135”二茬分級接續(xù)養(yǎng)殖模式。

“135模式是一種高效養(yǎng)殖模式，1是指我們的蝦苗通過苗場進來后，要先進行10天的淡化標粗；3是將淡化標粗的蝦苗放入溫棚進行30天的中間暫養(yǎng)；5是達到規(guī)格3—5厘米后，再將暫養(yǎng)蝦苗移到外塘養(yǎng)殖50天左右，達到商品規(guī)格。同時，在外塘對蝦捕撈前1個月進行二茬蝦苗暫養(yǎng)，又使得外塘第二茬蝦養(yǎng)殖周期縮短了1個多月，使北方地區(qū)一年二茬養(yǎng)殖成為常態(tài)化。”濱州市漁業(yè)推廣站站長王淑生說。

前段時間，村民王建力養(yǎng)殖的頭茬蝦開始上市銷售，鮮活的大蝦經過捕撈、稱重，通過物流運到全國各地。

“俺養(yǎng)的頭茬對蝦，平均每頭重25克，蝦長12公分，畝產量達到700公斤。按每公斤50元計算，我這一茬蝦畝效益就達到了3.5萬元。銷售成蝦的同時，蝦池北邊的拱棚內，二茬蝦苗也正在暫養(yǎng)，再過10來天這些小苗將進入外塘生長。原來養(yǎng)一茬蝦過程很長，并且要經歷最熱的天氣；現在是養(yǎng)兩茬蝦，小苗的時候度過最熱的伏天，不容易發(fā)病。養(yǎng)兩茬比一茬省力還賺錢。”王建力說。

同時，喬莊鎮(zhèn)定期邀請專家為養(yǎng)殖戶提供技術培訓，積極推廣魚蝦混養(yǎng)、暫養(yǎng)棚養(yǎng)殖、小拱棚養(yǎng)殖等多種生態(tài)健康養(yǎng)殖模式，實現一年雙茬蝦。當地也涌現出鮑王、榆林2個養(yǎng)蝦收入過2000萬元，黃家、譚家等8個收入過1000萬元和大莊、劉善人等12個收入過500萬元的漁業(yè)村。

圖 / 山東省博興縣喬莊鎮(zhèn)淡水養(yǎng)殖業(yè)

園區(qū)化發(fā)展引領全產業(yè)鏈升級

養(yǎng)殖模式的調整也激發(fā)了整個產業(yè)的改變，苗種培育首當其沖。

以往到盛夏時節(jié)，蝦苗場基本已經空置下來，如今，這里仍然是一派繁忙的生產景象。在“海大苗場”的養(yǎng)殖車間里，工人們正在查看蝦苗的生長情況，經過10來天的淡化標粗，這批蝦苗即將供給養(yǎng)殖戶進行外塘放養(yǎng)。

海大苗場生產經理盧志祥說：“原來我們是從5月初開始給養(yǎng)殖戶放苗，基本上在6月中旬左右就結束了，只有一個月左右的時間。隨著二茬養(yǎng)殖模式的推廣，我們苗場的生產周期也從3月初一直持續(xù)到7月底結束。苗場的生產周期從原來的一個月提高到現在的接近4個月。我們這邊剛開始銷售一億多尾蝦苗，今年的話隨著二茬的推廣，我們苗種生產量大概是在兩億尾。”

目前，喬莊鎮(zhèn)共有蝦苗淡化企業(yè)29家，年供苗能力20億尾。幾乎全國知名品牌的白對蝦苗種企業(yè)均在喬莊鎮(zhèn)設有淡化標粗場。對企業(yè)來說，喬莊鎮(zhèn)就是他們的“競技場”。只有最好的苗種，才能被養(yǎng)殖戶接受。這種良性競爭格局也為喬莊鎮(zhèn)乃至全國的白對蝦產業(yè)提供了無限活力。

攻克掌握了育苗的硬實力，白對蝦養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的革新也得跟上。有著20載養(yǎng)蝦史的喬莊鎮(zhèn)雖然產業(yè)日臻成熟，但基本是養(yǎng)殖戶各自為戰(zhàn)，缺乏統一、標準的養(yǎng)殖技術規(guī)范，靠天吃飯的成分居多。

為了改變這一局面，進一步引領產業(yè)結構提檔升級，喬莊鎮(zhèn)正在引導對蝦養(yǎng)殖產業(yè)由傳統的散養(yǎng)向現代化的園區(qū)內集中。

近年來，當地全力打造養(yǎng)殖示范區(qū)、育苗區(qū)、飼料加工區(qū)、培訓技術指導研發(fā)區(qū)和冷鏈物流園區(qū)等5個板塊。根據計劃，一期投資2億元建設山東美高美現代漁業(yè)科技產業(yè)園區(qū)，配有1萬平方米加州鱸魚苗種繁育車間和6000平方米的工廠化南美白對蝦培育車間，大力發(fā)展集優(yōu)特苗種培育、精細化養(yǎng)殖、高端飼料、冷藏加工、冷鏈物流、電子商務銷售等產前產后融合、線上線下融合的閉環(huán)式產業(yè)鏈條。

“產業(yè)興，則鄉(xiāng)村興。我們將搶抓新舊動能轉換這一重大機遇，把現代漁業(yè)園區(qū)建設與脫貧攻堅、全域旅游深度融合，推動現代漁業(yè)加快向高端高效跨越，開啟喬莊人淡水養(yǎng)殖的‘二次創(chuàng)業(yè)’。”王淑生信心滿滿地說。