山核桃豐產栽培管理技術

王國宏

摘 要：該文介紹了山核桃的生物學特性及適宜環境條件，并且從核桃種苗培育、造林地選擇、栽植管理以及病蟲害防治等方面總結了山核桃豐產栽培管理技術，以期為山核桃人工栽培管理提供參考。

關鍵詞：山核桃;豐產;栽培技術

中圖分類號 S79文獻標識碼 A文章編號 1007-7731（2019）15-0068-02

山核桃是我國重要的木本油料樹種，其果實是我國著名的4大干果之一，營養價值高，收獲年限長，具有良好的生態效益和經濟效益，發展前景良好。自2000年開始，有農戶先后在黟縣柯村鎮江溪村、洪星鄉大星村等地栽植山核桃，栽植面積約22hm2，從發展情況來看，以洪星鄉大星村山核桃的生長狀況最優。

1 生物學特性及其適宜環境條件

1.1 特征特性 山核桃為胡桃科、山核桃屬落葉喬木。樹高達20m以上，胸徑60cm。樹皮灰白色，光滑，小枝細瘦，單數羽狀復葉，具5～7小葉，小葉紙質;花單性，雌雄同株，雄柔荑花序3條成1束，下垂，生于同一總梗上，總梗自當年生枝的葉腋或苞腋內生出，雄蕊5～7枚;雌花1～3朵頂生直立，被橙黃色腺體。果實倒卵形、卵圓形，具四縱棱，果核倒卵形或橢圓狀卵形。花期4月中下旬至5月，果熟期9月。山核桃在皖南的年生長期約為8個月左右。3月下旬芽開始萌動，4月中旬至5月上旬開花，5月中旬至8月底為果實生長期，9月上旬果實成熟。10—11月葉落，11月至翌年2月為休眠期[1]。初果期8～12年，一般16～20年即有一定產果量，盛果期25～50年，50年后進入結實下降，結果壽命可達100年。

1.2 適宜環境條件 山核桃原產于浙江天目山和皖南山區，喜涼爽濕潤，不耐高溫干旱，需要一定弱光，不宜強烈光照。要求氣候溫暖濕潤，雨量充沛，無嚴寒酷暑，年降水量1300～1600mm，年平均濕度75%～80%;年平均氣溫15.5～17.2℃，7月份平均氣溫23～29℃，極端最低溫-13.3℃，極端最高溫40℃等氣候條件。山核桃屬深根性樹種，對土壤要求不嚴，但以pH值6.0～7.0、由石灰巖風化的黑色石灰土最為適宜，在酸性土壤上雖可生長，但長勢較差。

2 豐產栽培管理技術

2.1 選用良種 為提高山核桃的品質和產量，應當篩選、采用優質種源。宜選擇樹齡20～30年生長健壯，結實早，果大皮薄，高產且抗性強，處于盛果期的優良單株作為采種母樹。采種期在9月下旬，商品用果采收過后7～10d進行，當山核桃果實表皮由綠變褐色，外皮開裂離核時進行采種。采集的果實攤放在通風良好的室內，用于當年帶蒲秋播。

2.2 精細播種育苗 因山核桃種仁的含油率高，為防止其種子儲存變質、發芽率降低，山核桃育苗宜在當年秋天10月中旬進行，采用隨采隨播，帶蒲播種的方法育苗，以達到出苗率高，出苗整齊的效果。選擇排水良好的半陰坡砂壤土，郁閉度稀疏的林下作為育苗圃地為宜。施足基肥，播種用條播法，行距25～30cm，株距10～12cm，覆土2～3cm。蓋草，注意做好鼠獸害預防。翌年，待出苗后加強苗期管理。初出土的幼苗嫩弱，喜陰、怕強光照、干旱和積水，要做好遮陰、灌溉和防治積水工作，同時適當施肥、除草和病蟲害防治。當年苗高50cm左右，即可出圃造林。

2.3 林地選擇 山核桃對立地條件的要求較嚴，造林地的選擇應根據其生物學特性和適宜環境的要求，做好造林地調查選擇，做到“選地適樹”，這是山核桃造林成功、實現豐產穩產的基礎。以選擇中低山山腰、山麓、山腳海拔200～700m左右，濕潤、涼爽、向陽、避風的地段為宜。500m以下選擇陰坡半陰坡，500m以上選擇陽坡半陽坡，要求以土層深厚疏松肥沃，透氣透水性好，pH值呈弱酸性的砂壤土為最佳。光照很弱的深澗峽谷底部以及丘陵地帶土質瘠薄、土壤板結緊實，光照強烈，氣溫高、濕度小地段，均會造成山核桃生長不良或結實極少，而不宜營造山核桃林。

2.4 整地栽植 根據造林地實際和水土保持的要求，分別采用水平帶狀和塊狀方式整地。坡度平緩的山地，采用水平帶整地，坡度較大的則采用塊狀整地。栽植季節，冬季和早春均可。栽植穴規格為50cm×50cm×40cm，造林密度為450～600株/hm2，栽植前穴內要施入肥土。山核桃根內含有較多的單寧，長時間暴露在空氣中，易氧化變黑，影響成活率，苗木宜隨起隨栽。起苗后不要超過2d，并用生根粉泥漿蘸根，栽植時，要注意避免損傷根系，造成苗木死亡。山核桃造林時利用不同的品種進行塊狀混交栽植，可有效提高林分的抗性和產量。

2.5 撫育管理

2.5.1 中耕除草 當年新造林在6月份除草培土1次，夏天做好遮陰工作，以免發生日灼;第2年后，每年撫育2次，分別于5—6月、8月底各進行1次。宜采用人工劈草的方式除草，將草灌平鋪于林地，可起到保濕、保溫、減少雨水沖刷的作用。幼齡階段撫育，要適度保留栽植穴外圍的灌木闊葉樹，以利遮陰。結果樹果后結合施肥進行土壤深翻。

2.5.2 水肥管理 加強水肥管理是促進山核桃樹體生長發育，增強樹勢，保障高產穩產的重要措施。對栽植5年以內的山核桃林，每年施肥1～2次，以農家肥、微生物肥料為主。施肥方法：沿樹冠外圍挖弧形溝，或采用井形溝，縱、橫溝隔年輪換施，深度在20～30cm，并覆土。5～10年生未結果樹，在3月初施肥1次，每株施肥量為土壤生物調理劑500g+高氮中磷低鉀型三元復合肥1kg;12年以上少量結果樹，分別于每年3月、9月各施肥1次，每株施肥量為土壤生物調理劑1kg+高氮低磷高鉀型三元復合肥1.5kg;進入盛果期的大樹在開花前，提前15d噴施0.3%液態硼肥。山核桃造林后，應做好防旱防澇管理。果實發育膨大期，如遇持續干旱天氣，要對林分實施澆水灌溉，確保穩產;如遇連續雨水天氣，要及時排水，防止因林地積水，造成樹木根系腐爛的情況發生。

2.6 人工輔助授粉 山核桃為風媒花，開花期自然授粉不足，且極易受低溫、強風、降雨等不良天氣的影響，坐果率低，一般僅為10%～15%，甚至更低，嚴重時造成減產。因此，每年必須進行人工輔助授粉，以提高坐果率，達到減少大小年，豐產增收之經營目的。人工授粉的方法如下：將要散粉或剛散粉時的雄花序采集下來，暴曬1d，去除雜質、收集花粉存放于室內陰涼處，或將直接雄花序系在棕片上，攤放于室內干燥處保存、備用。注意不能使花粉受潮、發燒，以免喪失生命力。當雌花柱頭變紅，有粘液分泌時，即為人工授粉時機。授粉方法有2種，一是將采集好的花粉放進用3層紗布做成的花粉袋中，系在長竹竿或木桿上，在樹冠上方輕輕震動抖撒;二是將系有雄花序的棕片直接布掛在林分中大樹的中上部枝條上，布掛密度60片/hm2。授粉應選擇晴天或多云天氣，微風最佳，作業時間應在日出后至上午9時以前進行。人工輔助授粉可以提高有效坐果率30%左右。

2.7 整枝修剪 為培育樹冠開張的樹形，山核桃宜進行整枝修剪。成林樹于每年冬季休眠期剪去過密枝、重疊枝、病蟲枝和枯枝，修剪枝量控制在20%以內。幼齡樹生長至5～6m高時，可截去主干稍，促進側枝生長，擴大樹冠。

2.8 病蟲害防治 山核桃的常見病害有山核桃腐爛病等、山核桃枝枯病，蟲害有山核桃蚜、山核桃癭蚊（山核桃花蕾蛆）。

2.8.1 山核桃腐爛病 該病菌主要從樹體傷口侵入，成齡樹盛果期樹受害嚴重。特別是病斑發展至繞枝干7d時，造成枝干或整株死亡。治療方法：利用尖利物將病斑及其周圍的樹皮扎爛，深至木質部，然后用過氧乙酸藥劑100倍液涂刷病斑及其周圍，間隔15d左右再防治1次。

2.8.2 山核桃枝枯病 做好幼樹防凍害、防日灼工作，及時清除染病的植株和發病枝，移除焚燒處理，截口涂刷殺菌劑，主要藥物可用90%百菌清300倍液、多菌靈1000倍液或70%甲基托布津。

2.8.3 山核桃蚜 3月底至4月初，當蚜蟲群集在山核桃樹梢、嫩芽上危害時，噴施40%氧化樂果乳油1500倍液，或對成齡大樹進行刮皮涂藥除治，即在樹干胸高處上下刮2個寬度5～10cm的半圓環，刮去老皮至青皮，環內涂40%氧化樂果5～10倍液，然后薄膜包扎。

2.8.4 山核桃花蕾蛆 4月中下旬，在山核桃花初開時，林內噴施50%乙酰甲胺磷1500倍液，防止成蟲上樹產卵。根據幼蟲危害的情況，用40%氧化樂果乳油1500倍液噴霧樹冠除治。

2.9 適期采收 適時采收，若采收過早，油脂未充分轉化，造成果仁不飽滿，影響品質。商品果采收一般在白露過后3～4d，果蒲轉為黃褐色，蒲與堅果分離，果柄產生離層，果實開始脫落時，即為采收適期。采收時，用竹竿左右輕輕敲打，注意不傷枝丫、裸芽，以免造成翌年減產。

（責編：張宏民）