你絕對意想不到的功效

你絕對意想不到的功效

夏秋季和冬瓜煮湯，既可佐餐食用，又能清暑利濕。

由于薏米營養豐富，對于久病體虛、病后恢復期患者，老人、產婦、兒童都是比較好的藥用食物，可經常服用。不論用于滋補還是用于治病，作用都較為緩和，微寒而不傷胃，益脾而不滋膩。

據報道，薏米治病的成份薏苡仁酯，不僅具有滋補作用，而且還是一種抗癌劑，能抑制艾氏腹水癌細胞，可用于胃癌及子宮頸癌。

薏米的根中所含的薏米醇，除具有上述的薏苡仁酯的作用外，還有降壓、利尿、解熱和驅蛔蟲的效果，適用于高血壓、尿路結石、尿路感染、蛔蟲病等。

薏米的葉，可煎水作茶飲，其味清香，飲之可以利尿。

養氣益血的炒薏米生姜羊肉湯

薏米食藥兼之，有健脾滲濕、清熱排膿、除痹止瀉之功，炒后薏米的功能偏健脾消食。它與生姜合而煲羊肉為廣東民間的經典湯品，醇香可口，有益氣養血、健脾祛濕之功，在初春雨水紛紛、濕氣困重時用之最宜。

材料：炒薏米40克、生姜1大塊、羊腿肉300克。

烹制：炒薏米稍浸泡，洗凈；姜拍裂，或切片；羊腿肉洗凈，置有姜、酒的沸水中燒滾片刻，再洗凈(即‘汆水’)，一起下瓦煲，加入清水2000毫升(約8碗量)，武火滾沸后改文火煲約2小時，下鹽便可。為2～3人量。