鶴壁窯鈞釉火照形制淺析

李建東

鶴壁窯燒造始于唐代，終于元末，長達五百年之久。在長期燒造瓷器的過程中，鶴壁窯工不斷探索土與火的藝術，在師傅的口口相傳之中，一代代傳承著燒造的技藝。據考古資料證明，鶴壁窯燒制鈞釉瓷從金代至元代（除去戰亂外）約160年左右的歷史，古代先民在制瓷業的過程之中，不斷地學習、借鑒、改進和創新，這些所發明的測試窯火溫度與觀察釉色的試片，即火照。都是為燒造鈞瓷所專門設計制作的，人們通過火照的成色，掌控著整窯瓷器的火候。這一小小的試片使得鈞瓷的成品率大大的提升，更是窯把頭簡便有效的測試器具，已形成了鶴壁窯自家獨特的窯具風格。筆者根據近年來收集和發現的鈞釉火照，其形制大體歸納為八類。

一、“片”形火照

在鶴壁窯“片”形火照之中，其形制可分為：三角形圓孔、三角形豎條紋和不規則形。一是倒“三角形”圓孔火照。上半部施釉，片中部鏤一圓孔，以便用挑鉤鉤出觀察其釉色，識別窯溫（圖1）。二是“三角形”豎條紋火照。上半部施釉，無圓孔，下半部無釉處，刻劃有豎條紋標記，有一至十數碼標識（圖2），其胎質一般為灰白瓷土胎。三是不規則形火照。正面施全釉，背面無釉施醬色，也無圓孔，背面無釉處刻劃有大寫數字標記（圖3），還有刻有“正”字加數字標記符號者（圖4）。這些火照有的插在一個圓形底托之上（圖5），上面有一個蓋子罩著。從刻劃有數字標記符號的片形火照來分析，主要表示窯溫每個階段所要測試溫度的刻度，或者以放置的方位而標記不同數碼。每燒一窯要驗火多次，以便窯把頭測試整個窯爐火候，何時緩火、緊火、溝火、掩火，以調控整窯溫度。

二、“提籃”形火照

“提籃”形的火照，主要是外包裹體外邊粘有提梁，酷似提籃形狀（圖6）。其火照采用缸砂土做外罩，里面底部放置倒“三角形”火照片。窯把頭從窯內取出，需用火鉤挑提籃過梁，辨識其火照的成色，需用錘子敲開上面包裹汐卜體以便觀察。

三、“糧垛”形火照

這種火照下部分為圓桶狀，上端有蓋帽，極像農村的糧垛，故名“糧垛”形火照（圖7）。其蓋子上頂部平，中有鏤有一圓形孔，以便于從窯里用鐵鉤挑出來。其垛子里，中間插一倒三角形試片，如觀察火照片，從窯內鉤出可把上蓋揭開，以辨識其火照的色相，來判斷整窯瓷器的燒造溫度的變化。底足部平坦，其火照胎為細白瓷土，其外部殘留護胎醬紅釉色。

四、“缽”形火照

缽形火照，無圈足，平底。為口向下，底部朝上，放置于墊餅之上，采用覆燒法（圖8）。其缽形火照口徑一般在3.5～6.8厘米之間，底足3.5厘米（圖9）。其胎質為細白瓷土胎，外施護胎醬釉。底中部鏤一圓孔，為鉤眼。缽體內施鈞釉，有的鉤眼旁邊留有兩個圓點標記號，此缽形火照，是專門拉坯制作而成，多見于鶴壁盤石頭窯、砂鍋窯、龍臥窯等窯口。

五、“碗”形火照

碗形火照口徑一般在8.4～11.2厘米之間，足徑在3一5.6厘米之間，高在4.1～5.5厘米之間。目前發現碗內分兩色釉、三色釉、六色釉、九色釉的碗形火照（圖10）。這種火照是采用素燒碗體，圈足內鏤一圓孔，口沿及外壁施釉護胎醬色釉。其圈足和外壁上刻劃有豎條紋記號（圖11），以及大寫“十”字標記符號（圖12），以表示火照試釉的測試記號，這種碗形火照是疊羅在一起而扣燒法，其大多出自鶴壁盤石頭窯。

六、“盤”形火照

此盤形火照出自鶴壁龍臥窯，也是利用廢棄的素燒盤的還體（圖13），做窯溫及釉色的測試品。從盤中釉色分析，為金代時期燒造青釉（鈞瓷屬于青釉瓷的范疇）的火照，其盤釉色純正（圖14），開片自然，胎質為深灰色，足徑6.5厘米。

七、“盆”形火照

其火照比較特殊，是出自鶴壁盤石頭窯，也是素燒還改造而成。從殘片來看，應為內外都施護胎釉。因外壁吃煙而殘留其痕跡，盆內底施護胎釉，釉上滴灑鈞釉（圖15），平底有兩道弦紋，底心部呈小圓玉幣底狀（圖16），盆胎質為細白瓷土料，因燒造的高溫所致香灰胎。

八、廢棄瓷片火照

鶴壁窯使用的單片形、提籃形、糧垛形、缽形都是專門制作的窯具火照。而碗、盤、盆等都是廢物再利用。各個窯口為節省成本利用廢棄的瓷片（圖17）、盤沿、碗片、碗底足圈（圖18）制成的火照使用，放置于匣缽之中驗燒（圖19），這些火照從側面反映出鶴壁窯勤儉持家的窯風，體現了中華民族崇尚節儉的美德。

綜上所述，鶴壁窯采用不同樣式的火照，或者廢瓷片再利用制作成試片使用，這些窯具都是古代窯工們經過長期的實踐和摸索，在不斷總結經驗的基礎上加以完善提高的，是集體智慧的結晶。彰顯了鶴壁窯工在掌控窯溫和探索燒造鈞瓷釉色的技能，可謂集眾家之長。特別是元代鶴壁窯工們在使用銅紅釉的基礎上，創燒出紅釉“張”字文盤和“長生不老”吉語盤等均為集科學技術、工藝燒造、裝飾技法為一體的藝術杰作，這與已掌握其先進的燒窯技術是相關聯的。鶴壁窯是一個鮮為人知的古瓷窯，其遺址埋藏著許許多多未解之謎和豐富多彩的古瓷窯文化遺存，都為深人研究我國古代鈞窯的燒造技術、窯溫的掌控、鈞釉的成色提供了非常珍貴的實物佐證。