薏苡優質高效生產技術研究進展

屈洋　楊陽　馮佰利

摘要：薏苡具有獨特的營養品質、活性成分和藥用價值，其生產技術被逐漸重視起來。文章在綜述了近10年國內薏苡主產區生產技術文獻的基礎上，對不同產區薏苡的種子形態、生物活性、播種技術、施肥技術和主要病害防控技術進行系統的梳理分類，對比不同產區薏苡的種子形態和生物活性物質含量，歸納不同產區薏苡的播種方式和施肥技術，分析不同產區薏苡主要病害黑穗病的綜合防控技術，并提出有機、綠色、無公害的機械化生產技術、精深產品開發和企業推進是未來薏苡產業發展方向。

關鍵詞：薏苡;生產技術;生物活性

中圖分類號：S318? 文獻標志碼：A? 論文編號：cjas18020013

0引言

薏苡（Coix lacryma-jobi）為禾本科一年生或多年生草本植物，在中國有6000年以上的栽培歷史。薏苡營養豐富，種仁含有蛋白質、不溶性多糖、蘆丁、內酰胺，且種仁味甘、淡，性微寒，具有健脾利濕、美容養顏、降壓降脂、預防肥胖、調節腸道菌群、抗腫瘤、抗病毒、抗炎的功效，為常用中藥材，其主要活性成分為薏苡素、甘油三油酸酯類、Benzoxanzinoid類化合物乙酸乙酯萃取ECLJ部分、茚類化合物、酸性多糖[21]等。近年來，薏苡的營養和保健作用不斷被發掘，廣泛應用于食品、藥品、保健品、化妝品等領域，市場需求大，種植前景廣闊。目前，薏苡主要種植在貴州、云南、福建、遼寧、河北等省份，且多種植在零星地塊，栽培管理粗放、生產技術不規范和病蟲草害防控不到位，加之薏苡屬小宗作物，相關部門不重視、扶持政策缺乏和農村勞動力短缺等，影響產區薏苡種植的積極性。因此，筆者綜述了薏苡生產關鍵環節的研究進展，旨在集成適合國內薏苡生產的低成本、低投入、高產出和高品質的生產技術體系，為薏苡生產及相關產業發展提供技術參考。

1薏苡種子的形態特征與生物活性

1.1形態特征

薏苡種子的形態特征是初步篩選優質薏苡資源和較高生物活性物質的依據，但是產地、品種和環境因素對薏苡的形態特征影響較大。對于種子的基本性狀，北方地區的薏苡種子總苞顏色為黑色、棕紅色穎果、有縱長條紋;東南地區總苞顏色存在灰白色、黑色和棕黑色，褐色或棕紅色穎果，有縱長條紋;西南地區總苞顏色為灰白色或者黑色、褐色穎果、有縱長條紋。對于薏苡的種子和穎果質量，北方地區約為0.125、0.083 g，東南地區約為0.106、0.071 g，西南地區約為0.105，0.076 g。北方地區薏苡的單果種子和穎果質量要優于西南和東南地區，其生物活性物質含量可能與薏苡的形態性狀有關。

1.2生物活性

甘油三油酸酯是薏苡中藥材質量評價的指標成分，不同產地薏苡活性成分含量有差異。北方地區甘油三油酸酯含量約0.84%，東南地區含量約0.80%，西南地區含量約0.84%（表1），說明產區種仁均符合《中國藥典》2015版標準，具有藥用價值。但是，不同產地薏苡仁的保健作用存在差異，南方地區薏苡仁的保健作用優于北方，且其藥效與總活性成分含量呈正相關，因此提高活性成分含量是薏苡生產的關鍵。

2薏苡生產的關鍵技術

2.1播種技術

北方地區薏苡以條播為主，南方地區以穴播為主（表2）。北方地區的吉林和遼寧等地多采用條播進行播種，種植密度約22.5萬株/hm，吉林種植密度可達120萬株/hm;河北條播和穴播并存，條播株行距配置以40 cm行距為主，根據不同品種調整株距（10?15 cm），天津穴播株行距配置是20 cm×50 cm，冀東地區40?50 cm×40 cm，每穴留苗數增多2株。在東南地區薏苡栽培以穴播為主，每穴留苗2?12株，行距40 cm較為普遍，最大行距為80 cm，穴距存在差異，最大穴距70 cm，最小為20 cm;在西南地區薏苡栽培以穴播為主，每穴留苗數3?6株，株行距配置在不同地區也存在較大差異，貴州地區最大穴距和行距均為80 cm，廣西地區為40、50 cm，云南地區為50、40 cm。

2.2施肥技術

為了保持薏苡藥用品質，其施肥應遵循有機肥為主、無機肥為輔、氮磷鉀肥配伍、有機肥和無機肥配伍施用原則。氮肥、磷肥和鉀肥是影響薏苡產量和生長的重要因素，其與有效穗數、穗粒數、結實率和千粒重呈正相關，增加施肥量可有效改進薏苡的產量構成因素，中低肥力的薏苡農田可通過增加施肥量增加產量，對于高肥力的農田增加施肥量增產效果不明顯，其中施氮量以225 kg/hm較為合適，不同生態區硫酸鉀復合肥以225?870.3 kg/hm較為合適，氮磷鉀配伍施用以氮肥225 kg/hm、磷肥112.5 kg/hm和鉀肥225 kg/hm較為適宜。對于有機肥，薏苡農田以基肥進行施入，一般45000?75000 kg/hm，適當增施人糞尿也可增加薏苡單產。施肥時期應在分蘗期和穗期進行，重施氮、憐肥，鉀肥適當添加，施肥深度以種肥5?6 cm、追肥6?8 cm和底肥15?20 cm為宜。

2.3黑穗病防控技術

黑穗病是薏苡生產過程中的主要病害，隨著中藥材生產質量管理規范（GAP）的實施，藥用薏苡生產應以生物和環境防治為首選，并逐漸向綠色和無公害防控過渡。對于農業防治，選用矮桿品種，適當增施磷鉀肥和腐熟的有機肥，增強薏苡植株對黑穗病侵染的自身免疫能力，并可與豆類、油菜等作物進行3年以上輪作，種子也可用沸水處理10?12 s或用55℃溫水浸種10 min可100%殺滅菌源，并可在薏苡生長到一葉一心或二葉一心時，扒開芽鞘下1?1.5 cm土層，曬10?15天，可有效防治薏苡黑穗病侵染，效果能達到50%?70%。對于化學防治，薏苡播種前可用甲基硫菌靈、多菌靈、百菌清進行土壤消毒，或者用粉銹寧、多菌靈、甲霜靈和拌種雙（1：2）進行拌種，或將種子浸于5%石灰水24 h，可有效防治薏苡黑穗病的發生。對于農業和化學綜合防治，可用50?60℃溫水浸種，自然冷卻后用20%粉銹寧乳油再浸種24?72 h，可有效預防黑穗病發生。

3展望

國內薏苡生產主要集中在西南地區和東南地區，北方地區零星分布，種植面積持續萎縮，加之農村勞動力數量減少和文化素質低等問題，優質薏苡生產面臨勞動力短缺的局面，實現薏苡的可持續生產，推行新的、簡化的和低成本的生產技術是生產的關鍵。在不損失薏苡藥用價值的基礎上，薏苡生產應重點做好機械化播種技術、機械化管理技術和機械化收獲技術，探索薏苡機械化生產技術與生物活性物質的和諧統一，集成組裝適合南北方薏苡種植的機械化生產技術體系，從“種管并重”轉換為“種收并重”。同時，提高薏苡機械化生產的普及率，降低生產成本和勞動強度，探索增加薏苡仁生物活性物質含量的種植模式和關鍵生產技術是薏苡生產亟待解決的問題。

作為一種中草藥，薏苡必須嚴格按照中藥材生產質量管理規范（GAP）要求進行生產，探索薏苡GAP生產和農學生產的有機結合，最大限度地增加薏苡生物活性成分含量，示范推廣有機、綠色、無公害薏苡生產，提高薏苡籽粒的收購價格，增加種植戶生產優質薏苡的積極性，并進行食品安全和生物活性物質檢測，保障其籽粒品質和藥用價值。同時，在薏苡的主產區應重點加強品牌的宣傳和龍頭企業的扶持，打造“產地認證、品牌推動、加工助力”的薏苡品牌構建模式，重點推進地方特色農業發展、地方產業扶貧攻堅和一二三產業融合，實現“小薏苡，大產業”的鄉村振興戰略。

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