贛中山區池塘臺灣泥鰍養殖技術及效益分析

曾柳根 張愛芳 許亮清 熊春賢

摘要：為了更深入地了解臺灣泥鰍在江西省贛中山區池塘中的養殖特性，開展了山區池塘臺灣泥鰍養殖技術研究及效益分析。結果顯示：放養規格為4～5 cm苗種，密度為80000尾/667m2，經117 d的人工養殖，平均規格為12.16±2.17 g，產量為1072 kg/667m2，成活率為82.6%，利潤為7730元/667m2;放養規格為3～4 cm苗種，密度為120000尾/667m2，經127d的養殖，平均規格為11.78±2.43 g，產量為1193.5 kg/667m2，成活率為76.7%，利潤為7253元/667m2;放養規格為3～4cm，密度為150000尾/667m2，經115d的養殖，平均規格為10.25±1.95 g，產量為1202.7 kg/667m2，成活率為78.7%，利潤為7043元/667m2。經濟效益顯著。

關鍵詞：山區池塘;臺灣泥鰍;養殖;效益

中圖分類號：S966.4 ? ?文獻標識碼：B

臺灣泥鰍是中國臺灣地區改良的泥鰍新品種，隸屬于鯉形目（Cypriniformes）、鰍科（Cobitidae）、花鰍亞科（Cobitinae）、副泥鰍屬（Paramisgurnus），其具體分類地位暫不明確。臺灣泥鰍具有個體大、產量高、養殖周期短等特點，因此備受養殖戶的歡迎和消費者青睞。隨著臺灣泥鰍相關技術研究的發展，其規模化人工繁殖、苗種培育先后在廣東、湖北、江蘇、江西等省市得到突破，商品魚養殖研究提上日程，池塘專養、池塘混養、稻田套養均有報道。臺灣泥鰍養殖作為淡水養殖中的一個新興品種，為我國漁業結構調整提供了新的途徑。為了更深入地了解臺灣泥鰍在江西省贛中山區池塘中的養殖性狀，掌握更成熟的山區池塘健康養殖技術，使臺灣泥鰍研究更系統，2018年5月～11月，在萬安縣滿源水產養殖專業合作社進行山區高密度健康養殖泥鰍開展試驗，旨在為臺灣泥鰍山區高密度健康養殖提供科學依據，為山區漁業生產的提供一條新途徑。

1 ?材料和方法

1.1 ?池塘條件及生產準備

1.1.1 ?池塘條件

試驗池在萬安縣滿源水產養殖專業合作社養殖基地內，選擇3口大小一致的池塘，每口池塘養殖面積2000 m2。池深2.5 m，水深可達2 m，池塘長方形，池底淤泥10 cm左右，每口池塘設置微孔增氧盤9個，均勻布置塘底，配備0.3 kw動力的水車增氧機及配備投餌機2臺。水源為養殖場附近溪水，水質清新，水量充足，周圍無農藥、化肥等污染源，水溫常年低于30℃，pH 7.0～8.0，溶氧≥5 mg/L，水體透明度≥30 cm。

1.1.2 ?輔助設施

在清塘前四周打樁用密網布圍邊，以防老鼠、蛙類等敵害生物進入池塘產卵和捕食泥鰍苗種。鰍苗入池前，在池塘上架設白色防鳥網罩和彩帶，用于防止和驅趕鳥類。

1.2 ?放養前的準備

將池塘水排干曝曬，清除池塘過多淤泥，曝曬并修整池埂、塘坡、進出水口和渠道，確保四周池壁無縫隙，注排水方便，進、排水口及溢水口均用密網包裹，用以防逃。苗種放養前10～15 d，加水至50 cm，然后按每667 m2池塘用125～150 kg的生石灰消毒，化成石灰漿后全池均勻潑灑。在苗種下塘前7 d每667m2撒施發酵熟化豬糞150 kg，前3d加水（經密網過濾）至80～100 cm，并投喂氨基酸肥+復合微生物制劑，投喂量參照說明書使用。

1.3 ?苗種放養

1.3.1 ?試驗苗種

苗種來源于在萬安縣滿源水產養殖專業合作社苗種基地人工繁殖的子代，以臺灣泥鰍為主養品種，搭配少量花鰱及白鰱以便調節水質，放養時間及放養情況如表1所示。

1.3.2 ?魚種消毒

魚種投放前先以10～15 g/m3濃度的高錳酸鉀溶液或者3%～5%的食鹽溶液浸浴5～10 min。然后將魚種緩慢放入池塘，以防苗種在運輸過程中體表損傷而發病。

1.4 ?餌料投喂

鰍苗下塘第二天開始馴化投喂，馴化的方式參照張廷軍、張華威等方式進行。即由分散投餌轉變為集中投餌、由水下投餌轉變為水面投餌。采用“十”字方法設置4個專用食臺，食臺為上方為塑料管（竹子）圍成一個3～5 m2的邊框，下方為不銹鋼鐵絲及80目網片構成的同等大小的網兜，網兜的高度為4～ ，食臺上下之間的高度為30～40 cm，并通過不銹鋼鐵絲固定。上方邊框圍住飼料不被風吹走，便于形成定點吃食的習性，下方網兜為膨化料二次食用提供平臺。開始馴化時飼料蛋白質含量42%，粒徑0.3 mm，按照投喂方法采取少量多次的原則在四個食臺同時進行投餌;連續投喂5 d后改用0.6 mm飼料，同時撤掉一個食臺，投餌地點為3處;再連續投喂5 d后改用0.8 mm的飼料，同時再撤掉一個食，投餌地點為2處;再連續投5 d改用1 mm飼料投喂。此時臺灣泥鰍可以浮到水面吃食了，撤掉食臺，改為投餌機投喂，飼料蛋白質含量調整為38%，投喂由少量多次改為定時定量投喂。根據水溫和魚體規格確定投餌率，一般每天投喂2次，上午投喂日飼量的1/3，投喂時間為7：00～7：30，傍晚投喂日飼量的2/3，17：00～17：30，日投飼率5%～10%，具體視吃食情況而定。在臺灣泥鰍快速生長季節，可以通過夜間投喂來加速臺灣泥鰍的生長，投喂的時間為21：00～21：30。當水溫在15℃以下或30℃以上時，每天9：00投喂1次，甚至停喂。根據同時追加有機肥，培育天然餌料供泥鰍攝取。

1.5 ?日常管理

1.5.1 ?水質管理

注意保持池塘水質的肥、活、嫩、爽，水色以黃綠色為佳。隨著水溫的升高，每隔5～7 d注入新水，加注高度為20～30 cm，直至池塘水位達到2 m。在快速生長季節，由于投餌量的增加，養殖水體中氨氮、亞硝酸鹽、溶解氧等變化較快，為防治池水過肥和老化，每15 d換水1次，每次換水量為20～30 cm左右，池水透明度≥40 cm。合理調整微孔增氧與水車增氧，確保養殖水體氧量長期在5 mg/L 以上，每7～10 d使用EM菌+氨基酸肥源調節水質，保持水質肥、活、嫩、爽。

1.5.2 ?日常管理

早晚堅持巡塘，觀測池水的水色變化和臺灣泥鰍的活動情況;發現病害時及時治療;定期投喂預防魚病的藥餌;對進排水口定期檢查;檢查防鳥網，不定時打開高驅鳥器;每天做好記錄。

1.6 ?病害防治

1.6.1 ?疾病預防

主要采用內外結合的方法進行，內防的方法為：在飼料中添加多維及保肝護肝的中草藥，提高魚體自身免疫力和消化能力。外防的方法為：定期采用硫酸銅、硫酸亞鐵、二氧化氯、溴氯海因、聚維酮碘及生石灰等對水體進行消毒，同時使用EM菌+改底制劑的方法培養有益細菌和藻類，并撒入底質改良劑改善池底環境和降解池底氨氮和亞硝酸鹽，給泥鰍創造良好的生長環境。

1.6.2 ?疾病治療

目前臺灣池塘養殖過程中常見病害有車輪蟲、指環蟲等寄生引起的疾病。細菌感染引起的腸炎等，以及由水霉感染引起的水霉病等。漁藥使用方法按NY 5071的規定執行，并做好“水產養殖用藥記錄”。在常用防病藥物中，如甲苯咪唑、碘制劑、敵百蟲、硫酸銅和硫酸亞鐵合劑、食鹽等國標漁藥可用于該魚的疾病預防。臺灣泥鰍池塘養殖過程常見魚病及防治方法見表2。

經過3～4個月的養殖，當達到60尾/kg規格時開始捕撈上市。臺灣泥鰍喜游水面，不鉆泥，采取拉網式進行捕撈，到塘底尾貨采取地龍捕撈。

1.7 ?捕撈

經過3～4個月的養殖，當達到60尾/kg規格時開始捕撈上市。臺灣泥鰍喜游水面，不鉆泥，采取拉網式進行捕撈，到塘底尾貨采取地龍捕撈。

2 ?試驗結果

經過115～127 d的養殖，收獲數量、規格、成活率及收獲時間等見表3。1號池，放養規格為4～5 cm，經117 d的人工養殖，平均規格為12.16±2.17 g，單產為1072 kg/667m2，成活率為82.6%;2號池，放養規格為3～4 cm，經127 d的養殖，平均規格為11.78±2.43 g，單產為1193.5 kg/667m2，成活率為76.7%;3號池放養規格為3～4 cm，經115 d的養殖，平均規格為10.25±1.95 g，單產為1202.7 kg/667m2，成活率為78.7%。

3 ?經濟效益分析

放養不同規格苗種經濟效益如表4所示：

1號池：收獲平均規格為12.16±2.17 g的商品泥鰍3217 kg，總銷售收入73990元，平均銷售價格達到23元/kg。養殖成本為：魚種7200元，飼料38600元，池塘租金1000元，人工費用3000元，水電費300元，藥品費用200元，其他費用500元，總成本50800元，獲利23170元，每667m2利潤為7730元。

2號池：收獲平均規格為11.78±2.43 g商品泥鰍3580 kg，總銷售收入78760元，平均銷售價格達到22元/kg。養殖成本為：魚種9000元，飼料45400元，池塘租金1000元，人工費用3000元，水電費500元，藥品費用300元，其他費用500元，總成本56700元，獲利22060元，每667m2利潤為7253元。

3號池：收獲平均規格為10.25±1.95 g的商品鰍3610 kg，總銷售收入83030元，平均銷售價格達到23元/kg。養殖成本為：魚種11000元，飼料45800元，池塘租金1000元，人工費用3000元，水電費400元，藥品費用300元，其他費用500元，總成本61900元，獲利21130元，每667m2利潤為7043元。

4 ?分析與討論

4.1 ?苗種放養規格

苗種的規格與質量對成魚的養殖具有一定的影響，在同一魚池中放養同批孵化、規格一致的鰍苗，有助于保證苗種均衡生長和提高成活率。本研究結果顯示：規格為4～5cm的苗種成活率為82.%，而規格為3～4cm的苗種成活率分別為76.7%與78.7%，這與黃興春所報道的結果一致。本研究中山區池塘前期及后期養殖水溫偏低對臺灣泥鰍苗種成活率產生一定的影響。

4.2 ?苗種放養密度

研究表明臺灣泥鰍放苗密度不能太小，也不能太大。密度太大超出水體承載量，水質難以控制，容易得病。密度太小，產量太低，防鳥網、人工的成本占比例增高，效益差。從表3與表4結果顯示，1號養殖池，放養密度為80000尾/667m2，產量為1072.3 kg/667m2，平均利潤為7730元/667m2;2號養殖池放養密度為120000尾/667m2，產量為1193.3 kg/667m2，平均利潤為7253元/667m2;3號養殖池放養密度為150000尾/667m2的，產量為1202.7 kg/667m2，平均利潤為7043元/667m2。1號與2、3號養殖池產量差異顯著，而2號與3號養殖池產量差異不顯著。經濟效益1號養殖池最高，其次是2號養殖池，3號養殖池最低，這與以往的研究結果一致。

4.3 ?飼料投喂與水質管理

臺灣泥鰍食性雜，喜食有機碎屑及浮游生物、底棲動物等，因此，在成鰍養殖階段應采取追肥措施來培育池水中的基礎餌料生物。可彌補人工餌料營養不全和攝食不均勻的缺點，還可減少病害發生，提高產量。追肥量視水色而定，宜少量多次，控制池水的透明度在15～20 cm，水色以黃綠色為好。飼料建議使用泥鰍專用膨化顆粒飼料，一般每天投喂2次，日投喂率為5%～10%。具體投喂量根據水質、天氣、臺灣泥鰍攝食情況等靈活掌握。為加快臺灣泥鰍生長，可增加夜間投喂。這與已有的研究結果一致。