淺議種植業農產品生產的安全保障

吳飛英

文章編號： 1005-2690（2019）04-0035-02 ? ? ? 中圖分類號： F322 ? ? ? 文獻標志碼： A

摘 ? 要：通過對種植業農產品的生產環節進行有效控制和管理，使農產品符合安全質量標準。從產地環境安全保障、農業投入品安全保障、農業技術措施保障及農作物種子選擇保障幾方面進行了詳細論述。

關鍵詞：農產品;生產;安全保障

現如今，隨著人們生活水平的提高，對農產品質量安全也提出了越來越高的要求，但農產品質量安全的現狀令人堪憂。一些農民為了增加產量和收入，大量使用化肥、殺蟲劑、除草劑、生長劑等，造成不少農產品農藥、獸藥殘留和其他有害物質含量過高，不僅給消費者的健康造成巨大損害，而且嚴重影響了農產品的市場信譽，影響了農民的持續增收。

1 ? 產地環境的安全保障

產地的環境，如土壤、灌溉水遭受污染，農產品的安全生產就沒有保障，例如產地周圍及產區內有工礦企業、醫院等污染源單位。

2 ? 農業投入品的安全保障

2.1 ? 農藥的安全使用原則

2.1.1 ? 遵守農藥安全使用規則

嚴格禁止劇毒、高毒、高殘留或具有“三致性”（致癌、致畸、致突變）的農藥在無公害農產品上使用。杜絕使用國家禁止生產、銷售和使用的23種農藥（如甲胺磷、甲基對硫磷、殺蟲脒、毒鼠強、除草醚等），以及在蔬菜、果樹、中草藥材等作物上限制使用的19種農藥（如氧樂果、甲拌磷等），積極使用低毒農藥和生物農藥。

2.1.2 ? 遵循農藥安全間隔期

安全間隔期是指最后一次施藥至收獲、使用作物前的時間，也就是自噴藥后到殘留量降至最大允許值時所需的時間。

2.1.3 ? 減少農藥用量

通過耕作措施，形成不利于病蟲害發生的條件，不但能消滅部分病蟲害，同時也可提高作物抗病蟲害的能力。如進行田園清潔，處理病殘體，可減少病蟲的來源;合理密植，增加田間的通風透光條件，及時排除漬水，可降低田間的濕度;科學配方施肥，使農作物健壯生長，可提高其抗病蟲能力。

2.1.4 ? 堅持“預防為主、綜合防治”的原則

預防為主，就是做好病蟲害的預測預報工作，準確掌握病蟲情報，合理安排用藥時間、次數、藥量，并通過農業技術措施，控制病蟲害滋生和繁殖的條件，培育和使用抗病蟲害能力強的品種，防止病蟲害的侵入與蔓延。

綜合防治，就是從農業生產的總體規劃和農業生態系統出發，有組織、協調地運用農業、生物、化學、物理等多種防治措施。采用綜合防治，不僅可以將經濟危害控制在允許水平之下，同時也將有可能產生的有害副作用減小到最低限度。如利用瓢蟲、蜘蛛來捕食蚜蟲，利用赤眼蜂來防治水稻卷葉螟、甘蔗螟，利用殺蟲燈進行有色板誘殺、性誘劑誘殺等都是不錯的選擇。

2.1.5 ? 使用安全農藥

提倡使用生物源、礦物源農藥和高效、低毒、低殘留農藥，如井岡霉素、蘇云金桿菌、核多角體病毒煙堿、除蟲菊素、石硫合劑、波爾多液等。既不會破壞生態平衡，也不會影響農產品的質量，而且持續時間長，降低了生產成本。

2.1.6 ? 篩選適宜的農藥種類

不同的農藥防治不同的病蟲害，其防治效果和殘留狀態也不同，必須針對病蟲害特點，篩選出適宜的高效、低毒、低殘留農藥，才能達到防治效果。篩選的農藥，一是符合防治病蟲、草害的對象，二是農藥殘留期和防治期要符合產品的采收與使用特點，三是不屬于禁限農藥。

2.1.7 ? 提倡輪用和混用農藥

輪用農藥可提高防治效果、降低成本，充分發揮現有農藥的作用，混用還可以擴大防治對象。但混用不可盲目，要堅持先試驗、后混用原則。成分相同的農藥不能混用，酸、堿性農藥不能混用。

2.2 ? 肥料的安全使用原則

施肥的目的是提高作物產量，改善農產品品質，培肥土壤，提高地力。

2.2.1 ? 重施有機肥

有機肥具有養分全、肥效長、供肥平穩和安全性好的特點，對培肥土壤、作物增產、保護環境具有良好效果，要大力提倡。

2.2.2 ? 合理施用化肥

化肥具有養分含量高、肥效快、方便的特點，但也有不少副作用，既不可濫用，也不可過量。

2.2.3 ? 嚴格控制氮肥的使用

施用過多氮肥會造成農產品品質下降、土壤板結、地下水源污染以及亞硝酸鹽的累積。

2.2.4 ? 因地、因作物、因季節施肥

土壤肥沃的可少施肥;作物種類不同，對肥料的用量、種類要求不同;不同季節會影響肥料的施用效果。例如果樹秋季以后以施有機肥為主，夏季施用銨態氮肥對氨的揮發會增大，雨季施用硝態氮肥會增加硝態氮的淋溶損失。

2.2.5 ? 合理施用微生物肥料、葉面肥料及微量元素肥料

微生物肥料、葉面肥料、微量元素肥料只能作為輔助性肥料施用，且微量元素肥料的施用要有針對性，缺什么施什么。

2.2.6 ? 實施配方施肥

這是根據作物的需肥規律、土壤供肥特點及肥料效應，確定有機肥、氮、磷、鉀、微量元素用量及比例的一種施肥新技術，它是一種科學的施肥方法，但要先測土，再根據不同的作物配方施用。

2.2.7 ? 農家肥必須充分發酵腐熟

充分發酵腐熟，既能殺滅農家肥中的病原菌、蟲卵、雜草種子，提高肥效，還能防止施用后發酵產生的高溫傷害作物的根系。

3 ? 農業技術措施保障

3.1 ? 輪作

包括水旱輪作和品種輪作。輪作可以明顯降低作物病蟲害的發生，如菜-稻、瓜-稻、瓜-菜等的輪作。

3.2 ? 農業標準化生產

農業標準其實就是農業生產規范，不同作物有不同的農業生產規范。

3.3 ? 合理修剪與清園

通過修剪與清園去除部分病枝、葉，不僅能降低蟲口密度，還可增加光照，改善通風條件，減少病蟲害的發生。

3.4 ? 深翻、土壤消毒

可以殺滅部分越冬卵和根部病原菌，提高土壤墑情與肥力。

3.5 ? 合理密植

可以改善光照和通風條件，降低機械損傷。

3.6 ? 選用抗病蟲品種

選用抗病蟲品種，不僅能減少作物病蟲害的發生，還可保障農產品的安全生產。

3.7 ? 設施栽培

如使用溫室、大棚、防蟲網、殺蟲燈等措施。

3.8 ? 植物檢疫

產地檢疫、調運檢疫可有效阻斷病蟲害的傳播。

4 ? 農作物種子的選擇保障

加強轉基因種子的安全監管;科學選用種衣劑處理種子;選用抗病性強的作物品種，減少農藥使用量，促進農產品質量提升。

（收稿日期：2019-03-19）