豆?jié){能保護(hù)乳腺和前列腺

作為“國(guó)民飲品”，豆?jié){在人們?cè)绮椭谐霈F(xiàn)的比例非常高。每天一杯豆?jié){已經(jīng)成為不少人的習(xí)慣，但豆?jié){也因此跟各種“不健康”的傳言逐漸有了些說不清道不明的關(guān)系。有些男性朋友就發(fā)出了這樣的疑問：豆?jié){里含有雌激素，那長(zhǎng)期喝會(huì)不會(huì)影響前列腺？

都知道大豆、豆?jié){中含有雌激素，但“此雌激素非彼雌激素”。豆?jié){中的大豆異黃酮屬于“植物性雌激素”，是植物天生的，而人體體內(nèi)產(chǎn)生的雌激素是“內(nèi)源性雌激素”。

海南醫(yī)學(xué)院公共衛(wèi)生學(xué)院副教授張帆告訴記者，豆?jié){里所含的植物性雌激素和人體自身分泌的雌激素不同，它具有雙向調(diào)節(jié)作用。當(dāng)人體內(nèi)源性雌激素分泌高時(shí)，豆?jié){里的植物性雌激素反而會(huì)與其競(jìng)爭(zhēng)受體結(jié)合，起到抑制內(nèi)源性雌激素分泌的作用。

由于內(nèi)源性雌激素分泌過高是乳腺癌風(fēng)險(xiǎn)上升的因素，所以喝豆?jié){有抗癌的效果，也就是人們常說的“喝豆?jié){對(duì)乳腺有保護(hù)作用”。

由于男性體內(nèi)也存在雌激素受體，因此，喝豆?jié){有助于調(diào)節(jié)荷爾蒙水平，有助于降低前列腺癌發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。這個(gè)結(jié)論也得到了多個(gè)流行病學(xué)研究支持。

但需要注意的是，如果一個(gè)人腎功能真有問題，喝豆?jié){時(shí)就必須要考慮定量了。因?yàn)槎節(jié){是一種富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物，本身腎功能有問題的人喝多了豆?jié){，腎臟代謝不了這么多蛋白質(zhì)。

另外，一定要喝煮熟的新鮮豆?jié){，沒有煮熟的豆?jié){容易導(dǎo)致食物中毒。

（據(jù)新華社9.27訊）