妖變與窯變

什么是窯變？說法很多。最簡單地說，就是瓷器在燒造時，出現了非人力的、超乎預期的釉色、品種等變化。而在各種瓷器里，鈞瓷堪稱代表，有“進窯一色，出窯萬彩”之說。

送進窯里時，是同一種顏色，而出窯時，卻五彩繽紛。這不是意外之喜嗎？然而，意外并非都是喜。

已故鈞瓷藝術大師晉佩章在《鈞窯史話》里講述過自己的親身經歷。有一次，他燒出了一件具有宋代鈞瓷神韻的作品，喜出望外，以為自己找到了秘訣，于是就按照同樣的釉料配方重新來過，卻再也沒有燒出那樣的效果。這種情形非常正常，因為人們早就有所總結：“鈞瓷無對，窯變無雙。”

你沒想要的，送上門來。你想要的，卻偏不給你。爐窯里好像有一雙魔幻之手，掌控著瓷器的釉色。于是晉老先生慨嘆道：讀了一輩子鈞瓷，還沒有讀懂，其中最難懂的就是窯變。

鈞瓷大師讀不懂，古人更讀不懂，于是干脆把如此詭異的窯變現象視為妖變。

用怎樣的瓷土、釉料，用怎樣的溫度、火候，在哪里施釉會出現怎樣的色塊、色形等，窯變的種種技術關鍵，現在都已了然于胸。但是，神奇的是，進窯之前，你可猜到大概的結局，但最終所見，卻依然不是百分之百準確。因為你不知道，火舌會怎樣燎過它的“子民”。窯里發生的事，只有天知道。如此，窯變還真可以說是“妖變”——至少這么說可當作一種提醒：極盡人巧，仍敬天工。 ?（摘自《中華遺產》 黃秀芳/文）