校園外賣服務完善系統

湯曉娟 王英

摘 要：在“互聯網+”的浪潮下，多種生活服務業態發生著顛覆性的變化，“懶人經濟”成為了一種經濟現象。隨著互聯網以及餐飲業的不斷發展，外賣已經成為了人們的主流生活方式。經過中國的飛速發展，中國外賣產業跨越野蠻成長階段，當前的服務早已不能滿足同學們的需要，現針對校園，我們對校園的外賣進行進一步的完善。

關鍵詞：外賣;配送體系;校園;取餐桌

一、我國外賣需求現狀

根據調查顯示，網絡外賣平臺是大多數網民訂外賣的第一選擇。外賣不僅方便，可選擇的種類也有很多，關于互聯網第三方數據機構DCCI，該公司明確的說明，有絕大多數的用戶都會優先選擇外賣來訂餐，在使用的訂餐軟件中，美團和餓了么在用戶中使用率占到了其它相對于百度外賣，餓了么這些中的很大比例。而隨著人們生活水平的提高，當前的外賣服務已經不能完全滿足當下人們的需求，人們對外賣配送服務的要求越來越高，這就有了很多人關于外賣的服務質量該如何提高的研究。

根據調查顯示，在選擇外賣的諸多標準中，“味道”和“價格”是學生考慮的最主要的因素，選擇“味道”的人數占到了81.3%，接下來是“衛生”“菜式多樣性”“配送速度”“排隊時間”“服務態度”等。

二、校園外賣的幾點不足

根據市場的發展形勢來看，當下我們的外賣盡管已非常快的速度在發展，但是在發展的過程中仍然存在很多的不足。這種不足大多體現在以下幾種方面：

（1）外賣配送的人工資或其它方面的開支高。關于送外賣的方式，有的是 餐館人員自己配送，有的是雇用專業的配送人員進行配送。關于這個，餐館自己進行送餐可能會影響點外賣的人拿到外賣的時間;而雇用配送人員會增加相應的人力成本，對于大多數的小型餐館，大多都承擔不起成本的增加。

（2）由于配送工具與當下的學校的路程不太切合，導致了配送時間的效率低下。從這個角度分析，經營校園外賣的餐飲店距離校園一般較近，大多集中在校園附近的1到3公里，這種情況來說，使用電動車配送時的配送時間在6分鐘左右，能夠較快將外賣配送到學校，而使用自行車或者步行方式配送時，配送時間相較于電瓶車要慢很多，使用自行車或者自行送外賣，不僅大大降低了配送的速度，而且很多外賣在冬天送到時，已經不太熱了，在送那些冰的冷飲時，很多東西由于送的間隔時間較長，都不太能保持最佳的口感了。

（3）校園由于安全起見，有的會對校園外賣進行限制，比如校園采取校園外賣禁入等措施，因為騎行速較快，增加了校園交通安全的隱患，部分學校采取了預防措施，禁止外賣配送車輛進入校園，使配送人員不得不步行將外賣送到各個宿舍樓下，延長了配送時間。

三、解決方法分析

（1）校園內部外部共同配送，減少在校園內使用不太安全的交通工具，并合理規范在校園內外的相接處的秩序。學校里面共同配送的含義是指在學校外面設立送站點及取餐柜，外面的商家由配送員送到送站點，再由學校內部有空余時間的學生作為共同配送員送到每一個顧客手中，以確保校園內部安全問題。校園內部的配送員的任務從站點取過餐送到每一棟宿舍樓下，為有效提高配送效率，要對取餐柜的選址進行合理分配。

現以宿州學院為例：

1.在宿舍定取餐柜的地址時，需要合理的多方面考慮，宿舍取餐柜選址，保證使用的時效性。宿舍取餐柜即設置在宿舍樓下的取餐柜，供學生取餐和配送員共同配送使用。對學生來說，取餐柜距離宿舍樓越近越方便，對配送專員來說，取餐柜之間的配送距離越短越快捷，從使用成本來說在滿足使用者需求的前提下，取餐柜的數量越少越好，在選址時應同時考慮使用者 的使用目的以及使用成本。根據下圖進行具體分析：

2.保證外賣能夠被經過最近的路程送到，有有效的提高了送外賣的效率。根據數學的模糊計算，如果電動車以a=25公里/時的速度行駛時，這時可以計算出校內的送達時間大約是1.40分鐘，而校外的商家的配送到學校時間為5分鐘左右，由于有取餐柜的存在，配送員可以不要再撥打電話和等待學生領取外賣，這保證了每份外賣的配送的時間在7分鐘左右，有效提高了外賣的配送效率。

3.配送員質量化，維護校園安全。雇傭學生兼職作為校內共同配 送人員，不僅可以減少校外配送人員數量和配送車輛，維護校園安全秩序，還可以為學生提供更多勤工儉學的鍛煉機會，而且他們文化素質較高，對學校更了解，更能保障顧客的利益、遵守校園秩序。

四、結束語

說了這么多的理論知識，關鍵還在于實踐。以上暫時發現的問題也都是在外賣的不斷發展與實踐中得到的。要在不斷實踐中發現問題，并取得一步一步突破。本文主要就校園的外賣進行了相關的研究，總結來說，重在解決減少外賣人員的成本，提高送校園外賣的速度，提高外賣的安全性、方便性和規范性。

參考文獻

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基金項目：安微省質量工程項目（新一代信息技術產業人才的創新創業能力培養研究，項目編號：2017xgkxm48）.