豬旋毛蟲檢疫和防控對策

摘要：豬旋毛蟲病是由豬體內的一種寄生蟲導致，該病的發生和流行不僅會對養殖戶造成經濟損失，還會威脅人們的食品安全。因此針對這種現象，在我國的食品衛生中該病已經被作為重要的檢疫項目，該文簡要介紹了豬旋毛蟲的發病來源和相關危害，提出了相關的解決對策。

關鍵詞：豬旋毛蟲;檢疫;防控對策

中圖分類號：S858.28

文獻標識碼：B

doi：10.3969/j.issn.2096-3637.2019.05.092

0引言

隨著國民經濟的高速發展，人們的衣食住行都受到影響，而在國民安全意識提高的同時，食品安全的質量也引起人們的重視。近年，隨著非洲豬瘟在非洲的首次爆發，國內不少省份也出現不少類似的情況。在我國重慶地區爆發的豬瘟疫情，引起了石家莊市動物監督衛生所的強烈重視。本文就豬旋毛蟲病為例進行探討，分析檢疫與防控這一危害生豬養殖業的寄生蟲病的對策。

1發病來源

豬旋毛蟲是由旋毛蟲的幼蟲與成蟲導致的寄生蟲病，其分布范圍廣泛，所有的哺乳動物幾乎都有被感染的可能。而這些動物產生的糞便污染物，是造成豬旋毛蟲病的感染源。研究表明，豬旋毛蟲耐寒不耐熱，導致其存活的條件非常高，在一般的烹飪條件下，由于肉的受熱不均勻，旋毛蟲依然有存活的可能性。而食用感染旋毛蟲病的豬肉及同類肉制品，也是人體感染旋毛蟲病的主要原因之一。因此，豬旋毛蟲病的防控對于養豬業的發展和人們身體健康具有非常重要意義。

2危害

通過石家莊市動物監督衛生所召開豬瘟防控座談會，認識到豬旋毛蟲造成的危害為多方面，不僅會危害養殖業的健康發展，還對人類的生命安全造成非常大的威脅。旋毛蟲病的嚴重性，主要表現在以下幾個方面：第一，豬對旋毛蟲本身具有較大的耐受力，通常在豬感染旋毛蟲病的初期，并不會表現出旋毛蟲病的臨床癥狀。但感染中期，當旋毛幼蟲進入豬血管內時，會導致豬出現局部水腫和貧血。如果發病嚴重，可能導致其出現不愿走動、吞咽困難、嘔吐、發熱、虛弱等癥狀。第二，人感染旋毛蟲病時，發病狀態十分明顯，主要原因是食用了帶有旋毛蟲的肉制品。人體感染后，會導致疼痛和炎癥，隨著發病的嚴重，會產生呼吸困難、食欲不振、水腫和帶血性腹瀉等，并可引發心肌炎、腦膜炎、肺炎等，甚至可能導致死亡。第三，豬肉是當今人們食用肉制品的主要來源之一，而我國的生豬養殖業比較廣泛，一旦發生感染豬旋毛蟲疾病的情況，必將給養殖戶帶來極大的經濟損失[1]。

3檢疫方法

3.1宰前活體檢疫

由于豬對旋毛蟲的耐受性較強，只有在重度感染的情況下，才可能發現其異樣。當豬待宰時，必須引起養殖者的注意。如果在待宰的豬群中發現發育不良、水腫、精神狀態不好的個體時，需要進行隔離，并初步判斷為疑似感染旋毛蟲病的個例。隨后進行活體檢杏，在豬水腫部位最顯著的部分，剪取米粒大小的24粒肉樣標本，均勻地在玻片上擺成一排，再用另一個玻片置于上端壓緊覆蓋。放在低倍顯微鏡下進行檢查，若發現旋曲的旋毛蟲即可確診。

3.2分子生物學檢驗

隨著科技的不斷進步，檢疫的方式也越來越先進。南于分子生物檢測的方法效果突出，這種檢疫方式也常被采用。分子生物檢測方法有聚合酶鏈式反應和隨機擴增多態性DNA 2種。由于2種檢測方法靈敏性較高，在豬旋毛蟲病的防治檢疫中取得了不錯的效果，而該種方法也是今后豬旋毛蟲病檢疫的主要研究方向。

3.3直接檢測

豬旋毛蟲直接檢測方法主要有壓片鏡檢測法和集樣消化法2種。壓片鏡檢測法是指取米粒大小的豬肉作為研究的肉樣，通過壓片鏡檢查，觀察肉樣是否存在梭形包囊或者旋毛蟲幼蟲，進而判斷豬是否感染旋毛蟲病。但該種方法檢疫的檢出率不高，在實際檢測的操作中，必須經過多次的反復檢驗才能得出準確的檢測結果。而集樣消化法適用于大批量豬旋毛蟲病的檢疫。雖然這種檢測方法能有效提升豬旋毛蟲病的檢測幾率，但其容易與其他檢測項目發生沖突，影響豬旋毛蟲病的檢測。此外，由于這種檢測方法容易受到人為因素及環境因素的十擾，使其可操作難度相對較高。

3.4間接檢測

免疫膠體檢測法、酶聯免疫吸附檢測法、雙抗體夾心ELISA檢測法、凝集試驗檢測法，通常是間接檢測的常用方法。第一，免疫膠體金方法是用來制備的豬旋毛蟲病的檢測試紙，它具有重復性好、靈敏度高以及具有極強的特異性等優點。第二，雙抗體夾心ELISA檢測法具有穩定性高、特異性好的優勢，能有效地檢測豬旋毛蟲蟲體排泄分泌抗原以及豬旋毛蟲蟲體抗原。第三，酶聯免疫吸附檢測法是利用血清檢測豬本身存在豬旋毛蟲分泌性抗原的抗體，判斷豬是否已經感染旋毛蟲病。而這種檢測方法有極強的自動化水平，其操作容易、成本低、穩定性高的特點也凸顯出優勢。第四，凝集試驗檢測法，該種方法也具有操作簡單、敏感性高、反應快等優點。通過使用血清中的抗體和吸附抗原的載體顆粒進行間接凝集試驗，檢驗載體表面吸附旋毛蟲的可溶性抗原的方法檢測豬是否感染旋毛蟲病[2]。

4防控對策

4.1加強飼養管理方式

散養和自由采食的方式是目前我國養豬業常用飼養方式，但該種飼養方式很容易使豬誤食蟲卵，增加豬患病感染旋毛蟲病的風險。因此，養殖業必須對傳統的飼養方式進行變革，實行自動化與規模化集為一體的飼養方式。在選擇豬的飼料時，盡可能去除可能含有旋毛蟲的食物。同時，還要制定能落實進行的豬舍消毒計劃，對豬舍定期消毒，減少感染病的風險。

4.2加強衛生宣傳教育

防患于未然是對養殖戶和消費者的共同訴求，積極宣傳豬旋毛蟲病的危害，使更多的人認識到疾病的嚴重性，增強防范意識，注重良好社會風氣的形成。而消費者一定要堅決抵制非正規渠道流通的豬肉，養成正確的飲食消費習慣。

4.3藥物防治

為預防和降低豬旋毛蟲給養殖戶帶來的經濟損失和嚴重危害，養殖戶應該提高自身防范意識，定期將驅蟲藥混合在豬的飼料中，定期給豬群接種疫苗，預防豬旋毛蟲的發生。

4.4普及人民群眾的防范意識

石家莊市動物監督衛生所作為具有對動物衛生監督執法職能的事業單位，需要加強對肉制品質量安全的衛生檢疫工作，還要加強對單位檢疫人員的管理。除對豬進行旋毛蟲病檢測外，還應該對其他用于供應市場銷售的肉類也進行旋毛蟲的檢疫。一旦發現旋毛蟲病的個例，需要立即采取措施處理，防止病變的肉類在市場流通。而作為職能部門，要加強宣傳，通過不定期在居民小區、廣場設立定點宣傳，幫助群眾了解豬旋毛蟲病的危害，對旋毛蟲病的防疫工作有積極的作用。

4.5加強對動物及其制品的檢查

執法部門應該對流通市場的動物及其肉制品進行不定期檢測，對于不合法經營、違法屠宰、出售病肉的行為進行嚴肅處理。堅決杜絕有問題的肉制品流通市場。此外，對于養殖場以及屠宰地點也要進行不定期檢查。全面防范豬旋毛蟲病原的產生[3]。

5結束語

在我國范圍內，多個省市、地區都有豬旋毛蟲病的發生，該病的產生和流行不但給養殖業造成巨大的經濟損失，挫傷養殖戶的積極性。嚴重時甚至還會影響人們的生命安全。因此，執法部門對豬旋毛蟲病進行有效的檢疫工作和防控措施刻不容緩。采用科學有效的方法預防豬旋毛蟲病的產生，是促進我國生豬養殖業健康發展的重要途徑之一。

參考文獻

[1]陳殿文.豬旋毛蟲病的流行現狀、臨床癥狀、檢疫方法及防治[J].現代畜牧科技，2019（2）：65-66.

[2]祁世強.豬旋毛蟲病的危害及防治[J].養殖與飼料，2019（2）：43-44.

[3]李小雨.豬旋毛蟲病的臨床特點、檢疫及防治措施[J].現代畜牧科技，2018（5）：131.

作者簡介：汪士龍（1984-），男，安徽六安人，本科，助理經濟師，研究方向：農業齋牧養殖經濟、動物醫學等。