兄弟當年撈過的油水

羅爾

我弟是我的跟屁蟲，我到哪，他跟到哪，尤其喜歡跟我去找爸爸。

我爸在白地市供銷社餐廳工作。

餐廳二字，如今很平常，規模大一點的單位，都有一個餐廳，又叫食堂。食堂師傅的手藝再好，你天天吃，天天吃，總會有吃膩的一天，所以，餐廳就像人民群眾一樣不起眼，很容易被忽視。在70年代，白地市供銷社餐廳，卻是白地市人民心中的神圣之地。那時候，還沒有市場經濟的說法，也沒有個體戶，全白地市區八九個公社，五六萬人，只有這么一家餐廳，它就像五星級大飯店一樣耀眼。

它又是真正的餐廳，沒有山珍海味，也沒有后來的小炒大菜，它所賣的東西，我閉著眼睛都能數得出來，無非是米飯、面條、包子、饅頭、花卷、油條、油餅、油炸粑，其豐富程度還不如現在的普通單位食堂，但它又的確是白地市人民神往的圣地，人們去糧站交公糧，去食品站送生豬，或者為生產隊買化肥農藥來到白地市，進到餐廳，吃上一缸子米飯，或者一碗面條，打出來的嗝，可以讓他們回味好幾天。

因為白地市餐廳有油水，有肉。

有個不怎么動聽的詞叫“撈油水”，80年代以后出生的人，可能難以理解，現在飲食都講究控油，為減肥而發愁的人，甚至根本不吃油，只吃白水煮青菜，怎么會有人喜歡撈油水？

我沒能查到“撈油水”三個字的源頭，但全國人民大撈油水，應該是從50年代后期開始的。其時，流行大食堂，大鍋飯，最初，食堂有大魚大肉，人們吃過幾頓好飯，后來，食物越來越匱乏，難得見到肉了，只能見到湯上面漂著的幾顆油星子，開飯的時候，人們都爭先舀湯，爭那幾顆油星子。到我成長的七八十年代，依然流行“撈油水”，沒有油水的肚子里，就像藏著一個餓癆鬼，怎么也吃不飽，你不能不想辦法撈點油水。

肉是比油水更可愛的東西，油水隔三差五能撈一點，肉卻只有逢年過節才能吃一塊兩塊。好容易吃一次肉，必須吃得完全徹底，我像狗一樣愛上了啃骨頭。奈得何的骨頭，比如蝦啊魚啊，無論多大的魚（那時候也沒有特別大的魚），我都能會從頭到尾連刺帶骨頭吞下去，不怎么好啃的骨頭，比如雞腿骨豬筒骨，我啃完表面的肉之后，就用大牙把骨頭咬裂一道縫，吸里面的骨髓。我啃過的骨頭，丟在地上，狗看都不看。

現在，我依然喜歡啃骨頭，所有啃得動的骨頭，我都認真嚼碎咽下去。前不久，單位體檢，幾乎所有同事都缺鈣，只有我不缺。我老婆說，那是我愛啃骨頭補的鈣。這是閑話，按下不表。

白地市餐廳地板上滑溜溜的都是油，廚房里堆滿大魚大肉，他們的豆腐干子炒肉，肉絲面，肉包子，穿過四十多年的漫長歲月，仍然在我的記憶里散發著幸福的味道，是的，幸福，那時候有肉吃就是幸福。

我爸在白地市餐廳制作面條，看著面粉經我爸東揉西揉后變成面條，我感覺很神奇，星期天放假，我就想去看。當然，我去看我爸揉面是假，我貪的是餐廳的油水和肉。

我弟知道其中的奧妙，我去他也一定跟著去。

從我家到白地市六里路，越過一片田野，順馬路走半小時，再從停靠在白地市火車站的火車底下鉆過去，就到了白地市餐廳。

無論我爸還是我媽，都嚴禁我去白地市，他們的理由很多，掉進路邊的塘里怎么辦？在馬路上給車撞了怎么辦？鉆火車底時火車開動了怎么辦？這些其實都不是理由，最關鍵的理由是，我和我弟去白地市，我爸就得給我們在餐廳買吃的。

白地市餐廳的美食很便宜，5分錢能買到一個肉包子，1角4分錢能吃一碗白面，2角4分錢能吃一碗肉絲面，2角8分錢能吃到一缸米飯和一碗豆腐干子炒肉。可我爸那時候一個月工資才二十多塊錢，交給我媽后，他手里只有幾塊錢生活費，我和我弟在餐廳吃一頓飯，就意味著我爸要少吃兩頓飯。

只是，那時候我才八九歲，還不會替爸爸算賬，一有機會我就帶著我弟去白地市。

一個星期天，媽媽一清早就去山里修水庫了，我不想吃媽媽燜在鍋里的紅薯，就又帶著弟弟去了白地市。

午飯時分，我和我弟一左一右，突然出現在拉面條的爸爸身邊，各叫一聲“爸爸”。

那一天，爸爸心情好，他沒罵我沒打我，他正忙著，不能親自去給我們買吃的，就掏出5角錢交給我，說：“帶弟弟去吃碗面。”

我喜歡撈油水喜歡吃，但我還有一樣更喜歡的，連環畫。

平時我沒有錢買連環畫，只能傍在小伙伴的身邊蹭著看，此時，我竟然有了5角錢，我就像一夜暴富的人一樣，高興得暈了菜。

先不忙吃飯，我帶著我弟去了新華書店，5角錢吃兩碗肉絲面，還剩兩分錢，兩分錢只能買幾粒糖豆子，買不到連環畫。我算了一下，如果我和我弟各吃一碗白面，則只需要2角8分錢，省下2角2分錢，我就可以買兩本連環畫了耶。

經過反復比較，我用2角2分錢買下了兩本連環畫，《渡江偵察記》和《雞毛信》，我和我弟各拿一本連環畫，回到了餐廳。

我分出2角2分錢來買連環畫，還有另外一個“撈油水”的小算盤，面食窗口的鄒阿姨認識我，還給過我糖吃，上個月我來吃面時，錢不夠，買的是白面，她給我打的卻是肉絲面。這似乎是熟人之間心照不宣的福利，我想今天再享一次福。

可是，這一次我失算了。鄒阿姨不知道和誰生氣了，正在抹眼淚，她接過我遞上去的白面票，也不看我，一言不發給我端上了兩碗白面。

白面就是沒有肉的清湯面，雖然上面漂著幾顆油星子，但并不比我媽做的面條好吃，我干嗎巴巴地跑來白地市呢？

我感覺很對不起我弟，把漂在碗面上的油星子用勺子舀給了他。

和我們坐一桌的是一位大叔，他一個人買了兩碗肉絲面，咻咻咻吃得很帶勁。

我和我弟邊看連環畫邊吃面，吃得不聲不響。

中年大叔三下五除二就吃完了一碗面，吃第二碗時，他看一看我和我弟，把筷子頭掉過來，從第二碗里挾了幾筷子面到第一碗里，又是幾口吃完，然后，把肉絲還在的第二碗面向我們推了一下，起身走了。

我心里和喉嚨里同時“咕咚”一下。

我弟的想法沒我那么復雜，他抓過大叔剩下的半碗肉絲面，“呼嚕呼嚕”吃將起來。

餐廳里游蕩著一種人，專吃別人剩下的湯湯水水，那是叫花子。

我弟吃別人剩面的場景，被擦桌子的阿姨看見了。

這事被人傳來傳去，成了羅師傅的兒子在餐廳倒湯喝。

我爸一下午都鐵青著臉，不理我們。

我感覺不太妙，想帶我弟回家，可是，晚上街上放電影，銀幕都拉起來了，我弟想看完電影再回去。

我想，看完電影再回家，也好。

我爸不愿意，他一下班，就朝我一聲低吼：“走，回家！”

我趕緊埋頭往前走，我弟還想耍賴，我爸拉住他的手一拽，他也只好跟著走了，邊走邊回頭看橫拉在街上的銀幕。

回家路上，我一直走在離我爸和我弟二十米的前面，我爸走快一點，我就小跑。

快到家時，我飛跑起來，跑到家也不進家門，直接躲到了屋后的甘蔗林里。

我爸一進屋就到處找我，問我媽：“大鬼呢？”

我媽說：“大鬼沒回來呀。”

我弟一點也沒察覺到危險，還滿屋子找我，被我爸一把拉住，按倒在地，“叭叭叭”打了一頓屁股。

我弟被打得鬼喊鬼叫，卻還不知道為什么挨打。

我媽也莫名其妙，喝斥我爸：“進屋就打人，干什么干什么呀？”

我爸說：“氣死我了。大鬼帶著小鬼在餐廳倒湯喝。”

我爸很少打我兄弟倆，那天晚上，他打我弟打得很兇，連我該挨的那一份，也讓我弟替我給挨了。

童年的這件事，我記了一輩子，也記住了兩點教訓，其一、不要指望撈油水；其二、沒撈到油水，千萬不要喝別人剩下的湯。