莊伯伯緩釋肥對蘆筍生長的影響

王華英 施建軍 李水鳳 許楚楚 熊輝 章忠梅 張旭娟

摘要：為探究莊伯伯緩釋肥在蘆筍上的使用效果，本研究采用大區試驗的方法，設置用1次、2次及不施用作對照，單次使用量20 kg/667m2，測定了蘆筍的產量及產值，莖枯病的發生。結果表明：使用莊伯伯后產量、產值、凈收益均是A2>A1>CK;蘆筍莖枯病發病率和病指均是A2<A1<CK，研究結果表明生產上以施用2次效果較佳。為研究莊伯伯在蘆筍上較佳用量，本試驗采用小區試驗的方法，每667 m2使用15 kg、20 kg、25 kg、30 kg，以使用15 kg為CK，測定了蘆筍的產量產值，莖枯病的發生，營養價值的變化。結果表明：蘆筍使用莊伯伯產量和產值處理2>處理1>處理3>CK;凈增產值處理2>CK >處理1>處理3;蘆筍莖枯病株發病率和病指處理1<處理1<CK<處理3。從產量產值增效和病害發生情況看，生產上使用處理2為最佳。使用莊伯伯可增加蘆筍產品鈣、可溶性糖含量，減少蘆筍中硝態氮的含量，提高蘆筍品質。蘆筍產品鈣增加處理1>處理3>處理2>CK，可溶性糖的含量處理1>處理2>處理3>CK;蘆筍中硝態氮的含量CK>處理1>處理2>處理3。

關鍵詞：莊伯伯;蘆筍;效果

中圖分類號：S6446

文獻標識碼：A

文章編號：1008-0457（2019）06-0084-05國際DOI編碼：10.15958/j.cnki.sdnyswxb.2019.06.015

Effects of Zhuang Bobo Slow Release Fertilizer on the Growth of Asparagus

WANG Hua-ying1，SHI Jian-jun2，LI Shui-feng1，XU Chu-chu1，XIONG Hui2，ZHANG Zhong-mei3，ZHANG Xu-juan2

（1Xiaoshan Agricultural Technology Extension Center，Hangzhou，Zhejiang 311203，China;2Hangzhou Jiahui Agricultural Development Co，Ltd，Hangzhou，Zhejiang 311228，China;3Fuyang Agricultural Technology Extension Center，Hangzhou，Zhejiang 311400，China）

Abstract：To explore the effect of Zhuang Bobo slow-release fertilizer on asparagus，this study used the method of large-scale experiment by the application of one or two times fertilizer （20kg/667 m2 per time）and tested the yield，out value and the occurrence of stem blight of asparagus The results showed that the yield，output value and net income of Zhuang Bobo were A2 > A1 > CK; the incidence and pathological index of asparagus stem blight were A2 < A1 < CK These results showed that it was better to apply Zhuang Bobo slow-release fertilizer in two times In order to study the optimum dosage of asparagus for Zhuang Bobo，this experiment used the method of community test to evaluate the effect of different dosages （15kg，20kg，25kg and 30kg per 667m2）on the yield，output value of asparagus，nutritional value and the occurrence of stem blight of asparagus The results showed that the yield and output value of asparagus with Zhuang Bobo were treatment 2 （25kg per 667m2）> treatment 1 （20kg per 667m2）> treatment 3 （30kg per 667m2）> CK （15kg per 667m2）; net production value of asparagus with Zhuang Bobo were treatment 2 > CK > treatment 1 > treatment 3; asparagus stem blight strain incidence and disease index were treatment 1 < treatment 1 < CK < treatment 3 From the perspective of the increase in output value and the occurrence of stem blight，the application of treatment 2 （25kg per 667m2）was the best choice for the production of asparagus The application of Zhuang Bobo could increase the calcium （treatment 1 > treatment 3 > treatment 2 > CK）and soluble sugar （treatment 1 > treatment 2 > treatment 3 > CK）in asparagus prodcuts，reduce the content of nitrate nitrogen （CK > treatment 1 > treatment 2 > treatment 3）in asparagus，and improve the quality of asparagus

Key words：Zhuang Bobo;asparagus;effect

蘆筍（Asparagus Officinalis Linn）學名石刁柏，系百合科（Liliaceae Juss）天門冬屬（Asparagus L）的宿根性多年生草本植物，以抽生的嫩莖為蔬菜食用[1-4]。是一種營養價值極高的高檔蔬菜和保健食品，其嫩莖質地細膩、纖維柔軟、風味鮮美，有特殊的芳香味，能增進食欲，幫助消化，因其品味兼優，在國際市場上享有“蔬菜之王”的美稱[5-7]。杭州市蕭山區在上世紀70年代開始種植白蘆筍，后因蘆筍莖枯病（ Phomopsis asparagi ）暴發后面臨絕滅;本世紀初又重新開始種植蘆筍，且以綠蘆筍為主，常年種植面積13333 hm。蘆筍莖枯病是一種毀滅性病害，我國各蘆筍產區幾乎都有發生。蘆筍莖枯病被稱為蘆筍的癌癥，輕時植株零星枯死，產量減少;重時全田毀滅，產量絕收，給廣大筍農造成巨大損失。大部分種植戶防治莖枯病采用殺菌劑涂莖法，效果不明顯。莊伯伯（石灰氮）強堿性，最適用于酸性土壤，吸水后具有良好的消毒效果，并能逐漸轉化成氮肥，其轉化物硝酸鈣為速效性氮肥和鈣肥，供作物生長需要，并可調整土壤酸性、改良土壤、釋放被固定的肥分，從而增加作物產量、改善產品品質、排除連作障礙，效果顯著[8]。為此2017年開始我們選用莊伯伯在蘆筍上進行比較試驗，研究其對蘆筍生長的影響 ，并確定使用次數和使用量。

1試驗材料與方法

11試驗地點

試驗設在蕭山區圍墾十一工段杭州佳惠農業開發有公司的蘆筍基地，系錢塘江南岸的灘涂墾區，屬咸砂土，土壤pH值 745、有機質含量059%[9]。選擇種植蘆筍3年以上的地塊，每年春季和秋季母莖留養前期，畦兩側距根盤30～40 cm處開淺溝，溝深5 cm，每667 m2施入莊伯伯20～25 kg，然后覆土與畦面齊平，并少量澆水使土壤濕潤，同時保持植株干燥。

12試驗方法

莊伯伯緩釋肥是由德國阿茲肯化工有限公司生產（全氮含量198%、全鈣含量35%，顆粒直徑為15～22 mm），具有土壤消毒、除草和緩釋氮肥3大功能[10-11]。本試驗用不同次數的“莊伯伯”緩釋肥和用量對蘆筍產量、莖枯病和采收后檢測蘆筍的營養成份等進行比較試驗。試驗于2017年5月至2018年11月進行。

121不同次數的施用

設使用“莊伯伯”緩釋肥1次（A1）、2次（A2），以不使用即空白作對照（CK），其三個處理，不設重復，單次施肥量20 kg/667m2;小區面積33333 m2，不設重復。該區蘆筍2014年種植，4年生蘆筍，品種是種質資源圃，品種多樣，但每個處理小區內蘆筍種類、數量和布局一致。第1次使用莊伯伯的時間是2017年8月30日，第2次使用時間為2018年5月29日。

122不同用量的施用

試驗設四個處理，即667m2蘆筍面積施用莊伯伯20 kg（處理1）、25 kg（處理2）、30 kg（處理3），施用15 kg為對照（CK），每個處理重復三次，共12個小區，小區面積3333 m2。蘆筍于2010年種植，為8年生蘆筍，品種為格蘭德F1。使用莊伯伯的時間為2018年5月24日和8月18日，均留母莖前期使用，共使用2次。

13測定項目和方法

131產量測定和合格筍的標準

2018年6月13日 至10月9日，共采筍56 d，在蘆筍采收季節，每天上午分別在每個小區采收36 cm長的嫩莖，直徑 ≥08 cm以上。

132營養物質和硝酸鹽測定

2018年10月15日，每個試驗小區分別隨機采收蘆筍嫩莖作為試驗樣品。嫩莖采收標準統一，要求采收長度36 cm，粗度1 cm左右，嫩莖筆直，無損傷。可溶性糖含量采用蒽酮比色法[12];硝態氮含量采用紫外分光光度法[13];全氮采用凱氏定氮法[14];鈣采用火焰光度法[15]。

14數據處理

數據處理統一用 DPS v705 軟件進行統計分析，多重比較法采用 LSD 法比較不同用量之間產量及莖枯病之間的差異。

2結果與分析

21在蘆筍上不同次數的施用

211不同施用次數對產量和產值的影響

從表1可見，667m2蘆筍面積施用莊伯伯20 kg 1次（A1）、2次（A2）均對蘆筍有增產增值作用，產量分別比對照增加787%、1761%;產值分別比對照增加934%、2299%;667 m2凈增收益分別比對照增加1363元、46306元。以施用2次效果較佳。

212對蘆筍莖枯病的影響

從表2的調查結果可見，使用1次、2次均可減少病害發生，株發病率分別減少6636%、6733%和8668%、7895%;病指分別減少4155%、4600%和8803%、8350%。以施用2次效果更為明顯。

22不同用量對蘆筍生長的影響

221對產量的影響

如表3所示，不同處理對蘆筍產量有顯著差異，其中處理2產量最高，達到54553 kg /667m2，顯著高于其它3個處理，極顯著高于處理3和對照;處理1其次，極顯著高于處理3和對照;處理3和對照產量較低，兩組間并無顯著差異。綜上所述，處理2即莊伯伯667m2用量在25 kg為最佳。

222對產值的影響

從表4可見，在蘆筍上使用莊伯伯的三個處理，產量處理2>處理1>處理3>CK;畝凈增產值處理2>處理1>處理3>CK。生產上推薦處理2使用莊伯伯25 kg/667m2為佳。

223對蘆筍莖枯病發病率的影響

從表5可見，兩次調查結果：處理1比對照發病株數分別減少7株、3株，株發病率減少4340%、1754%，病指減少4211%、3314%;處理2分別比對照發病株數減少14株、15株，株發病率減少8680%、8824%，病指減少8720%、9029%;處理3比對照發病株數增加6株、0株，株發病率增加3770%、0%，病指增662%、457%。

兩次試驗結果可見，蘆筍生長期間使用莊伯伯以處理2為最佳，用量過多，蘆筍容易徒長，抵抗力下降，莖枯病嚴重。

224對蘆筍營養價值的影響

經蘇州科銘生物技術有限公司測定（表6），施用莊伯伯都有利于蘆筍含鈣量、可溶性糖含量的增加，減少蘆筍植物硝態氮的含量。含鈣量、可溶性糖含量均以處理1增加的最多。莊伯伯含全鈣35%，對蘆筍作物鈣的補充有很大的作用;同時施氮能提高綠蘆筍嫩莖中礦質元素的含量[16]。可溶性糖含量隨著氮肥用量的增加而增加，當氮肥超過一定范圍時，含量會顯著下降，在試驗范圍內均有所增加。

莊伯伯中的氮肥是緩釋的，持效3～4個月，不會導致氮素供應過量，可使蔬菜作物既不徒長也不衰弱，壯而不旺。既減少氮素化肥施用量，又降低產品中亞硝酸鹽的含量，使蔬菜的內在品質更加優良。

3結論與討論

莊伯伯是一種藥肥兩用的土壤凈化劑[17]，莊伯伯對土壤的改善作用，已經在黃瓜[18]、草莓[19]、番茄[20]上等被報道，但是在蘆筍生長期中運用莊伯伯改良土壤，緩解土壤連作障礙卻少有研究。本試驗中，我們通過不同用量和不同次數莊伯伯的施用，來確定蘆筍中莊伯伯的施用模式，從結果表明：

在蘆筍中施用莊伯伯可提高蘆筍產量，其中畝施2次20 kg莊伯伯效果最佳，畝產量比對照增加1761%，扣除莊伯伯用料成本后，畝產值比對照高1301%。莊伯伯是一種緩效氮肥，其氮肥肥效可持續數月，少量多次施用，既不會使氮肥供應過量，導致蘆筍內亞硝酸含量過高，又可滿足蘆筍正常生長，使蘆筍壯而不徒長。

在蘆筍中施用不同用量莊伯伯均可提高蘆筍產量，降低蘆筍莖枯病的發生，其中畝施25 kg效果較佳，畝產比對照增加2656%，畝收益比對照增加2378%，均顯著高于對照。此外，莊伯伯還能提高蘆筍內在品質，試驗組全鈣含量、可溶性糖均高于對照，亞硝酸鹽含量均低于對照，莊伯伯的施用使蘆筍的內在品質更加優良，具有較好的應用效果。

本試驗研究分別做了兩個試驗，從結果來看，單次施用以25 kg/667m2莊伯伯為佳，多次施肥以2次20 kg/667m2為佳，折合為40 kg/667m2，從中可以看到，如果僅僅單次施用，25 kg/667m2莊伯伯為平衡點，過少則不能發揮消毒防病及補充氮素的作用，而過多則容易使土壤短期內氮肥過量，使蘆筍徒長，抵抗力下降從而加重莖枯病。但從不同次數的施用來看，40 kg/667m2的莊伯伯效果亦佳。

本次莊伯伯緩釋肥在蘆筍上的比較試驗，是在圍墾砂壤土上進行的，如在水稻土等其它土壤上施用，其施用莊伯伯的濃度、次數多少為好，還有待進一步試驗研究。

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