不同微生物菌肥對芫荽的促生效果研究

秦立金 馬燕妮 胡海奇 王艷婷

摘要：為更好地了解和掌握中國農科院植保所研發的生物有機肥對赤峰地區設施蔬菜促生的田間效果，本項目選用了生物有機肥（顆粒）、有機肥（粉劑）、復合微生菌劑（1kg袋裝）等產品于2017年8月在赤峰市元寶山區內蒙古水木原農業科技有限公司芫荽上進行了試驗研究.試驗結果表明：生物有機肥（顆粒）、有機肥（顆粒）增強了芫荽植株的田間長勢，增加了單株重，單株重分別比對照增加6.47%和7.07%，為芫荽高產打下了良好的基礎.生物有機肥（顆粒）、有機肥（粉劑）和復合微生菌劑（1kg袋裝）的葉綠素含量分別比對照增加了14.52%、35.59%和4.12%，N含量分別比對照增加了11.30%、25.99%和3.39%.因此，生物有機肥（顆粒）、有機肥（粉劑）和復合微生物菌劑（1kg袋裝）等產品可以在赤峰地區的設施蔬菜領域進行推廣應用.

關鍵詞：芫荽;生物有機肥;單株重;葉綠素含量;氮含量

中圖分類號：Q945.3? 文獻標識碼：A? 文章編號：1673-260X（2019）08-0030-04

1 引言

芫荽分為大葉和小葉兩個類型，大葉品種植株較高，葉片大，缺刻少，產量較高;小葉品種植株較矮，葉片小，缺刻深，產量稍低，但耐寒，適應性強[1].芫荽的種植地區也比較廣泛，一般適合保護地栽培的主要有5個品種，分別為：“山東大葉”、“北京香菜”、“原陽秋香菜”、“白花香菜”、“紫花香菜”.芫荽在古今中外的餐桌宴席中是不可缺少的，其特有的味道提升了菜肴原有的美味，故人們常常用它作為涼拌菜，湯料中的重要調味品.芫荽也有一定的藥用價值，治療麻疹，消化不良、感冒風寒、流行性感冒、發熱頭痛、痢疾下血，還可以治療高血壓，外用有鎮痛效果[2].從食用價值上及營養上來說，芫荽固有的營養物質能夠通過各種代謝途徑，提供人體所需的營養物質，在人的生長發育及健康上起到重要作用.芫荽整棵植株中化學成分含量也是非常豐富，國外許多學者對芫荽的莖葉、果實進行了精油提取，發現其莖葉、果實中精油性質及成分完全不同，呈現完全不同的香氣[3]，可以將這種香氣提煉出來應用于食品加工或者做成香精供人們使用.芫荽在工業上也有很大用處，對廢水中重金屬鉛有快速的吸附過程，對處理廢水有很大的利用價值[4].還有研究表明，芫荽中的提取物能抑制一些物質被氧化，近來有實驗為芫荽的抑菌效果做了初步研究，以討論其作為天然防腐劑的應用前景[5].在我國，芫荽的利用主要在于莖葉，在各種餐點美味里都少不了芫荽的襯托，它的獨特的味道，是任何東西都無法替代的.但是，果實的直接利用卻很少，人們對其具有的保健功能也了解甚少，對其功能的開發也還不夠，為了提高芫荽的額外價值，增加人們對它的認識，所有的研究還有待于進一步提升[2].

芫荽在現代生活中的需求量非常大，為了研究哪種處理條件下才能使芫荽的生長發育狀況達到最好，進而達到高產高品質的目的.有許多學者通過采用不同方法處理來研究芫荽種子達到高萌發的適宜條件及該條件對幼植株生長的影響.近年來，隨著對芫荽研究的不斷深入，發現其在不同的生長時期有著不同的利用價值.經過一系列研究發現芫荽的根、莖、葉、種子都具有可開發利用的資源，其中人們對芫荽籽的探索研究已經延伸到更寬泛的領域.然而，目前芫荽的品質參差不齊，需要尋找更適宜的栽培方法及施肥處理.高榮俠[3]等人利用牛糞蚯蚓堆肥來測定不同蚯蚓堆肥施肥量對芫荽生長和品質的影響，結果表明：75%蚯蚓堆肥處理對提高芫荽中葉綠素的含量效果最好，蚯蚓堆肥顯著提高了總酚、類黃酮和維生素C的含量，提高了芫荽葉片中氨基酸含量，也顯著增加了芫荽地上部分的含量.

在前人研究的基礎上，為更好地了解和掌握生物有機肥對赤峰地區設施蔬菜促生的田間效果，本試驗選用了生物有機肥（顆粒）、有機肥（粉劑）、復合微生菌劑（1kg袋裝）等產品在芫荽上進行了試驗研究，為以后芫荽的高效優質栽培提供理論依據.

2 材料及方法

2.1 試驗材料

2.2 試驗設計

2.2.1 試驗處理

2017年8月24日選用中國農科院植保所研發的生物有機肥（顆粒）、有機肥（粉劑）、復合微生物菌劑（1kg袋裝），以及羊糞、牛糞、二銨作為基肥在芫荽上進行基肥對比試驗，未施任何基肥為對照，試驗共計7個處理，每個處理3次重復，小區面積8m2.在赤峰市元寶山區內蒙古水木原農業科技有限公司基地日光溫室進行不同基肥處理，整地、做畦、條施，常規管理.2017年10月15日取樣，測定芫荽的株高、地上部鮮重、地下部鮮重、地上部干重、地下部干重、單株重、葉綠素含量以及氮含量.

2.2.2 用法用量及測定方法

2.3 數據處理

采用Excell2010和SPSS17.0進行數據的處理分析.

3 結果與分析

3.1 不同微生物菌肥對芫荽生長的影響

3.1.1 對芫荽株高的影響

不同基肥處理對芫荽株高的影響差異顯著（P<0.05）.圖1表明，所有處理的株高均低于CK，總體表現為CK>生物有機肥（顆粒）>有機肥（粉劑）>牛糞>復合微生物菌劑（袋裝）>羊糞>二胺，結合田間觀察，CK的田間長勢表現出徒長的原因可能是苗期澆水過多，或者生長旺盛期缺水，影響了植株對營養物質的吸收.

3.1.2 對芫荽植株地上部鮮重的影響

不同基肥處理對芫荽地上部鮮重的影響差異顯著（P<0.05）.圖2表明，生物有機肥（顆粒）、有機肥（粉劑）、牛糞處理的植株地上部鮮重高于CK，分別比CK增加了7.21%、6.16%、1.57%.其余處理植株的地上部鮮重均低于CK，不同處理的植株地上部鮮重高低的表現為生物有機肥（顆粒）>有機肥（粉劑）>牛糞>CK>復合微生物菌劑（袋裝）>羊糞>二胺.

3.1.3 對芫荽植株地下部鮮重的影響

不同基肥處理對芫荽地下鮮重的影響差異顯著（P<0.05）.圖3表明，只有生物有機肥（顆粒）處理的植株地下鮮重低于CK，其余處理均高于CK，分別比CK增加了31.63%、21.43%、33.67%、58.16%、1.02%.結合實驗室數據測定，不同處理的植株地下部鮮重高低表現為牛糞>羊糞>有機肥（粉劑）>復合微生物菌劑（袋裝）>二胺>CK>生物有機肥（顆粒）.

3.1.4 對芫荽植株地上部干重的影響

不同基肥處理對芫荽地上干重的影響差異顯著（P<0.05）.圖4表明，除羊糞和二胺的植株地上干重小于CK，分別比CK降低了3.19%、35.06%，其余處理均高于CK.不同處理的植株地上部干重高低表現為牛糞>生物有機肥（顆粒）>有機肥（粉劑）=復合微生物菌劑（袋裝）>CK>羊糞>二胺.

3.1.5 對芫荽植株地下部干重的影響

不同基肥處理對芫荽地下干重的影響差異顯著（P<0.05）.圖5表明，除了生物有機肥（顆粒）處理的芫荽植株的地下部干重低于CK，比CK降低了7.69%，其余處理均高于CK.不同處理的植株地下部干重表現為牛糞>有機肥（粉劑）=復合微生物菌劑（袋裝）=羊糞>二胺=CK>生物有機肥（顆粒）.

3.1.6 對芫荽植株單株重的影響

不同基肥處理對芫荽單株重的影響差異顯著（P<0.05）.圖6表明，二胺處理的植株單株重遠低于CK，生物有機肥（顆粒）、有機肥、牛糞的單株鮮重高于CK.不同處理的植株單株鮮重高低表現為有機肥（粉劑）>生物有機肥（顆粒）>牛糞>CK>復合微生物菌劑（袋裝）>羊糞>二胺.

3.2 不同微生物菌肥對芫荽生理指標的影響

3.2.1 對芫荽葉片葉綠素含量的影響

不同基肥處理對芫荽葉片葉綠素含量的影響差異顯著（P<0.05）.圖7表明，所有肥處理均提高了芫荽葉片的葉綠素含量，其中有機肥處理、二胺處理提高植株葉片葉綠素含量較明顯.結合實驗室數據測定，不同處理的植株葉綠素含量的高低表現為有機肥（粉劑）>二胺>羊糞>生物有機肥（顆粒）>復合微生物菌劑（袋裝）>牛糞>CK.

3.2.2 對芫荽葉片氮含量的影響

不同基肥處理對芫荽葉片氮含量的影響差異顯著（P<0.05）.圖8表明，所有肥處理對芫荽葉片葉綠素含量均有所提高.結合實驗室數據測定，不同處理對植株葉片氮含量的高低表現為有機肥（粉劑）>二胺>羊糞>生物有機肥（顆粒）>復合微生物菌劑（袋裝）>牛糞>CK.

4 討論與結論

本試驗對芫荽進行不同微生物菌肥基肥處理，通過研究不同基肥處理對芫荽生長的影響，篩選出適合芫荽生長的微生物菌肥，為芫荽優質高產栽培提供理論依據.對芫荽施肥管理技術的研究已有報道[4]，彭先云[5]等研究了有機肥在農產品應用中的作用，表明了有機肥的施加不僅可以改善土壤的狀況、促進微生物的轉化，而且能有效提高農作物的質量.任佩佩[6]等綜合生物有機肥在各方面的應用發現，生物有機肥營養元素更齊全、可提高土壤肥力及作物抗病蟲能力、提高作物產品質量.還有學者研究了動物糞便對農作物的影響，其中，陳光明[6]等人研究了羊糞無害化處理與應用技術，結果發現，羊糞雖然可以改良土質，但是肥效低，其所含營養成分釋放緩慢，利用率低，無法滿足作物生長所需物質.

在前人研究的基礎上，本試驗通過對芫荽施用不同基肥處理，測定不同基肥條件下芫荽的各項生長指標.結果表明：所有處理均降低了植株的株高，可能是由于植株生長時缺水，沒有控制好生長所需條件，抑制了植株吸收營養物質.生物有機肥（顆粒）、有機肥（粉劑）、復合微生物菌劑（1kg袋裝）提高了植株的地上部鮮重、地上部干重，促進了芫荽地上部的生長.有機肥（粉劑）、復合微生物菌劑（1kg袋裝）、羊糞、二胺提高了芫荽地下部鮮重、地下部干重，促進了芫荽根的生長.生物有機肥（顆粒）、有機肥（粉劑）、牛糞提高了芫荽單株重，分別比CK增加了2.97%～7.07%，為芫荽高產打下了良好基礎.與CK相比，所有基肥處理均提高了植株葉綠素含量和氮含量，葉綠素含量增加了0.96%～35.59%，氮含量增加了1.69%～25.99%，其中有機肥（粉劑）提高的葉綠素含量及氮含量比較明顯.

綜上所述，與動物糞肥和不施肥相比，生物有機肥（顆粒）、有機肥（粉劑）、復合微生物菌劑（1kg袋裝）對芫荽植株的生長促進作用顯著，為芫荽高產打下了良好的基礎.因此，生物有機肥（顆粒）、有機肥（粉劑）、復合微生物菌劑（1kg袋裝）可在本地區葉菜類蔬菜進行推廣應用.羊糞和二胺對芫荽植株根系有明顯促進作用，對芫荽地上部的生長影響不大，可能是由于羊糞和二胺中K含量及有機質含量較少，有效活菌含量也很少，二胺對土壤有板結作用，經常使用二胺會使土壤中基本理化性質被破壞，致使農作物減產，所以在種植上不提倡單獨使用化學肥料.

——————————

參考文獻：

〔1〕陳蓮.芫荽栽培技術要點[J].農村實用技術，2009（08）：40-41.

〔2〕陳永存.芫荽的營養保健功能及藥用價值[J].現代農村科技，2013（06）：19-20.

〔3〕李珊，雷富平，白云杰，等.芫荽籽精油的保健功能及應用前景[J].飲料工業，2017，20（01）：54-56.

〔4〕王華，張倩.芫荽對廢水中重金屬鉛吸附性能的研究[J].食品研究與開發，2018，39（13）：148-153.

〔5〕盧冬梅，藺紅萍，周鮮嬌，等.香菜的抑菌作用及其穩定性研究[J].廣東化工，2015，42（08）：86-87+74.

〔6〕郭紅轉，陸占國，李健.芫荽的研究開發現狀[J].食品研究與開發，2005（02）：104-106.

〔7〕高榮俠，張存家，王秀峰，等.牛糞蚯蚓堆肥對芫荽生長和品質的影響[J].山東農業科學，2013，45（05）：73-77+81.

〔8〕崔桂蘭.蕪荽的施肥管理技術[J].河北農業，2010（06）：5-6.

〔9〕彭先云.有機肥在農業生產中的應用分析[J].江西農業，2019（04）：16+19.

〔10〕任佩佩.生物有機肥的研究進展[J].農村經濟與科技，2018，29（06）：300-301.

〔11〕陳光明，浦學文，邵波.羊糞無害化處理與應用技術[J].上海蔬菜，2017（02）：59-61.