種子干燥過程中存在的問題及對策

李興宇

摘 ? 要：一般情況下，在張掖區域內新收獲種子水分在25%～40%，種子呼吸強度大，很容易發熱變質。貯藏期間因遭受低溫凍害而失去活力，或因發生厭氧呼吸使種子受到毒害。因此，在收獲后，應及時將種子進行干燥，使水分降低到安全貯藏水分臨界值，以保持種子旺盛的生命力和活力。介紹了種子干燥的原理、方法及技術要求，供參考。

關鍵詞：種子;安全儲藏;干燥技術;問題;對策

高臺縣是國家級玉米種子生產基地，大量生產玉米種子和大部分非主要農作物種子。隨著農業生產技術的不斷改善，加工種子已成為提高種子品質和效益的重要措施，通過加工種子利用率的大大提高，農業生產效率也逐步得到提升。但是在種子加工中，對各類種子的加工工藝有著非常嚴格的要求，操作不當就會導致種子失去活力。因此，應該選擇合適的條件和設備對種子進行干燥。

1 ? 種子干燥原理

種子對水分有吸附和解析的作用，當外界水氣壓與種子內部水氣壓存在壓差時，就會發生吸水或失水。簡單來講，種子干燥的原理是種子與干燥介質濕熱交換的過程，也就是讓空氣中水氣壓低于種子內部水氣壓，使種子內部水分不斷向外進行擴散。影響種子干燥的主要因素包括相對濕度、溫度、種子自身狀態等。

2 ? 種子的干燥方法

種子干燥一般分為自然晾曬干燥法、風熱干燥法、化學物質干燥法等方法。在張掖市國家級玉米種子生產基地主要采用自然晾曬干燥法、風熱干燥法進行干燥。

2.1 ? 自然晾曬干燥法

這種方法主要利用日光、風等自然資源，在地域廣闊的曬場對種子進行晾曬，種子中的水分受熱向上蒸發或向下散發到底層中，使種子的含水量不斷降低，達到或接近種子安全貯藏水分標準。該方法具有節約資源、廉價安全的特點，但因張掖市本地種子收獲后霜凍較早等原因，使種子易受凍害。高臺縣乃至張掖市大部分種子生產企業及農戶主要通過自然干燥法對種子進行干燥。

2.2 ? 風熱干燥法

風熱干燥法主要包含兩層含義：一是通風干燥，二是加熱干燥。

通風干燥主要是通過利用外界自然風作為干燥介質，對種子進行干燥。需要安裝一臺鼓風機，向種子堆不斷進行吹風，此方法對種子水分的減少程度受外界空氣相對濕度所影響。一般情況下，當外界相對濕度低于70%時，采用通風干燥才是經濟和有效的方法;當外界相對濕度高于70%時，通風干燥效果不佳。當種子的持水力與空氣的吸水力達到平衡時，種子既不散發水分，也不吸收水分。經過試驗，空氣流速大于9 m3/min時，只會增加電力消耗而不能增加種子干燥速度。因為種子層厚度對空氣流速會有阻力，因此通風干燥效果還與種子堆高厚度和進入種子堆的風量有關，堆高厚度低，進風量大，干燥效果明顯，種子干燥速度也快。

加熱干燥主要是通過相關加熱設備加熱空氣作為干燥介質（干燥空氣），直接通過種子層，使種子中的水分汽化流失，從而使種子水分達到貯藏水分安全臨界值的方法。加熱干燥主要有低溫慢速干燥和高溫快速干燥。

2.2.1 ? 低溫慢速干燥法

一般適用于種子水分在20%～25%的種子。低溫慢速干燥所用的氣流溫度一般僅高于大氣溫度8 ℃左右，并且使用較低的氣流流量，一般情況下，1 m3種子可采用6 m3/min的氣流量。干燥時間需根據種子的水分多少、溫度高低、氣流量大小進行確定，該方法多用于倉內干燥。

2.2.2 ? 高溫快速干燥法

主要是通過相對較高的溫度和較大的氣流量對種子進行干燥。該法主要分為對靜止種子層的干燥和對移動種子層的干燥。當水分比較高時，可先采用低溫慢速干燥法干燥，然后再進行高溫快速干燥法干燥。將二者有機結合起來進行干燥，是一種相對高效的干燥方法。但需要注意，當對靜止種子層進行干燥時，其所需溫度一般高于大氣溫度15 ℃左右，但加熱的氣流最高溫度不宜超過40 ℃;當對移動種子層進行干燥，一般加熱氣體的溫度控制在50 ℃左右，使用此方法進行干燥時要特別注意控制溫度。

2.3 ? 干燥劑干燥

這是一種將種子與化學干燥劑按一定比例進行混合，盛放于密閉容器內，利用化學物質的吸濕性能，不斷吸收種子擴散出的水分，進而使種子水分不斷降低，達到安全貯藏水分臨界值的干燥方法。這種方法主要應用于科研材料及相關食用材料的干燥。當前在市場上使用的干燥劑主要有氯化鋰、氯化鈣、活性氧化鋁、生石灰和五氧化二磷等。張掖市國家級玉米種子生產基地及其周邊區域的種子一般不采用該法干燥。

3 ? 種子加熱干燥的技術要求

在生產實踐中，應當正確掌握種子干燥的技術要求，保證種子干燥質量，降低干燥成本，提高生產效率，確保以最低的成本產出最大的效益。

3.1 ? 種子干燥溫度

根據干燥作物的不同確定熱氣流溫度。一般情況下，干燥玉米果穗溫度在40～43 ℃，干燥玉米籽粒38～43 ℃;干燥水稻35～40 ℃，干燥大豆20～25 ℃，干燥高粱在35～40 ℃，干燥啤酒大麥宜將溫度控制在45 ℃溫度以下。

3.2 ? 氣流相對濕度

根據種子的平衡水分，一般要求相對濕度不超過60%。

3.3 ? 種子干燥層厚度

種子干燥層的厚度是決定種子干燥效果的重要因素，應結合實際根據風量、穿透力、干燥介質的溫度、種子粒的大小等因素來確定。一般干燥玉米穗高度在3 m左右，籽粒不超過1.5 m，其他谷物種粒為1 m左右;小型干燥室玉米穗厚度為1 m左右，籽粒為0.3 m左右;中型干燥室玉米穗一般為1.8 m左右，籽粒為0.5 m左右為宜。實際操作中，還需處理好種子干燥的時間、所需的氣流量、氣流的相對濕度等條件，保證不傷害種子，提高種子品質和種子活力。

（收稿日期：2019-06-13）